Orkideat

Milloin kerätä Physalis

Physalis on melko alkuperäinen kasvi, joka ulkoisesti on kukka, vaikka itse asiassa se on hedelmä ja kuuluu Solanaceae-perheen perheelle. Sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, joten sitä käytetään elintarvikkeissa ja lääkkeissä. Mutta on ymmärrettävä, että tämä on täsmälleen syötävä Physalis-tyyppi, koska on myös koristeellinen ulkonäkö.

Kasvista on yli sata kaksikymmentä lajiketta. Jokaisella on oma ominaispiirteensä, erityisesti se on makuominaisuuksia, ulkonäköä ja luonnollisesti hedelmien kypsymisaika.

Kasvien kuvaus ja sen hyödylliset ominaisuudet

Physalis on hedelmä, joka on marjan muodossa ja joka on peitetty ohuella kuorella, joka näyttää hyvin samanlaiselta kuin kiinalainen lyhty. Toisin sanoen niiden rakenteessa olevat hedelmät muistuttavat marjoja, vaikka maku ovat lähellä kasviksia.

Laitos on monivuotinen, ja se julkaisee vuosittain uusia pystysuuntaisia ​​versoja, joilla on hieman kaareva muoto. Niiden korkeus on yksi metri. Physalisilla on voimakas haarautunut juuristo, jossa on hiipivä prosessi, joten se kasvaa suurissa pensaissa. Kukka on kello, vaaleankeltaisesta syvän oranssiin tai punaiseksi. Se on siinä, että marjat kypsyvät, aluksi ne ovat vihreitä, ja kypsyessään ne saavat kirkkaan keltaisen tai oranssin värin. Marjat ovat meheviä, lukuisia luita, jotka on järjestetty kaoottisesti. Hedelmät ovat samankaltaisia ​​kuin kirsikkatomaatit. Niiden maku on makea, vähäisen hapan värin ja pienen, tuskin havaittavan katkeruuden, mutta tämä lisää erityistä piikanttiä marjalle.

Physalis on vaatimaton kasvi, se ei vaadi erityistä huomiota ja hoitoa, mutta se antaa hyvän sadon.

Koristetyyppisissä hedelmissä on paljon enemmän, joten niitä ei käytetä elintarvikkeissa, mutta ne hoitavat riittävästi koristefunktiotaan ikebanassa ja syksyllä.

Syötävät (kasvi- tai marja) lajikkeet arvostetaan juuri niiden makuun, joten niitä käytetään monien maailman kansojen keittiössä.

Marjat säilytetään, niitä käytetään erilaisten kastikkeiden, marinaattien valmistukseen, jälkiruokien täytteenä, ja Physalis-mehu on erityinen mauste liha- ja kalaruokiin.

Mutta tämän laitoksen tärkein etu on sen parantavat ominaisuudet. Hedelmät, siemenet, lehdet ja juuret sisältävät monia hyödyllisiä aineita ihmiskeholle.

Physalis sisältää:

  • ryhmien A ja B vitamiinit;
  • öljyiset aineet;
  • orgaaniset hapot, joilla on positiivinen vaikutus happo-emäksen tasapainoon, mikä normalisoi sen suorituskykyä;
  • hiilihydraatit ja rasvat;
  • tuhka;
  • alkaloidi, joka antaa hedelmille suolaisen katkeruuden;
  • tanniinit, niiden ansiosta kasvi on antimikrobisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia;
  • askorbiinihappo;
  • steroidit, fyysiset lehdet ovat niissä erityisen rikkaita;
  • pektiini, se tarjoaa myös toksiinien, kolesterolin, raskasmetallien erittymisen;
  • Lykopeeni, joka on myös luonnollinen väriaine ja antioksidantti;
  • kivennäisaineet;
  • haihtuvia;
  • proteiini;
  • antihistamiinit ja diureettiset aineet;
  • kuitu ja tietenkin vesi.

Tämän ainutlaatuisen koostumuksen vuoksi Physalisia käytetään laajalti lääketieteellisiin tarkoituksiin, koska sillä on hyödyllinen vaikutus kehoon.

Niinpä kasvi tunnetaan antiseptisistä ja hemostaattisista ominaisuuksistaan. Lisäksi marjojen ja lehtien poistot ovat erinomainen diureettinen ja koleretic aine, joka poistaa myös hiekan ja pienet kivet munuaisista ja virtsarakosta.

Lisäksi Physalis muodossa keittäminen, on kipua lievittävä vaikutus, käytetään hoitoon reuma, keuhkoputkentulehdus, eri herpes, hengityselinsairaudet.

Säännöllinen syöminen juurista, normalisoi kuukautiskierron naisilla. Ja tuore mehu kohtelee ihottumaa.

Physalisia suositellaan käytettäväksi onkologisten sairauksien ennaltaehkäisevänä aineena.

Physalis-kasviperäisiä lajikkeita suositellaan myös perinteisessä lääketieteessä. Ne sisältävät riittävän määrän vitamiinia, joten joskus ne voivat turvallisesti korvata farmaseuttisen vitamiinikompleksin.

Hedelmiä suositellaan syömään ruokavaliona mahahaavojen, gastriitin, kroonisen kolesystiitin sekä verenpainetaudin, pohjukaissuolen tulehduksellisten prosessien yhteydessä.

Kypsytetyt marjat ovat sopivia hoitoon, ne syötetään kahdeksan kerrallaan puoli tuntia ennen ateriaa.

Lääkkeistä poistetaan juuresta, lehdistä, marjoista.

Marjat valmistavat myös infuusioita ja voiteita.

Miten syödä Physalisia

Hyödyllisiä tuoreita marjoja. Siksi on parasta syödä niitä raakana, koska ne sisältävät suurimman osan C-vitamiinia.

Lisäksi voin säilyttää hedelmiä, valmistaa niistä kaviaaria ja hilloa. Kuivatut marjat, makeiset hedelmät, vaahtokarkki, marmeladi.

Ennen marjojen syömistä se on käytettävä kiehuvalla vedellä. Tämä tarve johtuu siitä, että ne on peitetty tahmealla kerroksella, joka sinun täytyy pestä pois.

Vasta

Tämän marjan soveltamisessa on omia vivahteitaan, joita sinun pitäisi tietää, jotta ei kohdistu vakavia ongelmia.

Ensinnäkin marjalla on myrkyllisiä aineita sisältävä brakti, joten sinun pitäisi aina päästä eroon siitä ennen käyttöä.

Toiseksi Physalis on ehdottomasti vasta-aiheinen ihmisille, joilla on korkea happamuus.

Kolmanneksi joillakin saattaa olla yksilöllinen suvaitsemattomuus, joka voi aiheuttaa allergisen reaktion. Tämä hetki on aina otettava huomioon, ja alkuannoksella rajoitetaan vähimmäisosaan tai annokseen.

Milloin voit kerätä hedelmiä ja miten niitä säilytetään

Edellä esitettyä analysoimalla voimme varmasti päätellä, että laitoksen käyttökelpoiset ominaisuudet ovat paljon suuremmat, mikä tekee siitä laajalti sovellettavissa ja koristetarkoituksiin ja syötäväksi sekä lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Indikaatiot Physalisin käytöstä ovat myös enemmän kuin vasta-aiheita.

Mutta miten ymmärtää, että hedelmät ovat kypsiä ja voitte turvallisesti korjata?

Physalisin kypsyys riippuu täysin kasvien lajista ja tyypistä, keskimäärin kestää kaksi ja puoli - kolme kuukautta myöhemmin.

Koska elintarvikkeisiin ja hoitoon käytetään vain syötäviä lajikkeita, niistä keskustellaan edelleen.

Hedelmiä valittaessa on parasta keskittyä biologiseen kypsyyteen. Hedelmien kypsyminen alkaa alemmasta tasosta. Kellon muotoiset kukat alkavat kuivua, ja niiden sisällä olevat marjat tulevat kyllästyneiksi - keltaiseksi tai oranssiksi (lajikkeesta riippuen). Heti kun hedelmät kypsyvät, se putoaa. Kuivissa olosuhteissa hän voi turvallisesti maata yli kymmenen päivän ajan ilman, että hän menettää mitään ulkoisia tietojaan tai makuelämyksiä tai lääkkeellisiä ominaisuuksia.

Yleensä hedelmät korjataan kerran viikossa. Aluksi se on vain pudonnut yksilöt, sitten kypsä, ja syksyn pakkasen lähestyessä kehittyivät, mutta vihreät hedelmät voidaan poistaa pensaista. Muista, että Physalis-marjat pelkäävät pakkasesta, ja jos hän tarttuu niihin, niitä ei tallenneta. Ei tarvitse kerätä ja pudota hedelmiä heti sateen jälkeen, sinun on annettava heille aikaa kuivua.

Ennen kuin lähetät hedelmät varastointia varten, ne kuivataan, joten ne pilaavat vähemmän ja säilyttävät maun ja herkän aromin.

Marjojen varastointiin valmistetaan reikiä sisältäviä laatikoita etukäteen siten, että ilma voi kiertää vapaasti. Physalis-hedelmät pakataan pieninä annoksina, enintään kolmessa kilossa.

Optimaalinen varastointilämpötila on 12–14 astetta, mikä mahdollistaa hedelmien huononemisen kahden kuukauden ajan.

Jos kerätään kypsymättömiä hedelmiä, ne voidaan varastoida asianmukaisesti varastoimalla kevääseen saakka. Tärkeintä on tarkastaa ne säännöllisesti ja valita pilaantuneet yksilöt.

Täällä, ja kaikki sadon temput, selviytyvät, joihin kaikki voivat. Tärkein tehtävä on, että hedelmät kypsyvät täysin ja kuivuvat hyvin ennen varastointia.

http://ogorodnikam.com/ogorodnie/kogda-sobirat-plody-fizalisa/

Milloin kerätä ja miten tallentaa Physalis. Tietoja sen ominaisuuksista ja sovelluksesta.

Melko usein kuulet - ”Physalis on melkein kaikki vihreä. Kyllä, ja se ei ole kovin kypsä, se maistuu supistuvalta. Ja mitä minun pitäisi tehdä hänen kanssaan nyt? " Tämä on tyypillistä monille puutarhureille (erityisesti aloittelijoille), jotka sitoutuvat kasvamaan Physalisiin. He yrittävät tuoreita hedelmiä, eivät pidä mausta - ja älä istuta sitä ensi vuonna.

Mutta tätä hedelmää ei syö niin - ottaa tomaattia ja syödä. Tätä vihanneksia käytetään tuoreena, lähinnä salaattien, vinaigrettien, keittojen, kasvisavian ja porkkanoiden valmistukseen tomaattikastikkeessa jne. Meksikon ja mansikan Physalisin hedelmiä käytetään myös kypsymättömässä tai kuivatussa muodossa kompottien, suolakurkkojen ja erilaisten marinaattien valmistukseen. He kokevat ihanan hillon, valmistavat pastaa, marmeladia, hilloa, hilloa, hyytelöä. Muuten, tämä on ainoa kasvisviljely, jonka hedelmillä on hyytelömäisiä ominaisuuksia, joita arvostetaan erityisesti makeisteteollisuudessa. Physalis antaa näille tuotteille kauniin oranssinvärisen sävyn. Mitä tulee ravitsemukselliseen arvoonsa ja kemialliseen koostumukseensa, Physalis arvostetaan monien tomaattien ja paprikoiden lajikkeiden yläpuolelle, puhumattakaan kurkkuista. Esimerkiksi Physalisin hedelmissä meksikolainen sisältää 6,5–12 prosenttia kuiva-ainetta, 2,5–6 sokeria, paljon raaka-proteiinia, pektiiniaineita, askorbiini- ja sitruunahappoja, tanniineja. Ja jos otat niin kutsutun mansikan Physalisin, niin kaikki siinä vielä enemmän. Riittää, kun sanotaan, että se on kaksi kertaa runsaampaa vadelmien ja mansikoiden määrää sokerimäärässä.

Kyllä, ja perinteisessä lääketieteessä Physalis on löytänyt sovelluksen. Siinä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Sitä suositellaan diureettina munuaisissa ja virtsarakossa oleville kiville. Physalisin hedelmistä valmistettu liemi hoitaa myös hengitysteiden tulehdusta, vatsaa, suolistoa.

Jos on halua käyttää sitä tuoretta, niin luonnollista muotoa puhuessasi - kiitos. Se ei vahingoita, päinvastoin, se on erittäin hyödyllistä, ja kuten mainitsin, sitä käytetään perinteisessä lääketieteessä tiettyjen sairauksien hoitoon. Älä kuitenkaan kiirehtii sänkyä syömään sitä, jotta ei tule pettymään arvokkaassa tuotteessa. Sinun on tiedettävä, että pinta on yhä nuori ja jo kypsä hedelmä Physalis on aina peitetty tahmea, tahmea öljyinen ohut kalvo, jolla on epämiellyttävä astringens maku. Siksi ennen kuin syömme tai valmistelet näitä hedelmiä, ei tarvitse puhdistaa kiehuvaa vettä ja kiehua 3–5 minuuttia ennen kuin suljet hedelmiä. Sitten heidät heitetään takaisin suodattimeen ja puhdistetaan kannet. Tämän käsittelyn jälkeen (kalvon maku on pesty samanaikaisesti), Physalis-hedelmillä on täysin erilainen maku ja aromi. Suolauksen mukaan Physalis on lukuisten arvioiden mukaan jopa parempi kuin tomaatit.

Physalisin kerääminen ja varastointi

On parempi kerätä se biologisen kypsyyden aikaan, kun hedelmät saavat tyypillisen värin ja niillä on aromaattinen haju. Hedelmien väri riippuu lajikkeesta. Ne voivat olla vaaleankeltaisia, syvän violetteja ja jopa vihreitä. Esimerkiksi lauhkeassa leveysasteessa Gribovskiy-lajikkeen maaperä on melko vihreä ja siinä on vihreää keltaisia ​​hedelmiä, kun taas ”Makeiset” on yksinkertaisesti vihreä.

Biologista kypsyyttä voi ilmoittaa myös käärepäällyste, joka alkaa kuivua ja murentua. On mahdollista keskittyä seuraaviin termeihin: useimmissa lajikkeissa biologinen kypsyys tapahtuu suotuisissa sääolosuhteissa noin 60 päivää istutuksen jälkeen ja 80–85 päivää siementen itämisen jälkeen Meksikon vapaassa fysikaalisessa. Kypsytetyt hedelmät putoavat ja kuivalla säällä ne voivat maata pitkään ilman pilaantumista. Suuret kypsät hedelmät kypsyvät hyvin lämpimässä huoneessa. Harvest Physalis voidaan korjata pakkaseksi. Ei ole suositeltavaa kerätä hedelmiä raakakuorilla aamulla tai sateen jälkeen. Jos on tarpeen kerätä ne raakana, on tarpeen kuivata ja erottaa ne cheholchikista, muuten ne nopeasti huonontuvat. Kuivat hedelmät eivät poista kannet. Pakkasen aattona voit kaivaa Physalisia kypsymättömillä hedelmillä ja ripustaa sen juuren varaan, verannalle, lasitetulle parvekkeelle: hedelmät kypsyvät siellä vähitellen.

Tässä, ehkä lyhyesti, ja kaikki, joka liittyy hyödyllisiin ominaisuuksiin, puhdistukseen ja varastointiin. Kun istutetaan, kasvatetaan ja jalostetaan Physalisia, tämä on toisen keskustelun aihe.

http://dcactus.ru/fizalis/

Puutarhanhoitovinkit: Milloin saada Physalis

Physalis tunnetaan parantavista ominaisuuksistaan. Se on kaikkein käyttökelpoisinta ja syötävää täysin kypsässä muodossa. Milloin pitäisi kerätä fyysistä, jotta siitä saat eniten hyötyä? Miten hedelmiä säilytetään ja käytetään? Katsotaanpa.

Hedelmien väri on joskus vaikea määrittää niiden kypsyyttä. Väritys riippuu suoraan laatuluokasta ja vaihtelee vihreästä violetiksi. Siksi sinun täytyy navigoida luotettavammilla perusteilla.

Miten määrittää, milloin Physalis kerätään

Määritä hedelmien kypsyysaste tarkasti niiden "kääreeseen". Kun hedelmät kypsyvät, se kuivuu täysin kypsässä Physalisissa, kansi on täysin kuiva, lehdet avautuvat ja voivat jopa murentua. Myös biologisesta kypsyydestä kerrotaan hedelmän aromi.

Jos hedelmät alkoivat murentua pensaasta, tämä on varma merkki niiden kypsyydestä, ne voivat olla kuivassa maassa usean päivän ajan eikä heikkene.

Kuivat lehdet eivät voi repiä ja säilyttää niitä.

Jos keskityt ajoitukseen, hedelmien keskimääräinen kypsyys tapahtuu kaksi kuukautta maaperän istuttamisen jälkeen. Jos Physalisia kasvatetaan siemenettömällä tavalla, on mahdollista aloittaa hedelmien kerääminen 12 viikkoa versojen syntymisen jälkeen.

Pakkasen alkamisen jälkeen sinun on poistettava kaikki marjat, vaikka ne eivät vielä ole täysin kypsiä. He pääsevät lämpimään huoneeseen 1-2 viikkoa. Tai voit kaivaa pensaat kokonaan ylös ja ripustaa ne latoille ylhäältä alaspäin: niin kaikki hedelmät saavuttavat saman tason ja nopeasti.

Miten Physalisia säilytetään

Physalis varastoidaan säilytettäväksi laatikoihin tai pahvilaatikoihin, joissa on pakolliset tuuletusaukot, enintään 3 kg.

Physalis-säilytyssäännöt:

  • kun kerätään, sinun pitäisi yrittää pitää marjat ehjinä;
  • lähettää hyvin kuivattuja hedelmiä varastoon;
  • varastoinnin aikana Physalis on poimittava useita kertoja poistamalla vahingoittuneet marjat;
  • täysin kypsytettyjä hedelmiä syödään parhaiten heti tai laitetaan jääkaappiin.

Jäähdytetyssä huoneessa (enintään 15 ° C), Physalis säilytetään enintään 2 kuukautta, jos hedelmät ovat kypsiä, jopa 4 - ellei täysin kypsiä.

Pese Physalis välittömästi ennen syömistä. Hedelmät on peitetty tahmealla suojaavalla aineella, joka on pestävä pois kuumalla vedellä tai jopa valkaistuilla marjoilla kiehuvassa vedessä. Muuten niillä on katkera ja supistava maku.

Tietäen, milloin kerätä Physalisia ja miten se tallennetaan oikein, voit tarjota itsellesi näitä arvokkaita marjoja koko talven ajan.

http://www.wday.ru/dom-eda/soh/sovetyi-sadovodam-kogda-sobirat-fizalis/

Miten määritetään, onko fyysinen kypsynyt? Ja mitä suosittelette kokki siitä?

Tänä vuonna kasvatan kasvi Physalisia ensimmäistä kertaa. Kerro minulle, miten määritetään, onko hän kypsä? Jotkut korkit avattiin, mutta hedelmät ovat edelleen vihertäviä, kuten pienet vihreät tomaatit. Ja mitä suosittelette kokki siitä?

Keskustelu vKontakte-ryhmässä:

Irina Gromchenko: Halukkuutta määrittää maku. Jos hedelmät ovat pehmeitä kuin kypsät tomaatit, ne eivät maistu kuin neulonta, mutta miellyttävästi hapan, sitten ne ovat valmiita. Näistä tein hilloa, vain iho olisi poistettava, kuten paprikat, ja sitten se häiritsee hilloa. Voit silti säilyttää tomaatteja, kuten squashia ja kurkkua, pidän siitä todella. Physalis käyttäytyy hedelmänä hillossa ja suolauksessa se on kuin tomaatti.

Anna Friziuk: laatikot ovat täysin kuivia, mutta kypsyvät, vaikka revitty, tärkeintä ei ole syödä "kattaa") Syödä tuoretta)) tehdä siitä edelleen. mutta minulla oli makea, mansikkamainen maku

Lyudmila Konoplyova: Hän kasvatti vihanneksia, ja monta vuotta hän itäsi itse kylvöä, hän rakastaa lantaa ja humusta, ne kasvavat hyvin ja kantavat hedelmää. vettä.

Voit osallistua keskusteluun menemällä vKontakte-ryhmämme sivulle.

kypsennä hilloa, leikkaa viipaleiksi, sokeri 1/1, nukahtaa, seiso ja anna mehu, aloita ruoanlaitto useissa vaiheissa, viimeisen ruoanlaiton aikana varmista, että lisäät sitruunaa tai appelsiinia, joka on leikattu pieniksi kuutioksi. En poista ihoa, maku on smaragdinvihreä. talvella pöydän ja pelin vieraat "arvailevat mitä? erittäin kätevä kulttuuri, sulken sen, kun lähes kaikki on jo rullattu, koska hyvin ja pitkään varastoitu tuore.

erittäin maukasta fyysistä marinoitua suosikkisi tomaattisi reseptin mukaan.
myös kaviaari on herkullista, pari vuotta peräkkäin, mutta pidimme enemmän hilloa ja marinoitua.

http://7dach.ru/TanyaNikulinaLeonova/sozrel-li-fizalis-29623.html

Physalis. Kasvanut, mutta ei kypsä. Mitä tehdä

Fysiikkamme on kasvanut, mutta ei ole kypsynyt. Tähän päivään asti istuu vihannesten ja mansikan sängyssä. Sää tänä vuonna ei ole kovin hyvä, joten hän ei kypsynyt. Mitä tehdä sen kanssa? Tai vain. kyntää?

Physalis on kasvis, kuten tomaatti on hyvin säilynyt ja kypsynyt, sekä vihreät tomaatit.

Mutta tämä ei ole lainkaan tärkeää. Vihreä Physalis ei ole huonompi kuin kypsä, eli keltainen, hieman oranssi ja lähes valkoinen, lajikkeesta riippuen.

Sekä kypsiä että vihreitä voivat olla ja niiden pitäisi olla marinoituja, peitattu täsmälleen samalla tavalla kuin tomaatit. Sama määrä suolaa, mausteita ja muita asioita kuin haluat. Tämä on erittäin hyvä välipala, esimerkiksi alkoholille.

Physalis ja kaikki vihreät ja kypsä ja soveltuvat herkullisen hillon, keitettyjen sekä muiden marjojen valmistukseen.

Physalis on erityisen maukas kasvis, mutta kuten mansikka, keitetty sokerisiirapissa useissa vaiheissa.

Keitä sokerisiirappi, laita Physalis siellä, tuo se kiehuvaksi, jätä päivä niin, että marjat imevät osan siirapista itsestään, sitten menettely on suoritettava 3-4 kertaa ja kaadettava pankkeihin. Siirapien marjat ovat läpinäkyviä, kyllästettyjä sokerisiirapilla, hillolla, jolla on erityinen maku ja erittäin maukkaita. Suuret marjat tai viillot tai lävistetään haarukalla niin, että siirappi on helpompi siirtää sisälle.

Ennen ruoanlaittoa Physalis pestään perusteellisesti, ensin lämpimässä vedessä ja sen jälkeen, kun se tuntuu "saippuaa" kosketukseen, huoneenlämmössä.

Älä yritä pestä sitä tästä "saippualta", mitään ei tule siitä, eikä se ole pelottavaa.

Älä yritä heittää tällaista arvokasta tuotetta. Kerro minulle enemmän.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1719643-fizalis-vyros-no-ne-sozrel-chto-delat.html

Physalis-vihannesten ja marjojen keruu, varastointi, reseptit

Pektiiniaineiden pitoisuuden ja hapon ja sokereiden tasapainoisen suhteen vuoksi Physalisin kypsiä hedelmiä pidetään arvokkaina ravintotuotteina. Kerromme teille, kuinka kerätä, säilyttää ja valmistaa tämän vihannesten sato, kun se on vähemmän levinnyt kuin ansaitsee.

Mikä on Physalis?

On olemassa fyysisiä kasvi (meksikolaisia), mansikoita (marja) ja koristeellisia. Syö hedelmiä Physalis-vihanneksista ja marjoista. Physalis-hedelmät kypsyvät lajikkeesta ja tyypistä riippuen 80–100 päivän kuluttua kylvöstä. Ensimmäinen kypsyy pienemmäksi. Ne voidaan kerätä heti, kun marjat ovat tyypillisiä lajikkeen värille, ja kannet alkavat kirkastua ja kuivua. Physalisin kypsät hedelmät putoavat maahan ja kuivassa säässä voivat olla siellä ilman pilaantumista 7-10 päivän ajan.

Physalis-vihannesten puhdistus ja varastointi

Physalisin hedelmät kerätään vähitellen, noin kerran viikossa: ensin, pudonnut ja kypsä ja sitten hyvin kehittyneet vihreät. Tärkeintä on olla ajoissa hedelmien korjuulla ennen pakkasen alkua, koska jäädytetyt hedelmät varastoidaan huonosti. Ei ole tarpeen kerätä hedelmiä sateen jälkeen tai ennen kasteen kuivumista. Ennen kuin käytät Physalisia varastoinnin aikana, marjat on kuivattava. Kuivassa aurinkoisessa säässä puhdistettu Physalis varastoidaan paremmin. Fyysisesti vähemmän pilaantuneena varastoinnin aikana, älä vahingoita marjoja puhdistuksen aikana. Terveet hedelmät säilyttävät paremmin aineet, jotka määrittävät kunkin lajikkeen maku ja aromi.

On suositeltavaa säilyttää Physalis kuivassa viileässä huoneessa, pienissä laatikoissa, joissa on ilmanvaihtoaukot tai ristikkokotelot, joissa on enintään 3 kg marjoja. + 12-14 ° C: n lämpötilassa kypsät hedelmät ovat 1-2 kuukautta. Physalisin epäkypsät, mutta terveelliset hedelmät voidaan säilyttää kauemmin, joskus kevääseen saakka. Korkeammissa lämpötiloissa hedelmät kypsyvät nopeammin ja heikkenevät nopeammin: lämpötilassa + 25-30 ° C kypsyminen kestää 1-2 viikkoa. Physalisia on tarkasteltava säännöllisesti koko ajan, säilytettävä kypsiä hedelmiä ja hävitettävä pilaantuneet.

Mitä voidaan valmistaa Physalisin hedelmistä

Physalis-hedelmät kulutetaan sekä tuoreina että säilykkeinä. Niitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen yhdessä paprikan, tomaattien ja korianterin kanssa; marmeladia, hilloa, hilloa, makeisia, sokeroituja hedelmiä sekä kakkuja ja leivonnaisia ​​koristavia.

"Makea" tarkoituksiin käytetään pääasiassa Physalisia. Se soveltuu hillon, hillon, hillojen, sokeroitujen hedelmien, kompottien, hyytelön valmistukseen. Se voidaan kuivata ja käyttää rusinojen sijasta. Toisin kuin kasviperäiset fyysiset, marjojen hedelmät eivät edellytä blansointia ennen käyttöä, koska sillä ei ole marjojen tahmeaa ainetta.

Kasviperäisten Physalis-hedelmien hedelmät (voi esiintyä muilla nimillä: meksikolainen Physalis, Meksikon Meksikon tomaatti, physalis philadelphica, tomatillos hedelmät) lisätään ensimmäisiin kursseihin ja niitä käytetään laajasti säilykkeisiin. Ne voidaan suola- ja suolakurkkua, kuten kurkkua tai tomaattia, ja myös kurkkua, tomaattia ja kaalia säilykkeessä. Jotta päällystetään paremmin, hedelmät on repeytettävä. Kuitenkin on myös mahdollista valmistaa hilloa tai tehdä makeisia hedelmiä kasvi Physalisista. Mutta mitä tahansa valitsemaasi reseptiä, ennen kuin käytät Physalisin vihanneksia, sinun on täytettävä 2-3 minuuttia kiehuvassa vedessä, jotta ne poistavat tahmeat ja vahamaiset aineet. Lisäksi tämä hoito vapauttaa marjoja epämiellyttävästä haju- ja katkerasta mausta.

FIZALISISTA KOSKEVAT REKISTERÖIDOT

Physalis on suolainen

  • Physalis - 1 kg
  • Tilli - 30 g
  • Piparjuuren juuret - 4 g
  • Valkosipuli - 3 g
  • Punainen paprika - 1 g
  • Suola - 60 g
  • Vesi - 1 litra

Voit lisätä mustaherukanlehtiä, tarragonia, basilikaa, minttua, persiljaa, selleriä enintään 50 grammaa aromaattisia mausteita 1 kg: n Physalisia kohti

Miten kokata:

Valmiit kypsät hedelmät mausteilla, jotka on asetettu purkkeihin. Kaada suolaliuos (1 litraa vettä 60 g suolaa). Peitä purkit puhtaalla liinalla ja anna sen käydä 7-10 päivän ajan huoneenlämmössä. Multa, joka esiintyy käymisen aikana, poistetaan. Kun suolaliuos tulee hapan maun mukaan, kaada, kiehauta, kaada takaisin pankkeihin ja rullaa. Rullatut pankit varastoimaan kellarissa tai jääkaapissa.

Marinoitu fyysinen

  • Physalis-vihannekset - 1 kg
  • Marinadille: 1 litra vettä - 50 g sokeria, 40 g suolaa, 10 g 80-prosenttista etikkahappoa, nippu kanelia, 5-8 neilikan silmiä, 4 herneen maustepippuria, laakerinlehti.

Miten kokata:

Kypsät Physalis-hedelmät upotetaan kiehuvaan veteen 1 minuutiksi, sitten jäähdytetään ja laitetaan varovasti steriloituihin purkkeihin, joiden tilavuus on 0,5 litraa. Kaada kuumaa marinadia. Peitä keitetty kansi ja steriloi 10 minuuttia kiehuvasta vedestä kattilassa. Käännä sitten ylöspäin, käännä ylösalaisin, peitä pyyhkeellä ja liota, kunnes se on täysin jäähtynyt. Tuote on valmis syömään kuukauden kuluessa. Säilytä huoneenlämmössä.

Physalis-kaviaari

  • Physalis Vihannes - 500 g
  • Sipuli - 200 g
  • Porkkanat - 200 g
  • Valkoiset juuret (persilja, persilja) - 100 g
  • Suola, sokeri, mustapippuri, laakerinlehti, viipaloitu valkosipuli, tilli ja persilja - maun mukaan.

Miten kokata:

Kuori ja leikkaa vihannekset. Kukin erikseen paista kasviöljyssä ja sekoita sitten. Lisää suolaa, sokeria, mustapippuria, laakerinlehtiä, hienonnettua valkosipulia, tilliä ja persiljaa. Lämmitä uudelleen, sekoittaen hyvin. Tarjoile kylmää.

Physalis ja kesäkurpitsa hillo

  • Physalis Vihannes - 500 g
  • Kurkku - 1 kg
  • Sokeri - 900 g
  • Muutama kynsi silmut tai inkivääriä paloja makuun

Jos korvaat kesäkurpitsaa tässä reseptissä kurpitsan kanssa, hillo muuttuu jopa makeammaksi.

Miten kokata:

Physalis tulee puhdistaa suojakuorista, pestä, jotta vaha-aineet poistetaan lämpimällä vedellä, ja leikkaa pienet hedelmät puoliksi ja suuret 4 osaan. Sukkien kuori ja siemenet ja leikataan kuutioiksi. Valmistettu sekoitus hedelmistä taitetaan emali- kulhoon ja kaada kuumaa sokerisiirappia. Odota, kunnes siirappi on jäähtynyt. Sitten keitä hillo muutamalla tempulla, jotta hedelmät pysyvät ehjinä. Aromiin lisätään muutama kynsiharkku tai inkivääriosaa hilloon ennen viimeistä kiehumisvaihetta. Valmis kaataa hilloa pankkeihin, sulje kannet, säilytä jääkaapissa.

Quince ja Physalis Jam

  • Koristeellinen kvitteni - 10-15 kpl
  • Physalis-marja - 2 kg
  • Sokeri (hiekka) - 1,5 kg

Miten kokata:

Poista Physalis-marjat "lyhdyistä", huuhtele huolellisesti kuumassa vedessä, leikkaa puolikkaiksi (tai neljänneksiksi) ja peitä osa sokerista. Jätä yön yli. Pese kvitteni, kuori siemenet, ritilä, lisää valmistetut marjat ja laita keskilämpö. Kiehauta. Kypsennä matalalla lämmöllä kunnes se on paksu. Aseta tukos steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi tiiviisti.

Physalis Jam

  • Physalis-vihannekset - 1 kg
  • Sokeri - 1,2 kg
  • Vesi - 0,5 l

Miten kokata:

Valmistettu Physalis-hedelmiä 2-3 minuutin ajan, kiehua kiehuvassa vedessä, viemärien läpi, jotta vesi valuu, laitetaan kattilaan. Valmistele sokerisiirappi 500 g sokeria per 0,5 litraa vettä: lämmitä, kunnes sokeri liukenee ja kiehuu 3-4 minuuttia. Jäähdyttämättä ne kaada hedelmät pannulle. Jätä hedelmät siirappiin 3-4 tuntia. Lisää sitten 500 g jauhettua rakeista sokeria kullekin pannulle jokaisen kilogramman hedelmien osalta ja kevyesti sekoittaen kuumentaa, kunnes kaikki sokeri on täysin liuennut ja kypsennä alhaisella kiehumisella 10 minuuttia. Poista lämmöstä ja anna seistä 5-6 tuntia. Sitten lisätään vielä 100-200 grammaa sokeria jokaiselle kilogrammalle hedelmiä ja keitetään 10-15 minuuttia.

Tukos on valmis, kun siirappi valuu lusikasta tiheässä virrassa, eikä siirappipisara levitä levylle. Kaada hillot purkkiin, sulje kannet ja pastöroi kattilassa kuumalla vedellä 15-20 minuuttia. Jos tukos ei ole suunniteltu pitkään säilytykseen, voit jäähtyä ja kaada se steriloituihin purkkeihin. Mutta tässä tapauksessa se on säilytettävä jääkaapissa.

Candied physalis

Candied-hedelmiä voidaan valmistaa hillosta - Physalis-hedelmistä. Tätä varten kaada valmis hillo seulaan, anna siirapin valua ja laita valittu hedelmä paistopellille, peitä paksulla paperilla ja kuivaa uunissa 35-40 ° C: n lämpötilassa. Voidaan kuivata huoneessa ilman lämmitystä. Ripottele valmis sokeroitu sokeri tai jauhettu sokeri. Säilytä lasipurkkeja, suljettu kannilla.

http://www.supersadovnik.ru/text/fizalis-ovoshchnoj-i-yagodnyj-sbor-hranenie-recepty-1003558

Ennenaikainen Physalis Jam

Onko mahdollista valmistaa hilloa raakasta fyysistä kotona? Kyllä voit! Lisäksi tämä resepti ei todellakaan eroa klassisesta, ja tuloksena on hämmästyttävä herkku!

AINESOSAT

  • Physalis 1 kg
  • Sokeri 1 kg
  • Vesi 500 ml

Valmisteen kuvaus:

Miten tehdä hilloa epätasaisesta fyysistä?
1. Tämä marja on erilainen - koristeellinen ja kulttuurinen. Tässä tapauksessa on parempi käyttää vihannesten vihreää fysiikkaa. Niinpä otamme kaikki hedelmät asteikoista ja peseämme huolellisesti kuumalla vedellä, poistamalla vahahyökkäyksen.
2. Keitä siirappi: puoli kiloa sokeria ja puoli litraa vettä ja kiehauta.
3. kilogrammaa Physalisa me pistämme haarukan ja laivan kuumaan siirappiin.
4. Jätä marjat 4 tuntiin tässä siirapissa.
5. Tämän jälkeen lisää vielä puoli kiloa sokeria ja kiehauta.
6. Anna jäähtyä kokonaan, sitten kypsennä kolmannen kerran noin 10 minuuttia.
7. Meidän juustomme kypsymättömästä Physalisista kotona pitäisi olla paksu kuin hillo tai tippua hitaasti lusikasta.
8. Pyöritämme herkkuja pankeissa ja lähetämme tummaan ja viileään paikkaan.
Bon appetit!

http://povar.ru/recipes/varene_iz_nedozrelogo_fizalisa-21060.html

Physalis syötävä

Physalis, hän on perunainen karviainen (niin kutsuttu maku, hieman muistuttaa karviainen), hän on savi kirsikka, hän on mansikka tomaatti. Istuttamalla Physalis tontille, joka tapauksessa olet taattu sato. Physalisilla on kaksi syötävää muotoa: kasvis ja marja (mansikka).

Physalis, Physalisin latinankielinen nimi on Solanaceae-perheen (Solanaceae) ruohokasvien suurin suku, jota verrataan usein tomaatteihin. Ihmiset kutsuvat sitä smaragdi-marjaksi tai savi-karpaloiksi (vaikka sillä ei ole mitään tekemistä karpaloiden kanssa), perunan karviainen, savi kirsikka, mansikka-tomaatti.

Kasvis Physalis (Physalis philadelphica) on eräänlainen Meksikon alkuperää oleva Physalis. Alkuperäiset kutsuvat tätä kulttuuria "tomaattiksi" ja "milomatiksi", ts. Meksikon tomaatti.

Marjalajit - Physalis Etelä-Amerikan alkuperä, nämä ovat Perun Physalis (Physalis peruviana) ja Mansikka Physalis (Physalis pubescens).

Kasviksen Physalisin hedelmä on mehevä keltainen-vihreä tai kelta-oranssi marja, samankaltainen kuin tomaatti. Hedelmät ovat miellyttäviä makuun, ne kulutetaan sekä raaka- että prosessoidussa muodossa. Jos hedelmät kerätään epäkypsiksi, ne voidaan varastoida koko talven ajan (ne näyttävät oranssissa tapauksissa lyhtyinä).

Physalis on viljelty kauniisti samoilla mailla, joilla tomaatit voivat kasvaa ja viljellä. Physalis-holkki on ulkonäöltään melko korkea (80-100 cm), kapea, samankaltainen kuin yökerho.

Jokaisesta pensaasta Physalis voi saada vähintään 2-3 kg hedelmiä. Miellyttävän erikoisen maun hedelmät, niistä on mahdollista valmistaa erilaisia ​​ruokia ja kulinaarisia tuotteita. Lisäksi Physalisin hedelmillä on parantavia ominaisuuksia. Erityisen suositeltavaa on kuluttaa niitä niille, jotka kärsivät kroonisesta munuaissairaudesta (uskotaan, että kivet liukenevat tämän aikana).

Vihannes- ja marjamuotojen lisäksi on koristeellinen Physalis (Physalis tavallinen - Physalis alkekengi) tai kiinalainen lyhty, joka hibernoituu kauniisti olosuhteissamme ja joka kasvaa vuosittain maanpinnan alapuolella sijaitsevista juurakoista.

Physalis vulgaris (Physalis alkekengi). © pavdw

Ominaisuudet Physalis

Physalis-kasveissa on erittäin haarautuvat (jopa 12 oksat) makuuasennot (vihannesten ryhmässä) tai hiipivä (marja) varsi 60–120 cm pitkä, lehdet ovat yksinkertaisia, soikeat reunat (marjaryhmässä ne ovat hieman aallotettuja). Kukat - yksittäiset oksat, jotka istuvat akseleissa ja jotka muistuttavat muotoa pienen kellanvärisen kellon, jossa on ruskeat täplät. Hedelmä on monisieminen pyöreä marja, joka on päällystetty pergamenttikupilla.

Kasvilla muodostuu 100-200 hedelmää. Vihannesten fyysiset hedelmät ovat suuria:

  • Maaperä Gribovsky - 40 - 60 g,
  • Moskova aikaisin - 50 - 80 g
  • Makeiset - 40 - 50 g,
  • Suuri hedelmäinen - 60 - 90 g

Marjan Physalis-mansikka-lajikkeen 573 pienet marjat - 6 - 10 g

Itävyydestä kypsymiseen rassadnogo-viljelymenetelmällä kasvi Physalis kulkee 90 - 100 päivää, marjassa - 10 - 20 päivää enemmän. Fruusi-hedelmää venytetään 1–1,5 kuukautta, kun kasvi kukoistaa ja kasvaa pakkaseksi, ja jokaisessa haarautuvassa kukka- ja hedelmämuodossa.

Physalis perulainen tai Cape gooseberry (Physalis peruviana). © mr.donb

Ympäristötekijöiden suhteen kasvi Physalis on lähellä tomaattia, mutta verrattuna siihen se on kylmävesitöntä, kuivuutta kestävää ja vähemmän valoa vaativa. Sen siemenet ityvät + 10,12 °: n lämpötilassa, mutta marjasta + 15 ° C: n lämpötilassa. Physalisin kasvun ja kehityksen optimaalinen lämpötila on +15,20 ° C.

Physalis kasvaa kaikilla maaperillä, lukuun ottamatta voimakkaasti happamia, suolaliuoksia ja yliherkistettyjä. Raskaiden hedelmällisten maaperien osalta Physalis voi tuottaa paljon korkeamman sadon kuin hiekkarannalla, etenkin hedelmällisesti, vaikka hedelmien kypsyminen toisessa tapauksessa tapahtuu aikaisemmin. Korkea kuivuuden sietokyky liittyy voimakkaamman juurijärjestelmän kuin tomaatin kehitykseen. Varjostoleranttina kasveina Physalis tuntuu melko mukavalta muiden kasvien rivien välillä, ja kasvien Physalisin lisääntynyt kylmänkestävyys mahdollistaa sen siirtämisen pohjoisille alueille.

Kasvava Physalis

Kun Physalis puutarhassa, valitse samat alueet kuin tomaatti, joka on asetettu tuoreessa lannassa viljeltyjen kasvisviljelyjen jälkeen (kurkku, kaali). Kiinnitä huomiota siihen, että Physalisin edeltäjiä ei pidä yönä, muuten ei välttäisi maaperän yksipuolista heikkenemistä ja samojen tautien siirtymistä.

Physalis-taimet istutetaan avoimeen maahan pakkasen päätyttyä, viikkoa ennen tomaattimunan istutusta tai samaan aikaan. Taimet istutetaan 55 - 60 päivän ikäisinä kylvösiemenistä. Istutetaan Physalis avoimeen kenttään ja elokuvan alle pienikokoisten turvakoteja, joissa on vapaata kehitystä 70x70 cm (vihannes) ja 60x60 (marja).

Kasvihuoneissa, kun kiinnitetään panoksiin tai pystysuuntaiseen säleikköön, Physalis sijoitetaan suunnitelman mukaan 70x50 - 60 cm (kasvis) ja 70x30 - 40 cm (marja). Merkkilinjojen risteyksessä tehdään kaivoja, niihin kaadetaan vettä ja kosteuden imeytymisen jälkeen kuoppiin lisätään 300-500 g kompostia. Aurinkoisella säällä taimet istutetaan iltapäivällä, pilvessä - milloin tahansa puutarhurin kannalta kätevällä ajalla. Istutuksen jälkeen se puristetaan tiiviisti maapallolla eikä kastele ylhäältä, jotta kuori ei muodostu.

Kasvukauden aikana maaperää pidetään irti ja puhdistaa rikkaruohoista. Physalisia kasvatetaan puristamatta ja puristamatta. Mitä vahvempi kasvien haara, sitä enemmän hedelmiä tuotetaan. Hedelmät korjataan ensimmäiseen pakkaseen asti, koska kasvit kestävät jopa 2 ° C: n lämpötiloja ja kantavat hedelmiä jopa nollan lämpötilassa. Kerää hedelmät kypsymiseksi, kun kuppi alkaa kuivua.

Kaatuneet hedelmät voivat huonontua, pitkäaikaisvarastointiin ne voidaan poistaa hieman epäkypsiksi. Hyvin ilmastoidussa lämpimässä huoneessa Physalis-hedelmiä voidaan annostella ja säilyttää vähintään 2 - 3 kuukautta. Kostealla alueella, varsinkin silloin, kun niitä varastoidaan kasaan, ne nopeasti mätänevät ja tulevat sopimattomiksi ihmisravinnoksi.

Ennen jalostusta Physalisin hedelmiä valkaistaan ​​tahmojen poistamiseksi niistä. Physalis-marja ei vaadi blansointia, koska sillä ei ole tahmeaa ainetta. Jos Physalisin hedelmiä voidaan kypsyä, niin marjat tulisi kerätä vain kypsiksi.

Kasviperäisen Physalisin tuotto avoimessa ja eristetyssä maassa on 2 - 3 kg / m² (vihannes) ja 0,5 - 0,1 kg / m² (marja). Kasvihuoneissa sato on 1,5 - 2 kertaa suurempi.

Lisääntymisfysiikka

Physalisia levitetään siemenillä. Voit kylvää ne suoraan maahan, mutta keskiradan olosuhteissa kasvi kasvaa parhaiten taimia käyttäen. Minun on sanottava, että lajikkeen marjafysiikan siemeniä ei ole kovin helppo löytää - niiden valikoima on pieni ja monipuolinen. Lisäksi et voi olla varma, että ostit juuri sen, mitä tarvitset - monien lajikkeiden ja marjojen Physalis-nimien (ja siten siementen) nimissä on vielä jonkin verran sekaannusta.

Kasvava fysiikka, ota huomioon sen koko ja kypsyminen. Esimerkiksi Perun Physalis (marjojen muoto) on kasvukasvi (jopa 2 m), lämmin ja kevyt rakastava. 130–140 päivää kulkeutuu itävyydestä ensimmäiseen satoon, joten sen siemenet kylvetään taimia keskellä - helmikuun lopussa. Laitos siirretään pysyvään paikkaan (ennen kaikkea elokuva-kasvihuoneessa) toukokuun lopussa. Kun poimitaan ja irrotetaan, on toivottavaa syventää taimia pohjalevyyn. 1 m²: n pinta-alaan sijoitetaan enintään kaksi laitosta. Kun ne muodostavat, ne puristavat kaikki sivuttaissuuntaiset versot ensimmäisen alkuun. Ensimmäisen nokan yläpuolella laitosta ei puristeta. Perun Physalis kaadetaan heinäkuun loppuun asti, aivan kuten tomaatit: 6–7 päivän välein, illalla, välttäen lehtiä. Elokuun alusta kastelu lopetetaan - niin, että kasvien yläosat eivät enää kasva ja hedelmät kiinnittyvät nopeammin. Physalis on kypsä, jos "lyhdyt" ovat keltaisia. Sisäiset marjat ovat oransseja. Pensasta hedelmät erotetaan vaikeuksin, veitsi on otettava. Keräämisen jälkeen ne kuivataan yhdessä "taskulamppujen" kanssa ja säilytetään hyvin ilmastoidussa paikassa +1 - 15 ° C lämpötilassa. Jos se tehdään oikein, sato säilytetään useita kuukausia.

Physalis perulainen tai Cape gooseberry (Physalis peruviana). © Forest Kim starr

Physalisin rusinalla (mansikka physalis) on pienempiä hedelmiä kuin Perun (noin 1-2 g), ja itse kasvi on pieni (jopa 40 cm), vaatimaton. Viljely kypsyy 100–110 päivässä sen jälkeen, kun versot näyttävät, joten siemeniä kylvetään maaliskuun puolivälissä. Noutettaessa ne kaivavat sirkkalehtisiä. Pysyvään paikkaan, avoimeen maahan, taimet siirretään toukokuun lopulla - kesäkuun alussa, mieluiten lämpimässä suojatussa paikassa. 6–8 laitosta sijoitetaan neliömetriä kohti. Physalis-rusina ei tuota tukea; sitä ei ole tarpeen muodostaa. Kastelu on sama kuin perulainen, ainoa ero on se, että kastelu lopetetaan elokuun puolivälissä. Kypsät hedelmät suihkutetaan pensaasta. Hyvin usein kypsymättömät myös putoavat - ne on pidettävä 10–15 päivän ajan huonetiloissa. Jos säilytetään asianmukaisesti, hedelmät ovat 4-5 kuukautta. Kaikki Physalis vuosittain antaa runsaasti itsensä kylvöä ja kykenee leviämään koko sivustoon.

Physalis voidaan kylvää ennen talvea, se ei vahingoita tuholaisia ​​ja sairauksia, se on kylmänkestävämpi kuin muut saman perheen perheen kasvikset, kuivuutta kestävät.

Huolimatta siitä, että Physalis on pitkään ollut hyvin tunnettu kulttuurissa, se on edelleen eksoottinen kasvis, ja puutarhurimme viljelee sitä vähän. Samaan aikaan Physalis-sadonkorjuu voidaan saada missä tahansa (jopa kaikkein epäsuotuisimmassa) vuodessa, koska taudit ja tuholaiset eivät tosiasiallisesti vaikuta niihin. Jopa pahimman vihollisen kaikki yökerhot ovat Colorado-perunanmarja, ja Physalis haluaa jostain syystä välttää sitä.

http://www.botanichka.ru/article/physalis/

Physalis: onko marja tai vihannes

Physalis on tomaatin nuorempi veli. Hän tuli alueellemme samanaikaisesti tomaattien kanssa, mutta se ei ollut laajalti levinnyt. Ja tämä on epäoikeudenmukaista, koska tämän kasvin hedelmät ovat erittäin maukkaita.

Niillä on myös diureettisia, koleretic-, hemostaattisia ja analgeettisia ominaisuuksia, joten niitä käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä Keski- ja Etelä-Amerikassa.

Mitä ovat fyysiset

Food Physalis on jaettu Etelä-Amerikkaan ja Meksikoon alkuperästä riippuen. Eteläamerikkalaisilla on pienet, makeat, tuoksuvat marjat. Meillä on tämä lomake, jota edustaa mansikan ja Perun Physalisin lajikkeet.

Mansikka Physalis tunnetaan yleisesti maaperän karpaloina ja rusinamarjaina. Sen marjat ovat makeita, vitamiineja, he ovat hyvin ihastuneet tuoreista lapsista.

Perun Physalis on makea-hapan, ananas-tuoksun kanssa, muodostaa hieman oranssia hajua. On totta, että kypsyminen on myöhäistä: marjat alkavat kypsyä vasta syyskuun toisella puoliskolla.

Meksikon (kasvi) Physalis -lajikkeet ovat kylmänkestäviä, kuivuutta kestäviä, vähemmän valoa vaativia kuin Physalisin lähimmät sukulaiset ovat tomaatit. Hedelmien massa on 50-60 g, ja kussakin pensaassa on 50-500 hedelmää.

Miten sitä kasvatetaan

Physalis sopii samoille alueille kuin tomaatti. Hänen edeltäjänsä, ei myöskään pitäisi olla yöllä, muuten et voi välttää köyhtymistä maaperän ja sairauksien. Physalisia levitetään siemenillä. Niitä voidaan kylvää suoraan maahan, mutta keskivyöhykkeellä on parempi kasvattaa Physalisia taimia pitkin. Lisäksi on joskus vaikea löytää lajikkeen marjafysiikan siemeniä, niiden valikoima on pieni ja sekaannus monien lajien ja lajikkeiden nimien kanssa.

Kasvava fysiikka, ota huomioon sen koko ja kypsyminen. Esimerkiksi Perun Physalis on korkea kasvi (korkeintaan 2 m), lämmin ja kevyt rakastava. Itävyydestä ensimmäiseen satoon kestää 130-140 päivää, joten sen siemenet kylvetään helmikuussa. Laitos siirretään pysyvään paikkaan (ennen kaikkea elokuva-kasvihuoneessa) toukokuun lopussa. Kun poimitaan ja irrotetaan, on toivottavaa syventää taimia pohjalevyyn. Physalis-taimet istutetaan avoimeen maahan pakkasen päätyttyä, viikkoa ennen tomaattimunan istutusta tai samaan aikaan. Tällä hetkellä taimi on 55–60 päivää kylvösiemenistä.

Hoito kunnolla

Kasvukauden aikana maaperää pidetään irti ja puhdistaa rikkaruohoista.

Physalisia kasvatetaan puristamatta ja puristamatta: mitä vahvemmat oksat ovat, sitä enemmän hedelmiä muodostuu. Hedelmät korjataan ensimmäiseen pakkaseen asti, koska kasvit kestävät jopa 2 asteen lämpötilaa nollan alapuolella ja kantavat hedelmiä jopa nollan lämpötilassa.

Harvest Physalis

Physalisin hedelmien kypsyminen alkaa kasvien alemmista tasoista: mitä korkeammat hedelmät ovat, sitä nuorempia ja myöhemmin ne kypsyvät.

Kypsyminen määräytyy korkkien kuivumisen ja vaalenemisen sekä hedelmien tuoksuvan tuoksun ja värin mukaan. Kypsät hedelmät putoavat pääsääntöisesti. Jos sää on kuiva, ne jäävät maahan ilman pilaantumista, varsinkin mansikka ja perulainen Physalis, jossa korkit ovat paljon suurempia kuin marjat. Märkä sää, toukat, hedelmät tunkeutuvat matot tunkeutuvat korkkien sisään.

Ei ole suositeltavaa poistaa hedelmiä sateen jälkeen. Jos sateinen sää on pitkittynyt, hedelmät on kuivatettava tai vapautettava korkeista, muuten ne huonontuvat varastoinnin aikana.

Ennen jäätymistä voit poistaa hedelmät kasveilla. Ne ripustetaan kuivaan huoneeseen tai pinotaan kasaan, jossa oksojen yläosat ovat sisäänpäin ja juuret ulos. 1-2 viikon kuluttua kasvit katsovat läpi ja keräävät kypsiä hedelmiä.

Miten Physalisia pidetään talvella

Terveitä, pakkasenkestäviä hedelmiä säilytetään kuivassa, ilmastoidussa huoneessa pienissä trellisoiduissa laatikoissa tai telineessä, jonka kerros on enintään 15 cm. Tässä muodossa 1-4 asteen lämpötilassa kypsymättömiä hedelmiä voidaan varastoida koko talven ajan, kypsä - 1-2 kuukautta. Säilytyksen aikana hedelmiä seurataan säännöllisesti, valitaan kaikki kypsä ja poistava potilas.

Kuinka käyttää ruoanlaitossa

Meksikolaisen Physalisin hedelmät lisätään ensimmäisiin ruokiin, niistä valmistetaan kasviperäistä kaviaaria ja sitä käytetään laajasti säilykkeisiin, erityisesti porkkanoiden säilykkeiden valmistukseen tomaattikastikkeessa.

Physalis-hedelmiä voidaan suolata ja suolakurkkua, kuten kurkkua ja tomaattia, sekä säilykkeisiin lisättyä kurkkua, tomaattia ja kaalia. Paremman saling-arvon saavuttamiseksi hedelmät on puhkaistava. Meksikon Physalisia käytetään myös hillojen valmistukseen ja sokeroitujen hedelmien valmistamiseen.

Mansikka, marja Physalis käytetään pääasiassa hillon, hillon, hillojen, sokeroitujen hedelmien, kompottien, hyytelöiden, makeisten valmistukseen. Sitä voidaan kuivata ja käyttää rusinaina piirakka- ja ruoanlaitto- pudingien täyttämiseen.

Ennen ruoanlaittoa tai säilykettä hedelmät tarkastetaan, lajitellaan ja pilataan. Sitten ne poistavat korkit hedelmästä ja vaalentavat hedelmiä 2-3 minuuttia kiehuvassa vedessä. Tällainen valkaisu poistaa tarttuvat ja vahamaiset aineet hedelmän pinnasta. Jalostetut hedelmät menettävät epämiellyttävän hajuansa ja katkeran makunsa.

Physalis - maustettu ja suolattu

Physalis voidaan lisätä kaalien käymisen aikana tai suolakurkkua, kuten kurkkua ja tomaattia.

1 kg Physalisia varten ota 30 g tilliä, 4 g piparjuurenjuurta, 3 g valkosipulia, 1 g punaista paprikaa. Voit myös käyttää mustanherukan lehtiä, tarragonia, basilikaa, mintun lehtiä, persiljaa, selleriä ja muita makuja, mutta varmista, että noudatat yhtä ehtoa: mausteiden kokonaispaino ei saa olla yli 50 g / kg Physalisia.

Täytetty mausteella täytetyillä hedelmillä purkkeissa suolavedellä (60 g suolaa 1 l: lle vettä). Peitä purkit puhtaalla liinalla ja jätä 7–10 päivän ajan huoneenlämpötilassa käymisen ajaksi. Multa, joka esiintyy käymisen aikana, poistetaan. Hapon kerääntymisen jälkeen, joka tulisi tuntea makuun, kaada suolaliuos, keitä se, kaada se uudelleen purkkeihin ja rullaa ne ylös. Kylmävalssatut tölkit, jotka on asetettu jääkaappiin varastointiin.

Lehden "Puutarha, puutarha - ruokailija ja lääkäri" materiaalien mukaan

http://dachseason.ru/fizalis-to-li-yagoda-to-li-ovoshh.html

Physalis. Kasvanut, mutta ei kypsä. Mitä tehdä

Fysiikkamme on kasvanut, mutta ei ole kypsynyt. Tähän päivään asti istuu vihannesten ja mansikan sängyssä. Sää tänä vuonna ei ole kovin hyvä, joten hän ei kypsynyt. Mitä tehdä sen kanssa? Tai vain. kyntää?

Physalis on kasvis, kuten tomaatti on hyvin säilynyt ja kypsynyt, sekä vihreät tomaatit. Mutta tämä ei ole lainkaan tärkeää. Vihreä Physalis ei ole huonompi kuin kypsä, eli keltainen, hieman oranssi ja lähes valkoinen, lajikkeesta riippuen. Sekä kypsiä että vihreitä voivat olla ja niiden pitäisi olla marinoituja, peitattu täsmälleen samalla tavalla kuin tomaatit. Sama määrä suolaa, mausteita ja muita asioita kuin haluat. Tämä on erittäin hyvä välipala, esimerkiksi alkoholille. Physalis ja kaikki vihreät ja kypsä ja soveltuvat herkullisen hillon, keitettyjen sekä muiden marjojen valmistukseen. Physalis on erityisen maukas kasvis, mutta kuten mansikka, keitetty sokerisiirapissa useissa vaiheissa. Keitä sokerisiirappi, laita Physalis siellä, tuo se kiehuvaksi, jätä päivä niin, että marjat imevät osan siirapista itsestään, sitten menettely on suoritettava 3-4 kertaa ja kaadettava pankkeihin. Siirapien marjat ovat läpinäkyviä, kyllästettyjä sokerisiirapilla, hillolla, jolla on erityinen maku ja erittäin maukkaita. Suuret marjat tai viillot tai lävistetään haarukalla niin, että siirappi on helpompi siirtää sisälle. Ennen ruoanlaittoa Physalis pestään perusteellisesti, ensin lämpimässä vedessä ja sen jälkeen, kun se tuntuu "saippuaa" kosketukseen, huoneenlämmössä. Älä yritä pestä sitä tästä "saippualta", mitään ei tule siitä, eikä se ole pelottavaa. Älä yritä heittää tällaista arvokasta tuotetta. Kerro minulle enemmän. Onnea.

Minulla on sama ongelma! Luin Internetissä, että sitä voidaan säilyttää hyvin pitkään, kerätä, laittaa se laatikoihin ja ikkunalaudalle. Laatikoissa oleva vihreä ja keltainen ikkuna. Istutin ensimmäisen vuoden, en edes tiedä, miten kypsä se näyttää (Ja niin paljon on syntynyt, anteeksi auraamaan (

http://otvet.expert/fizalis-viros-no-ne-sozrel-chto-delat-1462364

Julkaisujen Monivuotiset Kukat