Kaktukset

Mitä artisokat maistuvat? Mikä muistuttaa?

Viime aikoina olin Espanjassa, jossa artisokat myydään joka vaiheessa ja huomasin, että hostessit ostavat tämän tuotteen aktiivisesti vihannesmarkkinoilla. Oli mielenkiintoista kokeilla, mitä he maistuvat, joten lähimmässään tilaisuudessa tilasin ruokalajin artisokista ravintolassa. Nämä olivat niin sanotut "paistetut artishoksit" eli paistettu suuressa määrässä voita. Ja tiedät mitä he muistuttivat minua? Meidän kesäkurpitsa, paistettu jauhoissa. No, vain yksi. En sulje pois sitä, että tämä keittämisen menetelmä vääristää makua, mutta subjektiivisessa makuuni nämä kaksi tuotetta ovat hyvin samankaltaisia.

Artisokkien maku muistuttaa kabochka-makua, hieman pähkinää. En todellakaan pidä, koska en pidä kesäkurpitsaa. Monet hänen makunsa ilahduttavat, ehkä se riippuu myös ruoanvalmistusmahdollisuuksista. On huomattava, että ne ovat hyvin keitetyt keiton aikana, ja italialaiset syövät sitä hienostuneina, kastamalla sen puolet oliiviöljyssä.

Tämä "kasvisviljely" on yleisempää Etelä- ja Pohjois-Amerikassa, Venäjällä se kasvaa Krasnodarin alueella.

Artišokin maku muistuttaa saksanpähkinää, jossa on kaukainen kesäkurpitsa.

Yleensä maku on miellyttävä, mutta todennäköisesti amatööri.

Olen kuullut paljon kulinaarisissa ohjelmissa - artisokat, artisokat. Mutta asuin Venäjällä, en ole koskaan nähnyt näitä artisokkeja myyntiin tai syömään. Artisokat eivät todellakaan ole vihannesten tai hedelmien, vaan unhottumattomien kukannupujen. Ja niin, koska olin lomalla yhdessä Välimeren maista, minulla oli mahdollisuus nähdä paitsi artisokat omin silmin, myös kokeilla niitä. Olen nähnyt tuoreita artisokkeja jossakin markkina-alueelta, ne oli pinottu laskurille vuorella. Paikalliset asukkaat ostivat ne aktiivisesti. Yritin keitetyt artisokat hotellin ravintolassa, jossa olen levännyt. Ja mikä oli yllätysni - artisokkien maku on hyvin samanlainen kuin meidän kesäkurpitsa.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1486930-kakie-na-vkus-artishoki-chto-napominajut.html

Artisokka, mikä se on? Artisokka maistuu. Hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia

Välimeren rannalla esiintyvä eksoottinen vihannes ei ole nopeasti muuttumassa suositueksi Venäjällä. Vaikka kotiäidit kieltäytyvät edelleen kypsyttämästä tällaista eksoottista kasviksia, hän ajallisesti palauttaa asemansa muiden tuotteiden ympäröimänä. Artisokat ovat kysyntää Länsi-Euroopassa ja Amerikassa, he rakastavat kauniiden vihannesten poikkeuksellista makua ja alkoivat käyttää samalla säilyttäen hyödyllisiä ominaisuuksia.

Pieni, kourallinen siemeniä sisältää mineraalien ja vitamiinien voiman. Ravitsemuksellisten arvojen lisäksi näiden "vauvojen" kiistaton etu on se, että ne voidaan helposti sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon. Tässä on neljänlaisia ​​siemeniä, jotka voidaan pureskella joka päivä. Mikä on hyödyllinen pellavansiemeni org.

Mikä on artisokka

Artisokka on kasvien avaamaton alku, joka on peitetty hieman kartion kaltaisella asteikolla. Artisokkaan valmistusmenetelmä riippuu siitä, kuinka kypsä se on. Nuoret kasvit saavat syödä kokonaan, koska niitä käytetään Italiassa, Ranskassa ja Espanjassa. Ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa päinvastoin ne suosivat kypsiä, mutta ennen kuin ne syötetään, varsi on leikattava. Artisokkaan hinta on noin 140 ruplaa per 1 kg.

Maukasta artisokkia

Raaka artisokka on samanlainen kuin maun pähkinä, sen lihainen ydin lisätään eri salaatteihin. Sinun täytyy tietää ja muistaa sääntöjä, joilla valitaan laadukas artisokka.
Katsokaa ensin artisokin väriä - se on aina vihreä. Hidas on parempi olla ottamatta, ja hyvin kuivattu, ei onnistuneesti korista lomasi taulukkoa. Salaattien osalta on parempi valita pienempiä käpyjä.

Omega-rasvat ovat tulleet suosituiksi lähinnä Välimeren keittiön muodin vuoksi. Nyt käy ilmi, että ne voivat olla haitallisia, ja säännöt niiden käytöstä ruokavaliossa jatkuvasti saapuvat. Onko se todella? Jos omega-3 ja omega-6 ovat tarpeellisia kehon tyydyttymättömille rasvahapoille (EFA).

Paistele ja kypsennä paremmin suuria hedelmiä. Ne on valmisteltava välittömästi, koska ne varastoidaan enintään kolme päivää. Ja jos et onnistunut valmistelemaan sitä samana päivänä, älä häiritse. Kuorittu tuote täytyy kastaa veteen sitruunamehulla ja se näyttää taas tuoreelta.

Miten kokata artisokka

Jos keität artisokat ensimmäistä kertaa, on niiden puhdistaminen hieman vaikeaa. Mutta tässä ei ole mitään vaikeaa, ajan mittaan opit tekemään sen nopeasti ja mutkattomasti. Puhdistuksen jälkeen voit valmistaa erinomaisia ​​ruokia turvallisesti. Nuorempi sukupolvi vihanneksia, kiehauta nopeasti 10-15 minuuttia, ja kypsä - 30-40.

Tänään Rublyovskiye-makkaratehdas tarjoaa hyvän ruoan ystäville maistavan tuoksun tuoksuvaa kananfileetä vanhan reseptin mukaan. Se otettiin sen tekijän - Giuseppe Ciprianiin, joka on lahjakas kulinaarinen erikoislääkäri ja ravintolamies, tietueista. Astian ulkonäkö Lihan herkkuhistorian historia alkaa.

Tarkista, onko se valmis vai ei, on hyvin yksinkertainen, sinun tarvitsee vain vetää yksi asteikoista. Jos ilman vaikeuksia siirryttiin kuoppista, se tarkoittaa, että artisokka on jo kypsennetty.

Artisokka, hyödyllisiä ominaisuuksia

Artisokat ovat erittäin hyödyllisiä, koska ne sisältävät paljon ravinteita ja ravinteita. Nämä vihannekset luokitellaan ruokavalioiksi, niitä käytetään diabeteksessa tärkkelyksen korvaamiseksi. Artišokin keittäminen elvyttää keskushermoston toimintaa. Niitä esiintyy usein myös perinteisessä lääketieteessä. Yleensä ne yhdistivät erinomaisen makuun ja terveellisiin ominaisuuksiin. Jos et ole koskaan kypsentänyt artisokkia, se on vaihdettava mahdollisimman pian. Lisäksi artisokka kukat ovat loistava sisustus lomapöydälle.

Nykyään tiede tuntee monia erilaisia ​​kasveja. Niiden joukossa on monia, jotka ainutlaatuisten ominaisuuksiensa ansiosta hyötyvät ihmiskehosta. Itsenäisesti ovat kasvit, joiden käyttö ei rajoitu ainoastaan ​​lääketieteellisiin tarkoituksiin. Monet usein käytetään ruoanlaitossa. Suurin kiinnostus on kuitenkin laitoksilla, joilla voit parantaa koskemattomuutta ja parantaa hyvinvointia. Yksi tällaisten kasvien kirkkaimmista edustajista on artisokka, jota ei edes kaikki kokeneet puutarhurit tuntevat niiden ominaisuuksista.

Maata varten artisokka on eksoottinen kasvi. Jos hän näkee henkilön, joka ei tunne artisokkia, hän ei ehkä tunnista sitä, koska tämä kasvi näyttää avaamattomalta asterin altaalta tai vihreältä.

Artisokka on monivuotinen, joka edustaa ohdakkeen ja maidon ohdakkeen perhettä. Kehittämisprosessissa se muodostaa jopa 2 metrin pituisen pensaan, aikuisissa kasveissa kasvukauden lopussa havupuukori kypsyy aivan ylhäällä.

Huolimatta siitä, että artisokka on lämpöä rakastava kasvi, se säilyttää elinvoimansa pienillä lämpötilapisaroilla ja jopa lievillä pakkasilla. Kartioita voidaan syödä: niiden maun mukaan ne muistuttavat epäkypsiä pähkinöitä.

Kerätyt hedelmät on käytettävä viikon aikana, koska muuten ne menettävät alkuperäisen makunsa ja parantavat ominaisuuksiaan. Artišokin arvokkain osa on riittävän syvä, joten sinun täytyy yrittää päästä siihen. Tätä varten se on puhdistettava sekä ulko- että sisäpuolelta ja poistettava kaikki sisäpuolella olevat villi. Tämän seurauksena vihreän kuoppaan sijasta pitäisi säilyttää vain keskiosa, jolla on hyvin hienostunut maku.

Artisokka sisältää noin 140 lajia, joista vain 40 pidetään arvokkaana, ja sen viljelyhistoria on noin 5000 vuotta. Ensimmäiset kokemukset sen viljelystä saivat roomalaiset, ja niiden jälkeen kreikkalaiset ja egyptiläiset tapasivat tehtaan. Nykyään sitä viljellään eri puolilla maailmaa. Etelä-Amerikassa ja Australiassa laitosta pidetään rikkaruohona, koska se on laajalle levinnyt näissä maissa.

Parhaan tuloksen artisokka-viljelyssä saavutettiin ranskalaiset, italialaiset, espanjalaiset, kreikkalaiset ja amerikkalaiset. Niiden lajikkeilla ei ole vain erinomaista makua, vaan niillä on myös ruokavalion ominaisuudet. Nykyaikaiset lajikkeet muodostavat hedelmiä, joita voidaan kuluttaa missä tahansa kypsytysvaiheessa.

Nuoret silmut ovat yleensä syöneet, ja peittaukseen ja säilykkeeseen käytetään täysikasvuisia hedelmiä. Jotta voit nauttia suurista hedelmistä, sinun on ensin käsiteltävä ne, sillä ne leikkaavat keskeltä. Jos kuoppia oli aikaa avata, ne eivät sovellu kulutukseen.

Säilykkeissä, jotka usein sisältyvät moniin salaatteihin, on käytetty laajasti ruoanvalmistusta. Keitettyä artisokkia voidaan käyttää sivuseinona tai erillisenä astiana. Sitä voidaan käyttää myös täytteenä piirakoiden, pizzan, jälkiruokien jne. Valmistuksessa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Artisokka arvostetaan sen parantavista ominaisuuksista. Säännöllinen käyttö voi normalisoida ruoansulatusta ja parantaa aineenvaihduntaa. On myös hyödyllistä, että se edistää myrkkyille altistuvien maksasolujen regeneroitumista syömällä varastettua ruokaa.

Ainutlaatuinen kasvis on sen kyky erottaa erilaisia ​​myrkkyjä ja suoloja. Jos artisokka on usein ruokavaliossa, se auttaa normalisoimaan sappirakon toimintaa, mikä takaa sappien asianmukaisen tuotannon. Tämän kasvin choleretic vaikutus on yleisesti tunnettu. Siksi sitä voi käyttää vain sairaiden ihmisten, mutta myös terveiden, joiden avulla se auttaa ylläpitämään normaaleja munuaisia.

Kasvin hedelmillä on voimakkaita hapettumisenestoaineita. Käytettäessä se parantaa rasvaproteiiniruokien ruoansulatusta, hidastaa arterioskleroosin ja kolecistiitin kehittymistä.

Muita artisokin ominaisuuksia ovat:

  • alentaa verensokeritasoa;
  • hidastaa sydän- ja verisuonitautien kehittymistä;
  • suojaa ennenaikaista solujen ikääntymistä vastaan.

Tutkimuksen tulosten mukaan tuli tiedoksi, että artisokka sisältää aineita, jotka voivat vastustaa syöpää ja parantaa myös bilirubiinin tilaa. Laitoksen osana on erityisiä aineita, jotka aiheuttavat kolesterolin ja glukoosin määrän laskua veressä.

Jopa antiikin aikoina artisokat paranivat. Tehokas korjaustoimenpide katsottiin kasviuutteeksi, joka auttoi vähentämään itkien ja hilseilevien potilaiden tilaa sekä muita ihosairauksia. Tästä kasvista valmistetun liemen avulla henkilö voidaan vapauttaa pahoinvoinnin, ilmavaivojen aiheuttamista haitoista ja vähentää ruoansulatuskanavan vakavuutta.

Uskotaan, että kasvis voi auttaa hiustenlähtöön. Tämä vaikutus liittyy tuoreeseen mehuun, joka tulisi hieroa päänahkaan. Täydellisen hoidon jälkeen, mukaan lukien viisi maskia, voit saavuttaa positiivisia muutoksia nopeutetun hiusten kasvun muodossa.

Artisokka voi vapauttaa krapula-tilan. Voit tehdä tämän käyttämällä lehtiä, joiden täytyy kaataa kiehuvaa vettä. Valmis infuusio otetaan pienissä sipsissä.

Lisätietoa tästä laitoksesta on tiedossa, että sillä on voimakkaita aphrodisiacs-ominaisuuksia.

Haitalliset ominaisuudet

Vaikka tällä laitoksella on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, ja vaikka sillä on miellyttävä maku, kaikki ihmiset eivät voi syödä sitä. Ensinnäkin puhumme niistä, joilla on terveysongelmia:

  • korkea paine;
  • sappikivitauti;
  • gastriitti.

Niiden, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus tälle kasville tai sen sisältämille aineille, olisi myös luovuttava artisokka-aineen käytöstä. Ihmiset, joille on diagnosoitu munuaisten vajaatoiminta, yliherkkyys ja ruoansulatuskanavan sairaudet, on myös suljettava ruokavaliosta.

Hoitavan naisen on lopetettava artisokat, koska tämä vihannes vaikuttaa haitallisesti rintamaidon erittymiseen. Sinun ei myöskään pitäisi antaa tätä kasviksia alle 12-vuotiaille lapsille. Käytä kolecystiittiä kärsiviä artisokka-ihmisiä, vain lääkärin kuulemisen jälkeen.

Toisin kuin monissa muissa vihanneksissa, artisokkien aiheuttamat vahingot voivat olla erilaisia. Tätä varten on otettava huomioon sikiön koko. Yleensä sen käyttö raakamuodossa ei johda huonoon terveyteen. Sinun täytyy olla varovaisempi suurilla ja ylikypsillä hedelmillä: ne voidaan syödä vain lämpökäsittelyn jälkeen.

Lisäksi on tarpeen ottaa huomioon artisokkaan säilytysaika. Tuoreessa muodossa voit syödä vain hedelmiä, jotka on kerätty viimeistään viikossa. Tulevaisuudessa tätä vihannesten voi syödä, vain valmiiksi keitettyä. On suositeltavaa sijoittaa artisokka kuivaan paikkaan pois tuotteista, joilla on pysyvä haju, koska tämä vihannes voi imeä sen lisäksi myös kosteutta.

Artisokka: Ruoanlaitto-sovellukset

Artisokka on suosittu paitsi sen hyödyllisten ominaisuuksien, myös miellyttävän maun takia. Siksi sitä käytettiin laajasti ruoanlaitossa, ja jotkut pitävät sitä herkullisena. Sen maku käytännössä ei muutu siitä, missä muodossa sitä käytetään. On kuitenkin pidettävä mielessä, että kun se asetetaan kiehuvaan veteen, artisokka menettää monia makuja ja parantavia ominaisuuksia.

Sitä käytetään usein eräiden eksoottisten salaattien, kastikkeiden valmistuksessa, ja sitä käytetään myös sivuseinona. Suurin määrä vaihtoehtoja tämän vihanneksen käyttöön on italialaisessa keittiössä.

Artisokka voidaan altistaa erilaisille lämpökäsittelyille:

Sitä voidaan käyttää myös erilaisten piirakoiden valmistukseen, jossa se voi toimia maukkaana täytteenä. Artisokka leipä ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin hyödyllinen herkku.

Tätä vihanneksia käytetään monien jälkiruokien valmistuksessa. Vietnamissa käytetään aktiivisesti artisokka-lehtiä, joista valmistetaan parantavaa teetä, jolla on anti-inflammatorinen vaikutus. Muita tämän laitoksen osia, kuten kukkia ja kartioita, käytettiin ruoanlaitossa.

Keskikokoiset hedelmät, jotka sopivat paistamiseen tai paistamiseen. Pieniä artisokkeja voidaan käyttää välipalojen valmistamiseen. Riippumatta kasvien koosta voidaan käyttää eri salaattien valmistusta, leikata se pieniksi paloiksi.

Hieno ateria saadaan, jos artisokkia tarjoillaan riisin kera. Tässä suoritusmuodossa sitä käytetään italialaisen ruokalajin "risotto" valmistamiseen. Sen maku on hyvin samanlainen kuin pähkinät. Kuitenkin artisokka ei säilytä pitkään alkuperäistä makua, joten viikon kuluttua se voi muuttua kuitumaiseksi, hitaaksi massaksi, menettämättä mehua.

johtopäätös

Meidän maassamme harvat tuntevat tällaisen kasvinsuojelukanavan. Ne, jotka näkevät vihreän kartion, kulkevat niin turhaan. Loppujen lopuksi tämä vihannes ei ole vain miellyttävä maku, vaan sillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Tätä hedelmää käytetään ruoanlaitossa, jossa sitä on käytetty tärkeänä ainesosana monissa ruokalajeissa tai käytetty herkkuina. Myös lehdistä voit tehdä terveellistä teetä, joka vähentää tulehdusta.

Melko harvinainen vieras meidän alueella. Sen viljely on tietysti täysin mahdollista esimerkiksi kasvihuoneolosuhteissa, mutta leveysasteemme ilmasto ei tyydytä kovin vilkasa kasvuolosuhteisiin. Se on yleisin maissa, joissa on lämmin meri-ilmasto: Espanja, Kreikka, Italia, Etelä-Amerikka ja muut eteläiset maat. Tämä artikkeli on suunniteltu vastaamaan kaikkiin artisokkia, sen lääkkeellisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita koskeviin kysymyksiisi.

Lyhyt kuvaus

Artisokka kuuluu Astrovae-suvun kasvien sukuun. Siinä on suurikokoisia kukintoja, jotka perustuvat osiin, joita käytetään erilaisina kulinaarisena ruokana ja lääkkeinä.
Itse asiassa ruoka-artisokka on kukannuppi, joka ei kukoistu keräyshetkellä, sen halkaisija saavuttaa 7,5 cm, muodostuu melko suurikokoisista lihavista astioista.

Tiedättekö? Kreikan nimi - Cynara - tarkoittaa kirjaimellisesti "koiraa", joka selittyy sillä, että sen hedelmien asteikot muistuttavat koiran hampaita niiden rakenteessa ja jäykkyydessä.

Tämä on monivuotinen, suora matala varsi. Lehdet ovat melko leveitä, niissä on höyhen muotoinen, peitetty alla valkoisilla lyhyillä karvoilla, jotka muodostavat tiheän ulostulon, joka on lähempänä juuria.

Aikuinen artisokka näyttää ulkonäöltään hieman samankaltaiselta, sillä sen kukinta on mukana purppuran tai sinisen kukkien kukkimisessa.

Kalori- ja kemiallinen koostumus

Jotta voisit ymmärtää paremmin artisokin hyödyllisyyttä keholle, sinun täytyy ensin tutustua sen kemialliseen koostumukseen. Ranskassa ja Espanjassa kasvatettuja artisokka-lajikkeita pidetään melko vähäkalorisina elintarvikkeina, ja niissä on vain 47 Kcal / 100 g.
Keitetyt artisokat ovat hieman kaloreita kuin raaka-aineet - 53 Kcal / 100 g.

Tämän kasvin hedelmät sisältävät valtavan määrän hiilihydraatteja (noin 15%), proteiineja (3%), rasvoja (0,1%) sekä fosfaatteja ja erilaisia ​​rauta- ja kalsiumsuoloja. Runsas valikoima vitamiineja, jotka sisältyvät sen koostumukseen, sisältävät B1-, C-, B2-, P- ja B3-vitamiineja sekä karoteenia ja inuliinia.

Koostumus sisältää hyvin merkittävän määrän orgaanisia happoja - klorogeenisia, glykolisia, glyserisiä, kinisiä ja kofeisiä. Ulkokerrokseen sijoitetut lehdet sisältävät suuren määrän eteerisiä öljyjä, jotka antavat hedelmälle erityisen miellyttävän maun.

Edut ja parantavat ominaisuudet

Nämä hedelmät ovat jo pitkään tunnettuja parantavista ominaisuuksistaan. Esimerkiksi Venäjällä 1800-luvulla sitä suositeltiin keltaisuutta ja kihtiä sairastavien potilaiden hoitoon, koska uskottiin, että tällä lääkkeellä on voimakkaita kolereettisiä ja diureettisia ominaisuuksia, joita moderni tutkimus vahvistaa.

Nyt tiedetään, että tämän kasvin uutteilla on tyhjennysominaisuudet suhteessa maksaan, sappijärjestelmään ja munuaisiin, mikä tekee niistä erinomaisen työkalun detoksifiointiterapiaan.

On tärkeää! Jotta saat parhaan mahdollisen vaikutuksen tämän tuotteen syömisestä, se tulisi syödä mahdollisimman pian valmistuksen jälkeen, koska jonkin aikaa sen kukinnot tummenevat ja niiden hyödylliset ominaisuudet vähenevät.

Suosittujen reseptien mukaan valmistetut artisokka-liemet auttavat vähentämään virtsahappojen ja kolesterolin määrää veressä. He pystyvät myös poistamaan hikoilun epämiellyttävän hajua ja niitä käytetään lisäämään miesten tehoa ja stimuloimaan naisten seksuaalista vetovoimaa.

hakemus

Artisokka, joka on ominaisen makunsa ja hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta, on löytänyt sovelluksen paitsi lääketieteen eri aloilla myös ruoanlaitossa.

Yksi epäsuosittavimmista, mutta silti mahdollisista sovelluksista tässä laitoksessa on sen käyttö rehuviljelyä nautaeläimille.

Ruoanlaitossa

Artisokka-ruokia tulisi syödä samana päivänä kuin ne valmistettiin. Ennen kuin aloitat aterian, on kuitenkin vielä välttämätöntä valmistautua asianmukaisesti. On syytä aloittaa puhdistus, joka on melko vaikeaa ja vaatii tiettyjä taitoja.

Aloita on poistaa kaikki ulkoiset kovat lehdet ja villi, jotka sopivat niiden alle, ja leikkaa sitten hieman sisäisiä lehtiä.
Kuorittuja artisokkeja voidaan käyttää lähes kaikenlaiseen ruoanlaittoon: paistaminen, peittaus, täytteet, suolat ja käyttää niitä osana piirakkeiden, omelettien ja pizzan täyttöä.

Helpoin tapa on keittää hedelmiä, minkä jälkeen ne voidaan tarjoilla millä tahansa ruokalajilla.

On tärkeää! Jotta artisokat pysyisivät tuoreina pidempään, on suositeltavaa, että asetat ne jonkin aikaa vesiliuokseen, jossa on pieni määrä sitruunahappoa tai etikkaa.

Kansanlääketieteessä

Muinaisista ajoista lähtien kansanhoitajat ovat käyttäneet tätä tuotetta saadakseen aikaan suuren määrän erilaisia ​​sairauksia. Esimerkiksi sen mehua yhdessä käytetään aktiivisesti suun limakalvon erilaisten sairauksien hoitoon: stomatiitti, kielen halkeamia lapsuuden aikana ja suuhun.

Ehkä sen käyttö dropsian hoidossa, jossa on erilaisia ​​alkaloidimyrkytyksiä ja vaikeuksia virtsarakon tyhjentämisessä.
Vuodesta antiikin aikoina vietnamilaiset arvostivat artisokka-teetä hyödyllisistä ominaisuuksistaan, kuten sen kyvystä vähentää mahalaukun ja suoliston tulehdusta ja samanaikaisesti analgeettista vaikutusta.

Kosmetologiassa

Artisokkimehun kyky palauttaa hiusten follikkeleita on tunnettu muinaisten kreikkalaisten aikoina. Hän ei kykene ainoastaan ​​hoitamaan jo muodostunutta hiustenlähtöä, vaan jopa parantamaan tämän taudin progressiivista muotoa.

Lisäksi kosmetiikassa käytetään aktiivisesti tätä kasvin mehua sisältävää maskia, koska niillä on merkittävä nuorentava vaikutus.
Samanlainen naamio voidaan valmistaa valkoisen saven pohjalta seuraavan yksinkertaisen reseptin mukaisesti: sen jälkeen kun savi on sekoitettu veteen, lisää nestemäiseen lietteeseen liete, jossa on 20–25 ml artisokkimehua. Valmis naamio on suositeltavaa levittää kasvojen iholle lyhyeksi ajaksi.

Perinteisen lääketieteen reseptit

Ateroskleroosin hoitoon artisokkauute on erinomainen choleretic-aineena. Sen valmistamiseksi sinun täytyy ottaa 170-200 hedelmää tästä jauhasta jauhaa lihamyllyllä tai tehosekoittimella.

Tuloksena olevaan tuotteeseen voidaan lisätä muita ainesosia sen ominaisuuksien parantamiseksi, esimerkiksi 20 g hedelmäsokeria, 12 g kuorta, 8 g, 7 g siemeniä ja 20 g kuivaa paprikaa.

Sitten kaikki on sekoitettava perusteellisesti, kaada 40% alkoholia ja vaadittava 2 viikkoa kuivassa paikassa + 23–25 ° C: n lämpötilassa. Tämän jälkeen uute voidaan tyhjentää sedimentistä ja kaadetaan tumman varjostimen säilytysastiaan.
Näin saatu uute otetaan 1 ruokalusikallinen 3 kertaa päivässä, 1,5 tuntia aterioiden jälkeen.

Näihin hedelmiin perustuva tinktuura valmistetaan samalla tavalla. Ota 0,5 kg kuivattuja artisokka-lehtiä ja täytä ne 1 litraan 40% alkoholia. Seuraavaksi anna sen hautua 14 päivän ajan pimeässä ja viileässä paikassa, jonka jälkeen saat valmisruokaa.

Lääkevalmisteiden valmistus

Lääkkeiden raaka-aineiden valmistuksessa käytetään pääasiassa lehtiä ja kukintoja, jotkut perinteiset paranijat suosittelevat myös tämän laitoksen juurien keräämistä, mutta nykyaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet niistä valmistettujen lääkkeiden tehottomuuden.

Ruoanlaitossa on joskus epätavallisia ainesosia, joilla on mielenkiintoisia makuominaisuuksia ja rikas ravintoarvo. Näihin kuuluvat artisokka, joka ei tunne venäläisiä kokkeja, mutta jota arvostetaan hyvin lännessä, lähinnä Italiassa. Tutustu artisokkaan hyödyllisiin ominaisuuksiin, gastronomisiin arvoihin, herkkuihin valokuvassa

Kasvien artisokka

Hyväksyttyä määritelmää noudattaen artisokka on nurmikasvi Carciofi Astrovin perheestä, joka on alun perin Aasiasta peräisin oleva Välimeren kulutuskulttuuri. Kypsennyksessä käytetään sinilevä-violetin kukka-aluetta, joka on monikerroksisten vaakojen vuoksi ohdake. 140 kasvilajista vain 40 lajia voidaan käyttää ruokana. Artisokka kasvava keskus on Kalifornia. Markkinoilla on pyöreitä ja pitkänomaisia ​​silmiä, erilaisia ​​sävyjä, piikkejä tai ilman niitä. Joskus on kori korissa (kuvassa).

Hyödyllisiä ominaisuuksia

100 grammaa hedelmää on vain 47 kaloria. Tämä tekee kasveista ruokavalion. Muita artisokin hyödyllisiä ominaisuuksia:

  1. BZHU: n (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit) yhdistelmä: 3,3% proteiinia, 1,5% rasvaa, 5,1% hiilihydraatteja. Buds on ruoansulatuskanavan välttämättömän ravintoaineen lähde.
  2. Hedelmä on runsaasti B-, A-, PP-, askorbiini- ja foolihappojen vitamiineja, tokoferoleja, koliinia. Osana sinkkiä, seleeniä, rautaa, mangaania, kuparia. Magnesiumin, fosforin, kaliumin ja kalsiumin läsnäolo erottuu makroelementteistä.
  3. Alhaisilla tyydyttyneillä rasvoilla ja kolesterolilla on positiivinen vaikutus ihmisten terveyteen: se vähentää skleroottien plakkien määrää verisuonissa, normalisoi verenkiertoa, parantaa sydämen toimintaa.
  4. Antioksidantit koostumuksessa suojaavat immuunijärjestelmää vapaiden radikaalien vaikutuksista, eivät salli limakalvon, fibroosin, rintasyövän kehittymistä.
  5. Kukintoihin sisältyvä tsinariini normalisoi ruoansulatusta, stimuloi prebioottien kasvua suolistossa, ei salli dysbakterioosin ja turvotuksen kehittymistä.
  6. Kalium vähentää painetta, neutraloi ylimääräistä natriumia elimistössä, vähentää iskemian ja aivohalvauksen riskiä.
  7. Vihannekset ovat käyttökelpoisia raskaana oleville naisille, koska foolihappopitoisuus on suuri. Luonnolliset aineet - hepatoprotektorit suojaavat maksan, ja diureettiset ominaisuudet auttavat välttämään turvotusta.
  8. Magnesium optimoi aineenvaihduntaa, auttaa laihtumaan. K-vitamiini ei salli degeneroituneita neuroneja, edistää veren hyytymistä.

Miten syödä artisokat

Artisokkajuurta ja lehtiä käytetään elintarvikkeisiin. Laitoksella on makea maku ja metalliset nuotit. Tuotteen johdonmukaisuus on samanlainen kuin selleri ja parsa, ydin - munakoisolle (pehmeä, mehukas, makea). Kun ostat, valitse kirkkaan vihreä tai violetti artisokka, jossa on tuoreita pikkuhousuja. Hedelmien pitäisi murtautua, mutta eivät ole liian pehmeitä. Raaka- ja purkitetut silmut lisätään salaattiin, keitetään ja tarjoillaan kastikkeilla.

Miten kokata artisokka

Artisokkaan juuret ja lehdet valmistetaan minimaalisesti ajoissa, koska niillä on herkkä kapriisimainen massa. Kukkien lehtiä ei voi rikkoa - poistetaan huolellisesti pohjasta (herkin osa). Kuumat hedelmät ovat herkempiä maun ja aromin suhteen. Ennen ruoanlaittoa leikkaa yläosa kolmanneksella ja katkaise kovat alemmat terälehdet, huuhtele vedellä ja ripottele sitruunamehulla. Kypsennettyjä vihanneksia noin 40 minuuttia, valmiusaste määräytyy lehtien helpon erottamisen avulla.

Jäähdytyksen jälkeen poista terälehtien keskipisteestä ja niiden alla piilottavasta fleece-kangasta. Kokit suosittelevat ydinliemuksen lisäämiseksi balsamiviinietikkaa, timjamiä, basilikaa ja sitruunamehua - tämä on erityisen herkullista. Lehdet irrotetaan, kastetaan kastikkeeseen, terälehtien massa vedetään hampaiden väliin. Vasta-aiheet artisokkien syömiseksi ovat allergiat, virtsarakon patologiat, hypotensio.

Artisokka reseptit

Salaatit, jälkiruoat hedelmillä, monikerroksinen lasagna on valmistettu kasveista, silmut tarjotaan sivuvälineenä tai itsenäisenä ruokana yhdistettynä öljyyn ja yrtteihin. Herkkuja tekevät hedelmistä kerma keittoja, suljetaan kukkia Parmesan-juustolla, säilytetään, keitetään maukasta ja tarjoilee mausteisia tai mausteisia kastikkeita. Jotkut reseptit, joissa on valokuva tuotteen valmistuksesta, auttavat arvostamaan herkun herkkää makua.

Artisokat öljyssä

  • Aika: 5 päivää.
  • Annokset: 5 henkilöä.
  • Kalorikokeet: 119 kcal / 100 g.
  • Tarkoitus: välipalaa varten.
  • Keittiö: italialainen.
  • Vaikeus: keskisuuri.

Klassinen italialainen alkupala - voita sisältävä artisokka - on maukkaita, jos käytät nuoria varhaisia ​​hedelmiä, kun ne esiintyvät ensimmäistä kertaa markkinoilla maaliskuussa-huhtikuussa. Joten herkkyys ja maun hienostuminen säilyy. Keittäminen: pidä hedelmiä öljyssä useita päiviä, jotta sellu kastuu täysin yrtteillä ja mausteilla, jotka on kyllästetty yrtteillä, ja saa maukasta.

  • tuoreita artisokat - 1 kg;
  • valkoviinietikka - 4 lasia;
  • sitruuna - 1 hedelmä;
  • valkosipuli - 2 neilikka;
  • rosmariini, tilli, majoraani - nippu kutakin;
  • chili-pippuri - 2 palaa;
  • Dill siemenet - 1 rkl. l.;
  • mustapippurherneet - 1 rkl. l.;
  • laakerinlehti - 2 kpl;
  • karkea suola - 1 rkl. l.;
  • oliiviöljy - 2,5 kupillista.
  1. Leikkaa lehdet saksilla, kuorita artisokka-silmukoiden hännät, leikkaa pituussuunnassa ja ripottele sitruunamehulla.
  2. Laita aihiot kylmään maljaan sitruunamehulla tunnin ajan.
  3. Etikkaan lisätään suolaa, tilliä, mustapippuria ja laakerinlehteä, keitetään.
  4. Tyhjennä hedelmät, pulahtaa marinadiin, keitä 10 minuuttia. Lisää hienonnettuja yrttejä, valkosipulia ja chiliä, keitä viisi minuuttia.
  5. Tyhjennä marinaatti, laita runko pankkeihin, kaada kuumaa öljyä.
  6. Jäähdytä, jäähdytä viiden päivän ajan.

Romanissa

  • Aika: 1,5 tuntia.
  • Annokset: 4 henkeä.
  • Kalorikokeet: 1200 kcal per ruokalaji.
  • Tarkoitus: lounaalle.
  • Keittiö: italialainen.
  • Vaikeus: keskisuuri.

Italialaisessa keittiössä on monia artisoksiin perustuvia reseptejä. Ne ovat paistettuja, keitettyjä, paistettuja, pizzaa, pastaa, riisiä, keittoja, raviolia ja salaatteja. Tunnetuin ruokalaji on roomalaistyylinen artisokka, jonka valmistamiseksi on toivottavaa ottaa roomalaista mammolia. Täytettyjä silmuja tarjoillaan kuumana, mutta kylmänä ne ovat maukkaita ja niitä voidaan käyttää välipalana.

  • kypsät artisokat - 4 kpl;
  • persilja - nippu;
  • sitruunamehu - puolet hedelmästä;
  • Sitruunamelami - 4 lehtiä;
  • oliiviöljy - 2 rkl. l.;
  • raastetut keksejä - 2 rkl. l.;
  • valkosipuli - 1 neilikka.
  1. Puhdista ulompi kuiva lehti, jauhaa ytimet, poista kovat kuidut ja jätä 5 cm varresta.
  2. Poista tarpeettomat varret, laita lehdet kylmään veteen sitruunamehulla.
  3. Murskaa valkosipulia, sitruunameliinia, persiljaa, sekoita leipäviinat ja mausteet, lisää hieman öljyä.
  4. Tuuleta hedelmät kädet, kaada vettä, täytä sekoitus keksejä ja yrttejä, asetettu syvä pannulla.
  5. Täytä veden ja öljyn ¾ korkeuden seos, peitä kansi.
  6. Kiehauta keskilämmöllä 10 minuutin ajan, sitten alhaisimmillaan 20, tarjoile kastikkeella.

Artisokka Pizza

  • Aika: 1 tunti.
  • Annokset: 4 henkeä.
  • Kalorikokeet: 581 kcal annosta kohti.
  • Tarkoitus: lounaalle.
  • Keittiö: italialainen.
  • Vaikeus: keskisuuri.

Italialaista ruokaa ei voi kuvitella ilman pizzaa. Jos klassiset vaihtoehdot ovat kyllästyneet, yritä tehdä astia artisokilla. He antavat erikoisen makuun tavalliselle lautaselle, korostavat täytteen omaperäisyyttä. Jotta vieraat olisivat tottuneet herkkuihin, yhdistä ne tuttuun kinkkiin, juustoon, oliiveihin ja tomaatteihin. Käytä mausteita maun mukaan.

  • kirsikkatomaatit - 500 g;
  • taikina - 300 g;
  • artisokat - 2 kpl;
  • kinkku - 200 g;
  • sitruuna - 1 kpl;
  • oliiviöljy - 2 rkl. l.;
  • juusto - 100 g;
  • oliivit - 12 kpl.
  1. Poista lehdet artisokista, leikkaa päätä viipaleiksi, laita veteen sitruunamehulla.
  2. Tomaatit leikataan ympyröiksi, kinkku - raidat, oliivit - puolikkaat
  3. Raaha taikina, ripottele öljyllä, laita tomaatit, kinkku, artisokka-viipaleet, oliivit.
  4. Ripottele raastetulla juustolla.
  5. Paista uunissa 200 astetta 35 minuuttia.

video

Päätin kokeilla ulkomaisia ​​kasviksia. Mikä siitä tuli.

Artisokka on Compositae-perheen ruohokasvi, jossa on suuret kukinnot, joiden alemmat lihalliset osat ovat syöneet. Artisokka on kasvi, jonka kukkii on purettu.

Pienet kuoppat ovat ihanteellisia välipaloja, keskikokoisia artisokkeja varten - paistamiseen ja paistamiseen. Artisokkaan ydin leikataan ohuiksi paloiksi ja lisätään salaatteihin.

Raaka-muodossaan artisokka muistuttaa maustamattomia pähkinöitä.

Koska luin, että se on uskomattoman terveellistä ja maukasta, päätin kokeilla sitä. Koska tuoreita emme myy, ostimme peitattua. Mutta siinä ei ole etikkaa ja vähän suolaa. Toisin sanoen vksin pitäisi olla lähes luonnollisia.

Tärkeintä on, että se ei ole täysin kaloreita.

Artisokilla on runsaasti tasapainoista ravintoaineita. Artisokka-kukinnat sisältävät hiilihydraatteja (enintään 15%), proteiineja (enintään 3%), rasvoja (0,1%), kalsiumia ja rautasuoloja sekä fosfaatteja. Artisokat ovat runsaasti B1-, B2-, B3-, karoteenia ja inuliinia. Ne sisältävät orgaanisia happoja - kofeiinia, kiniiniä, klorogeikkaa, glykolia ja glyserolia.

Luin usein, että sitä käytetään grillaamiseen, haluaisin mielelläni kokeilla sitä tässä muodossa.

Mutta on vain säilykkeitä.

Joten, mitä artisokka maistuu?

Etikka ei ole siinä, mutta yleensä tämä ainesosa tappaa kaiken makuun. Siksi artisokka ei maistu hapan, ei liian suolaista.

Se maistuu samankaltaisesti marinoituihin samppanjoihin ja johdonmukaisuuteen ja NaKukseen, kuten tavallinen haudutettu kaali. En tuntenut omituista pähkinän makua, vaikka mausteiden määrä oli vähäinen.

Käytän salaatteja ja pizzaa.

Sanalla en pidä siitä - kuvittele keitettyä tavallista kaaliota keittoista, joka on siroteltu sitruunahapolla. Se on se. Epäselvä, mauton, ruohoinen.

Sata prosenttia miehistä ei pidä siitä millään tavalla. Ei kirjaimessa.. eikä missään muualla.

Ja olemme valmiita syömään kaikki roskat ohuen vyötärön vuoksi))))) No, jos olet jo ostanut)))

Lopulta söin vain puolet tölkeistä, ja kun ajattelin, mitä tehdä viikon lopun kanssa, he katosivat - ne romahtivat mushiin ja olivat homeisia sydämissä. beee (((

http://buhsp.ru/artishok-chto-eto-takoe-artishok-vkus-na-chto-pohozh-poleznye-i.html

Mitä artisokka maistuu? Artisokka maistuu

Välimeren alue on maamme, joka tunnetaan meille kaikenlaisia ​​outoja kasveja, epätavallisia ruokia ja maukkaita ruokia.

Täällä ja artisokka, kasvi, jolla on leveät lehdet Astrovin perheestä, tuli meille tästä ihanasta maasta, josta tuli välittömästi gourmettien suosikki tuote. On huomattava, että tätä laitosta Australiassa ja Etelä-Amerikan alueilla pidetään rikkaruohona, ja me pidämme sitä hyvin samankaltaisena kuin ohdake.
Tätä vihanneksia käytetään ruoanlaitossa, niin monet ihmettelevät. Sen laaja käyttö johtuu siitä, että.

Mitä kasviperäistä artisokkaa näyttää

Artisokka on melko kaunis kasvi, jolla on suora varsi ja sulkaiset suuret lehdet. Kukkiva artisokka on ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin ohdake - sen kukkilla on myös rikas violetti sävy, ja kukinto näyttää todella kentän rikkaruoholta.

Kasvi rakastaa kuivaa ilmastoa ja auringon runsautta, joten se kasvaa kaikkialla kuumissa maissa, joissa usein sateet ovat harvinaisia.

Ruoka on pääasiassa käytetty artisokka korit, jotka edustavat avaamaton kori tulevan kukinto. Artisokka on monivuotinen kasvi, se kasvaa maaperällä, kuten suurella nurmikasvilla. Artisokka korit, jotka gourmets haluavat käyttää niin paljon, saavuttaa noin 8 cm halkaisijaltaan, on tyypillinen vaaleanvihreä väri, joskus vaaleanvihreä väri.

Mitä artisokka näyttää? Jokainen kesäasukas tai luonnossa oleva henkilö havaitsee, että artisokka on suora sukulainen meidän slaavilaiskentillemme. Ne ovat todella samankaltaisia, ja kokematon silmä voi jopa tuntua samalta. Ja tämä ei ole yllättävää, koska molemmat kasvit tulevat samasta Astrovin perheestä, vain artioke on paljon suurempi, sillä on enemmän lehtiä kuin sen slaavilainen vastine.

Artisokka-kuva

Maukasta artisokkia

Artisokkilehdet, juuret ja kasvien varret käytetään Vietnamissa teetä varten. Ruoka, kasvien korit, avaamattomat silmut kulutetaan pääosin: ne syödään tuoreina, keitettyinä, marinoituna.

Artisokilla on ainutlaatuinen maku ja se on melkein sama, mutta monet väittävät, että kaikkein valmistetuin artisokka-alku muistuttaa vihreitä herneitä.

Maissamme artisokkaa pidetään edelleen deli-tuotteena. Mutta muinaisessa Egyptissä ja Kreikassa tämä kasvi on tunnettu jo pitkään: paikalliset ovat käyttäneet sitä yli viiden tuhannen vuoden ajan luonnollisena lääkkeenä ja luonnollisena aphrodisiacina. Kaikkialla maailmassa on noin kymmenen tämän Välimeren tehtaan lajia, mutta ne syövät enimmäkseen vain espanjalaista artisokkia.

Latinalaisilla kaikentyyppisillä artisokkailla on "cynara", joka kirjaimellisesti tarkoittaa "koiraa". Ilmeisesti muinaiset ihmiset löysivät purkautumattoman altaan lehdet hyvin samankaltaisiksi kuin koiran hampaat, jotka olivat kasvin nimi. Venäjällä espanjalainen artisokka otettiin käyttöön Pietarin Suuren alla, jossa sitä käytettiin pääasiassa koristekasvina.

  • Cynara cardunculus (syötävä artisokka espanja);
  • Cynara algarbiensis;
  • Cynara baetica;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara auranitica;
  • Cynara tournefortii;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara humilis;
  • Cynara syriaca;
  • Cynara Cyrenaica.

Kulttuurilajeja Cynara cardunculus kasvatetaan aktiivisesti Italian ja Ranskan alueilla. Artisokka Espanjalaiset korit ovat erityisen suuria, halkaisijaltaan jopa 12 cm, niissä on runsaasti karoteenia, C-vitamiinia, tiamiinia ja B 2-vitamiinia. Muita viljeltyjä suurikokoisia luokkia saatiin tämän tyyppisestä artisokista viljelyllä:

  • Vihreät suuret korit: Camus de Bretagne, Green Globe ja Castel;
  • Purppurat suuret korit: Romanesco ja C3.

Artisokka-lehdistä tutkijat kehittävät lääkkeitä, niitä käytetään aktiivisesti ravintolisänä painon vähentämiseksi jne. Alhaisen kaloripitoisuuden (vain 47 kcal / 100 grammaa tuotetta kohti) takia artisokille annettiin ruokavalion nimi, ja sen koostumus, joka sisältää runsaasti elintärkeitä hivenaineita, pystyy kompensoimaan vitamiinien puutetta kehossa.

Kysymyksessä "Kuka koskaan syönyt ARTISHOKia" kerro minulle, mitä se maistuu? Tekijän antama sopeutuminen Paras vastaus on tämä erittäin maukas ja terveellinen tuote. Ulkopuolella artisokka on purkautumaton kukka, joka koostuu suurista lihavista astioista. Artisokka on hämmästyttävä maku, jota on vaikea verrata johonkin.
Lisäksi se on erittäin hyödyllinen. Se sisältää merkittävän määrän kalium- ja natriumsuoloja, jotka ovat käyttökelpoisia sydän- ja verisuonijärjestelmään, lisäksi koska näillä suoloilla on voimakas emäksinen vaikutus, se on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on korkea happamuus. Ja korkea verenpaine on hyödyllinen. Siksi gastriittia, jossa on alhainen happamuus ja alentunut paine, ei pidä käyttää väärin. Artisokkaa käytetään myös keinona estää ateroskleroosia. Maksa- ja sappiteiden sairauksissa otetaan lehtien ja artisokka-mehun keittäminen.

Vastaus Yovetlanilta [guru]
keitetyssä kaaliessa.

Vastaus neuroosista [guru]
Myymme sen syksyllä, aivan aloilla, joilla se kasvoi. Jostain syystä, se on aina hapan, jos tuore, se häviää vähän happoa käsittelyn jälkeen, mutta sillä ei ole mitään tekemistä kesäkurpitsaa kohtaan.

Vastaus Ludmilasta [guru]
. linkki

Vastaus Prostrationista [guru]
Näyttää siltä, ​​että se on makea kesäkurpitsa. Sinun täytyy pystyä puhdistamaan ja kypsentämään huolellisesti asteikot. 50% sen makuista riippuu siitä, miten se puhdistetaan.

Vastaus MariGorilta [guru]
ei minun tyyppi

Vastaus käyttäjältä Beautiful [active]
se maistuu tavalliselta, ei mitään erikoista. jotain parsaa)

Vastaus käyttäjältä Zummer [guru]
Kurkku etikkaa!

Vastaus Vladimirilta [guru]
hänen nimensä on kauniimpi kuin maku.

Vastaus Vladimir Ptokhovilta [guru]
Niin niin. Ruoka köyhille. Näin Pokhlebkin luki heistä, jotka eivät näytä yrittäneen niitä:
"Ruokaa kuluttaa aivopuolen kukinto -" artisokka-kartio ". Liha kaavitaan pois lehdistä hampaiden kanssa, kuori heitetään pois. "
Minulle pajuhaaroita, jotka pureskella kalastuksesta, jossa se maistuu paremmin.

On luultavasti vaikeaa kuvitella toista sellaista vihanneksia, joista jokainen on kuullut, mutta harvat tietävät, miten se näyttää ja millaista tuotetta se on. Olemme jo pitkään valmistautuneet kaikkiin lapsuudesta lähtien tiedettyihin Disney-sarjakuviin ja jopa pöydällä ei ole enää harvinaisuus. Mutta artisokkien kanssa on paljon vaikeampaa, koska modernien supermarkettien hyllyillä on runsaasti valinnanvaraa, mutta artisokat ostetaan edelleen. Tätä vihannesten kysyntää ei ole, mutta se on täysin turhaa, koska tämä vihannes on luonnollisten proteiinien ja vitamiinien tärkein lähde, ja se on yksinkertaisesti korvaamaton ruokavalion ravinnoksi. Muista sisällyttää artisokat päivittäiseen ruokavalioon, jos välität terveydestä, ja on erittäin tärkeää ottaa ne ruokaan, jos tarvitset lääketieteellistä ravintoa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia artisokka

Tämä arvokas vihannes on tietyntyyppisten asterin kasvien silmut ja perunat lihavat kulhot, ja artisokka kukat näyttävät tutulta thistleltamme. Ennen kaikkea rakkaudesta artisokat ovat Välimeren maissa, Ranskassa ja Amerikan Kaliforniassa. Ja vaikka muinaiset kreikkalaiset, roomalaiset ja egyptiläiset kasvattivat tätä vihanneksia, se ei saanut niin laajaa maamme kuin näissä maissa.

Artisokka on arvokkain vitamiinilähde, koska tämän vihannesten sellu sisältää sellaisia ​​arvokkaita aineita kuin A- ja C-vitamiinit sekä K- ja E-vitamiinit, ja kasvin vihreä osa sisältää sellaisia ​​hyödyllisiä elementtejä kuin niasiinia ja foolihappoa.

100 g: ssa tuoretta artisokka-massaa ei ole käytännöllisesti katsoen rasvaa, vain noin 1,5 g, ja nämä rasvat eivät vahingoita tuotteen ruokavalion laatua. Mutta artisokkeissa on noin 5% arvokasta ravintokuitua, joilla on ratkaiseva merkitys kehon aineenvaihduntaprosesseissa ja jotka vaikuttavat aktiivisesti painonpudotukseen.

Artisokka-astiat

Artisokkien valmistelu on hyvin yksinkertaista, koska se on kasvis, joka antaa sinulle mahdollisen keittomuodon. Artisokkaat paistetaan, paistetaan, haudutetaan ja keitetään, mutta on erityisen hyödyllistä keittää pariisit parilla muilla vihanneksilla ja tarjoillaan kuumaa, kasteltuna oliiviöljyllä. Italialaiset haluavat käyttää artisokkeja ruokavaliona lasagneina ja pohjana cannelonni-täytölle. Ja yllättää vieraat piknikillä, kypsennä grillien artisokat, marinoita ne oliiviöljyssä ja suolassa ennen.

Monet ihmiset kysyvät, mitä artisokat maistuvat ja millä tuotteilla on parempi yhdistää ne? Artisokkien maku riippuu lajikkeesta ja siitä, minkä osan kasveista olet valinnut kokata. Ensimmäiset silmut ovat hyvin herkkiä ja pehmeitä, niillä on maun pähkinä ja kulutetaan tuoreina salaatteina. Jo melko kypsä artisokkikartio paljastaa parhaiten makunsa haudutetuissa ja keitetyissä muodoissa, hauduissa ja kasvisruokissa. Ja kypsät artisokat sopivat hyvin piirakoiden ja vuoka-aineiden täyttämiseen, niiden maku on samanlainen kuin vihreiden herneiden maku, jossa on kevyitä pähkinä-sävyjä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia artisokka ja vasta-aiheita sen käyttöä perinteisessä lääketieteessä ja yksinkertaisesti terveellistä ravitsemusta, koostumusta ja kaloripitoisuutta vihannekset, hyödyt artisokka naisille ja miehille, sivuvaikutuksia, muotoja vapauttaa farmakologisen teollisuuden - kaikki tämä ja enemmän terveys verkkosivuilla.

Tyreinen artisokka on Aster-perheen vuosittainen kasvi, joka kasvaa pääasiassa maissa, joissa on lämmin ilmasto. Erityisesti artisokka on suosittu Kreikassa, Italiassa, Espanjassa, Ranskassa ja Yhdysvalloissa.

Se kuuluu Compositae-sukuun. Siinä on suuria kukkia, jotka ovat sangen taitettuina. Kukinta-aikana kasvien artisokka muistuttaa takia, ohdaketta, joka kasvaa jokaisella tontilla.

Ja syötävä osa on maidon kypsyyden räjähtämätön kukka, etäisyydeltä se voidaan sekoittaa vihreään mäntykartioon. Tai jättimäinen nuppi. Artisokat ovat yleensä pieniä, niiden koko vaihtelee pähkinästä kunnolliseen oranssiin.

Muuten, se on ruoho-pähkinä maku, vaikka jotkut ihmiset löytävät yhtäläisyyksiä kesäkurpitsa tai keitetty kaali, parsa, mutta useimmat huomaavat vihje pähkinä maku artisokka.

Latinalaisista käännettynä artisokka kutsutaan myös "koiraksi", mikä johtuu siitä, että sen asteikot muistuttavat koiran hampaita.

Artisokka koostumus, hyödyllisiä ominaisuuksia, kalori

Mikä on hyödyllinen artisokka?

Nykyaikaisessa lääketieteessä tämä lääke on läpikäynyt yksityiskohtaisen tutkimuksen, johon sisältyvät seuraavat ravintoaineet:

  • 1. Tärkein hyödyllinen komponentti on inuliini.

Tämä aine kuuluu polysakkaridien ryhmään (ravintokuituun perustuva prebiootti). Tällä ainesosalla on erittäin hyvä vaikutus ja normalisoidaan sen työ.

  • 2. Artisokka koostuu komponenteista (scolimoside, flavonoidiglykosidi, kynarosidi, glyseriinihappo, tanniinit), joilla on voimakas myrkyllinen vaikutus.
  • 3. Tätä laitosta pidetään myös bogatovitaminoituna lääkkeenä.

Sen koostumuksessa voit nähdä B-, C-, K-, A- ja E-vitamiinit. Tämän laitoksen kemiallinen koostumus sisältää erilaisia ​​mineraaleja (yli 20), rasvahappoja ja hyödyllisiä hiilihydraatteja.

  • 4. Vaakojen ulkopuolella on paljon eteerisiä öljyjä, minkä vuoksi artisokka maistuu hyvältä.

Tätä laadukkaita kasveja käytetään laajalti hajuvettä aphrodisiacina.

  • 5. Cinariini, joka on osa artisokkia, stimuloi aivoverenkiertoa.
  • 6. Kasvikomponentit auttavat maksan, munuaisen, suoliston puhdistamisessa, auttavat kehoa poistamaan toksiineja, hajoamistuotteita, raskasmetallien suoloja, alkaloideja.

Artisokkaan kaloripitoisuus on melko pieni - 50 kcal / 100 grammaa raakaa tai keitettyä tuotetta, joka monissa maissa, joissa se kasvaa rikkaruohona, tekee siitä suositun sekä köyhissä että rikkaissa ympäristöissä. Entinen mieluummin se johtuu sen saatavuudesta, jälkimmäisistä, koska artisokka hyötyy painonpudotuksesta ja jopa terveyden ylläpitämisestä.

Artisokin hyödyllisten ominaisuuksien käyttö perinteisessä lääketieteessä

Sairauksien hoidossa tätä lääkettä on käytetty laajalti. Valmistettaessa infuusiot, uutteet, decoctions käyttäen lehdet ja hedelmät artisokka. Tätä annosmuotoa käytetään sellaisissa ominaisuuksissa:

  • 1. Tämän kasvin sisältävillä lääkkeillä on antitoksisia ja antioksidantteja. Tämän seurauksena ne suojaavat maksasoluja, vähentävät sappien sakeutumista, estävät kiven muodostumisen sappikanaviin. Tämä selittää tämän työkalun käytön sellaisissa patologisissa prosesseissa kuin:
    Akuutti ja krooninen hepatiitti, eri etiologioita.
    Maksakirroosi alkuvaiheessa.
    Kolestaasi ja.
  • 2. Tällä lääkkeellä on positiivinen vaikutus kehon aineenvaihduntaan, vähentää merkittävästi kolesterolin määrää verenkierrossa. Lisää insuliinin synteesiä haimassa. Näiden ominaisuuksien perusteella hänet nimitetään, kun:
    Verisuonten ateroskleroottinen vaurio.
    Verenpainetauti.
    2 tyyppiä kehityksen alkuvaiheissa.
  • 3. Vihreällä artisokilla on hyvä diureettinen vaikutus, jonka avulla voit käyttää sitä sellaisissa patologioissa kuin:
    Kivien muodostumisesta johtuvat munuaissairaudet.
    Usein jatkuva.
    Äkillinen hyppy verenpaineessa.
  • 4. Voit parantaa hepatosyyttejä (maksasoluja) ja lisätä sappien tuotantoa käyttämällä tätä työkalua. Sitä voidaan käyttää myös seuraavien kanssa:
    Asianmukaisen ravitsemuksen sääntöjen noudattamatta jättäminen (mausteisen, mausteisen, paistetun ruoan väärinkäyttö).
    Jos henkilö on pitkään käyttänyt huumeita.
    Haitalliset tavat: alkoholismi ja tupakointi.
    Raskauden aikana sitä käytetään keinona vähentää toksikoosin ilmenemistä.
  • 5. Äskettäin lääkkeitä, jotka sisältävät artisokka on määrätty laihtuminen.
  • 6. Tämä lääke puhdistaa verenkierron haitallisista toksiineista. Tämän ansiosta sitä voidaan käyttää sellaisissa patologioissa kuin:
    .
    ja ihon flegmoni.
    Erilaiset allergiset reaktiot.

Vasta-aiheet Artisokka - Harm

Kaikki artisokka-kasviperäiset lääkkeet ovat hyvin siedettyjä ja eivät yleensä aiheuta sivuvaikutuksia. Harvinaisissa tapauksissa niitä kuitenkin määrätään äärimmäisen varovaisesti.

Älä käytä tätä lääkettä seuraavissa tapauksissa:

  • Jos potilaalla on suuria kiviä munuais- tai sappiteissä, tämä voi johtaa patologisen prosessin pahenemiseen.
  • Monimutkainen dysbakterioosikurssi. Sen käyttö tehostaa kaasun muodostumista (ilmavaivat).
  • Alle 12-vuotiaita lapsia ja synnytyksen jälkeen imettäviä naisia ​​ei määrätä lääkkeeksi.
  • Jos tämän lääkkeen komponentit ovat yksilöllisiä (allergia), lääkkeen käyttö on suljettu pois.

Haittavaikutukset

Allergiat voivat esiintyä hyvin harvoin. Toisinaan ruoansulatuskanavassa voi esiintyä pahoinvointia, oksentelua tai ulosteesta johtuvaa häiriötä, johon liittyy ripulin esiintyminen.

Vapautuslomake, artisokkauutteen hinta, kapselit, tabletit

Apteekissa tämä lääke voidaan ostaa muodossa:

  • 60 kapselia yhdessä pakkauksessa. Kapselin sisältö sisältää 300 tai 100 mg artisokka-aktiivista ainetta. Tämän annosmuodon hinta voi olla jopa 600 ruplaa. Pakkaukseen.
  • Tablettimuodossa 20 tablettia yhdessä valuutassa. Niiden hinta voi vaihdella 60: sta 100 ruplaan.
  • Artisokkajuuren otteen neste. Kapasiteetti 30 ml. Saatavana pulloina, pahvilaatikkona sekä huomautus. Sen hinta vaihtelee 90 - 105 ruplaan.

Artisokka - käyttö- ja annostusohjeet

Miten ottaa artisokka?

  • Tätä lääkettä voidaan käyttää eri muodoissa ja annoksissa.
  • Kapselia. Yleensä heidät annetaan nuorille ja aikuisille yksi kerrallaan, enintään kolme kertaa päivässä. Ennen ateriaa.
  • Tabletit voidaan käyttää enintään 4 kertaa päivässä aterioiden aikana.
  • Artisokka, joka tulee nesteen muodossa, kulutetaan aterian jälkeen puoli tuntia, 1 lusikka.

Farmaseuttisten keinojen käytön lisäksi on mahdollista valmistaa käyttökelpoisia keittoja ja tinktuureja kotona.

Sen valmistamiseksi on tarpeen ottaa puolitoista ruokalusikallista kuivattua artisokka-lehtiä. Laita 200 ml: n dekantterilasiin ja kaada kuumaa vettä. 5 minuutin kuluttua artisokka-tee on valmis juoda.

  • Artisokka-tinktuura lehtien alkoholista.

Kuivattu artisokka lähtee 250 grammaa. kaada alkoholia (0,5 litraa). Vaatia puoli kuukautta. Käytä sitten sekoittamista yhteen lasilliseen vettä kolmella lusikalla tinktuuria.

Se on myös valmistettu kotona, jolle artisokin kukkia on 50 grammaa. kaada kiehuvaa vettä (1 litra) ja keitetään 15 minuuttia. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää termostaattia.

2 rkl lehtiä kaada litra kiehuvaa vettä. Anna sen seistä. Ota kaksi kertaa päivässä, 400 ml. liemi.

Työkalu parantaa keskushermoston toimintaa, auttaa vähentämään virtsahapon ja kolesterolin määrää veressä.

Ja ulospäin, keittämistä voidaan käyttää psoriasiksen, ekseeman kompressina.

On huomattava, että juuri puristetun mehun valmistusta käytettiin myös muinaisessa Roomassa, sen soveltaminen on mahdollista. Valmistelussa voit käyttää tehosekoitinta tai lihamyllyä. Näiden laitteiden läpi kulkeutuu tuoreita artisokka-hedelmiä, ja tuloksena oleva raakapuristin puristetaan sideharsolautanen läpi.

Tuloksena oleva mehu tulee säilyttää jääkaapissa ja ottaa 50 ml aamulla ja illalla.

Mehua voidaan levittää myös ulkoisesti - alussa kaljuuntuminen hierotaan hiusten kasvualueiksi, liiallinen hikoilu, mehun saanti auttaa vähentämään hikoilua.

Ja mehulla sekoitettuna mehu on hyödyllinen stomatiitille, halkeamille suuhun, limakalvojen sieni-infektioihin ja lievittämään tilaa, huuhtele 4-5 kertaa päivässä.

Artisokka ruoanlaitossa - kuten on

Artisokat ovat melko maukkaita, vaikka maassamme se on edelleen amatööri, koska tämän kasvisviljelyn ruokia on vähän.

Nuorimmat kukinnot voidaan kuluttaa tuoreina, keskisuuret ovat usein peitattuja tai säilöttyjä, suuria höyrytetään tai keitetään. Jo artisokkin kukat ovat liian kovia ja maku ei muutu paremmaksi.

Ravinnossa artisokkeja käytetään usein liha- ja kalaruokien lisänä, joka lisätään eri kastikkeisiin.

Artisokka naisille

  • C-vitamiinin suuren määrän vuoksi rintasyövän mahdollisuus vähenee.
  • edistää halutun raskauden alkamista.
  • Hyvä kosmeettinen vaikutus on mahdollinen retinolin suuren pitoisuuden vuoksi. Tämä estää ihon ennenaikaisen vanhenemisen.
  • Sen käyttö on positiivinen ja normalisoi paineen lantion elimissä.

Miehillä sitä voidaan käyttää terapeuttisena ja profylaktisena aineena ja eturauhasen adenoomana.

Perinteinen lääketiede tunnustaa artisokka-vihannesten hyödyllisyyden. Viime vuosina monet tunnetut farmakologiset yritykset tuottavat erilaisia ​​lääkkeitä, joihin kuuluu artisokka. Se vaikuttaa myönteisesti sekä naisten että miesten kehoon, mikä estää eri patologisten prosessien kehittymisen.

Sianliha-salaatti sienillä on maaseudun ruokalaji, joka löytyy usein kylän lomapöydästä. Tämä resepti sienillä, mutta jos voit käyttää luonnonmukaisia ​​sieniä, muista kokata se, se on vieläkin maukkaampaa. Ei ole tarpeellista viettää paljon aikaa valmistelemalla tätä salaattia - 5 minuuttia lihan panemiseksi pannulle ja 5 minuuttia viipaleeksi. Kaikki muu tapahtuu melkein ilman kokin osallistumista - liha ja sienet keitetään, jäähdytetään, peitataan.

Kurkut kasvavat hyvin kasvihuoneessa tai kasvihuoneessa, mutta myös avoimessa kentässä. Yleensä kurkkujen kylvö tapahtuu huhtikuun puolivälistä toukokuun puoliväliin. Sadonkorjuu on sitten mahdollista heinäkuun puolivälistä kesän loppuun. Kurkut eivät siedä jäätymistä. Siksi emme kylvä niitä liian pian. Kuitenkin on olemassa keino tuoda sato ja maistaa rikkaita miehiä puutarhastaan ​​alkukesästä tai jopa toukokuussa. On vain tarpeen ottaa huomioon tämän tehtaan joitakin piirteitä.

Poliscias - loistava vaihtoehto klassisille kirpeille pensaille ja puumaisille. Tämän kasvin tyylikäs pyöreä tai höyhenpunainen lehti luo hämmästyttävän juhlavan kihara kruunun, ja sen tyylikkäät siluetit ja melko vaatimaton luonne tekevät siitä erinomaisen ehdokkaan talon suurimman tehtaan rooliin. Suuremmat lehdet eivät estä häntä korvaamasta Benjaminin ja Co. Lisäksi polisciat tarjoavat paljon enemmän lajiketta.

Kurpitsan kanelipannu on mehukas ja uskomattoman maukasta, vähän kuin kurpitsapiirakasta, mutta toisin kuin kakku, se on pehmeämpi ja sulaa vain suussa! Tämä on täydellinen resepti makeisiin leivonnaisiin lapsiperheille. Pääsääntöisesti lapset eivät pidä kurpitsaa kovin paljon, mutta syödä makeita koskaan. Makea kurpitsan paistinpannu on herkullinen ja terveellinen jälkiruoka, joka lisäksi keitetään hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Kokeile sitä! Pidät siitä!

Suojaus ei ole vain yksi maiseman suunnittelun tärkeimmistä osista. Se suorittaa erilaisia ​​suojaustoimintoja. Jos esimerkiksi puutarha reunustaa ajoradalla tai moottoritie kulkee lähellä, suojaus on yksinkertaisesti tarpeen. "Vihreät seinät" suojaavat puutarhaa pölyltä, melulta, tuulelta ja luovat erityisen mukavuuden ja mikroilmaston. Tässä artikkelissa tarkastellaan optimaalisia kasveja suojauksen luomiseksi, joka voi suojata sivustoa pölyltä.

Monissa kulttuureissa kehitystyön ensimmäisinä viikkoina tarvitaan poiminta (eikä edes yksi), kun taas toiset tarvitsevat siirtoa "vasta-aiheisesti." Jotta voisit "olla" molemmat, voit käyttää siemenille melko tavallista kapasiteettia. Toinen hyvä syy kokeilla niitä on säästää rahaa. Tässä artikkelissa kerrotaan, miten tehdä ilman tavallisia laatikoita, kattiloita, teippejä ja pillereitä. Ja kiinnitä huomiota ei-perinteisiin, mutta erittäin tehokkaisiin ja mielenkiintoisiin siemenlajikkeisiin.

Terve vihannes keitto punaisesta kaaliista, selleri, punainen sipuli ja punajuuri on resepti kasvissyöjille, jotka voidaan myös valmistaa paasto-päivinä. Ne, jotka päättävät menettää muutaman ylimääräisen kilon, suosittelen, ettet lisää perunoita, ja vähennä hieman oliiviöljyn määrää (riittää 1 rkl). Keitto osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja paksuksi, ja postissa voit palvella osaa keittoa vähärasvaisella leivällä - sitten se muuttuu ravitsevaksi ja terveeksi.

Kaikki ovat jo kuulleet suosituista termistä "Hugge", joka tuli meille Tanskasta. Tätä sanaa ei käännetä muille maailman kielille. Koska se tarkoittaa paljon asioita kerralla: mukavuus, onnellisuus, harmonia, sielullinen tunnelma. Tässä pohjoisessa maassa, muuten, suurimman osan ajasta vuodessa on pilvinen sää ja vähän aurinkoa. Kesä on myös lyhyt. Samalla onnen taso on yksi korkeimmista (maa sijoittuu säännöllisesti ensimmäisenä kansainvälisessä YK-luokassa).

Lihapallot perunamuusikastikkeessa on yksinkertainen pääruoka, joka on kypsennetty italialaisen keittiön ruokien mukaisesti. Tämän ruokalajin tutumpi nimi on lihapullia tai lihapullia, mutta italialaiset (ja eivät vain heidät) kutsuvat tällaisia ​​pieniä pyöreitä lihapalloja. Sämpylät paistetaan ensin kullanruskeaksi ja sitten haudutetaan paksussa kasviskastikkeessa - osoittautuu erittäin maukkaaksi, vain herkulliseksi. Tämän reseptin täyte soveltuu kaikille - kanalle, naudanlihalle, sianlihalle.

Krysanteemia kutsutaan syksyn kuningattareksi, koska sen kirkkaat kukinnot koristivat puutarhan tänä aikana. Mutta voit kasvattaa krysanteemit koko kauden ajan - helmikuusta joulukuuhun ja lämmitettyihin kasvihuoneisiin - talvikuukausina. Jos järjestät prosessin oikein, voit myydä krysanteemien istutusmateriaalia ja kukkia ympäri vuoden. Tämä artikkeli auttaa sinua ymmärtämään, kuinka paljon vaivaa tarvitset krysanteemien kasvattamiseksi suurina määrinä.

Kotitekoiset muffinssit - yksinkertainen resepti viikunoiden, karpaloiden ja luumujen kanssa, jota hillitsee edes aloittelija konditori, joka ei ole kokenut leivonnaisten valmistuksessa. Herkullinen kuppikakku kefirissä, jossa on brändiä ja kuivattuja hedelmiä, koristaa kaikki kotijuhlat, ja leivonta voidaan valmistaa alle tunnissa. Kuitenkin on yksi tärkeä seikka - kuivatut hedelmät on liotettava konjakissa vähintään 6 tuntia. Kehotan teitä tekemään tämän valmisteen aattona - ne on liotettu hyvin yön yli.

Luulen, että kaikki tietävät pähkinöiden hedelmien maun ominaisuuksista ja eduista. Epäilemättä monet ihmiset, jotka vetivät herkullisia ytimiä kuoresta, miettivät: ”Pitäisikö minun kasvattaa sitä juuressa ja pähkinöistä, koska ne ovat olennaisesti siemenitä kuin muut kasvit?”. Pähkinäviljelyn ympärillä on paljon puutarhanhoitomyyttejä ja legendoja. Puolet heistä ei ole totta. Pähkinänviljelyn erityispiirteistä pähkinänkuorella puhumme tässä artikkelissa.

Yleisimmän ihastuttavan saniaisen ilmakehän nauhat näyttävät painottomilta. Ne ovat ulkonäöltään niin erilaisia ​​kuin tavanomaisen puutarhan saniaisten tiukka ja tyylikäs wai, että kaikki eivät ole helposti tunnistaneet lähintä sukulaisiaan. Adiantum on niin suosittu, että se on lujasti kiinni kaikkein vaatimattomimpien kulttuurien luetteloissa. Itse asiassa hän on melko kapriisi, mutta myös kokematon viljelijät voivat kasvattaa sitä. Tärkeintä on luoda hänelle asianmukainen hoito.

http://fgssm.ru/insulation-technology/na-chto-po-vkusu-pohozh-artishok-artishok-vkus-na-chto-pohozh-spirtovaya-nastoika-iz/

Julkaisujen Monivuotiset Kukat