Bonsai

Parsakaali ja kukkakaali hybridi

Kaali "Romanesco". Niistä kasveista, jotka "asuvat" puutarhoissamme, on melko outoja yksilöitä. Esimerkiksi artisokka, jonka levyt muistuttavat kerran eläviä dinosauruksia tai momordikaa, jotka muistuttavat granaattiomeliinia oranssissa lautasessa. On olemassa erilaisia ​​kuuluisia puutarhakasveja, joilla on epätavallinen väri. Esimerkiksi "Dragon" -lajin violetit porkkanat, "Snow-white" -lajin valkoiset tomaatit. Ja niiden kaali ei ole poikkeus. Purppura tai oranssi kukkakaali ei ole harvinaista. Mutta kaali - "Romanescon" hybridi - poikkeus kaikkiin sääntöihin. Onko pesuallas vai epätavallinen kukka!

tarina
Tämä hybridi oli "syntynyt" Italiassa. Se mainitaan ensin XV vuosisadan luostarikroonioissa. On hyvä, että joissakin luostareissa oli "puutarha" -kirjaa, josta seuraa, että hybridin vanhemmat olivat parsakaalia ja kukkakaalia. Tällaisesta liitosta tuli ihme, jota kutsuttiin nimellä "Romanesco". Uskotaan, että tämä nimi annetaan vuosisatojen vanhan Rooman Italian pääkaupungin kunniaksi.

Hollanti toi tämän hybridin ulkonäön täydellisyyteen: jokaisella kukinnaisella on spiraali, ja yhdessä ne muodostavat suuren spiraalin - kaalia, joka muistuttaa suurta outlandish kuoria. Italialaiset vaativat. Mitä he antoivat hybridille, näyttävät 3D-grafiikalta. Lisäksi kukinnot sijaitsevat logaritmisella spiraalilla ja spiraalien määrä on yhtä suuri kuin Fibonacci-numero. Tällainen kaali esiintyi markkinoilla vuonna 1990 ja löysi välittömästi monia ihailijoita.

Romanesco-lajikkeet
Hybridi "Romanesco" on vuosittainen sato. Viittaa kukkakaali-kaali-perheen alalajiin.

Tähän mennessä viljellään seuraavia Romanescon lajikkeita: Gregory, Emerald Cup, Romanesco Natalino, Minaret, Veronica F1, Amfora F1, Shustraya Turtle.

Yksi nopeimmista keskikokoisista lajikkeista. Vaaleanvihreän pään kaunis kaareva muoto kiinnittää huomiota. Paino jopa 500 g. Erinomainen maistuu. Tuottavuus jopa 2 kg / m².

Yksi kauneimmista ja alkuperäisistä lajikkeista. Varhainen kypsä. Keltaisenvihreän pään epätavallinen muoto muistuttaa kuorien pesäkettä. Se on herkkä öljyinen maku.

Myöhäinen kypsymislaji, joka hämmästyttää sen epätavallista kauneutta. Päät varovasti - vaaleanvihreä väri hämmästyttää aina lapsia, joten tämän kaali-ruokalaji on houkutteleva. Kaali paino enintään 1 kg. Hellävarainen öljyinen maku mahdollistaa sen herkullisten ruokien valmistukseen. Suuri määrä vitamiineja ja aminohappoja tekee tästä kaaliesta hyödyllisen. Tuottavuus jopa 2 kg / m².

Erittäin mukava lajike, jossa on keltainen-vihreä pää. Paino enintään 2 kg. Epätavallinen makea maku antaa sinulle mahdollisuuden käyttää sitä erinomaisena ruokalajina. Erittäin vitamiini.

maaperä
"Romanesco" -kaali mieluummin maaperää, jolla on normaali happamuuskerroin. Se kasvaa parhaiten raskaissa, lannoitteen sisältävissä kosteassa maaperässä. Paras vaihtoehto - podzolic musta maaperä, savi. Se vaikuttaa positiivisesti viljelyyn - maaperän kalkitukseen 3 kg / m². Se voi olla sammutettua kalkkia tai dolomiittijauhoa.

Kasvit - edeltäjät
Minkä tahansa sadon saantoon vaikuttavat kasvit, jotka oli aiemmin istutettu tähän juoni. Kaali "Romanesco":

- edeltäjät - perunat, tomaatit, kurkut, juurikkaat, sipulit, palkokasvit;
- älä suosittele viljelykasveja - valkoinen kaali, swede, retiisi, retiisi, nauris.

kopiointi
Tätä kulttuuria voidaan levittää sekä siemenellä että rassadnym-tavalla.

Siemenet.
Lannoitetussa, kastetussa sängyssä siemenet kylvetään pakkasen uhan jälkeen. Tämä menetelmä soveltuu yleensä kasvattamiseen lämpimillä alueilla. Laskeutumisaika - huhtikuun lopussa. Laskeutumissyvyys - 2 cm.

Rassadny tapa.
Kylvö tuotetaan lajikkeiden mukaan:
- aikaisintaan maaliskuussa;
- puolivälissä - huhtikuun aikana;
- myöhään - toukokuun puolivälissä.

Istutussyvyys - 1 cm, siemenet ovat hyvin pieniä, joten vain rakeistettuja siemeniä voidaan istuttaa turpeisiin. Kylvö suoritetaan seuraavasti: maasekoitus tasoitetaan, juotetaan ja siemenet kaadetaan koko pinnalle, sirotellaan kuivalla maasekoitteella ja peitetään kalvolla, joka avaa sen päivittäin muutaman minuutin ajan ilmanvaihtoa varten. Noutaa viikon kuluttua niiden ulkonäöstä tuotetut taimet. 2 todellisen lehden läsnä ollessa sumuta taimet monimutkaisilla lannoitteilla.

Juotetaan, kun se kuivuu lämpimällä vedellä.

10 - 12 päivää ennen istutusta maaperän kovettuminen alkaa kovettua + 5º - + 10º: n lämpötiloissa.

Siirrettiin avoimeen maahan toukokuun alussa: 35 cm x 50 cm.

Siirrettyjen taimien "ikä":
- varhainen erääntyminen - 60 päivää;
- puolivälissä - 40 päivää;
- myöhäinen maturiteetti - 35 päivää.

Istutusehdot:
- varhainen maturiteetti - huhtikuun lopussa - toukokuun puolivälissä;
- kauden puolivälissä - toukokuun puolivälissä - kesäkuun puolivälissä;
- myöhäinen maturiteetti - kesäkuun lopussa - heinäkuun alussa.

Laitoksen hoito avoimessa maassa

Ulkoisiin olosuhteisiin sopeutuneisiin taimiihin peitä se elokuvalla pari päivää. 10 - 12 päivän kuluttua viettää ensimmäinen hilling. Maaperän hengittävyys on yksi tärkeimmistä tekijöistä hyvän sadon saamiseksi.

Hyvä kukinta tapahtuu lämpötilassa 15º - 20º. Sen jälkeen, kun kasvin pään ulkonäkö on oltava priteni, koska hedelmät voivat menettää "myyntikelpoisen" ulkonäön. Sillä tämä rosettilehdet hajoavat. Kastelun ja löystymisen jälkeen, roiskuu ja kosteus kestää kauemmin.

kastelu
Kasvi on hyvin kosteutta rakastava. Siksi kastelu on pysyvää. Kylmempinä päivinä - kerran 2-3 päivässä. Kuumina päivinä - joka päivä. Täydellinen ratkaisu on tiputus kastelu. Hän sallii kaalia saamaan jatkuvasti tarvittavaa kosteutta. Lisäksi ruiskutus tai pinnan kastelu voi vahingoittaa päät - hedelmää.

Lannoite lannoite
Tämäntyyppinen kaali on hyvin vaativa ruokkimaan kivennäis- ja orgaanisia lannoitteita.

Syöttöjärjestelmä:
ensimmäiset - 10 päivää laskeutumisen jälkeen maahan:
- nestemäistä piilohihnaa suhteessa 1:10;

toinen - kuukauden kuluttua laskeutumisesta maahan tehdä:
- puu tuhka - 1 kuppi laitoksen alla;
- nitrophoska - 300 g per 1 m².

Kolmas - päänmuodostuksen alussa:
- ammoniumnitraatti - 30 g / ämpäri;
- superfosfaatti - 80 g kauhaa kohti;
- Potash-lannoitteet - 20 g / ämpäri.

Tämä tarkoittaa, että 30 g + 80 g + 20 g = 130 g lannoitetta kauhaa vettä kohti.

Välillä olisi syötettävä monimutkaisia ​​lannoitteita vihanneksille, jotka sisältävät molybdeeniä ja booria.

Tuholaistorjunta (whitefly perhonen, toukka, kaali-punkki, karhu) suoritetaan samalla tavalla kuin muut krusiferit.

Kaali "Romanesco" ruoanlaitossa

ainesosat:
- kaali - 1 pää;
- munat - 3 kpl;
- jauhot - 150 g;
- auringonkukkaöljy paistamiseen;
- mausteet - maun mukaan;
- suola - makuun;
- majoneesi - 200 g;
- valkosipuli - 1 hammas;
- sitruunamehu - 1 rkl.

Keittämismenetelmä
Purkaa kukkia, kastetaan kiehuvaan suolattuun veteen. Keitetään 4 minuuttia. Älä sulaa, muuten kaali on erittäin pehmeää. Tyhjennä vesi ja kaali kaada kylmää vettä. Se tulee pehmeäksi sisälle ja hieman rapeaksi ulkopuolelle.

Clair: voittaa munat suolalla, lisää jauhot ja lyödä.
Kuumenna auringonkukkaöljy kattilassa kiehumaan. Kukkakimppu haarukalla, kastettu taikinaan ja laitetaan kattilaan.

Paista 2 minuuttia, kunnes kullanruskea.

Purista valkosipuli majoneesiin, lisää sitruunamehua ja sekoita. Tarjoile taikinaa kastikkeena.

http: //www.xn----8sbpahw2al5bza9c.xn--p1ai/publ/ovoshhevodstvo/kapusta/romanesko/52-1-0-914

Kukkakaali ja Broccoli Hybrid - Broccauli

  • Kuva: Kukkakaali ja Broccoli Hybrid - Broccauli

En ole koskaan kuullut uudesta brockauli-vihanneksesta, mutta vuonna 2015 ostin ja istutin ystäväni neuvoja siemeniä. Leima osoitti, että se oli kukkakaali ja parsakaali - kaksi hyödyllistä kaalia. Nyt ihmettelen - onko tämä vihannes, jolle se annetaan?

Minkälaisia ​​vihannesten brockuli?

Valmistajan mukaan broccauli on kukkakaali (äiti) ja parsakaali (isä), joka yhdistää parsakaalin ravintoarvon, ja sen koostumus ja maku ovat kukkakaalia. Viime vuonna istutin sen taimet, hoidin niistä kuin kukkakaali, ja puolentoista kuukauden kuluttua yritimme herkimpiä valmentajia.

Kuitenkin ulospäin, meidän brocauli ei ollut erilainen kuin kukkakaali, paitsi että väri oli kermainen. Olen jo päättänyt, että minua petettiin siementen kanssa. Kuten aina, hän kääntyi Internetiin tiedoksi. Mutta turhaan - uudesta vihannesten välityksestä ei ole sanaa. Sen sijaan puhumme hybridi kukkakaalia.

Joka tapauksessa, tänä keväänä ostin jälleen hybridin siemenet - todella pidimme tämän kaalien kevyen pähkinän makua. Tällä kertaa päät kasvoivat vaaleanvihreiksi, kukin painoi noin 400-500 g. F1 Brokkauli on hyvin varhainen lajike, se kypsyy 50 päivää istutuksesta. Kesäisin on mahdollista kasvattaa 2-3 satoa.

Perheeni on iloinen hänen kanssaan. Koska päät ovat pieniä, on kätevä paistaa ne kokonaisuutena. Tätä varten blanchaa kaali kiehuvassa vedessä 5-7 minuuttia, sitten kaada kylmään veteen. Majoneesi sekoitettuna valkosipuliin, raastettuun juustoon, tunkeutuu jäähdytettyyn kaaliosaan ja paista uunissa kultaiseksi kuoreksi.

Kolme satoa vuodessa

Kukkakaali kasvaa tietenkin hieman monimutkaisemmaksi kuin valkoinen kaali. Hän on vaativampi hoitamaan, mutta en voi kuvitella puutarhani ilman sitä.

Yritin istuttaa erilaisia ​​lajikkeita, mutta joskus jäin ilman viljelykasveja, esimerkiksi kun kasvasin myöhäisiä lajikkeita, joilla ei ole aikaa kypsyä ilmastossamme. Älkää koskaan laskenut minua varhaiselle Goat Derezalle. Se voidaan istuttaa 2-3 kertaa vuodessa, ja kesällä - kylvää suoraan maahan. Kaali-venäläinen koko antaa hyvin suuria päätä, mutta koska tämä on myöhäistä lajiketta, joissakin vuosissa ei ole edes aikaa sitoa niitä.

Hardy Patriotic

Olin hyvin yllättynyt vanhan, Neuvostoliiton, kukkakaali-lajikkeen Patriotic, kestävyydestä ja elämästä. Naapuri antoi taimien jäännökset. Zamorishi korkeus 7-10 cm hyvin tottunut ja nopeasti meni kasvuun. Söimme tätä kaalia jo ennen Kozy Derezyn, vaikka isänmaallinen on erilaista keskimääräistä kypsymisaikaa.

http://teploinstroy.com.ua/dacha/soveti/gibrid-tsvetnoy-kapustyi-i-brokkoli-brokkauli.html

Strange Vegetable - Romanesco-kaali

Se, joka näkee romanesco-kaalia ensimmäistä kertaa, on yllättynyt muodostaan, ja monet uskovat, että se on koristekasvi. Se on kuitenkin maukas ja ravitseva vihannes, jolla on mielenkiintoinen, mutta ei täysin ymmärrettävä historia. Agrotechnics romanesco poikkeaa vähän tavallisen kukkakaalin agrotekniikasta, joten nykyään monet puutarhurit päättävät istuttaa tämän uskomattoman kulttuurin tontille.

Laitoksen kuvaus

Tarina romanescon alkuperästä on hyvin sekava. Jopa sen liittyminen yhteen tai toiseen sukuun ei ole täysin selvä, ja tutkijat eivät uskalla julistaa tätä kaalia erilliseksi lajiksi. Viljelijät kutsuvat varovasti romanescon kukkakaali-alalajiksi, vaikka he eivät hylkää versiota, jonka hän on kukkakaalia ja parsakaalia. Monet tähän lajikkeeseen ja matematiikkaan keskittyvät teokset, koska sen hedelmien muotoa kuvataan tyydyttävästi kompleksisten trigonometristen ja logaritmisten yhtälöiden avulla.

3D-suunnittelijat osallistuivat myös romaanien luomiseen, vaikka historioitsijat sanovat, että tämä on mahdotonta, koska maininta tästä kaaliista löytyi esihistoriallisista käsikirjoituksista. Ainakin Romanescon nimi johtuu siitä, että etruskit toivat sen Toscanaan, koska romanesco on käännetty romaniksi. Joka tapauksessa tämä vihannes sai laajaa suosiota enintään vuosisadan sitten.

Tämän kaalin muoto muistuttaa tiettyä pyramidiryhmää, joka on koottu otsakkeeseen monimutkaisella tavalla. Monet ihmiset vertaavat tätä otsikkoa meren kuoren kanssa. Gourmets sanoo, että romanescon maku on hyvin samankaltainen kuin monien tavallisten kukkakaalojen maku, mutta siitä puuttuu katkera sävy ja terävät tuoksut, romanescon ruokia kutsutaan herkuksi, niitä pidetään erittäin tarjouksina.

Tämän kaalin varret ovat pehmeämpiä kuin kukkakaali, se on jopa vähitellen syödä raakana, mutta ravitsemusterapeutit eivät halua.

Romanesko kuuluu ristiinnaulittuun perheeseen, jossa on kaikki maatalouden teknologian ominaisuudet: sen epätavallisuudesta huolimatta se on kuitenkin kaali. Pään muoto eroaa hyvin erilaisista kukkakaaliista: kukat, joissa on yleensä vaaleanvihreä väri, kootaan pieniksi pyramideiksi, jotka puolestaan ​​ovat toisiinsa tiukassa spiraalissa. Nämä spiraalit ovat tiiviisti toisiinsa yhteydessä, ja sivuilta ympäröivät tummanvihreät lehdet. Kasviksen kauneutta käyttävät suunnittelijat, jotka käyttävät Romanescon istutusta kukkapenkkeihin.

Romanescon päät eivät ole kovin suuria, ja ne painavat usein enintään 500 g, vaikka on myös kaksi kiloa yksilöitä. He sanovat, että pähkinänhuiput ovat maussa ja tuoksussa, mutta tämä ei ainoastaan ​​eroa sitä muista kaali-vihanneksista. Hedelmien kemiallinen koostumus on ainutlaatuinen ja sisältää runsaasti asianmukaisesti tasapainotettuja elintarvikekomponentteja, hivenaineita ja monenlaisia ​​vitamiineja. Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että romanescon edut ovat seuraavat:

  • se sisältää A-vitamiinin lisääntyneen määrän, joka vaikuttaa myönteisesti visioon;
  • antioksidantit, jotka löytyvät pään koostumuksesta, auttavat syövän torjunnassa ja syövän ehkäisyssä;
  • korkea rautapitoisuus parantaa veren muodostumista, mikä lisää ihmiskehon kokonaisresistenssiä sairauksien kompleksiin ja parantaa aivosolujen aktiivisuutta;
  • erilaiset B-vitamiinit edistävät neurologisten sairauksien hoitoa;
  • Romanescosta löytyvä K-vitamiini yhdessä omega-3-rasvahappojen kanssa antaa meille mahdollisuuden suositella tätä vihannesten käyttöä sydänsairauden sairastaville.

Romanescoa valmistetaan ruoanlaitossa useiden ensimmäisten kurssien, sivutarjojen valmistukseen, ja se soveltuu myös erilliseksi ruokalajiksi, jota varten tämä kaali on paistettu tai haudutettu.

Video: romanescon eduista

Suositut lajikkeet

Koska romanescon biologista luonnetta ei vielä ole täysin ymmärretty, on vaikea puhua tämän kaalin lajikkeista. Monissa viitekirjoissa sanaa "romanesco" kutsutaan yksinkertaisesti yhdeksi kukkakaali lajikkeeksi. Venäjän federaation kasvatusrekisteri ei osoittanut erillistä osaa romanesco-lajikkeille, jotka on sijoitettu osaan ”kukkakaali-lajikkeet” ja jotka osoittavat lajityypin ”romanesco-tyypin”. Siksi on vaikea määrittää tarkasti käytettävissä olevien lajikkeiden ja hybridien määrää, mutta se on edelleen selvästi pieni.

  • Veronica F1 on keskikauden korkeatuottoinen hybridi, joka muodostaa suuren, kolmiomaisen, tiheän ja kelta-vihreän värin, jonka paino on enintään 2 kg. Päätä ympäröivät keskikokoiset harmaanvihreät lehdet, jotka on päällystetty vahakerroksella. Saanto 1 m 2 - 4,2 kg, maku on kuvattu erinomaisena. Hybridin edut ovat sadon ystävällinen tuotto, värinväristyminen ja Fusarium. Veronica on yksi korkealaatuisimmista hybrideistä.
  • Emeraldgoblet on keskipitkä varhainen lajike, jossa on erinomaista makua, jonka paino on jopa 500 g, päätä on vihreää, osittain peitetty harmaanvihreällä, hieman kuplamaljoilla, joissa on vahamainen pinnoite. Tuottavuus 1 m 2 - 2,2 kg. Sitä suositellaan käytettäväksi suoraan ruoanlaittoon ja pakastamiseen. Emerald kuppi on nimetty niin ilmeisesti johtuen tietystä pään korkeudesta
  • Amphora on varhainen kypsä lajike, jossa on kelta-vihreitä päät, joiden paino on noin 400 g. Lehdet ovat keskikokoisia harmaa-vihreitä, hieman kuplia. Raaka-aineen saanto 1,5 kg / m 2. Arvostettu tasaisuuspäät ja korvat. Amphora - yksi varhaisimmista kypsistä lajikkeista.
  • Natalino - myöhään kypsyvä lajike. Päätä, joiden paino on jopa 1000 g, vaaleanvihreä, herkkä öljyinen maku. Jopa 2 kg päätä kerätään 1 m 2: sta. Natalino - edustaa myöhään kypsyviä lajikkeita
  • Helmi on keskikokoinen myöhään lajike, joka sisältää jopa 800 g erinomaista makua. Vihreät päät ovat osittain peitetty harmaanvihreän värin lehdillä, vaha- pinnoite on heikko. Tuottavuus - jopa 2,5 kg / m 2. Helmi - erinomaista makua
  • Puntoverde F1 - keskikauden hybridi. Päät ovat vihreitä, paino jopa 1,5 kg, erinomaisen maun, lähes paljain: ei ole lehtiä. Itse lehdet ovat sinivihreitä, suuria ja runsaasti vahaa. Enintään 3,1 kg satoa korjataan 1 m 2: sta. Puntoverden päätä ei lähes peitä lehdillä
  • Norsunluu on korkeatuottoinen varhainen lajike, joka on hedelmäinen norsunluun värisillä tiheillä päillä ja painaa alle 2 kg. Korjuun tarkoitus on yleismaailmallinen, lajike arvostetaan sen erinomaisen makuun ja alkuperäiseen ulkonäköön.
  • Shannon F1 - varhainen kypsä luokka, jossa on kupolimaiset tiheät yleispalvelun johtajat. Sadonkorjuu on mahdollista 100 päivää itämisen jälkeen. Shannon kypsyy aikaisemmin kuin muut lajikkeet
  • Egyptiläiset pyramidit - kauden keskivaihtoehdot, joissa on kelta-vihreitä kupolipäät, joiden paino on jopa 1,2 kg. Lajike arvostetaan taudin kestävyydelle ja jäätymisresistenssille, erinomaiselle makuun ja vakaan saannolle. Egyptiläiset pyramidit ovat erilaisia, jotka kestävät hyvin sään sairauksia ja hirveitä.

Kaikki lajikkeet ja hybridit suositellaan viljelyyn eri ilmastoalueilla.

Istutetaan Romanesco-kaalia

Kasvava romanesco kaali on hieman monimutkaisempi kuin valkoinen kaali ja jopa tavallinen kukkakaali. Jopa pienimmät poikkeamat maatalouden tekniikan säännöistä voivat johtaa siihen, että kasvissa, paitsi lehdet rosettia, mitään mielenkiintoista ei näy. Romanesco asettaa korkeimmat lämpötilavaatimukset: optimaaliset arvot ovat 16–18 ° C, ja kuumaa säätä ei voida hyväksyä. Tämä pätee sekä taimi- vaiheeseen että puutarhan kaaliiden asumiseen.

Kylvö siemenet taimet

Eteläisillä alueilla romanescoa kasvatetaan kevättalvella kylvämällä siemeniä suoraan puutarhaan, muualla - yksinomaan taimet. Taimet voidaan kasvattaa huoneistossa, mutta tämä on vaikeaa, koska huoneen lämpötila on pääsääntöisesti korkeampi kuin tämä kulttuuri. Edellyttää taimia ja erittäin suurta valaistusta. Siksi, jos on kasvihuone, jota voi käydä päivittäin, yritä valmistaa siemeniä siellä.

Useimmissa tapauksissa keskikaistalla kylvetään siemeniä istutuksiin maaliskuun puolivälissä - 1. huhtikuuta ja istutetaan sängyssä huhtikuun viimeisinä päivinä tai toukokuun alussa 35–40 päivän ikäisinä.

Jos määräajat jäävät huomiotta, niin kesäkulutuksessa on parempi ostaa valmiita taimia: päätä sitominen on keväällä tai päinvastoin syksyn alussa.

Kylvö voidaan tehdä tavallisessa laatikossa, jota seuraa sukellus kuppeihin, tai voit mennä suoraan yksittäisiin kuppeihin ja vielä paremmin turpeisiin. Kasvavat taimet ovat seuraavat.

  1. Valmista maaperäseos. Jos kieltäytyitte ostamasta valmiita maaperää, turvetta, härkämaata, humusa ja hiekkaa sekoitetaan perusteellisesti yhtä suurina määrinä. Helpoin tapa ostaa maata kauppaan
  2. Itsevalmisteinen maaperä desinfioidaan välttämättä viikolla ennen kylvämistä, vedetään se hyvin vaalean kaliumpermanganaattiliuoksen avulla. Maaperän desinfiointiin sopiva heikko kaliumpermanganaattiliuos
  3. Maan seos kaadetaan kuppeihin, joiden tilavuus on 250 ml tai samankokoisia turvesäiliöitä, pohjassa, jossa on 1–1,5 cm: n kuivauskerros (voit vain suuret jokihiekat). Kaalia varten valitse keskikokoiset ruukut
  4. Siemenet kylvetään syvyyteen, joka on enintään 1 cm, ja sitten vedetään hyvin. Voit yksinkertaisesti laittaa maahan vähän lunta, joka on hyvin kyllästynyt maaperään. Kasvien kastelu lumen vesillä edistää kasvien parempaa kehittymistä.
  5. Ennen versojen syntymistä (tämä on noin viikko), ne pitävät viljelykasveja huoneenlämpötilassa, mutta heti pienoissotien ulkonäön jälkeen ne lyhentävät sitä nopeasti 8–10 ºC: seen päivällä ja pari enemmän astetta yöllä. Tässä tapauksessa valaistuksen tulisi olla mahdollisimman korkea. Jotta taimet eivät venyisi, ne on pidettävä kylmässä
  6. 3-4 päivän kuluttua lämpötila nostetaan 16–18 ºC: een (päivän aikana). Yöllä ei saa olla enempää kuin 10 ºC. Tällainen järjestelmä on tarpeen, ennen kuin istutetaan istutuksia puutarhaan, ja lämpötilan ja valon vaihtelut ovat erittäin epätoivottavia. Romanialaisten taimi poikkeaa ulkoisesti muiden kaali-vihannesten taimista.
  7. Taimien hoito koostuu kohtuullisesta kastelusta ja pari pientä täydennystä täydellä mineraalilannoitteella. Kastelun aikana on toivottavaa lisätä kaliumpermanganaattia kasteluveden tuskin havaittavaan vaaleanpunaiseksi. Poiminta on mahdollista, mutta ei toivottavaa.

Istutus taimet puutarhaan

Romanescon kaali, kuten mikään muu kaali, ei pelkää kylmää säätä eikä edes kevyttä pakkasta, joten kevään istutuksessa ei ole ongelmia. Tietenkin, jos huhtikuun lopussa on vielä lunta ja merkittäviä pakkasia, taimet istutetaan väliaikaisen suojan vuoteisiin, muuten - tavallisimmalla tavalla. Kasvien istuttaminen puutarhaan ei tuo esiin ominaisuuksia.

  1. Valitse aurinkoinen tontti sopivalla maaperällä: mieluiten hengittävä hiekkahiekka, neutraali (hieman emäksinen) reaktio. On toivottavaa, että ennen perunoiden kasvattamista sängylle, kurkkuille tai herneille. Kaikki ristikkäiset kasvit eivät ole hyväksyttäviä.
  2. Sänky kaivetaan suurilla annoksilla lannoitteita: enintään kaksi kauha humusa ja hyvä kourallinen puutuhkaa per 1 m 2. Kaikki tämä on suositeltavaa tehdä syksyllä. Kaivaminen on vaikein fyysinen työ, mutta maa lannoitteilla on sekoitettava huolellisesti.
  3. Reikien kokoinen potti, jossa on taimi kaivaa kauhaa 50 cm: n etäisyydellä toisistaan. Paikallinen lannoite levitetään kuhunkin kuoppaan - puoli lasia tuhkaa - ja tuhka sekoitetaan hyvin maaperään. Parempi valmis kaivot välittömästi ja kaada vettä
  4. Hyvin vedellä reikä vedellä, istutetaan potti ”lian” (turve - ota yhdessä taimet, poista pensaat mistä tahansa, yrittämättä vahingoittaa juurijärjestelmää). Kaali istutetaan melkein ilman tunkeutumista, ellei taimia ole venytetty. Sirkkalehtien lehtien tulee olla maaperän yläpuolella. Istutettaessa taimia ei voi haudata maaperän lehdille
  5. Jälleen kerran kastettiin kaali uuteen paikkaan ja mullaa hieman maaperää mistä tahansa irtotavarasta.

On suositeltavaa kylvää tilliä, minttua tai selleriä viereisillä sängyillä, jotka hajottavat erinomaisesti erilaisia ​​kaali-tuholaisia ​​hajuineen.

Kaalihoito

Romanesco ei vaadi mitään yliluonnollista, mutta kaikki on tehtävä hyvin huolellisesti. Tämä on juotto, ruokinta, löystyminen, kitkeminen ja tarvittaessa tauti- ja tuholaisten torjunta. Valitettavasti kaikkein kauheaa epäonnea - lämpöä - vastaan ​​puutarhuri ei todennäköisesti pysty vastustamaan jotakin.

Tämä kaali rakastaa paljon vettä, mutta ei siedä vedenkestoa. Siksi on välttämätöntä vedellä kohtalaisesti, mutta usein. Aluksi tämä tehdään kahdesti viikossa, ja sitten säästä riippuen säännöllisyys voi joko kasvaa tai laskea. Maaperän ei pitäisi kuivua päiväksi. Vesi voi olla mikä tahansa lämpötila, mutta on toivottavaa kaataa se juurelle. Erityisesti on syytä välttää ruiskuttamista sidontapään jälkeen.

Jokaisen kastelun tai sateen jälkeen, kun taas lehdet, jotka eivät ole vielä sulkeutuneet naapurikasvien välillä, mahdollistavat löystymisen ja rikkakasvien poistamisen. Rakastaa kaalia ja hillingia, koska se aiheuttaa lisää juurien kasvua. Ennen haudutusta pensaiden vieressä on puun tuhkaa.

Huolimatta siitä, että ennen istutusta sänky on hyvin hedelmöitynyt, kasvukauden aikana puutarharomanisossa kyllästyi kolme kertaa. Tätä varten on parasta käyttää orgaanisia lannoitteita. Ja jos piilohihna on helppo valmistaa (kaada vettä 1:10 ja anna sen seisoa päiväksi), niin sinun täytyy olla vartioimassa ulosteilla: he voivat polttaa kaiken elämän.

Veden kanssa tulvii lintulajeilla 1:10 tulisi vaeltaa 2-3 päivää, mutta sen jälkeen saatu tuote laimennetaan vielä 10 kertaa vedellä.

Ensimmäinen pintakäsittely - puoli litraa liuosta per pensas - suoritetaan 15 päivän kuluttua istutuksesta. Viikon ja puolen tunnin kuluttua ravinneliuoksen määrä kaksinkertaistuu. Kahden viikon kuluttua orgaaniseen infuusioon lisätään mineraalilannoitteita: 20–30 g nitrofobiaa kauhaa kohden ja erittäin toivottavasti 1,5–2 g boori- ja molybdeenivalmisteita. Boorihappo ja ammoniummolybdaatti kuitenkin liukenevat hyvin hitaasti, joten ne on liuotettava pieneen määrään lämpimää vettä ja sitten kaadettava päälannoitteen infuusioon.

Kuten tavanomaiset kukkakaali, romanesco istutetaan aurinkoisille alueille, mutta päähän tullessaan he yrittävät peittää ne kirkkaalta valolta. Yleisin menetelmä on kattaa lehdet. Tästä toiminnasta kasvi kasvaa ja pään laatu kasvaa.

Romanesco-tuholaiset ja taudit ovat samat kuin muut kaali. Kun kaikki viljelysäännöt havaitaan, ei ole mitään ongelmia tämän kanssa, mutta sairauksien tai tuholaisten invaasion sattuessa on tarpeen ruiskuttaa istutuksia asianmukaisilla valmisteilla.

Video: Kukkakaali hoito

Sadonkorjuu ja varastointi

Ymmärtääkseen, että on aika korjata, yksinkertaisesti: signaali tähän muodostuu suurista kukinnoista. Korjuun aikana on mahdotonta kiristää, liialliset kirjoituspäät murenevat nopeasti ja heikkenevät: liha muuttuu karkeaksi ja hyödyllisimpien komponenttien määrä vähenee. Kypsymisaika riippuu kylvön lajista ja ajasta, ja se tulee yleensä elokuun lopulla tai syyskuun alussa.

He katkaisivat päätä terävällä veitsellä ja ottivat varret vierekkäin: ne ovat myös syötäviä. On parempi ryhtyä satoon aamulla, kunnes aurinko paistuu. Herkin kaali - leikkauspäivänä.

Romanssi pidetään jopa jääkaapissa hyvin lyhyen ajan, on parempi käyttää sitä viikon tai kahden, ja jos tämä ei ole mahdollista, sinun pitäisi varovasti blanch sitä, sitten leikkaa se paloiksi sopivan kokoisia ja jäädyttää. Sulatuksen jälkeen kaali lähes menettää ravintoaineita ja on tuoreen tavoin sopiva mihin tahansa käsittelyyn.

Romanesco kaali on kaunis kasvis, mutta sitä ei kasvateta kauneudeksi: se on erittäin hyödyllinen tuote. Se on hienostuneempi verrattuna tavallisiin kukkakaaleihin, mutta myös kauhistuttavampaan hoitoon. Ilmeisesti tämä on, miksi romanesco ei ole kovin yleinen sivustoissamme, vaikka harrastajat yrittävät kasvattaa sitä, ja monet onnistuvat hyvin onnistuneesti.

http://ogorodnik.guru/kapusta/kapusta-romanesko-vyirashhivanie.html

Romanesco: avaruusolento tai parsakaali- ja kukkakaali-hybridi?

Romanescon kaali on hämmästyttävän muotoinen. Geometrisesti tiukat siluetit, jotka ovat hyvin monimutkaisten yhtälöiden kuvaamia, johtavat moniin uskomaan, että tämä kaali syntyi biologian ja matematiikan risteyksessä. Historioitsijat kuitenkin todistavat, että Romanesco oli jo tunnettu jo vuosisatoja sitten. Tämä salaperäinen kasvis on melko maukas, ja sen viljely on melko kykenevä monille puutarhureille.

Viljelyhistoria

Tutkijat-biologit ja tarkkojen tieteiden asiantuntijat ovat julkaisseet monia romanesco-kaalia käsitteleviä teoksia, mutta ei ole vielä selvää vastausta tämän vihannesten alkuperää koskevaan kysymykseen, vaan myös romanescon ja kaikkien tunnetun tyyppisten kaaliiden läheisyyden asteeseen. Romanesco on kukkakaali ja parsakaali hybridi, mutta ei ole mahdollista löytää tiukkoja todisteita vakavassa biologisessa kirjallisuudessa.

Kasvattajat kutsuvat huolellisesti Romanesco-kaalia alikoon tai kukkakaali-lajikkeeksi. Näissä määritelmissä on tietty kaksinaisuus: ei aivan väri, ja näyttää siltä, ​​ettei se ole hybridi.

Tutkijat ja matemaatikot, jotka pitävät paljon töitä kuvaamaan Romanesco-sikiötä monimutkaisten yhtälöiden avulla, esittivät teorian, että tämä kulttuuri syntyi aivan viime aikoina, vasta 20. vuosisadan lopussa. Tällaiset olettamukset johtuvat kukintojen spiraalimuodosta, joka noudattaa logaritmisia yhtälöitä hyvin. Siksi he sanovat, että vain kasvattajat, mutta myös 3D-suunnittelijat, osallistuivat selkeästi kaaliiden luomiseen ja esittivät joitakin hankalia geenejä kaaliihin. Tämä kirkasvihreä vihannekset näyttävät melko oudolta, mutta samalla hyvin kauniilta.

Joukko epätavallisia kierre joulupuita tuo takaisin muistoja, että kun koko maa halusi lentää avaruuteen.

Tällaiset teoriat rikkovat kuitenkin historioitsijat, jotka väittävät, että tämä kaali oli tunnettu ennen aikamme, kun etruskit kasvoivat. Näennäisesti he toivat Romanescon Toscanaan, josta se levisi edelleen. Varovaisemmat tutkijat uskovat, että tämä kaali tunnetaan vasta XVI vuosisadalta, mutta tavalla tai toisella sen levinneisyys alkoi noin 100 vuotta sitten.

Se, että kaali on peräisin Italiasta, vahvistaa sen nimen: romanesco tarkoittaa "roomalaista". Muita kuuluisia nimiä ovat koralikaali, romanttinen parsakaali.

Tietenkin, parsakaali ja kukkakaali oli mahdollisuus pereopylitsya ja villi ilman ihmisen puuttumista, mutta arvovaltaisia ​​lähteitä, tämä versio ei ole vahvistettu. No, maapallon ulkopuolista alkuperää koskevat olettamukset (jotka esiintyvät oikeanlaisten kukintojen perusteella) näyttävät loistavilta. Romanesco on tullut myös muualle maapallolla, joka putoaa tunnistamattomasta lentävästä esineestä.

Romanesco ilman lehtiä muistuttaa kosmista joulukuusta

Tämän kaalin muotoa verrataan pyramidipakkaukseen ja jättiläiseen pesuallas, mutta kaikki sen kokeillut ruokalajit kuvaavat niitä herkullisina, herkinä, ilman voimakasta hajua ja katkeraa makua. Romanesco on jonkin verran makeampi kuin kukkakaali tunnetaan. Sen varret ovat pehmeämpiä kuin parsakaalia. Romanesco on yksinkertainen kulinaarisen jalostuksen alalla, se soveltuu myös salaattien valmistukseen, vaikka gourmetit sanovat, että sinun ei pitäisi syödä sitä raakana.

Romanescon kaaliiden kuvaus ja ominaisuudet

Romanesco, kuten kaikki kaali, kuuluu ristikkäisiin perheisiin. Laitoksen ulkonäkö, rakenne ja agrotekniikka ovat hyvin samanlaisia ​​kuin kukkakaali, mutta pään muoto tekee epäilystä siitä, että se on samanlainen. Sen vaaleanvihreät kukat taitetaan tavallisiin lukuihin, jotka on järjestetty tiukkoihin spiraaleihin. Koko pään muotoilu koostuu useista pyramideista, joista jokainen puolestaan ​​on rakennettu myös pienemmistä pyramideista, ja kaikissa kuvioissa havaitaan kukin kukin toisensa jälkeen kierteisesti. Kukinnat ovat hyvin tiukasti "painettuja" toisiinsa, ja tummanvihreät lehdet reunustavat niitä ympyrässä. Monet puutarhurit istuttavat Romanescon kukkien ympäröimänä ja saavat alkuperäisen maisemakokoonpanon.

Romanescon siemenet muistuttavat kukkapenkkiä, jossa on outoja kukkia

Hedelmien paino ei ole kovin suuri, harvoin yli puoli kiloa, vaikka särki näyttää vaikuttavalta. Maku ja tuoksu muistuttavat tavallista kukkakaalia, mutta eroavat mutterin makuun. Kemiallisen koostumuksen osalta sen hedelmät ovat ylivoimaisia ​​useimpiin puutarhakasveihin: niillä on ainutlaatuinen joukko sekä normaaleja elintarvikekomponentteja että vitamiineja ja mikroelementtejä. Romanesco-kaali sopii paistamiseen, hauduttamiseen, leivontaan, ruoanlaittoon eri ensimmäisillä kursseilla. Hän kokki melko nopeasti.

Ruokavalion ja terapeuttisen ja profylaktisen näkökulman mukaan Romanescon ainutlaatuisuutta on vaikea haastaa. Ravitsemusasiantuntijat kuvaavat seuraavia etuja:

  • A-vitamiinin suuresta määrästä johtuen Romanesco parantaa näköä;
  • antioksidanttien läsnäolo auttaa syövän ehkäisyssä;
  • korkea rautapitoisuus johtaa punasolujen tuotannon lisääntymiseen ja siten parempaan hapen saantiin kaikkiin kehon soluihin ja aivosolujen aktiivisuuden lisääntymiseen;
  • ravintokuitujen, kuitujen, ainutlaatuisten vitamiinien kustannuksella parannetaan ruoansulatusta, alentaa kolesterolia ja verensokeria, toimii ennaltaehkäisevänä monia tartuntatauteja vastaan;
  • B-vitamiinien, omega-3-rasvahappojen ja K-vitamiinin korkean sisällön ansiosta tätä tuotetta suositellaan sydänsairauksiin sairastuneille.

Video: Romanesco-salaatti ja gourmet-tomaatit

Miten kasvattaa kaali Romanesco

Romanescon kaaliviljely on hieman monimutkaisempi kuin valkoisen kaali- tai tavanomaisen kukkakaalia: se on melko epämääräinen, ja vähäisin kasvuolosuhteiden rikkominen voi johtaa epäonnistumiseen siinä määrin, että hedelmät eivät saa sotkeutua. Pään muodostamiseksi ja kasvamiseksi lämpötila ei ole kovin korkea (noin 18 ° C).

Romanesco-kaali-lajikkeita kasvatetaan yleensä taimia käyttäen, ja vain eteläisimmillä alueilla voidaan siementen suoraan kylvää.

Video: Romanescon siementutkimus laboratoriossa

Kasvavat taimet

Saadaksesi kaali Romaneskon täytyy valmistaa taimia. Sitä kasvatetaan asunnossa tai kasvihuoneessa, mutta asunnossa on paljon vaikeampaa tehdä se: se vaatii paljon valoa ja suhteellisen alhaisen lämpötilan. Paras maaperän koostumus on sekoitus maaperää, turvetta, hiekkaa ja humusta. On parempi kylvää siemeniä ei tavallisessa laatikossa, vaan erillisissä kupeissa, mieluiten turpeissa. Viemäröinti on asetettava pohjaan. Siementen syvyys suoritetaan 0,5–1 cm: ssä, minkä jälkeen maaperä tiivistetään ja kastellaan.

Aluksi huonelämpötila sopii, mutta kun versot näyttävät, se on vähennettävä viikossa 8–10 ºC: een ja yöllä - vielä pari astetta. Tulevaisuudessa sen pitäisi olla päivällä 16–18 ºC ja yöllä enintään 10 ºC. Romanescon kaali, joka oli kasvanut lämpimässä huoneistossa, puutarhassa ei voi edes sitoa päät.

Istutukset Romanesco muistuttavat muiden kaaliiden taimia

Kylvöaika on myös tärkeä: on parempi, jos pää on sidottu puutarhaan keväällä tai päinvastoin alkusyksystä. Ja koska istutettaviksi tarkoitettujen taimien pitäisi olla 1,5–2 kuukauden ikäisiä, kesän viljelykäyttöön tarkoitettujen siementen kylvö pitäisi olla alkukeväällä, viimeistään huhtikuun alussa.

Taimet pitäisi olla asunnon kirkkaimmassa paikassa aurinkokennossa. Kosteuttava vaatii kohtuullista lannoitusta ja kastelua kaliumpermanganaatin heikolla liuoksella on erittäin toivottavaa. Pikejä on parasta välttää. Kasvinviljelyssä tärkeintä ei ole sallia lämpötilan, kosteuden jyrkkiä vaihteluja ja varmistaa riittävä valaistus.

Laskeutuminen avoimeen maahan

Tämä kaali on vaativa maaperän koostumukselle: se kasvaa hyvin huonosti kovassa savessa. Huono maaperä ei myöskään ole sopiva. Se vaatii hiekkaisia, hengittäviä maa-aineksia, joissa on suuri määrä orgaanisia lannoitteita, jotka säilyttävät kosteuden hyvin neutraalilla tai hieman emäksisellä ympäristöreaktiolla.

Paras edeltäjät vuoteissa: kurkut, perunat, palkokasvit. Pahin vaihtoehto on monenlaisia ​​ristiinnaulitsimia: kaikenlaisia ​​kaali, retiisi, retiisi.

Parhaat lannoitteet ovat humus ja puun tuhka. Jopa hieman hapan maaperän on oltava zavonkovkovat, lisäämällä liitua, liettelemää kalkkia tai dolomiittijauhoa. Luonnollisesti sängyt ovat parempia kokata syksyllä. Valo on erittäin tärkeää, jotta päätä voidaan sitoa, joten Romanescon vuoteet murskataan eniten valaistussa paikassa.

Jos kylvät tilliä, minttua tai selleriä, ne auttavat torjumaan haitallisia hyönteisiä.

Kasvien etäisyys 50 cm: stä: tämä kaali levittää sen ulommat lehdet. Hän ei pelkää kylmää säätä, mutta nuoret kasvit eivät tarvitse edes heikkoja pakkasia, joten on parempi istuttaa taimia puutarhaan aikaisintaan huhtikuun lopussa, sitten myös suora siemen kylvö on mahdollista. Tämä pätee tietenkin alueisiin, joilla on kohtalaisen lämmin ilmasto, etelässä istutus alkaa paljon aikaisemmin.

Suunnitelluissa paikoissa on tarpeen tehdä hieman pyöreää, hieman suurempaa kuin potti, lisätä tuhkaa jokaiseen lasiin, sekoita ja kaada. He ottavat taimet pois ruukuista huolellisesti, yrittäessään olla rikkomatta savihuonetta ja istuttamalla ne sirkkaleihin valmistettuihin reikiin. Istutuksen jälkeen maa tulisi kastella uudelleen huolellisesti ja runsaasti.

Istutushoito

Romanesco-kaalia hoitavat perusmenetelmät ovat samat kuin useimmissa puutarhaviljelmissä: kastelu, ruokinta, irtoaminen, tuholaisten ja tautien torjunta.

Se vaatii vaativaa kosteutta, mutta ei pidä maaperän kastumista: kastelun tulisi olla säännöllistä, riittävää, mutta kohtalaista. Kasvun alkuvaiheessa kastelua tarvitaan noin kaksi kertaa viikossa, sitten heidän pitäisi tulla viikoittain (tietenkin kaikki riippuu alueen säästä ja ilmastosta). Ensinnäkin neliökauhalla vettä tarttuu ämpäri vettä, ja kun pensaat kasvavat, tarvitaan enemmän. Veden ei tarvitse olla lämmin, voit käyttää mitä tahansa. On parempi vedellä juuren alla, varsinkin kun päät on jo piirretty.

Ennen Romanesco-pään muodostumista se eroaa hieman muista kaali-tyypeistä

Kastelun jälkeen on välttämätöntä löysääminen. Luonnollisesti irtoaminen on mahdollista vain ennen lehtien sulkemista. Tämän ajanjakson aikana on erittäin toivottavaa ja säännöllistä kasvien kasaantumista, joka aktivoi satunnaisten juurien kasvun.

Maadoituksen aikana on erittäin hyödyllistä lisätä juuriin puuhkaa.

Romanesco kuluttaa runsaasti ravinteita. Huolimatta siitä, että se istutetaan hyvin lannoitetulle maaperälle, joka tekee lannoitteesta kussakin istutusreiässä, kasvukauden aikana tarvitaan vähintään kolme lisäsyöttöä, ei lasketa tuhkan säännöllistä kaatamista juuriin. Paras lannoite on pidettävä mullein-infuusiona (1: 10) tai laimennettua infuusiota lintujen ulosteissa.

Jätteiden kanssa tulisi aina olla varovainen: tämä erittäin keskittynyt aine voi polttaa kasvit, kun niitä käytetään epäasianmukaisesti. Mutta kokeneissa käsissä lintujen ulosteet ovat erittäin arvokas lannoite. Ravitsemuksellisen infuusion saamiseksi se on sekoitettava veteen (1:10 tilavuus) ja annettava vaeltaa 2-3 päivää. Tuloksena oleva infuusio vaaditaan laimentamaan vielä 10 kertaa, ja vain tuloksena oleva heikko liuos voidaan kaataa kasvien alle.

Lintujen ulosteet voidaan ostaa missä tahansa puutarhakaupassa.

Ensimmäinen ruokinta on tarpeen 2-3 viikkoa istutuksen jälkeen: noin puoli litraa ravinteiden liuosta kasvien kohdalla. Viikon ja puolen kuluttua annos voidaan kaksinkertaistaa. Kahden viikon kuluttua orgaanisen aineksen infuusioon tulisi lisätä mineraalilannoitteita, koska tällä hetkellä kaali tarvitsee myös hivenaineita.

Azofoskin lisäksi (20–30 g infuusiolaskua kohti) tulisi lisätä 1,5–2 g boorihappoa ja ammoniummolybdaattia. On vain otettava huomioon, että nämä aineet liukenevat hitaasti kylmään veteen, minkä vuoksi ne on ensin laimennet- tava pieneen määrään kuumaa ja kaadetaan ämpäriin, jossa on ravinteiden seosta.

Molybdeenin puuttuessa romanesco-pään kasvavat karkeina ja niillä on luonnoton väri, ja boori antaa kasville kasvun ja sairauden vastustuskyvyn.

Romanesco, kuten tavallinen kukkakaali, reagoi alkuperäiseen tapaan auringonvaloon: toisaalta se ei siedä varjostusta ja sen täytyy kasvaa avoimissa paikoissa, ja toisaalta sen päänsä tummenee ja kehittyy huonosti kirkkaassa valossa. Siksi, kun pään ulkonäkö muna on kooltaan, niiden pitäisi olla järjestelmällisesti pritenyat. Yksinkertaisin vaihtoehto on rikkoa ylemmät lehdet. Kasvi ei ole lainkaan haitallista, ja viljelykasvi kasvaa paremmin.

Romanesco kärsii samoista taudeista ja vahingoittaa samoja hyönteisiä kuin kaikki kaali. Jos esiintyy taudin tai tuholaisten merkkejä, käsittele vuoteet sopivilla valmisteilla.

Muiden kaaliiden tavoin ihmiset eivät syö Romanescoa

Kun sadonkorjuu ei missään tapauksessa voi epäröi. Murskatut päät näyttävät vähemmän esteettisiltä, ​​ne alkavat vähentää ravinteiden pitoisuutta, ja pehmeä liha muuttuu nopeasti karkeaksi. Päät tulisi leikata terävällä veitsellä varsien kanssa: ne ovat myös syötäviä, terveellisiä ja maukkaita.

Romanesko piti huonoina, se pitäisi syödä viikossa tai kahdessa, ja muuten - leikata käteviin paloihin ja jäädyttää.

Video: Romanesco puutarhassa

Arvostelut puutarhurit

Yritin ensin tätä kaalia hiljattain. Menin muiden tuotteiden markkinoille, törmäsin tähän luonnon ihmeeseen ja en voinut vastustaa - pidin todella tämän epätavallisen vihannesten ulkoasusta. Maistua se osoittautui enemmän tarjouksen. Mutta sen tärkein kohokohta on epätavallinen ulkonäkö. Hänen kukinnot ovat kuin pienet joulukuusi, mielestäni hyvin merkitykselliset kylmän sään alkamisen yhteydessä. Paistin sen uunissa kermakastikkeella ja juustolla. Se osoittautui erittäin maukkaaksi.

Alena

http://cooks-forum.ru/topic/816-kapusta-romanesko-s-syrom-v-dukhovke/

Sisareni ja minä olemme yrittäneet kasvattaa Romanesco-kaalia kaksi vuodenaikaa. Se ei toimi. Se kasvaa hyvin, taimet ovat vahvoja, mutta kun ne siirretään maahan, ne kuivuvat. Vaikka kaikki näyttää tapahtuvan kokeneiden puutarhureiden suositusten mukaisesti: istutamme sängyt tomaatin tai perunan jälkeen.

"Kissa"

http://forum-wec.com/index.php?showtopic=312236

Ulkonäkö on tietenkin epätavallinen. Hänen poikansa kutsuu syötäviä kukkia. Mutta maku on hyvin keskinkertainen, eivät vertaile parsakaalia. Minusta tuntui, että maku on huonompi kuin tavallinen väri.

Natalka

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842page=71

Romanesco-kaali on alkuperäinen ja terveellinen kasvisosa, aivan kuten tavanomainen kukkakaali, mutta erottaa sen hienostuneesta makuista ja kapriisemmasta viljelystä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että on mahdotonta saada satoa Dachassa: puutarhakokeiden ystäville tämä on hyvin sopiva kulttuuri.

http://yagodka.club/ovoshhi/kapustnye/kapusta-romanesko-vyirashhivanie.html

Romanesco kaali - erittäin kaunis luonnon fraktaali

Fractal on geometrinen muoto, jonka tietty osa toistuu yhä uudestaan ​​ja muuttuu. Tämä on itsestään samankaltaisuuden periaate. Fraktalit ovat samankaltaisia ​​kuin itse, ne ovat samanlaisia ​​kuin itse kaikilla tasoilla (ts. Missä tahansa mittakaavassa). Yleisesti ottaen ympärillämme olevalla maailmassa on monia erilaisia ​​fraktaaleja. Voidaan jopa väittää, että kaikki, mitä todellisessa maailmassa on, on fraktaali, olipa kyseessä pilvi, happimolekyyli, puu, merenranta, ihmisen verisuonet. Kaikki nämä rakenteet ovat itsestään samankaltaisia.

Esimerkiksi pienemmät oksat siirtyvät pois haarasta, sekä puunrunko, jopa pienemmät, jne., Eli haara on samanlainen kuin koko puu. Verenkiertojärjestelmä on samalla tavalla järjestetty: arteriolit siirtyvät pois valtimoista ja niistä - pienimmistä kapillaareista, joiden kautta happi tulee elimiin ja kudoksiin. Samoin rantaviiva, kun sitä on suurennettu, pysyy samana kuin itse. Tiedemiehet kutsuivat tätä omaisuutta esineiden fractality, ja esineet itse - fractals (peräisin latina fractus - rikki, murskattu, rikki).

Esimerkiksi tietotekniikka-alan asiantuntijat ovat hyvin tietoisia siitä, että äärettömän monimutkaisia ​​ja kauniita fraktaaleja voidaan luoda yksinkertaisilla kaavoilla. Elokuvateollisuus käyttää fractal-grafiikkateknologiaa luomaan maiseman realistisia elementtejä (pilviä, kiviä ja varjoja). On tunne, että viisas luonto, joka luo esineitä ja järjestelmiä fraktaaliperiaatteen mukaisesti, ikään kuin antaa ihmisille mahdollisuuden paremmin tietää ja tutkia sitä itse. Esimerkiksi fraktaalijärjestelmien tutkimisessa tutkijat yrittävät ennustaa malleja, jotka ensi silmäyksellä näyttävät täysin arvaamattomilta ja kaoottisilta.

Palataan romanesco kaaliimme. Sitä kutsutaan myös korallikaali- tai romanttisia parsakaaleiksi. Monet uskovat, että roomalaiset kasvattajat ja 3D-grafiikan suunnittelijat loivat tämän kukkakaalia ja parsakaalia koskevan hybridin hiljattain, lähes 90-luvulla, ja että he väittivät antavan sille niin outoa kaunista muotoa, jossa romanesco-kukinnot sijaitsevat logaritminen spiraali. On vaikea uskoa, koska kasvattajat voisivat todella ylittää parsakaalia kukkakaalalla, ja mielestäni hänen majesteettinsa Luonto hoiti loput. Kahden mainitun kaali-lajin pölyttämisen osalta se voi tapahtua myös luonnollisesti. Romanesco-kaali on versio, jonka ihmiset tuntivat jo 1500-luvulla.

Latinalaisessa Brassica oleraceassa sijaitseva Romanesco-kaali on vuotuinen kasvi, joka on kukkakaalia. Jos tarkastelet tarkasti kutakin kukintoa tai romanesco-alkuunsa, näet selvästi, että jokainen seuraava bud on muodostunut samasta rakenteesta, mutta paljon pienemmästä. Kaali Romanesco ei ehkä ole vielä yhtä suosittu kuin sukulaisten kukkakaali ja parsakaali. Romanesco-kaaliiden edulliset ominaisuudet ja tuotteen erottuva herkkä maku ansaitsevat vähitellen maailmanlaajuisen tunnustuksen ja suosion. Kaali-romanescon kaloripitoisuus on uskomattoman alhainen ja verrattavissa kurkkujen suorituskykyyn. Lisäksi romanescon kemiallinen koostumus sisältää runsaasti B- ja C-ryhmän vitamiineja sekä sinkkimineraaleja ja karoteenia. Romanesco-kaali valmistetaan samalla tavalla kuin kukkakaali ja parsakaali, jotka ovat sen lähimpiä sukulaisia. Sen ruokia on ominaista erinomainen syvä aromi, kermainen-pähkinä ja erittäin mieto maku.

Hyödyllisiä ominaisuuksia.

Romanesco-kaali on vitamiinikoostumuksensa ansiosta ihanteellinen kauneustuote. Matala kaloreita, monia vitamiineja, kivennäisaineita ja ravintokuitua. Kaikki tämä edistää kehon luonnollista puhdistusta, tekee ihosta säteilevän ja hiukset paksut ja vahvat. Romanesco-mineraalikoostumus on myös vaikuttava - rautaa, fosforia, kalsiumia, kaliumia. Kasvikset sisältävät harvinaisia ​​mineraaleja - fluoria ja seleeniä, ja niitä voidaan suositella kaikille, jotka haluavat säilyttää terveet hampaat, hammaskiillon eheys. Seleeni pystyy suojaamaan kehomme kasvaimilta, edistää elintarvikkeiden antioksidanttien imeytymistä. Mukana rustoon, joka on tärkeä nivelten terveydelle. Se vaikuttaa hormonitasapainoon, edistää luuston ja sileiden lihasten työtä. Romanesco, kuten muutkin foolihapon lähteet, on suositeltavaa raskauden suunnittelussa ja, jos se siedetään normaalisti, raskauden aikana.

Kasvaa.

Laitos on erittäin herkkä lämpötilan ja kosteuden muutoksille, joten äärimmäisissä olosuhteissa se ei voi sitoa päät. Kaali ei välttämättä muodosta kukintoa, vaikka kylvöaika olisi väärin. Kuten käytäntö osoittaa, sidontapäät esiintyvät jaksossa, jossa ei ole kovin korkeita lämpötiloja (jopa 18 ° C). Siksi myöhempien lajikkeiden kukkakaali siemenet on kylvettävä niin, että kukinto muodostuu esimerkiksi syyskuussa, jolloin yöt ovat jo kylmässä. Tietenkin pää muodostuu paljon hitaammin, mutta se kasvaa suuremmaksi. Kaali ei voi sitoa päät, jos et noudata oikeaa lämpötilaa, maaperän kosteutta, kun kasvit kasvavat.

Laatikoissa olevat siemenet kylvetään 45–60 päivää ennen aiottua istutusta avoimessa maassa. Ennen versojen syntymistä huoneen lämpötila on suositeltavaa säilyttää 20-22 ° C: n sisällä, ja sen jälkeen se on vähennettävä 8-10 ° C: seen päivällä ja 6-8 ° C: ssa yöllä. Samalla kaali-taimet tarvitsevat hyvää valaistusta ja kohtalaista kastelua. Jos ne tehdään oikein, taimet ovat vahvoja, kyykkyjä, joilla on vahva juuristo, ja sillä on myös hyvä vastustuskyky haitallisille olosuhteille.

Meidän ei pidä unohtaa, että kaali on hyvin kosteutta rakastava. Kuivuus vaaleanpunaisen rosettien ja kaaliiden pään muodostumisen aikana vaikuttaa haitallisesti saantoon, joten kaali on kasteltava säännöllisesti. Liian myöhäisellä tai runsaalla ruokinnalla voi olla myös huono vaikutus kukinnan muodostumiseen, joka ei ehkä käynnisty lainkaan. Kaali-pään sijaan riskiä saada valtava joukko kaali lehtiä. Ensimmäinen ruokinta on suositeltavaa viikon tai puolentoista vuoden kuluttua istutuksesta maahan, kun infuusiolinssi (10 litraa vettä 0,5 litraa nestemäistä höyläävää ja 1 rkl täydellistä mineraalilannoitetta). Toinen syöttö suoritetaan kaksi viikkoa ensimmäisen työliuoksen jälkeen, joka käsittää 30 g ammoniumnitraattia, 2 g kaliumkloridia, 40 g superfosfaattia ja 2 g boorihappoa 10 litraa vettä kohti. Kolmas pukeutuminen - kun silmut alkavat muodostaa kukintoja. Tätä varten huuhteluvyöhyke (1: 8) laimennetaan vedellä ja 30 g superfosfaattia ja ammoniumnitraattia ja 20 g kaliumkloridia lisätään 10 litraan liuosta.

http://www.botanichka.ru/article/romanesco/

Masterok

Masterok.zhzh.rf

Haluan tietää kaiken

Monet lapset vihaavat matematiikkaa ja kaalia, ja Romanesco-kaali on kaksi. Mutta aikuiset voivat arvostaa tätä kasviksia. Romanesco-kaali näyttää fractal - monimutkainen geometrinen muoto, jossa jokainen pieni osa näyttää täsmälleen samalta kuin suuret osat. Tapauksessamme kaali koostuu pienistä kukkia, jotka puolestaan ​​koostuvat pienemmistä, täsmälleen saman muotoisista ja vielä pienemmistä kukkia.

Romanesco-kaali yllättää välittömästi kirkkaalla ulkonäöltään. Se on yksi Botrytis-ryhmään kuuluvista lajikkeista sekä parsakaaleista. Toisessa, toisin kuin jälkimmäisessä, on laaja valikoima terveellisiä ja makuelämyksiä.

Vihannesten syöminen on aina ollut Venäjän kansallisen keittiön perinne. Ja tämä on oikein, koska lähes kaikilla niillä on erittäin hyödyllisiä ominaisuuksia kehollemme, jossa yhdistyvät suuret terveyshyödyt, olennaiset hivenaineet ja miellyttävä maku.

Jos repiä yhden kukka pääpäästä, näet, että se on pienempi versio. Yllättävää kyllä, jotain vastaavaa voisi esiintyä luonnossa luonnollisella tavalla.

Kaali romanesco - matemaattinen ihme, joka muistuttaa Fibonacci-sarjaa, numeerinen sekvenssi, jossa kukin peräkkäinen numero on yhtä suuri kuin kahden edellisen numeron summa. Sekvenssin alku: 0, 1, 2, 3, 5, 8, 13 ja niin edelleen äärettömään.

Miten kaali voidaan liittää numeroihin? Hyvin yksinkertainen: romanialaista tarkemmin tarkasteltaessa nähdään keskeltä avautuva spiraali. Pohjimmiltaan tämä on Fibonacci-spiraali - sarja kaaria, joiden säteet vastaavat Fibonacci-numerosarjaa.

Jos lasket spiraalien lukumäärän kumpaankin suuntaan, ne vastaavat aina sekvenssiä. Tietenkin kaaliiden tapauksessa tämä ei voi jatkua loputtomiin, tässä tapauksessa fraktaalilla on katkaisupiste. Mutta tämä on luonnon ihme, ei valinta.

Täydellisen rakenteensa ansiosta romanesco-kaali on niin kaunis, että se on jopa säälittävää keittää sitä, vaikka se on erittäin maukasta - ainakin teosten mukaan emme itse ole kokeillut. Sitä voi syödä raakana, se on yhtä raikas kuin kukkakaali, mutta ei niin pehmeä. Ne, jotka ovat yrittäneet sanoa, että romantiikka on kuin pähkinät makuun. Se sopii hyvin kaikenlaisiin kastikkeisiin, ja sinun täytyy kokata se aivan kuten tavalliset parsakaali.

Romanescon historia alkoi Italiassa, käännös tarkoittaa "tanssia". Ensimmäinen maininta löytyy kuudennentoista vuosisadan asiakirjoista. Niissä kuvattiin, että tällainen odottamaton tulos saatiin ylittämällä parsakaalia ja kukkakaalia. Italialaiset puutarhurit kasvattivat pitkään Rooman laitamilla houkuttelevaa hybridiä. Ainoastaan ​​kahdennenkymmenennen vuosisadan 1990-luvulla, kun hän oli päässyt kansainvälisille markkinoille, hän aloitti marssiaan Euroopan kautta, ja monet gourmetit arvostivat sitä tarjoilevana vihannestuotteena ilman kovaa hajua ja katkera jälkimaku.

Jotkut pitävät Romanescon jotain parsakaalia ja kukkakaalia. Hänen alkuperäiset kukinnot muistuttavat pyramideja. On jopa myytti, että hän tuli meille ulkomaalaisilta, jotka putoavat lentävästä lautasta.

Romanesco yllättää meidät fraktaalirakenteellaan. Sitä voidaan kutsua todeksi kasvattajien mestariteokseksi! Loppujen lopuksi ihmiset onnistuivat tuomaan eksoottisen ulkonäön mukanaan kaalihybridiä, mutta myös suurella ravintoarvolla.

Romanesco tyydyttää nälän tunnetta ja sisältää samalla vähän energia-arvoa. Sata grammaa tätä kaalia on vain 25 kcal. Toisin kuin esimerkiksi parsakaali, se sisältää myös enemmän karoteenia, mineraalisuoloja, ravintokuitua ja antioksidantteja. Sinkin koostumuksen vuoksi - jota käytetään usein herkkien ihmisten hoidossa.

Mosaiikkikaali on myös runsaasti C-vitamiinia, jolla on merkittävä rooli ihmisten verisuonten vahvistamisessa.

Romanesco sisältää kuitua, joka parantaa suoliston moottoriaktiivisuutta, joten se on erityisen hyödyllinen ummetuksessa ja peräpukamatessa. Lisäksi kaali auttaa poistamaan myrkkyjä ja kolesterolia elimistöstä, mikä estää ateroskleroosin ja vaikuttaa myös positiivisen suoliston mikroflooran kehittymiseen.

Ja sen koostumuksessa olevat proteiinit ovat välttämättömien aminohappojen (lysiini, metioniini) lähde, jotka ovat välttämättömiä veren muodostumisen, kudosten kasvun ja korjaamisen, munuaisten ja kilpirauhasen toiminnan kannalta.

Tutkijat uskovat, että tämän italialaisen hybridin järjestelmällinen käyttö, erityisesti tuoreessa tai aliarvostetussa muodossa, on erinomainen monien sairauksien ehkäisy.

Esimerkiksi sen päivittäinen käyttö vähentää merkittävästi syövän riskiä sekä sydän- ja verisuonten patologioita.

”Kaali tukee pepiä ja hyvää tunnelmaa”, Hippokrates sanoi. Häntä tukivat myös Aristoteles, Galen ja muut suuret ihmiset. Tietenkin heillä ei ollut dokumentoitua tietoa kaali - elämyksen, miellyttävien tunteiden ja erinomaisen hyvinvoinnin eduista.

Vihannesten kypsyminen syksyn alkuun. Koko kasvin kokoon verrattuna hedelmä on melko pieni. On parasta leikata valmiit päätä aamulla, kunnes aurinko on kuumentanut laitosta. Perederzhivat-hedelmiä ei myöskään suositella viiniköynnökselle - se voi johtaa kukintojen märehtymiseen tai kuivumiseen. Kapselin romanesco keräämisen ja säilytyksen jälkeen jääkaapissa menettää nopeasti ravinteita ja alkaa huonontua. Kuitenkin, kun pakastettu kaali pysyy täynnä vitamiineja vuodessa.

Vähittäiskaupassa Romanesco-kaalia löytyy tuoreelta ja säilykkeeltä.

Calorie romanesco

Vähäkalorinen tuote, jonka 100 g sisältää vain 25 kcal.

http://masterok.livejournal.com/1764431.html

Julkaisujen Monivuotiset Kukat