Bonsai

Miten tallentaa kurpitsan siemeniä

Kurpitsa - kurpitsa kulttuuri. Se miellyttää paitsi sen sellun kanssa, joka voidaan keittää ja leivata, myös siemenillä, jotka piiloutuvat sisälle. Valkoisen kuoren alla on tuote, jossa on harvinaisia ​​komponentteja. Tavallisten A- ja E-vitamiinien lisäksi kurpitsansiemeniä täytetään K-vitamiinilla, joka on välttämätöntä kehon normaalille veren hyytymiselle. Ne ovat myös kyllästyneet sinkillä, jonka määrä niissä on hieman vähemmän kuin ostereissa.

Muutaman siemenen sisällyttäminen jokapäiväiseen valikkoon vahvistaa mahan limakalvoa eikä menetä epämiellyttäviä vieraita - matoja. Maukkaan tuotteen sisällä on cucurbitini - tappava myrkky parasiiteille, täysin vaaraton ihmisille.

Kurpitsan siementen parantavat ominaisuudet viittaavat siihen, että niiden pitäisi olla aina varastossa.

Kuinka säilyttää kurpitsansiemeniä elintarvikkeisiin

Kurpitsan siemeniä voi ostaa tai valmistaa itsenäisesti. Myymälöissä on tuote, joka on kuorittu tai kuorittu, paahdettu tai kuivattu.

Jos haluat säästää siemeniä pidempään, on parempi ostaa kuorimattomia. Kuori suojaa sisäisiä hedelmiä kuivumasta, maun menetyksestä ja ravitsemuksellisista ominaisuuksista. Sisäpuolella oleva öljy ei hapeta eikä ryösty. Kuorituissa siemenissä se nopeasti pilaa heidän makunsa.

Siemenet, jotka on valittu itse kurpitsasta, on sijoitettava siivilään ja huuhdeltava runsaalla vedellä. Niiden on oltava täysin vapaita kuiduista.

Tapahtuu, että fibrillit ovat niin helppokäyttöisiä. Sitten siemenet tarvitsevat:

  • Kaada kylmällä vedellä ja jätä tunti tai kaksi tuntia.
  • Huuhtele uudelleen, odota, että vesi valuu.
  • Levitä yhdelle kerrokselle pöydälle, joka on päällystetty öljy- tai muovikelmulla kuivumaan.

Auringon ei pitäisi pudota siemeniin, joten niiden pitäisi olla osittain varjossa. Muutaman päivän (4–5) jälkeen ne saavuttavat varastoon sopivan tilan.

Ilman kuivumisen sijaan voit käyttää uunia:

  • Järjestä siemenet leivinlevylle yhdellä kerroksella.
  • Lämmitä uuni 40 asteeseen.
  • Laita paistopelti sisään, jätä ovi auki.
  • Säännöllisesti (kerran 30 minuutissa) siemenet sekoitetaan.
  • Kytke uuni pois 1,5–2 tunnin kuluttua, laita leivinpannu siementen ulos.

Kun tuote on jäähdytetty kokonaan, se tulee kaataa puhtaaseen lasipurkkiin. Tämä on sopivin säiliö. Pankit on peitettävä muovikoteloilla. Myös elintarvikekontteja käytetään - edellyttäen, että ne ovat tiiviisti suljettuja.

Voit säilyttää siemeniä huoneenlämmössä (20-22 astetta). He tuntevat olonsa hyvin kaappiin, lasitetulle loggialle ja ovat hyödyllisiä ja käyttökelpoisia vähintään vuoden ajan. Puhdistetussa muodossa siemeniä varastoidaan enintään kuusi kuukautta.

Kuinka valmistella ja tallentaa siemeniä siemeniä varten

Hyvää satoa varten kurpitsa tarvitsee laadukkaita siemeniä. Se voidaan kerätä jo kypsistä melonista puutarhassasi.

Niiden siementen osalta, jotka sinun on valmisteltava, on valmistettava ne kurpitsat, jotka:

  • niillä on oikea muoto ja riittävä koko;
  • yhtenäinen.

Siemenille tarkoitettu kurpitsa olisi kasvatettava jonkin verran muilta kasveilta.

Niistä hedelmistä kerätty materiaali, jolla oli aikaa kypsyä ennen ensimmäistä pakkasta ja joka oli säädetty säilytykseen.

Kurpitsat pitää pitää lämpimässä huoneessa kolme viikkoa tai neljä. Mutta ei ole syytä pettää niitä liian kauan, koska siemenet voivat itää sisälle. Laskeutumiseen ne tulevat sopimattomiksi.

Keräämme siemenet seuraavasti:

  • Leikkaa kurpitsa hieman sivussa. Keskellä tätä ei voida tehdä, koska
  • siemenet.
  • Siemenet uutetaan, puhdistetaan massasta ja pestään viileässä vedessä.
  • Valitsemme parhaat kopiot koko massasta: ei vikoja, suuria ja täysiä.
  • Levitä siemenet tasaiselle pinnalle lämpimässä ja kuivassa tilassa kuivumaan.

Seuraavat siemenet on taitettava paperista tai luonnonkangasta. Aseta säiliö pimeään ja kuivaan, lämpötiloissa jopa 16 astetta.

Kurpitsan siemenet eivät ole niukkoja ja ne ovat kaikkien saatavilla. Kyllä, ja tallenna ne helposti.

Miksi et käytä tätä tuttua tuotetta eikä käytä sitä päivittäin? Se pelastaa kehon monista ongelmista.

http://onwomen.ru/kak-hranit-tykvennye-semechki.html

Miten kurpitsansiemenet (kurpitsansiemenet) ovat hyödyllisiä?

Monet tietävät kurpitsan hyödyllisistä ja ravitsemuksellisista ominaisuuksista, mutta kaikki eivät ymmärrä, että kurpitsansiemenet ovat myös erittäin hyödyllisiä, joten tässä artikkelissa tarkastellaan yksityiskohtaisesti, mitä hyötyä ja haittaa kurpitsansiemenet ihmiskeholle, kuin kurpitsan siemenet voivat olla hyödyllisiä. kuivaa ne, paista ja säilytä kotona.

Koostumus ja kaloripyörien siemenet

Kurpitsan siemeniä käytetään valmiina tuotteina sekä eri ruokien ja perinteisen lääketieteen valmistuksessa muinaisista ajoista lähtien, koska tavallisen kurpitsan siemenet on helppo säilyttää kotona ympäri vuoden, mutta ne ovat hyvin ravitsevia ja hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Jokainen siemen sisältää runsaasti hyödyllisiä vitamiineja, hivenaineita ja aminohappoja (20 aminohappoa, joista yli puolet on välttämätöntä, ihmiskeho ei tuota niitä itsenäisesti), jotka ovat tärkeitä aikuisten ja lasten koskemattomuuden ja terveyden ylläpitämiseksi.

Kurpitsansiemenet sisältävät runsaasti vitamiineja, kuten A-, E-, C-, D- ja B-vitamiineja (B1-B3, B6, B9) ja hyödyllisiä hivenaineita: magnesiumia, kaliumia, fosforia, sinkkiä, rautaa, kuparia, mangaania, seleeniä, kalsium, natrium.

Mielenkiintoinen seikka kurpitsan siemenistä: vain 50 grammaa puhdistettuja kuivattuja siemeniä sisältää päivittäisen fosforin, magnesiumin ja mangaanin määrän, joka on tarpeen ihmiskehon elämässä, ja 150 grammaa näitä hyödyllisiä siemeniä kattaa päivittäin ihmisen tarpeen sinkille ja kuparille.

Kurpitsansiemenet 45-50% koostuvat kasvirasvoista, 25% proteiineista, 15% hiilihydraateista, 7% vedestä sekä tuhka-aineista ja ravintokuiduista.

Kuivattujen kurpitsan siementen kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohti on keskimäärin 540-550 kaloria.

Huomautus: valitseminen, mitä kurpitsansiemeniä on parempi, kiinnitä huomiota tuoreisiin ja kuivattuihin, koska paahdetut siemenet menettävät paljon hyödyllisiä ominaisuuksia paistoprosessin aikana (vitamiinien, aminohappojen ja mikroelementtien hyödyllinen pitoisuus laskee lähes 2 kertaa).

Kurpitsan siemenillä on paljon hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia, joita käsitellään tarkemmin alla ja vastataan kysymykseen siitä, miten kurpitsansiemenet ovat hyödyllisiä.

Kurpitsan siementen hyödyt ihmiskeholle

  1. Korkea sinkki- ja fosforipitoisuus kurpitsansiemenissä vaikuttaa suotuisasti aivojen ja henkisen toiminnan työhön, joten näitä siemeniä pieninä määrinä voidaan käyttää nopeaa välipalaa työssä kiireisinä päivinä.
  2. Syöminen pieni määrä kurpitsansiemeniä auttaa täydentämään ihmiskehoa monilla tärkeillä vitamiineilla ja kivennäisaineilla sekä vahvistamaan immuunijärjestelmää.
  3. A-vitamiini sisältää kurpitsansiemenissä hyvää näköä.
  4. Kansanlääkinnässä kurpitsansiemeniä käytetään munuais- ja virtsateiden sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.
  5. Kurpitsan siemenet ovat käyttökelpoisia diabetes mellituksen ennaltaehkäisevänä aineena, hyödyllisiä komponentteja, jotka muodostavat niitä, auttavat alentamaan verensokeria ja poistamaan myös kolesterolia, raskasmetalleja (lyijyä, kadmiumia) ja haitallisia aineita ihmiskehosta.
  6. Levitä kurpitsansiemeniä ja matoja. Useiden vuosien ajan lasten ja aikuisten kurpitsansiementen hoito on ollut suosittu, mikä on turvallista keholle, mutta erittäin tehokas.
  7. Kurpitsan siemenet ovat hyvä keino sairauden ja merisairauden ehkäisemiseksi, ne auttavat eroon pahoinvointihyökkäyksistä, joten voit ottaa ne mukaasi pitkällä matkalla ja matkalla.
  8. Kuivien kurpitsan siementen syöminen on hyödyllistä ummetuksesta kärsiville. Ne normalisoivat suoliston työtä.
  9. Kurpitsan siementen hyödyllisten ominaisuuksien joukossa voidaan erottaa niiden parantavat ominaisuudet. Huonosti parantavilla haavoilla ja palovammoilla voit laittaa kammion tuhoutuneista kurpitsansiementeistä desinfiointia ja nopeaa paranemista varten.
  10. Kurpitsansiemenet vaikuttavat positiivisesti maksan työhön, auttavat puhdistamaan sitä, kun he pystyvät vähentämään alkoholin himoa (hyödyllistä alkoholismista kärsiville).
  11. Kurpitsan siemeniä on tarkasteltava hypertensiota sairastavilla ja niillä, joilla on korkea verenpaine, koska nämä terveet siemenet auttavat alentamaan verenpainetta.
  12. Valkoiset kurpitsansiemenet ovat hyviä ihmisille, joilla on niveltulehdus (niillä on positiivinen vaikutus nivelterveyteen).

Kurpitsan siementen hyödyt ja haitat miehille

Kansanlääkinnässä harjoitetaan prostatiitin hoitoa kurpitsansiemeniä. Sinkin korkea pitoisuus siemenissä auttaa normalisoimaan lisääntymisjärjestelmän ja on myös käyttökelpoinen eturauhasen tulehduksen hoidossa ja ehkäisyssä. Myös kurpitsansiemenet vaikuttavat myönteisesti korkealaatuisten siittiöiden ja hormonien tuotantoon ihmisen kehossa.

Ihmisten terveyden ylläpitämiseksi voit syödä jopa 50–60 kuorittua kuivattua kurpitsan siementä päivittäin, mikä tyydyttää miehen kehon kaikilla hyödyllisillä ja tarvittavilla vitamiineilla ja hivenaineilla.

Kansanlääketieteessä kurpitsan siemen resepti, jossa on hunajaa prostatiitille, joka on helppo tehdä kotona, on melko suosittu. Kuoresta kuorittuja kurpitsansiemeniä jauhetaan lihamyllyllä (jotkut kahvimyllyssä) ja sitten sekoitetaan hunajan kanssa (keskimäärin suhteessa 1: 1). Käytä tätä seosta 2-3 ruokalusikallista 20-30 minuuttia ennen ateriaa useita viikkoja.

Vähemmän hyödyllinen ominaisuus kurpitsan siemeniä miehille on heidän kykynsä estää kaljuuntumisen ikääntyessä, kun taas ne auttavat vahvistamaan hiuksia.

Kurpitsan siementen hyödyt ja vahingot naisille

  1. Kurpitsansiementen hyödyt naisille ovat ensinnäkin niiden parantavia ominaisuuksia polyyppien hoidossa sukupuolielimissä. Kansanlääketiede on jo pitkään ollut tiedossa, että kurpitsan siementen hyödyllinen koostumus selviytyy hyvin tästä sairaudesta.
  2. Kurpitsan siemenet raskauden aikana. Raskaana oleville naisille kurpitsansiemenet auttavat torjumaan ummetusta, poistamaan suolaa ja ylimääräistä vettä kehosta ja auttavat myös selviytymään toksikoosista.
  3. Kurpitsan siemenet imettämisen aikana. Imetys kurpitsansiemenet auttavat lisäämään rintamaidon tuotantoa, kun taas äiti imee riittävästi syömään vain 50-100 siementä.
  4. Kurpitsa siemenet naisellinen kauneus. Näiden ihanien siementen säännöllinen käyttö vaikuttaa ihon ja hiusten terveyteen ja auttaa heitä ylläpitämään tervettä ja kaunista ulkonäköä. Rikasta vitamiinikoostumusta kurpitsansiemenissä auttaa nuorentamaan naisen kehoa ja ylläpitämään sen terveyttä.

Miten kurpitsansiemenet ovat hyödyllisiä lapsille?

Yksi tärkeimmistä kurpitsan siementen hyödyllisistä ominaisuuksista on niiden tehokkuus matojen torjunnassa, mikä on erittäin tärkeää lapsille. Monet vanhemmat suosivat kurpitsan siemeniä matojen poistamiseksi lapsen kehosta, koska ne ovat täysin luonnollisia ja turvallisia lapsen ruumiille eikä tableteille. Jos haluat päästä eroon lapsen matoista, voit käyttää tällaista yksinkertaista reseptiä: ne hierovat 200-300 grammaa kurkkujen kuoritut kurpitsansiemenet, lisää 2 ruokalusikallista hunajaa, sekoittuvat hyvin ja antavat lapselle syödä, ja sitten viiden tunnin kuluttua antaa lapselle laksatiivi.

Hyödyllinen lapsille ja proteiineille, jotka ovat osa kurpitsansiemeniä, joilla on positiivinen vaikutus luukudoksen kasvuun ja vahvistumiseen kasvavassa lapsessa.

Mikä voi olla haitallista kurpitsansiemeniä

  1. Kurpitsansiemenet ovat kalorivalmisteita, joten niitä on syytä syödä pieninä määrinä, varsinkin liikalihavuuteen ja nopeaan painonnousuun.
  2. Kurpitsan siementen käyttö ruoassa on luovuttava ihmisille, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa (erityisesti sairauden pahenemisen aikana).
  3. Siementen säännöllinen napsauttaminen voi vahingoittaa hammaskiillettä, joten on parempi antaa etusija jo puhdistetuille kurpitsansiemeniä tai puhdistaa ne käsin.

Miten syödä kurpitsan siemeniä?

Monet ovat kiinnostuneita siitä, kuinka paljon kurpitsan siemeniä voi syödä päivässä? Päivänä sinun täytyy syödä enintään 100 grammaa kurpitsansiemeniä (joskus enemmän, joskus vähemmän), ja on suositeltavaa tehdä se yhdessä istunnossa.

Kuten artikkelin alussa mainittiin, kurpitsansiemeniä käytetään parhaiten kuivatussa muodossa, ilman suolaa tai paahtamista. Tässä tilassa ne ovat hyödyllisimpiä ja paremmin imeytyviä elimistöön. Ennen kuivattujen siementen syömistä on parempi kuoriutua ne, mutta niitä ei voi syödä raaka-aineina, vaan myös lisätä erilaisia ​​viljaa, aamiaisia, liharuokia, leivonnaisia, kotitekoista leipää jne. Muuten, kurpitsansiemenet ovat hyvä ratkaisu kasvissyöjille, koska ne sisältävät paljon proteiinia, rasvoja ja hyödyllisiä aminohappoja, jotka ovat tärkeitä kehon normaalille toiminnalle.

Kurpitsan siementen edut maksimoidaan parhaiten kuorineen kanssa, jolla on myös runsaasti erilaisia ​​hivenaineita ja vitamiineja, mutta ennen sitä sinun täytyy jauhaa. Kurpitsansiemenjauhoa (raakaa tai kuivattua auringonkukansiemeniä, jotka on jauhettu iholla) käytetään lopputuotteena pienenä määränä ja lisätään myös erilaisiin salaatteihin ja muihin ruokiin.

Kuinka kuivata kurpitsansiemeniä kotona

Helpoin ja aika testattu tapa kuivata kurpitsan siemeniä on niiden kuivuminen auringossa. Siemenet sen jälkeen, kun ne on otettu pois kurpitsasta, pestään vedellä, odota, kunnes vesi on täysin tyhjentynyt, ja ne kuivuvat vähän, minkä jälkeen ne asetetaan paistopellille, jossa on ohut kerros (leivinpaperi voidaan peittää pergamenttipaperilla) ja vasemmalle parvekkeelle (kadulla, ikkunalaudalla) auringossa, jotta ne lämmitetään hyvin lämpimien säteiden alla ja kuivattiin kokonaan.

Voit nopeasti kuivata kurpitsansiemeniä käyttämällä uunia (lisää alla).

Miten paista kurpitsansiemeniä kotona?

Kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi kurpitsansiemeniä kuivataan (paahdetaan) parhaiten uunissa 70-75 asteen lämpötilassa, enintään 20 minuutissa. Tällaisissa olosuhteissa kurpitsansiemenet tulevat maukkaammiksi ja tuoksuviksi, ja myös vitamiinit ja hivenaineet ovat hyödyllisiä kaikessa.

Voit paistaa kurpitsan siemeniä ja pannulla, mutta on tärkeää sekoittaa niitä jatkuvasti koko ajan, jotta ne eivät tartu tai tartu pannun pintaan. Paistamisen prosessi kestää enintään 15-20 minuuttia.

Viimeinen vaihtoehto on siementen paahtaminen käyttää mikroaaltouunia. Kuivat kurpitsansiemenet sijoitetaan mikroaaltouuniin 2 minuutin ajan, sitten otetaan pois ja sekoitetaan huolellisesti, ja sitten ne laitetaan takaisin mikroaaltouuniin 1 minuutiksi ja sekoitetaan jälleen (ja niin ympyrässä), kunnes ne ovat valmiita ja teräviä.

Miten varastoidaan kurpitsansiemeniä (kuorittu ja kuorittu) kotona

Kuivattuja kurpitsansiemeniä kuoressa voidaan säilyttää tavallisissa kankaissa ja asettaa lasipurkkeihin. Kurpitsan siementen säilytystila voi olla ruokakomero tai tavalliset lukittavat hyllyt ja laatikot keittiössä.

Kuorittuja kurpitsansiemeniä pidetään parhaiten lasipurkkeissa jääkaapissa, jotta ne eivät huonone huonelämpötilassa, eikä niissä ole haitallisia hyönteisiä. Tällä menetelmällä siementen varastoimiseksi ne säilyttävät hyödyllisiä ominaisuuksiaan useita kuukausia eivätkä he huonone.

Tämän artikkelin päätteeksi voidaan todeta, että kurpitsansiemenet ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle ja niillä on monia terapeuttisia ja hyödyllisiä ominaisuuksia miehille, naisille, lapsille ja vanhuksille (vanhukset), joten monet pitäisi ajatella kurpitsa-siementen määräaikaisesta käytöstä pieninä määrinä, vahvistaa koskemattomuuttasi ja ylläpitää terveyttäsi. Jätämme neuvomme ja palautteemme kurpitsansiementen eduista ja vahingoista tämän artikkelin kommenteissa ja jaamme ne sosiaalisissa verkostoissa, jos se oli sinulle hyödyllistä.

http://infoeda.com/chem-polezny-tykvennye-semechki-semena-tykvy.html

Kurpitsan siemenet. Oikea valinta, hankinta ja varastointi

Kurpitsan siemenet ovat uskomattoman hyödyllisiä ihmiskeholle. Japanilaisen ravitsemusasiantuntijan J. Osawan mukaan kurpitsansiemenet ovat hyödyllisimpiä ja käyttävät ensimmäistä riviä hyödyllisten tuotteiden luettelossa.

Ne sisältävät runsaasti ravinteita ja hivenainetta sinkkiä suurina määrinä. Kurpitsansiemenet sisältävät monia vitamiineja, jotka ovat elintärkeitä ihmiskeholle.

K-vitamiini on välttämätön veren hyytymiselle. A- ja E-vitamiini Nämä vitamiinit ovat tärkeimpiä. Ne vaikuttavat ihon terveyteen, näyyn, parantavat koko organismin uudistumista ja tilaa.

Myös siemenet sisältävät fosforia, sinkkiä ja ligniiniä. Ne ovat välttämättömiä kehon terveydelle ja kunnolle. Kurpitsan siementen säännöllinen kulutus tukee kehon terveyttä, vaikuttaa positiivisesti mahalaukun limakalvoon.

Cucurbitinin siementen sisältö auttaa tehokkaasti taistelemaan ja poistamaan elimistöstä erilaisia ​​loisia.

Miten valita siemenet?

On parasta valita ei kuoritut siemenet. Koska kuori ei salli siementen kuivumista etukäteen ja säilyttää ravinteita ja makua, se suojaa erilaisia ​​mikrobeja vastaan. Inshell-kurpitsansiemenet varastoidaan pidempään ja parempaan.

Parasta on myös suosia paahdettuja siemeniä. Lämpökäsittelyn ja paahtamisen ansiosta kurpitsan siemenet menettävät kaikki hyödylliset ominaisuudet. Miellyttävästä makusta huolimatta niistä tulee täysin hyödytön.

Suolatuista siemenistä on parasta luopua. Koska ne ovat yhtä hyviä kuin paistettuja, he eivät tuo mitään.

Miten valmistaudutaan asianmukaisesti siementen varastointiin ja varastointiin?

Säilytykseen on valittava kypsien ja terveiden kurpitsan siemenet. Siemenet on poistettava, pestävä perusteellisesti vedellä useita kertoja. Jos siemenet eivät ole pestyjä, jätä ne kylmään veteen pari tuntia, sitten huuhtele uudelleen.

Pestyt siemenet olisi levitettävä öljykangas yhdellä kerroksella ja sijoitettava lämpimään ja kuivaan paikkaan, jossa suora auringonvalo ei putoa. Siemenet on sekoitettava määräajoin, sitten ne kuivuvat nopeammin. Viiden tai seitsemän päivän kuluttua siemenet kuivuvat kokonaan ja ovat valmiita varastoon.

Jos ensimmäinen menetelmä tuntuu liian pitkältä, siemenet voidaan kuivata paljon nopeammin uunissa. Tätä varten sinun on levitettävä siemenet tasaisesti leivinpellille. Käännä uuni alimmalla lämpötilalla (niin, että siemenet kuivataan ja ei paista) ja sulje ovi kuivaamatta siemeniä pari tuntia, jatkuvasti sekoittaen jatkuvasti.

Kurpitsan siemenet on säilytettävä ilmatiiviissä säiliössä, joka sulkeutuu tiiviisti. Inshell-siemenet varastoidaan hyvin huoneenlämpötilassa. Mutta kurpitsan voimistelevien lajikkeiden siemenet säilytetään parhaiten jääkaapissa ja niitä käytetään ensin. Koska siemenet eivät ole suojattuja kuorella, ne menettävät käyttökelpoisia ominaisuuksiaan nopeammin ja ne ovat huonommin varastoituja.

Miten siemeniä syödään?

Kurpitsan siemeniä voi syödä aivan kuten auringonkukansiemeniä.

Murskattuja kurpitsan siemeniä voidaan lisätä aivan mihin tahansa astiaan. Olkoon se salaatti, kastike, keitto ja muut.

Myös kurpitsansiemenet sopivat erinomaisesti leivontaan. Esimerkiksi evästeet, joihin on lisätty kurpitsansiemeniä, ovat erittäin maukkaita ja epätavallisia. Ne antavat ruokia paitsi mielenkiintoiselle ulkoasulle, myös alkuperäiselle ja epätavalliselle makuun. Ruoka tulee poikkeuksellisen ulkonäöltään, erittäin maukkaaksi ja uskomattoman terveeksi.

Jos valitset oikein, valmistat ja säilytät kurpitsansiemeniä, ne säilyttävät hyödylliset ominaisuudet ja mielenkiintoisen maun pitkään.

http://www.kazportal.kz/tyikvennyie-semechki-pravilnyiy-vyibor-zagotovka-i-hranenie/

Kurpitsan siemenet

Kurpitsa on yleismaailmallinen tuote, melkein kaikki viljelykasvien syödään: varret, liha, kukat, kuori. Mutta siinä olevat siemenet ovat hyödyllisimpiä. Jopa antiikin aikana ihmiset käyttivät niitä huumeissa yleisenä toniksina. On syytä huomata, että tähän asti tätä kurpitsan osaa käytetään monissa ennaltaehkäisevissä ja terapeuttisissa keinoissa.

Vitamiinit ja kurpitsan siementen ravintoarvo

Kurpitsa siemenet ovat erittäin hyödyllisiä, ne sisältävät:

  1. Kaikki ryhmän B vitamiinit
  2. vitamiinit E, A, C, D ja K.
  3. PP-vitamiini sisältyy koostumukseen määränä 14,59 mg / 100 g, mikä vastaa 73% kehon päivittäisestä normistosta.
  4. Mangaani, rauta, fosfori, kupari, kalsium, seleeni.
  5. Magnesium per 100 g tuotetta on 592 mg ja tämä on 148% aikuisen päivittäisestä normistosta.

Lisäksi kurpitsansiemenet on erinomainen masennuslääke ja antioksidantti.

Kurpitsan siementen haitta ja hyödyt

Tärkein lääketieteellinen arvo säilyy kurpitsan siemenille eikä massalle. Siementen hyödyt ovat seuraavat:

  • parantaa ruoansulatusta;
  • lievittää stressiä;
  • pidetään haavan parantavana aineena;
  • vähentää nivelkipuja;
  • alentaa kolesterolia;
  • pidetään tulehdusta ehkäisevänä aineena;
  • normalisoi aineenvaihduntaprosesseja ja hidastaa solujen ikääntymistä;
  • vahvistaa immuunijärjestelmää;
  • normalisoi painetta ja parantaa suorituskykyä;
  • puhdistaa myrkkyjen kehon parantamalla veren koostumusta;
  • nopeuttaa hiusten kasvua.

Mielenkiintoista! Monet uskovat, että kurpitsansiemenet auttavat päästä eroon matoista, mutta se on tehotonta. Kukurbetiini koostumuksessa on todella, mutta ei kaikkia loisia, se toimii ja ei tappaa niitä kokonaan.

Jos on terveysongelmia, esimerkiksi:

  • mahahapon lisääntynyt happamuus;
  • lihavuus;
  • vatsa- ja suolistosairaudet akuutissa vaiheessa.

Tätä tuotetta ei ole suositeltavaa käyttää. Kurpitsan massa on ruokavalio, mutta siemenet ovat runsaasti kaloreita, joten ei ole suositeltavaa syödä yli 100 grammaa ruokaa päivässä, jos katsot painoa.

Täydennä ruokia

Koska kurpitsansiemeniä on hyödyllisiä aineita, niitä kulutetaan paitsi puhtaassa muodossa myös monien ruokien, erityisesti kasvisruokien, lisäksi. Kuorittuja ja paistettuja lisätään salaatteihin, vihannestuotteisiin ja kastikkeisiin. Jauhettuja siemeniä lisätään viljaan, kotitekoisia kakkuja.

Miten valita kurpitsan siemenet ja valmistaudu kuivumaan

Monet puutarhurit keräävät kurpitsansiemeniä yksin. Laadukkaan tuotteen saamiseksi sinun ei tarvitse vain kerätä siemeniä oikein, vaan myös kuivata niitä.

Määritelmä kurpitsan kypsyyttä

Jotta kurpitsan kypsyys voidaan määrittää oikein, sinun on tiedettävä tärkeimmät ominaisuudet:

  • ripsien lehdet muuttuivat keltaisiksi ja kuivuivat. Mutta on syytä huomata, että viljelmällä on samat merkit, jos se on tartunnan saaneen antrasoosin kanssa;
  • toinen merkki - jäykkä, jäykkä varsi sen jälkeen, kun tämä tapahtuu, on mahdotonta siirtää hedelmää toisella tavalla, koska vuorauksen eheys voi vaurioitua;
  • jos yrität naarmuttaa kurpitsan kuoren, ei pitäisi olla kynsien merkkejä, ja kun taputat, sinun pitäisi kuulla soittoääni.

Jos kurpitsa poistetaan hieman alipainoisesta, kannattaa laittaa se pimeään paikkaan kypsymiseen, se kestää noin kuukauden.

Miten poimia siemeniä

Kurpitsa kypsyy, ja voit poimia siemenistä:

  • leikkaa yläosa niin, ettei se vahingoita siemeniä;
  • Vedä siemenet varovasti kädelläsi kierretty massa suureksi kupiksi;
  • vedä sitten siemenet varovasti erilliseen astiaan. Yritä olla muuttamatta siemeniä.

Kun näyte on valmis, voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.

Kuinka pestä siemenet

  • laita kurpitsan siemenet siivilään, laita se voimakkaan viileän veden virtauksen alle ja sekoita varovasti;
  • Huuhtele, kunnes ne eivät enää ole tahmea ja liukas.
  • siirrä siemenet paperipyyhkeisiin ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Jätä siemenet päivän ajan niin, että ylimääräinen kosteus haihtuu.

Alkuperäinen kuivaus - siementen kuivaaminen

Ensimmäisessä vaiheessa sinun on levitettävä siemenet leivinlevylle tai puhdas leikkuulauta ja laitettava se auringon. Se kestää 3-4 tuntia, jotta siemenet sopivat jatkokäsittelyyn.

Noin rotasta: jotka ovat sopivia ja mitkä eivät

Sen määrittämiseksi, että siemenet soveltuvat ruoaksi, on yksinkertaista - ne ovat pehmeitä, elastisia puristettaessa. Hampaat ovat tasaisia, helposti puristettavissa ja niissä on vihertävä sävy.

Kuinka kuivata kurpitsansiemeniä kotona

Lämpötila-tila. Miten kuivata kurpitsansiemeniä? Missä lämpötilassa?

Lämpötilan osalta se riippuu kuivausmenetelmästä:

  • kuivaaminen pannulla edellyttää 100-120 asteen lämpötilaa. Siemenet jatkuvasti sekoittuvat, jotta ne eivät pala;
  • jos siemenet sijoitetaan kiertoilmauuniin, 60 astetta riittää;
  • sähkökuivaimessa lämpötila asetetaan 80 asteeseen, mutta tässä tapauksessa on tärkeää asettaa leivinlevy keskelle niin, että tuote lämpenee kaikilta puolilta.

Siementen kuivatuksen edut ja haitat eri tavoin:

Uunissa

Kuivattujen kurpitsan siementen kuivaaminen on kaksi tapaa: ensimmäinen on asetettu “paisto” -tilaan - 140-150 astetta tai “väsyneeseen” tilaan - 80-90 astetta.

Ensimmäisessä tapauksessa siemenet levitetään leivinlevylle, joka on aiemmin peitetty pergamentilla, 1 kerroksessa ja sijoitettu uuniin 10-15 minuuttia. On tarpeen tarkistaa jatkuvasti siemeniä, jotta ne eivät palaisi.

Heti kun siemenet muuttavat värin vaaleanruskeaksi, vedä lehti pois, sammuta uuni ja aseta leivinlevy uudelleen 15 minuutiksi. Sitten jäähdytetään huoneenlämpötilassa, ei kaatamalla.

Toisella menetelmällä kestää enemmän aikaa, noin 40-60 minuuttia.

Haittana on se, että lämpötila on mahdollista asettaa virheellisesti, varsinkin jos kuivaus suoritetaan ensimmäistä kertaa ja siemenet palavat.

Ruudulla

Tällä menetelmällä voit valmistaa mausteista tuotetta, joka lisätään myöhemmin erilaisiin ruokiin.

Kaada oliiviöljyä muovikuppiin, laita pestyt siemenet siihen ja sekoita niin, että jokainen siemen on öljyssä, lisää suolaa, pippuria, mausteita.

Kuumenna pannu 120 asteeseen ja aseta siemenet 1: n kerrokseen. Paista 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes kullanruskea.

Laita siemenet täysin valmistettuina paperipyyhkeeseen lasin ylimäärän öljyn valmistamiseksi.

Mikroaaltouunissa

Tämä on helpoin ja nopein tapa kuivata kurpitsan siemeniä. Mikroaaltolevyn kääntöpöytä tulee peittää paperipyyhkeillä, joihin siemenet on sijoitettu 1 kerrokseen.

Mikroaaltouuni kytketään päälle suurimmalla teholla 2 minuuttia. Heti kun ajastin antaa ominaispiirteisen äänen, avaa ovi, sekoita siemenet ja käynnistä vielä 2 minuuttia, mutta vain tehon pitäisi olla keskimäärin.

Valmis auringonkukansiemenet ovat tumman värisiä.

Konvektion uunissa

Se kestää 30-40 minuuttia, ja suurin puhallusteho ja 70 asteen lämpötila. Kansi on suljettava kokonaan, jätä pieni aukko kosteuden vapauttamiseksi.

Sähkökuivurissa

Kuivaus kestää hieman yli tunnin. Siemenet on sijoitettu yhteen kerrokseen, mutta on syytä harkita, että kuivaimen yläosassa ja alareunassa oleva lämpötila voi vaihdella, joten kuusipuita käytetään 2 paistolevyä, ne vaihdetaan 15 minuutin välein.

Kuinka nopeasti kuivata kurpitsan siemeniä

Nopein tapa kuivata kurpitsansiemeniä on laittaa ne mikroaaltouuniin, kaiken kaikkea varten, se kestää vain 5 minuuttia.

Miten määritetään kuivattujen siementen valmiudet

Jos siemeniä kuivataan kunnolla, kuorella on kellertävä sävy, jossa on selkeät ääriviivat ja tiheä kosketukseen. Läpinäkyvä vaippa on helppo poistaa. Ydin saa vihreän värin, jossa on valkeat raitat. Kun siemeniä puretaan, sen ei pitäisi olla kosteutta.

Miten säilytetään kuorittuja kurpitsan siemeniä ruokaan asunnossa

Kuorittuja siemeniä säilytetään liinavaatepussiin kuivassa, hyvin ilmastoidussa paikassa. Sallittu säilyttää lasipurkissa, joka on tiiviisti suljettu.

Täytyykö minun pestä kuoritut kurpitsansiemenet

Jos ostit siemeniä supermarketissa ja et tiedä kuinka hyvä ne ovat, niin riittää, kun laitat ne 1-2 minuutiksi mikroaaltouuniin. Tosiasia on, että jos alat pestä kuivattuja, kuorittuja siemeniä, ne voivat murentua.

Miten nopeasti kuori kurpitsa siemenet

On olemassa yksi todistettu menetelmä:

  • pese pestyt siemenet kiehuvaan veteen ja keitä 10-15 minuuttia;
  • taita siivilässä, laita paperipyyhe kuivumaan;
  • sijoitetaan 1 kerroksesta kalvolla peitetyllä leivinlevyllä;
  • laitetaan uuniin, esilämmitetty 180 astetta ja paista 10 minuuttia;
  • poista pannu, jäähdytä;
  • Peitä kurpitsansiemeniä paperi- tai kalvokerroksella ja napauta varovasti puisella mallilla. Fragile kuori murenee.

Valmistettujen siementen varastointi

Valmiit, asianmukaisesti kuivatut kurpitsansiemenet voidaan säilyttää pitkään. Ne sijoitetaan luonnollisen kankaan tai paperipussin pusseihin ja sijoitetaan pimeään tuuletettuun paikkaan. Varastointilämpötila ei saa ylittää 16 astetta.

Miten klikkaa kurpitsan siemeniä

  1. Jos vain ruokaa, voit tehdä sen hampaillasi, kuten auringonkukansiemenet.
  2. Hyvin kuivattu tuote, hyvin säröillä, kun painat siementen reunoja sormillasi.
  3. Voit käyttää tavallisia saksia.

Onko mahdollista saada talteen kurpitsan siemenistä

Kurpitsan siemenet ovat hyvin kaloreita, joten jos sinulla on taipumusta täyteydelle, niin syödä paljon siemeniä päivittäin, voit painoa.

Miksi voi tuntea pahoin kurpitsansiemenet

Kurpitsan siementen oksentelu voi, jos vatsassa tai maksassa on ongelma, syömällä tätä tuotetta suurina määrinä, gastriitti tai peptinen haavauma voi pahentua. Samasta syystä vatsa voi satuttaa.

Kurpitsa siemenet ummetusta varten

Rentoutua suolet sinun täytyy kaataa 1 tl murskattuja siemeniä ja kaada ne lasillisella kiehuvaa vettä - vaatia 30 minuuttia. Juo puoli kupillista aamulla tyhjään vatsaan.

Lopuksi

Kurpitsansiemenet ovat terveellisiä ja maukkaita tuotteita, joita käytetään ruoanlaitossa ja hoitona. Siementen kerääminen kotona ei ole vaikeaa, jos noudatat tiukasti kuivausmenetelmää.

http://howtostore.ru/food-pumpkin-seeds/

Miten kerätä ja tallentaa kurpitsansiemeniä oikein?

Artikkelin lisääminen uuteen kokoelmaan

Haluatko kasvaa sivustossasi osoittautunut kurpitsan lajikkeita? Harkitse sitten joitakin sääntöjä kurpitsan siementen keräämisestä ja varastoinnista. Kerron, mitkä.

Sinun pitäisi valita vain terveellinen kurpitsan hedelmä, yhtenäinen väri, säännöllinen muoto ja riittävä koko. Älä levitä maaperään liian paljon lannoitteita kasveille, jotka on tarkoitettu siementen keräämiseen. Tämä lyhentää kasvukautta niin, että siemenillä on riittävästi aikaa kypsymiseen.

Kurpitsa, joka on tarkoitettu siementen keräämiseen, kasvi erillään muista kasveista. Jos sivusto ei kasva yhden tyyppistä kurpitsaa, ota keinotekoinen pölytys saadaksesi halutun lajikkeen siemeniä.

Miten kerätä kurpitsansiemeniä?

Siemenet on kerättävä kypsistä hedelmistä ennen pakkasen lupaa ja sitouduttava säilyttämään hedelmiä. Leikkaa kurpitsa noin kuukausi lämpimässä huoneessa. Mutta älä odota liian kauan, koska siemenet voivat itää hedelmän sisällä. Ensinnäkin se koskee varhaisia ​​lajikkeita, mutta talvipumppuja voi sijoittaa varastoon useita kuukausia.

Leikkaa kurpitsa, mutta ei hedelmän keskellä, vaan hieman sivulle, jotta siemenet eivät vahingoitu. Poista siemenet, puhdista ne massasta ja huuhtele kylmässä vedessä.

Valitse parhaat näytteet (suuret, täydelliset, viat ja mekaaniset vauriot), kuivaa ne lämpimässä ja kuivassa tilassa.

Kurpitsan siemenet ovat elinkelpoisia noin 7 vuotta

Kun olet kerännyt kurpitsansiemeniä sellusta, voit valmistaa hellävaraisen pekonia kerma keiton, aihioita talvelle ja muita herkullisia ruokia.

Miten säästää kurpitsansiemeniä kevääseen saakka?

Kurpitsan siemeniä ei tarvitse kerätä vain ajoissa, vaan ne on myös säilytettävä asianmukaisesti sopivissa olosuhteissa. Ulkoisista vaikutuksista vilja suojaa kovaa ja kestävää ihoa. Se voi kuitenkin olla läpäisevä korkeassa kosteudessa.

Liian lämmin paikka kurpitsan siementen säilyttämiseen johtaa niiden itämisen menetykseen jo ennen kylvön alkua. Kun lämpötila muuttuu äkillisesti, siemenet ovat myös vahingoittuneet. Älä siis jätä niitä pitkään paikalle tai kylmään ja kosteaan huoneeseen.

Kurpitsan siemeniä on parasta säilyttää luonnollisista materiaaleista valmistettuihin kuiviin pusseihin, ei suositella polyeteeniä, koska se tuottaa lauhteen.

Optimaaliset olosuhteet kurpitsan siementen säilyttämiseen - kuiva ja pimeä paikka ilman lämpötilassa jopa 16 ° C ja kohtalainen kosteus. Jotta siemenet "hengittäisivät", ne tulisi laittaa kankaaseen tai paperipusseihin.

Et voi säilyttää siemeniä kylpyhuoneessa tai keittiössä, koska näillä alueilla ne ovat liian märkä. Siemenet voidaan jättää kevääseen saakka, esimerkiksi kellarissa, kaapissa olevissa telineissä tai huoneessa olevan kaapin pohjahyllyssä.

http://www.ogorod.ru/ru/ogorod/pumpkin/5570/Kak-pravilno-sobrat-i-sohranit-semena-tykvy.htm

Kurpitsa siemeniä, hyötyä ja haittaa, miten valita, varastoida, tallentaa ja syödä oikein

Rakastan heitä lapsuudesta lähtien! Kurpitsan siemeniä, hyötyä ja haittaa, niiden sivuominaisuuksia, niiden koostumusta tutkitaan hyvin. Ja ei vain tutkittu, vaan monet rakastaneet. Niissä on lähes kaikki kaikkein hyödyllisimmät, hämmästyttävät ominaisuudet. Kuuluisa japanilainen ravitsemusterapeutti J. Osawa laati taulukon hyödyllisistä tuotteista. Niin, kurpitsansiemenet ovat siinä ensimmäisessä paikassa! Erityinen maine kuuluu niille sinkin mikroelementin määrälle sen koostumuksessa. Sanotaan, että sinkkipitoisuudessa ne ovat osterien jälkeen toisessa paikassa. Mutta kaikki osterit eivät ole saatavilla, ja kurpitsansiemenet - kiitos! Siemenet ovat sivutuote - kurpitsa syödään, mutta siemenet jäävät.

Kurpitsa siemenet, hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuinka monta vitamiinia ne sisältävät! Kaikki on vielä vaikeasti listattavissa. Ne sisältävät esimerkiksi K-vitamiinia, joka osallistuu henkilön veren hyytymisjärjestelmään. Ilman sitä kehomme tavallisesti hyytyy verta. Tämä yksin puhuu kurpitsan siementen eduista.

Ne sisältävät lähes tärkeimpiä A- ja E-vitamiineja. Näillä kahdella vitamiinilla on valtava vaikutus terveyteen, kehon tilaan, regeneraatioon, kudosten uudistumiseen, ihoon. A-vitamiini vaikuttaa muun muassa näkemyksemme tilaan.

Kurpitsansiemenet sisältävät fosforia - ainetta, jota ilman luita ei voi olla. Kalsium ei toimi niin kuin ilman fosforia. Ja meidän luuranko, joka ei saa oikeaa määrää fosforia, ei voi olla tarpeeksi vahva.

Ja lopuksi, täysin erinomainen käyttökelpoinen ominaisuus kurpitsansiemeniä, jonka osittain mainitsin aiemmin. Tämä on sinkin ja legnanin (legnina) esiintyminen, jotka estävät eturauhasen solujen liiallista kasvua miehillä. Tietenkin, käyttämällä kurpitsansiemeniä, laajentunutta eturauhanen ei voida parantaa. Tätä prosessia on mahdollista hidastaa jonkin verran, mutta tulehdusta ei ole täysin mahdollista poistaa kokonaan. Sen sijaan suositukset niiden käyttöön ovat nuorille miehille ennaltaehkäisevämpiä. Loppujen lopuksi heidän pääominaisuutensa on estää eturauhasen adenooman kehittyminen.

Haluaisin korostaa, että kun puhumme etuuksista, tiettyjen tuotteiden vaikutuksista terveyteen, tämä ei koskaan merkitse lääkärin määräämien lääkkeiden suoraa hoitoa tai peruuttamista. Tämän pitäisi olla elämäntapa.

Pojat, pojat, nuoret miehet syövät kurpitsansiemeniä! Syö ne mahdollisimman paljon, useammin ja säännöllisesti - lapsuudesta vanhuuteen - riski, että eturauhanen laajenee, on vähäinen. Tällainen epämiellyttävä sairaus, kuten eturauhasen adenoma, ohittaa sinut.

Niiden säännöllinen käyttö vahvistaa mahalaukun limakalvoa, karkottaa loiset kehosta, koska ne sisältävät anthelmintistä myrkyä - cucurbitin. Tämä myrkky on täysin vaaraton ihmisille, mutta kohtalokas matoille.

Kuivattu tai paistettu, mikä on hyödyllistä?

Erittäin tärkeä kysymys. Nyt laaja valikoima erilaisia ​​kauniita paketteja, joissa on kurpitsan herkku. Niitä myydään kuorina tai kuorittuna, yksinkertaisesti kuivattuina tai paahdettuna, suolattuina tai ilman suolaa. Miten valita kurpitsa siemenet? Mitä me valitsemme? Mikä tuo suurimman hyödyn?

Kuori suojaa tietenkin siemeniä ennenaikaiselta kuivaukselta, ravitsemuksellisten ominaisuuksien häviämiseltä useilta eri mikrobeilta. Lisäksi ilman kuoria, siementen sisältämä öljy hapettuu, menee ruosteiseksi - tällaisesta ei ole hyötyä, ja ne eivät ole maukkaita. Siksi suosittelen, että annat etusijalle, kun ostat puhdistamattomia.

Lämpökäsittely, paahtamisen siemenet tappavat ravinteita, hyödyllisiä aineita. Tällainen herkku "tietysti" hemmotellaan pilaantunutta makua, mutta ei tuo mitään hyötyä kehollemme. Siksi ostaa niitä ei vain kuorittu, mutta myös ei paistettu.

Ja lopuksi - suola ei hyödytä meitä - vain suolaton siemen hyötyy terveydestämme.

Jos on kysymys kuorittujen siementen väristä, niin ei ole väliä, koska se on avoin kurpitsan lajikkeelle. Kiinnitä huomiota pakkaus- ja varastointiolosuhteisiin.

Miten tallentaa kurpitsansiemeniä?

Kasvoit, söit kurpitsaa. Miten valmistetaan ja säilytetään siemeniä ruoalle?

Valitut kypsä kurpitsa, siemenet laitoin siivilä, pestään runsaalla vedellä vapauttaa kuidut. Jos ensimmäistä kertaa kaikki kuidut eivät ole kaukana, kaada siemenet muutaman tunnin ajan kylmällä vedellä. Sitten huuhtelen taas, anna veden valua, laita ne muovikelmuun tai öljypyyhkeeseen yhdellä kerroksella. Aseta paikka, jossa ei ole suoraa auringonvaloa. Neljä tai viisi päivää, joskus enemmän, he valehtelevat, kuivuvat, sekoitan niitä säännöllisesti. He kuivuvat. Sen jälkeen valmiina varastointiin.

Miten kokata kurpitsa siemenet? Voit kuivata ne uunissa. Mutta on suositeltavaa levittää ne leivinlevylle ohuella kerroksella niin, että ne kuivuvat siellä eikä keitä. Laita minimilämpötila, jätä uunin luukku auki - kädet kestävät rauhallisesti sen lämpöä. Sekoita liian säännöllisesti. Kuivausprosessi kuitenkin pienenee useista päivistä 1,5-2 tuntiin.

Muuten kuivattu uunin siemenissä helpommin kuoresta.

Käytän puhtaasti pestyjä lasipurkkeja säilytykseen. Kaada siemeniä, sulje keitetty kuiva muovikansi. Kaikki, joten ne voidaan säilyttää pitkään huoneenlämmössä. Säilytän heidät lokerossa loggialla. Säilytystä varten voit käyttää muovisia, keraamisia ruoka-astioita, joissa on suljettu kansi.

Jos olet esimerkiksi valmistanut kuorittuja siemeniä, jotka on kerätty esimerkiksi voimistelusta, ne on myös säilytettävä puhtaassa, ilmatiiviisti suljetussa astiassa, mutta kylmässä paikassa - jääkaapissa tai kellarissa.

Muista aina, että kuoritut kurpitsansiemenet eivät ole suojattuja kosketuksesta ilman kanssa, sisältävät öljyä ja miten kaikki öljyiset tuotteet ovat pilaantuvia.

Mikä on kurpitsan siementen säilyvyys? Käsittelemätöntä voidaan säilyttää enintään vuoden ajan ja puhdistaa paljon vähemmän - jopa 6 kuukautta.

Miten syödä kurpitsan siemeniä?

Isoäitini on aina lisännyt salaatteihin, mausteisiin ja kastikkeisiin maustettuja kurpitsansiemeniä pääruokiin. Muistan tämän hyvin lapsuudesta. Lisäksi hänellä oli aina astia, jossa oli kuivattua kurpitsaa ja auringonkukan herkkua. Kukaan ei ole koskaan rajoittanut meitä, lapsia - he söivät niin paljon kuin halusivat. Hän ei luultavasti tehnyt sitä yksin. Ehkä siksi eturauhasen adenoomataudit aikaisempien sukupolvien aikana olivat harvinaisia?

Isoäitini pihalla oli tavallinen penkki. Penkin toisessa päässä oli podkruchena kruporushka. Sitä käytettiin viljan valmistukseen maissinjyvistä, jotka ruokkivat kanoja, ankkoja ja hanhia. Ja isoisä siivilöityistä pienistä viljoista keitti herkullisen kodikkaan (paksu maissi puuroa valkosipulilla). Kuinka paljon myöhemmin en yrittänyt valmistaa tätä, mutta valitettavasti se, mitä tein, oli herkullinen, mutta se ei ollut lapsuudesta... Mutta minulla oli hämmentynyt!

Vanha valurauta-mylly, jossa on suuret reiät ritilässä, kiinnitettiin tämän puupenkin toiseen päähän. Siinä isoäiti hienonnettiin kuorittuja kurpitsan siemeniä, paljon muuta, esimerkiksi hasselpähkinöitä, saksanpähkinöitä.

En vain tehnyt tällaista suurta poikkeamaa lapsuuden muistoilla. Muistutin teitä yhdestä tavasta käyttää kurpitsan siemeniä - lisätä ne kaikkiin ruokiin - kastikkeet, salaatit, keitot, kulinaariset tuotteet.

Muistan lapsuudesta lähtien herkullisia isoäidin evästeitä, jotka sirotellaan hieman murskattua kurpitsan tai auringonkukansiemeniä, kuten hän sanoi, kauneudesta, mutta mielestäni se on hyvä.

Kurpitsan siemenet hunajalla, kuten isoäitini keitti

Talvella isoäiti aina antoi meille lapsia joka päivä ennen syömistä jälkiruoka lusikallista hunajaa, jossa oli murskattuja kurpitsansiemeniä. Maku on poikkeuksellinen! Yksi lusikka ei tietenkään riittänyt meille. Mutta isoäiti oli jyrkkä. Lisää lusikoita kerrallaan, emme saaneet tätä seosta. Hän sanoi jatkuvasti koko ajan: yksi lusikka on suuri etu, ja paljon - ei. Mielestäni isoäiti oli ovela. Juuri valmistanut seos ei ollut niin paljon. Se olisi pitänyt venyttää koko talven ajan. Myöhemmin äitini valmisteli tyttärelleni hyödyllistä herkkua. Ja nyt oli minun vuoroni hemmotella tyttärentyttäreni.

Seos hunajasta kurpitsansiemeniä valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Vain kaksi ainesosaa: hunaja ja murskatut siemenet yhtä suurina. Ei tarvitse hioa siemeniä pölyyn. Kun ne murskataan suuremmiksi paloiksi, se näyttää herkemmältä. Kun seos on infusoitu, siemenet pehmenevät ja hunaja saa täysin sanomattoman kuvaamattoman maun.

Minusta sinun ei tarvitse vakuuttaa, että se on maukasta. Mutta se on edelleen erittäin hyödyllinen. Tämä seos tukee immuunijärjestelmää, kyllästää kehon tärkeillä vitamiineilla, mikroelementeillä. Ja se on erittäin tärkeää lapsille ja aikuisille kevään vitamiinin paastoamisen aikana. Ja enemmän. Isoäiti oli vakuuttunut (mielestäni hän on oikeassa), että sekoitus hunajaa ja kurpitsansiemeniä suojeli meitä kaikentyyppisiltä loista, matoja.

Ja tietenkään, älä kiistä itseäsi vain siemenistä. Muuten, tämä on myös hyödyllistä - rauhoittaa hermoja. Tee vain kädet, ei hampaasi!

Vahvistuksena siitä, että kurpitsansiemenet ovat hyödyllisiä - seuraava elokuva. Katso - hymy!

Kissa varmasti ymmärtää intuitiivisesti, mikä on hänen ruumiinsa hyväksi!

http://ogorod23.ru/tykvennyye-semechki-polza/

Miten puhdistaa, kuivata ja paista kurpitsan viipaleita kotona?

Kurpitsan hyödyt ihmisten terveydelle ovat yksinkertaisesti korvaamattomia, tämän vihannesten siemeniä useissa maissa kulutetaan säännöllisesti.

On parasta kokata kurpitsansiemeniä kotona, sitten säästät siementen edut, miten puhdistaa, kuivata ja paistaa uunissa, paistinpannussa ja jopa mikroaaltouunissa ja miten säilytät - opi alla.

Tämä artikkeli auttaa sinua hyödyntämään tämän tuotteen käytön kannalta hyödyllisiä ominaisuuksia sekä opettamaan heitä kokkimaan oikein.

Miten kuivata kurpitsansiemeniä kotona? ↑

Kaikkien vitamiineja, hyödyllisiä ominaisuuksia ja hivenaineiden säilyttämiseksi kurpitsansiemenissä kannattaa poimia ne kypsästä tuoreesta vihanneksesta ja huuhdella ja kuivata asianmukaisesti. Monilla tavoilla on oikea esikäsittely, joka sallii tuotteen terapeuttisten ominaisuuksien säilymisen myös pitkäaikaisen varastoinnin aikana.

Miten valita kasviksia niin, että sen siemenet eivät ole terveitä, vaan myös maukkaita? Ole tosissaan ostamassa kurpitsaa. Sen on oltava kypsä, ominaista yhtenäinen persikan keltainen sävy. Hyvän kurpitsan sisäpuolella pitäisi olla keskitiheys, liha on tasaisesti värjätty, sillä on voimakas tyypillinen maku.

Massan sisäpuolella olevat siemenet ovat suuria, kooltaan lähes identtisiä, kellertävänvihreää sävyä.

Tällaiset siemenet on kuivattava etukäteen, puhdistettuina ja pestyinä sellusta. Tulevaisuudessa niitä voidaan käyttää paistamiseen sekä lisättyä ainesosana muihin kulinaarisiin ruokiin.

Valmiit siemenet ovat hyviä, jos kuorintapinnalla on yhtenäinen sävy ja rakenne, joka on täysin puhdistettu kasviksen pehmeän osan oranssikuiduista. Jos havaitset siementen pintaan tummia jälkiä tai pisteitä, tämä tarkoittaa, että siementen sisällä olevat siemenet ovat todennäköisesti jo vahingoittuneet. Tällainen tuote maistuu katkeralta ja syötäväksi kelpaamattomalta. Sama koskee niitä siemeniä, jotka näyttävät liian märiltä ja kosteilta.

Hyvin kuivatut kurpitsansiemenet ovat kiinteitä ulkopuolelta, ja sen ihonväri on beige.

Jos siemenillä on vihertävä iho ja ne ovat helposti puristettavissa, sinun täytyy kuivata ne oston jälkeen, jotta ne pääsevät eroon ylimääräisestä kosteudesta. Jos näin ei tehdä, siemenet kuolevat nopeasti, alkavat muotoutua ja pilata.

Mitä tehdä kurpitsansiemenillä? ↑

Kurpitsan siemeniä käytetään pääasiassa ruoanlaitossa. Ne voivat vain kuoriutua tai käyttää leivän valmistuksessa tai tehdä kotitekoisia kozinaki. Niitä käytetään myös ruokien tai salaattien koristeluun.

Miten kokata kurpitsansiemeniä kulutukseen? ↑

Kaikki eivät osaa taitavasti kokata kurpitsan siemeniä, kun kurpitsa on jo syönyt. Opimme vaiheittain siementen keräämisestä ja herkullisesta välipalasta.

Miten puhdistaa kurpitsansiemeniä massasta ↑

Ensinnäkin, erota siemenet kurpitsasta, yksinkertaisesti hakkaamalla ne suurella ruokalusikalla. Kypsistä kurpitsa siemenet erotetaan hyvin helposti.

Sen jälkeen ne on huuhdeltava huolellisesti ja puhdistettava puhtaalla pyyhkeellä.

On myös hyödyllistä lukea kurpitsansiemenöljyn ominaisuuksista. Lue artikkeli “Pumpkin Seed Oil: Ominaisuudet ja sovellukset” ja hanki uutta arvokasta tietoa elpymistä varten.

Miten pestä kurpitsa siemeniä ↑

Tätä varten laita tuoreet siemenet siivilään, aseta se vesivirran alle huoneenlämpötilassa. Käytä käsiäsi siementen hankaamiseen niin, että massan jäännökset poistetaan.

Kurpitsan siementen ihon tulisi olla täysin sileä, ilman oranssin massan kuituja. Muuten huonosti pestyjen kurpitsan siementen säilyvyysaika vähenee merkittävästi. Lisäksi tällaiset siemenet varastoinnin aikana voivat huonontua ja jopa tulla homeiksi.

Kurpitsan siemenet, jotka on aiemmin pesty ja pyyhitty pyyhkeellä, jotka eivät ole vielä valmiita, on kuivatettava kunnolla.

Miten kurpitsaa kurpitsan siemeniä iholta

Oikeastaan ​​se on hyvin yksinkertaista. Kuivatut kurpitsansiemenet on helppo erottaa paksusta kuoresta. Riittää, kun painat kuoren sivua niin, että se on jaettu kahteen puolikkaaseen.

Tuoreita, märkä kurpitsan siemeniä on vaikeampi puhdistaa. On tärkeää mainita välittömästi, että kuoriutuneet siemenet säilytetään paljon kauemmin.

Jos kuitenkin siemenet poistetaan kuoresta alkuvaiheessa, on todennäköistä, että siemenet muotoutuvat, menettävät käyttökelpoiset ominaisuudet ja menetetään. Siksi on tärkeää tietää, miten kurpitsan siemeniä voidaan puhdistaa, mutta myös silloin, kun se on tehtävä. Kuori kurpitsansiemeniä vain ennen niiden syödä.

Missä kurpitsan siemenet kuivataan? ↑

Ennen kuivaamista kurpitsansiemeniä, kuten olet jo ymmärtänyt, voit pidentää niiden säilyvyysaikaa eikä myöskään vahingoita tuotteen ravintoarvoa. Vaikka aiot vain paistaa siemeniä ja syödä niitä puhtaassa muodossaan, ne on ensin pestävä ja kuivattu.

Miten kuivata kurpitsan siemeniä ↑

On suotavaa kuivata siemenet ulkona kevyen auringonvalon vaikutuksesta. Joten ne kuivuvat paljon nopeammin, ja varastoinnilla ei enää peitä muottia. Miten esikäsittelyn kurpitsan siemenet ovat:

  1. Pestyt ja pyyhkimätyt siemenet levitetään paperilla tai pyyhkeellä.
  2. Laita ne lämpimään ja kuivaan paikkaan (esimerkiksi auringon säteen tai akun alle).
  3. Jätä kurpitsan siemenet kuivumaan kokonaan, mutta vähintään päivän.
  4. Esikuivausprosessin aikana on tärkeää, että siemenet käännetään säännöllisesti yhdeltä puolelta toiselle.
  5. Hyvin kuivatut siemenet jaetaan helposti puoliksi puristamalla sivuja.

Useimmat kotiäidit tekevät suuren virheen tässä vaiheessa. He lähettävät tiiviisti käärittyyn pussiin tai lasipurkkiin siemeniä, joita ei kuivattu oikein. Tämän seurauksena kuoressa pysyvä kosteus alkaa tuhota siementen massaa sisällä, joten pussin tai purkin siemenet alkavat peittyä muottiin, kukkaan, hajuun.

Jos et tiedä miten kypsennä kurpitsansiemeniä kotona, käytä alla olevia yksinkertaisia ​​vinkkejä.

Jos satot siemeniä paitsi ruokaa, myös ihmisravinnoksi lääkinnällisiin tarkoituksiin, sinun tarvitsee vain tietää esikuivauksen ja valmistuksen vivahteita. Jos siemenet pilaantuvat ja mätänevät, niiden jatkokäyttö ei ainoastaan ​​vaikuta positiivisesti, vaan voi vahingoittaa terveyttä.

Kuinka kuivata kurpitsansiemeniä uunissa ↑

Esikuivatut siemenet on levitettävä paistopellille ja sijoitettava esikuumennettuun uuniin. On parasta laittaa pala pergamenttipaperia siementen alle, luonnollisesti ei ole tarpeen voittaa metallilevyn pintaa millään tavalla.

Paista kurpitsansiemeniä uunissa voi olla tuoretta. Mutta ennen sitä on vielä pestävä perusteellisesti poistamaan massan jäännökset kuoresta. Sen jälkeen pyyhi siemenet kuivalla, puhtaalla pyyhkeellä ja jätä ne muutaman tunnin ajaksi, jotta jäännöskosteus haihtuu hieman.

Tämän pienen tempun ansiosta uunin kurpitsansiemenet ovat erityisen maukkaita, tuoksuvia, ja iho voidaan erottaa ihosta ilman vaivaa.

  1. Kuumenna uuni 180-200 asteeseen.
  2. Aseta pergamentti arkki puhtaaseen ja kuivaan leivinlevyyn.
  3. Laita kurpitsansiemenet vierekkäin.
  4. Älä tyhjennä siemeniä kasaan tai paista niitä yhdellä liu'ulla.
  5. Aseta leivinpannu siemeniin uuniin.
  6. Viiden minuutin kuluttua poista pannu uunista ja sekoita siemenet oikein.
  7. Lähetä kurpitsansiemeni uuniin vielä 5-7 minuuttia.
  8. Poista leivinpaperi ja jätä siemenet jäähtymään.
  9. Kuumat siemenet voivat jäädä kosteaksi jonkin aikaa, joten on tärkeää odottaa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Kurpitsa siemenet mikroaaltouunissa ↑

  1. Levitä kuiva pyyhitty siemeni lasilokeroon.
  2. Aseta se mikroaaltouuniin kolmeksi minuutiksi asettamalla keskimääräinen teho.
  3. Avaa uunin luukku ja sekoita siemenet.
  4. Kytke keskimääräinen teho uudelleen ja jätä 3 minuuttia.
  5. Sekoita siemenet uudelleen ja toista menettely.
  6. On tärkeää sekoittaa järjestelmällisesti kurpitsansiemeniä niin, että ne eivät pala.
  7. Poista keitto jälkeen lasilokero ja anna siementen jäähtyä kokonaan.

Jos et tiedä miten paista kurpitsansiemeniä mikroaaltouunissa, käytä paistinpannua, jotta vältät kuoren polttamisen ja täysin paahtoprosessin hallinnan.

Miten paista kurpitsansiemeniä paistinpannussa

Nyt opit, miten kurpitsan siemeniä voidaan paistaa oikein ja nopeasti.

  1. Aseta puhdas, kuiva paistinpannu keskilämmön päälle.
  2. Anna sen lämmetä kunnolla ja vähentää liekkiä.
  3. Kuivat, puhtaat siemenet kaadetaan astiaan.
  4. Sekoita kurpitsansiemeniä sekoittamalla jatkuvasti puisella lastalla.
  5. Se kestää yleensä enintään kymmenen minuuttia, jotta ne ovat täysin valmiita.
  6. Jätä siemenet pannulla kunnes jäähtyä.

Kurpitsan siemenet: varastointi ↑

Kurpitsan siementen kerääminen alkaa niiden esikuivauksesta, jota olet jo lukenut edellä. Säilytykseen ei käytetä paistettuja kurpitsan siemeniä, jotka sijoitetaan säiliöön, jossa on happea.

Jos laitat siemenet lasipurkkiin ja suljet kannen tiukasti, niin melkein varmasti ne tukahduttavat pian ja alkavat lakaista. Tämän prosessin tuloksena ilmestyy ns. Ruosteisen öljyn haju, ja siementen ytimestä tulee maukasta. Tulevaisuudessa tällaiset kurpitsan siemenet syödä on mahdotonta.

Ja jos jätät siemenet ulkona ilman, että ne kääritään millään tavalla, ne heikkenevät nopeasti ja voivat myös huonontua ja kastua. Ihanteelliset säilytysolosuhteet ovat ne, joissa siemenet ovat lasi- tai muovisäiliössä, jossa on pieni aukko.

Miten tallentaa kurpitsan siemeniä ↑

  1. Jos sinulla on paljon siemeniä, on parempi jakaa ne useisiin osiin ja säilyttää ne erikseen. Tällöin, vaikka osa tuotteesta kuolisi, toinen säilyy ennallaan.
  2. Kasviperäiset siemenet - ruoka, joka on erittäin vaativa säilytysolosuhteille. Liiallinen kosteus, kosteus ja kylmä pilaavat nopeasti tuotteen, mikä tekee siitä käyttökelvottoman.
  3. On parempi laittaa kurpitsansiemenet paikkaan, jossa on happea, ja ilma ei pysähdy.
  4. Älä säilytä siemeniä tukevassa tai liian lämpimässä paikassa, koska se voi myös aiheuttaa homeen ja katkera makujen siementen ytimiä.
  5. Useimmiten kotiäidit pakastavat hyvin kuivattuja siemeniä lasisäiliöissä, joissa on reikiä, tai tiheässä kankaassa.
  6. Kurpitsan siementen kerääminen tulevaisuutta varten ei ole sen arvoista, koska ne nopeasti huonontuvat ja heikkenevät.

Miten valmistella kurpitsansiemeniä elintarvikkeille ↑

On huomattava, että paahdettujen kurpitsan siementen säilyvyysaika ei ole kovin pitkä. Nämä siemenet säilyttävät ravitsemukselliset ominaisuudet enintään yhden tai kahden päivän ajan.

Lisäksi paahtamisen jälkeen tuotteen edulliset ominaisuudet ja hivenaineet, jotka muodostavat sen, alkavat hajota. Siksi pitää kurpitsan siemenet raakana, paista ne vain ennen suoraa kulutusta.

Jos aiot käyttää kurpitsansiemeniä hoitoon (esim. Suoliston loisten ehkäisyyn tai sydänsairauksien torjuntaan), käytä sitten raakoja, korjattuja siemeniä ilman lämpökäsittelyä.

On suositeltavaa suorittaa säännöllisesti ja pitkäksi aikaa varastoinnin välttämiseksi. Tätä varten yksinkertaisesti kerro siemenet systemaattisesti pergamenttipaperille tai kuivalle pyyhkeelle, jätä aurinkoiseen paikkaan tai akkuun useita tunteja. On parempi pyyhkiä purkki, jossa siemenet pidettiin kuivina, ja myös tuuleta.

Älä laita kurpitsansiemeniä muovipusseihin tai kalvopakkauksiin, koska jos niitä ei ennen kuivattu riittävästi, alkaa heti huonontua. Siten on sallittua pakata vain paistettua tuotetta, josta kaikki ylimääräinen kosteus on poistettu (varsinkin nahkasta osasta).

Näiden yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen mahdollistaa tuotteen kaikkien hyödyllisten ja parantavien ominaisuuksien säilymisen, vaikka sitä säilytettäisiinkin pitkään.

Kuinka kuivata kurpitsansiemeniä uunissa, jos ne ovat hyvin kosteat? Esilämmitä uuni 180-200 asteeseen ja laita sitten pannulla siemenet levinneen sisälle muutaman minuutin ajan. Jäähdytysprosessissa kuoren huokosten läpi jää ylimääräinen kosteus, mikä saa ytimen kuivumaan, ja voit välttää rakeisen maun.

http://frau-madam.com/kak-sushit-tykvennye-semechki-v-duxovke-v-domashnix-usloviyax.html

Julkaisujen Monivuotiset Kukat