Vihannekset

Miten kokkikabamia valmistetaan? Paras resepti kokkruunikapseleille

Harvat tietävät, kuinka kokkikabinaa valmistetaan. Loppujen lopuksi kaikki eivät ole kuulleet tällaisesta epätavallisesta kasvista. Siksi päätimme käyttää tätä artikkelia tähän aiheeseen.

Tuotteen yleiskatsaus

Ennen kuin kerrot teille, miten kokkikabikaalia valmistetaan, sinun pitäisi kertoa vähän siitä, mikä tällainen vihannes on. Kohlabi on nimeltään varsi-kasvakaali, joka saapui maallemme Italiasta. Euroopassa sitä on viljelty 16. vuosisadalta.

Ensimmäisen elinvuoden aikana muodostuu pallomainen sakeutunut varsi, jossa on valtava määrä ravinteita. Täydellisen muodostumisensa jälkeen vihannesten yläosa pysäyttää väliaikaisesti kasvunsa, ja kasville syntyy omaleimainen sakeutusmuoto.

Kohlrabi on ennakkoluulokas kulttuuri. Niinpä kestää vain kaksi kuukautta siementen kylvämisestä suoraan sadonkorjuuseen. On parempi käyttää tarjoilua ja nuoria kasveja, joissa on pieniä stebleplantteja. Tällainen kaali voidaan syödä raakana, samoin kuin kiehua, kiehua tai paistaa.

Kohlabi (kaali): reseptit ruoanlaittoon ensimmäisenä kursseina

Asiantuntijat sanovat, että tällainen kasvis on paljon käyttökelpoisempaa kuin valkoinen kaali tai kukkakaali. Loppujen lopuksi se sisältää monia vitamiineja, mineraalisuoloja, hiilihydraatteja ja proteiineja. On huomattava, että Kohlrabi jopa ylittää sellaiset tuotteet kuin juusto, maito ja munat kalsiumin läsnä ollessa.

Kokkareiden kaali keittäminen ei vie paljon aikaa. Esimerkiksi vihannesten keitto, jota käytetään tämän kasviksen avulla, voidaan valmistaa vain puolessa tunnissa.

Joten herkullisen rikkaan lautasen luomiseen tarvitaan:

  • kalkkunan kaali - noin 500 g;
  • Nauris makea - 1 pieni kpl;
  • tuoreita porkkanoita - 2 keskikappaletta;
  • perunan mukulat - 3 kpl;
  • sipuli terävä - 2 päätä;
  • sellerijuuri - 25 g;
  • salaattia tai pinaattilehdet - noin 30 g;
  • hapankerma tai rasvainen kerma - 130 ml;
  • voita - noin 50 g;
  • purjo - nippu;
  • tuoreet tomaatit - 2 pientä kappaletta;
  • kasviöljy - lisää valinnainen;
  • Kaikki hieno suola maun mukaan;
  • persilja, tilli - makuun.

Vihannesjalostus

Kohlabi-kaali-astiat eivät ole vain maukkaita, vaan myös yllättävän terveitä. Jotta ravitsevaa ja ravitsevaa keittoa saa, sinun täytyy ottaa tuore kaali, pese se perusteellisesti ja leikkaa sitten lehdet ja kuori varret. Seuraavaksi sinun on poistettava iho levyn pohjalla, juuret ja pestävä uudelleen kylmän veden alla. Sen jälkeen jalostettu kasvis on leikattava ei-paksuiksi viipaleiksi.

Muiden vihannesten osalta myös ne on huuhdeltava, kuorittava ja sitten hienonnettava pieniksi neliöiksi.

Mausteiden ainesosat

Ennen kuin käytät kalkkunan kaalia, sinun pitäisi paistaa joitakin ainesosia hyvin. Tätä varten sinun täytyy laittaa paistinpannu liesi, kaada kasviksia ja voita, ja sitten lämmitä se hieman. Seuraavaksi astioissa haluat laittaa silputtuja naurisia, porkkanoita, tuoretta persiljaa ja tilliä, sipulia ja selleriä. Kun kaikki vihannekset on sekoitettu, ne on paistettava, kunnes ilmestyy punertava kuori. Johtopäätöksenä on, että heidän on lisättävä tuoreita tomaatteja, jotka on murskattu massaan sekoittimella.

Koko astian lämpökäsittely

Miten kokkikabamia valmistetaan? Tätä varten sinun täytyy laittaa tuleen suuri potti vettä ja odottaa, että se kiehuu. Seuraavaksi kiehuvassa nesteessä tulisi laittaa kaali, leikata viipaleiksi. Kiehauta se 2-3 minuuttia, kasvikset on poistettava ja hävitettävä siivilässä. Sen jälkeen, samassa liemessä, sinun täytyy laittaa hienonnetut perunat ja vihannekset spasserovannye pannulle. Sekoita ainekset, ripottele ne suolalla, kiehauta ja keitä sitten noin 20 minuuttia.

Viimeinen vaihe herkullisten vihannesten keittojen valmistuksessa

Viisi minuuttia ennen ruoanlaiton päättymistä vihannesten keitto tulisi laittaa siihen hienoksi hienonnettu pinaatti (tai salaattia) sekä purjo. Lautasta poistamisen jälkeen astiaan on lisättävä keitetyt kolokki- viipaleet. Muuten, ne voidaan palvella pöydällä erikseen.

Miten tuoda keittoa pöydälle

Nyt tiedät, miten kokkikabinaa valmistetaan. Reseptit ensimmäisiä kursseja käyttäen tätä vihanneksia voivat sisältää täysin erilaisia ​​ainesosia. Joten, jos haluat saada enemmän tyydyttävää ruokaa, voit kokata sen naudanlihaa tai kanaa.

Kun vihannekset ovat täysin pehmeitä, keitto on levitettävä lautasille ja tarjoiltava tuoreita yrttejä, kermaa tai kermavaahtoa. Bon appetit!

Miten kokkikabamia valmistetaan? Vitamiinisalaatti

Kuten edellä mainittiin, tällaista vihanneksia voidaan kuluttaa paitsi keitetyssä tai paistetussa muodossa myös raaka-tilassa. Se on tuoretta sammakko kaali, joka voi kyllästää kehon kaikilla tarvittavilla ravintoaineilla.

Joten vitamiinisalaatin valmistukseen tarvitaan:

  • tuoreen kalkkunan kaali - noin 400 g;
  • nuoret porkkanat - noin 3 keskisuurta kappaletta;
  • ei-hapon omena - 1 iso kpl;
  • tuore sitruunamehu - iso lusikka;
  • rasvaa kermavaahtoa - 150 g;
  • hienoksi jodisoitu suola - lisää maun mukaan.

Ainesosien käsittely

Kuten edellä todettiin, kalkkunan kaaliiden lämpökeitto ei vie paljon aikaa. Tällaisen käsittelyn aikana kasvi voi kuitenkin osittain menettää ravinteita ja vitamiineja. Tässä suhteessa asiantuntijat neuvovat käyttämään tätä tuotetta raaka-muodossa.

Joten miten jalokivi (kaali) käsitellään? Salaatin reseptejä suositellaan vihannesten, kuorimisen ja kuorimisen perusteelliseksi pesemiseksi, ja sitten raastamalla se suurelle raastimelle. Sen jälkeen sen on tehtävä sama jäljellä olevien ainesosien kanssa. On kuitenkin toivottavaa, että porkkanat raastetaan hienolla raastimella.

Astian muodostaminen ja sen toimittaminen pöydälle

Kun vihannekset ja hedelmät on jalostettu asianmukaisesti, ne on sijoitettava tavalliseen astiaan, maustettava suolalla maun mukaan ja lisättävä sitruunamehulla ja rasvaisella kermalla. Kun kaikki ainekset on sekoitettu lusikalla, ne on sijoitettava salaattikulhoon ja annettava pöydälle ennen kuumaa ruokaa. Bon appetit!

Toisen astian valmistaminen uunissa

Onko se maukasta täytettyä kakkaraa (kaalia)? Reseptit, jotka sisältävät tämän vihannesten käytön, sisältävät täysin erilaisia ​​ainesosia. Ne voivat myös täyttää tämän tuotteen ja lähettää uunissa paistamiseen. Tätä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:

  • Kohlabi on tuorein - 2 kpl. (2 annosta);
  • keskikokoiset porkkanat - 1 kpl;
  • iso kananmuna - 1 kpl;
  • sipuli mausteinen - 1 kpl;
  • jauhettua mustapippuria, hienoa merisuolaa - lisätään makuun;
  • tuoretta voita - noin 50 g;
  • kovaa juustoa - 2 viipaletta.

Kaali jalostus

Jotta tällaista toista ruokalajia saataisiin, sinun pitäisi tietää, miten taiklabi-kaali käsitellään oikein. Miten keittää sitä uunissa, kuvataan alla.

Niinpä vihannesten tulisi olla hyvin pesty, katkaista kaikki varret ja juuriosa ja puhdistaa sitten erityisellä vihanneskuorella. Seuraavaksi kaali on tarpeen ytimen poistamiseksi käyttäen pyöreää veistä. Näiden toimien seurauksena sinun pitäisi saada eräänlainen kupit, joiden seinät ovat 1,4-2 cm.

Jäljellä olevien vihannesten käsittely

Kun kaali on käsitelty, se on asetettava suolaveteen ja jätettävä puolen tunnin ajaksi (1 jälkiruokalusikka suolaa tulisi laskea 1 kupilliseen nestettä). Samalla kun valkokaali on vaalennettu, on tarpeen valmistaa loput ainesosat. Siksi sinun pitäisi kuoriutua sipulit ja porkkanat ja sitten hienoksi pilkkoa ne. Kuten kananmunasta, se on lyötävä voimakkaasti haarukalla.

Vihannesten maustaminen

Jotta tämä ruokalaji olisi maukasta ja tuoksuvaa kuin mahdollista, jotkin ainesosat suositellaan voin paistamiseen. Voit tehdä tämän, laittaa pannun tuleen, sulata ruokaöljyä ja laittaa sitten sipulit ja porkkanat. Muuten, käsittelyn jälkeen jätetty Kohlrabi-kaali lähetetään myös siellä. Miten kokata nämä ainesosat? Ne olisi kypsennettävä matalalla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat kultaisia ​​ja pehmeitä. Ennen levyn sammuttamista roiskuneet ainesosat on kaadettava hakatulla kananmunalla, maustettu pippurilla ja hienolla merisuolalla. Sekoita kaikki komponentit nopeasti, ne on välittömästi poistettava lämmöstä.

Muodostusprosessi

Nyt tiedät, miten Kohlrabi kaali käsitellään. Mitä voidaan valmistaa tällaisesta vihanneksesta? On monia reseptejä, joiden avulla kotiäidit voivat tehdä epätavallisen illallisen koko perheelleen.

Jos haluat valmistaa herkullisen paistettua kaalia, se on täytettävä oikein. Voit tehdä tämän poistamalla kasvisuolan suolavedestä ja huuhtelemalla uudelleen. Seuraavaksi onttoisessa keskiosassaan rusketetut tuotteet on sijoitettava. Ja heidän on täytettävä täynnä kalkkunaa.

Toisen astian lämpökäsittely

Lounaan muodostumisen jälkeen se on sijoitettava kuumuutta kestävään muotoon. On myös kaadettava noin 1 kuppi tavallista juomavettä. Lounasta on kyettävä paistamaan uunissa, joka on lämmitetty 185 astetta, kunnes päätuote on pehmeä. Muutama minuutti ennen ruoanlaittoa tulee laittaa yksi pieni juustolohko sen pinnalle.

Miten tuoda pääruoka pöydälle

Valmis täytetyt kaali on sijoitettava pienille tasaisille levyille ja annettava sitten pöydälle kuumassa kunnossa. Lisäksi tämä ruokalaji voi olla koristeltu tuoreista vihreistä ja majoneesiverkosta. Bon appetit!

Terveellinen aamiaismurot

Kerroimme, miten voit valmistaa herkullisen keiton päivälliselle, runsaan täytetyn vihannesten ja vitamiinisalaatin lounaaksi. Mutta miten voit tehdä aamiaisen tällaisen tuotteen avulla? Tätä varten tarvitsemme:

  • pyöreäjyväinen riisivaahto - 1 kuppi;
  • tuore kolkka - 200 g;
  • suodatettu juomavesi - 2 lasia;
  • voita - makuun;
  • Ruosteinen täysrasvainen maito - 2 lasia;
  • suola ja sokeri - sovelletaan makuun.

Komponenttien valmistelu

Maidon puuroa varten sinun tulisi käyttää vain pyöreää jyvää. Se on huuhdeltava hyvin vedessä. Seuraavaksi sinun täytyy pestä karjakoira, kuori se ja sitten hieroa sitä suurella raastimella.

Keittäminen liesi

Jotta herkullinen maito puuroa, sinun täytyy ottaa paksu seinään potin, kaada vettä siihen, lisää riisin vilja ja laittaa raastettuja vihanneksia. Tuo ainesosat kiehuvaksi, ne on kypsennettävä noin 10 minuuttia. Seuraavaksi astioissa, joihin haluat lisätä tuoretta maalaismaista maitoa, suolaa ja rakeista sokeria maun mukaan. Jälleen kerran, odotettaessa kiehumista, kaikki ainesosat on sekoitettava, peitettävä ja kypsennettävä erittäin hidasta tulta puolen tunnin ajan. Tänä aikana riisin tulisi olla keitettyä pehmeää, ja kaali - täysin liuennut siihen. Lopuksi, maito-puuriin on lisättävä voita.

Loppuvaihe

Kun astia on poistettu uunista, se on liotettava suljetun kannen alle noin 10 minuuttia. Seuraavaksi maito puuroa on hajotettava levyiksi ja tarjoiltava maukkaita ja terveellisiä aamiainen. Bon appetit!

http://www.syl.ru/article/152020/new_kak-prigotovit-kapustu-kolrabi-luchshie-retseptyi-prigotovleniya-kapustyi-kolrabi

12 kokkareiden salaatti reseptejä

Kohlrabi salaateille - yksi sopivimmista kaali-tyypeistä. Hänen makunsa on herkkä, sopii hyvin eri osiin: muihin vihanneksiin, vihreisiin, liha-, makkara-, keitettyyn kanaaniin ja jopa hedelmiin. Yritä tehdä kalkkunoiden salaattia valitsemalla koostumus makusi mukaan. Ja minä autan sinua sen kanssa, tarkemmin sanottuna, ei aivan minua, vaan 12 todistettua reseptiäni. Huomaan, että kaikki salaatit, kaali on hierottava raastin, eikä leikata. Sitten osoittautuu paljon maukkaammaksi ja herkemmäksi.

Kohlabi-salaatti ja salami-makkarat

Erittäin sydämellinen vaihtoehto "minimalismin" tyyliin.

  • 1 keskikokoinen pähkinänpään pää;
  • 150 grammaa saamelimakkaraa;
  • jotkut vihreän sipulin höyhenet;
  • majoneesia ja suolaa.

Pese ja puhdista kalkkuna, raastaa karkea raastin. Leikkaa makkara ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa vihreät sipulit hienoksi juoksevalla vedellä. Sekoita kaikki, mausta majoneesilla, suolalla maun mukaan.

Kohlabi ja kurkkisalaatti vihreillä

  • 1 keskikokoinen pähkinänpään pää;
  • 2 mehukasta kurkkua;
  • 1 kananmuna;
  • joukko tilliä persiljaa;
  • vihreä sipuli;
  • hapan kerma ja suola tankkausta varten.

Pidän tästä salaatin versiosta, joka voi olla ruokavalio, jos otat vähän rasvaa kermavaahtoa. Pese kolikoita, kurkkuja ja vihreitä. Valuta paperipyyhkeitä. Munan keitto, kuori pois kuoresta. Pienennä hienoksi. Kohlabi ja kurkku raastavat karkea raastimeen, sekoittuvat hienoksi hienonnettuun vihreään. Lisää hienonnettua keitettyä kananmunaa, maustaa kermaviilulla ja suolalla.

Kohlrabi-salaatti daikon-retiineillä ja vihreillä

  • 1 pääryhmä;
  • 1 suuri daikon-retiisi;
  • vihreä sipuli;
  • tilli, persilja, korianteri valita;
  • 1 kananmuna;
  • hapankerma tai majoneesi kastiketta varten, suola maun mukaan.

Keitä muna. Poista kuori ja leikkaa se hienoksi. Kuoraa ruoska, raastaa karkea raastin. Pese retiisi ja hiero. Murskaa vihreät, sekoita kaikki ainesosat, mausta hapanta kerma tai majoneesi, suolaa maun mukaan.

Kohlababi salaattia riisin ja kanan kera

Erittäin tyydyttävä vaihtoehto, lähes itsenäinen.

  • 1 suuri pääryhmä;
  • 1 keskikokoinen kananfilee;
  • 150 grammaa sellerijuuria;
  • 3 ruokalusikallista keitettyä riisiä;
  • majoneesi tankkausta varten;
  • 1 kananmuna;
  • kaikki vihreät ja suola maun mukaan.

Keitä kanafilee ja muna. Poista munat munien kanssa, leikkaa se hienoksi. Leikkaa kananfilee samalla tavalla. Kuori murra ja sellerijuuri, raastaa karkea raastin. Huuhtele keitetty riisi ja tyhjennä se siivilään. Pese vihreät, ravista ja leikkaa hienoksi. Sekoita kaikki tuotteet syvässä kulhossa, suola maun mukaan, maustetaan majoneesilla.

Korealaista paprikaa, porkkanaa ja valkosipulia

  • 2 keskipitkää kolikkopäätä;
  • 2 keskikokoista mehukasta porkkanaa;
  • 2 valkosipulinkynsiä;
  • 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
  • kolmas tl punaista paprikaa;
  • suola maun mukaan.

Kohlabi ja porkkanat pestä, kuori, raastavat korealaisen raastin. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää punaista jauhettua pippuria ja kuorittua valkosipulinkynsiä. Kaada kuuma öljy, raastetut vihannekset, suola maun mukaan, sekoita. Tämä on melko mausteinen ruokalaji - älä anna sitä lapsille. Tarjoa heille parempi salaatti.

Kohlabi-salaatti omena- ja porkkana-vitamiinilla

  • 1 pääryhmä;
  • 1 iso mehukas omena;
  • 1 iso porkkana;
  • hyppysellinen sokeri;
  • hyppysellinen suola;
  • 1 rkl hapanta kermaa.

Pese karjakoira, porkkanat ja omena. Kuori ne ja raastaa karkea raastin. Mausta hapanta kermaa, suolaa ja sokeria. Sekoita. Salaatti on valmis.

Kohlabi ja porkkana salaatti sitruunamehulla

  • 1 pääryhmä;
  • 1 iso mehukas porkkanaa;
  • 1 kurkku;
  • korianteri;
  • pyynnöstä - joitakin vihreitä sipulia;
  • 1 rkl kasviöljyä;
  • 1 rkl sitruunamehua;
  • suola maun mukaan.

Kuori murra ja porkkanat, raastaa karkea raastin. Leikkaa kurkku ohuiksi nauhoiksi. Hieno pilkko korianteri. Sekoita sitruunamehu kasviöljyyn, kulhoon, taita kaikki valmistetut ainesosat, kausi ja suola makuun. Sitruunamehu voidaan korvata omenasiiderillä.

Kohlabi- ja rapuherkkua salaatti

Tämä resepti on hyvä juhlapöydälle.

  • 1 keskikokoinen pähkinänpään pää;
  • 200 grammaa rapuja;
  • 1 tölkki maissia;
  • 1 kananmuna;
  • vihreät, suola, majoneesi maun mukaan.

Keitetään muna, hienonnetaan sen jälkeen kuorimasta kuoresta. Murskaa rapuja ja pestään vihreitä. Kuoraa ruoska ja raastaa karkea raastin. Avaa purkki maissi ja tyhjennä neste. Sekoita kaikki ainekset, kausi, suola maun mukaan.

Vitamiinisalaatti painonpudotukseen kalkkunasta kurpitsan ja punajuuren kanssa

Sanon heti - salaatilla on kevyt laksatiivinen vaikutus, joten ole varovainen.

  • 1 pieni pääryhmä;
  • 100 grammaa raakaa kurpitsaa;
  • 100 grammaa raaka-juurikkaita;
  • 1 iso mehukas porkkanaa;
  • 1 valkosipuli;
  • kasviöljy, yrtit ja suola maun mukaan.

Pese ja hienonnetaan vihreät, prisolite. Leikkaa valkosipulinkynsi, sekoita vihreiden kanssa. Pese, kuori, riista kaikki vihannekset. Mausta kasvisöljyllä ja yrtteillä valkosipulilla, suolalla.

Kohlrabi salaatti porkkanaa ja sulatettua juustoa

Erittäin mielenkiintoinen versio salaatista.

  • 1 suuri pääryhmä;
  • 1 iso porkkana;
  • 1 valkosipuli;
  • 1 jalostettu juusto;
  • majoneesia ja suolaa.

Kuori murra ja porkkanat sekä valkosipuli. Grind vihannekset, raastaa valkosipulia puristimella. Sekoita raastetut vihannekset sulatettuun juustoon ja valkosipuliin, maustetaan majoneesilla, suolalla.

Kohlabi-salaattia kanan sydämillä

Herkullinen liha salaatti vaihtoehto.

  • 1 pieni pääryhmä;
  • 1 pieni sipuli;
  • 200 grammaa kanan sydäntä;
  • 150 grammaa sellerijuuria;
  • 1 rkl kasviöljyä;
  • vihreät, suola, majoneesi maun mukaan.

Keitetään kanan sydämet suolatulla vedellä, leikkaa ne kaistaleiksi ja leikkaa rasva pois. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Paista se kasviöljyssä, kunnes väri muuttuu, sitten lisää kanan sydämet ja paista kaikki yhdessä vielä 5 minuuttia. Puhdas selleri ja kalkkikivi, raastavat karkea raastin. Sekoita paistettua sipulia ja sydäntä, hienonnettuja yrttejä ja majoneesia. Suolaa makuun ja sekoita.

Kohlabi ja vihreät herneet salaatti

Olen melkein unohtanut tämän - helpoin resepti.

  • 1 suuri pääryhmä;
  • 1 purkki vihreitä herneitä;
  • 1 nippu vihreää sipulia;
  • 2 ruokalusikallista hapanta kermaa;
  • suola maun mukaan.

Kuoraa ruoska ja raastaa karkea raastin. Tyhjennä nestemäiset vihreät herneet, lisää ne raastetuille vihanneksille. Leikkaa vihreä sipuli hienoksi, laita se salaattiin ja maustaa kermaviilalla. Tämä on suosikkini Kohlrabi-lautaseni.

http://neboleyka.info/12-retseptov-salata-iz-kolrabi/

LiveInternetLiveInternet

-Tunnisteet

-Luokat

  • Lyrics (1390)
  • Kulinaarinen rahapullo (1104)
  • Terveemme: kehon ja sielun kauneus (844)
  • Sitruunavärit (5)
  • Rosemary-merkintä (5)
  • Kirsikkahuomautus (5)
  • Vadelma-merkintä (5)
  • Laventeli-merkintä (5)
  • Sipuli-merkintä (4)
  • Mandarin-merkintä (4)
  • Oranssi muistiinpano (4)
  • Laurelin muistiinpano (4)
  • Plantain (3)
  • Risiiniöljy (3)
  • Persikka-merkintä (3)
  • Porkkana-merkintä (3)
  • Apple-muistiinpano (3)
  • Amarantin huomautus (3)
  • Mumiyo (2)
  • Mustikka-merkintä (2)
  • Hiekkamyrskyn muistiinpano (1)
  • Kaneli (1)
  • Luonto ja matkailu (575)
  • Dogrose (7)
  • Prose (564)
  • Kaikki kissoista (416)
  • Sananlaskut ja legendat (329)
  • Mielenkiintoinen (245)
  • Vihjeitä (230)
  • Musiikki (189)
  • Rakkaus ja uskollisuus, kunnia ja kunnia (181)
  • My Peter (139)
  • Kotiteatteri (108)
  • Trendikäs tavaraa (102)
  • Uusi vuosi (96)
  • Suosikki lapsuudesta (69)
  • Huijausarkki venäjäksi (47)
  • Tanssitaide (43)
  • Muistan, olen ylpeä (36)
  • Maailman ihmeitä (20)
  • Ranskan salaisuus (4)

-musiikki

-Lautapelit verkossa

-Video Link Converter

-Tilaa sähköpostitse

-Hae päiväkirjasta

-tilasto

Kohlrabi - kaaliiden kuningatar. Kohlrabi Reseptit

On syytä kysyä myös lapselta, millainen kaali on herkullisin, ja hän vastaa epäröimättä - varsi. Tämä on totta, vain syö kaali kaali meidän aikamme on vaarallinen. Loppujen lopuksi tämä osa sisältää nitraattien ja muiden myrkyllisten aineiden enimmäismäärän. Mutta kaali on sukulaisella, joka makuunsa muistuttaa juuri varren makua, vain se on herkempi ja juicier. Tämä on kolkka.

Tämä vihannes on niin kutsuttu stebleplod. Tämän hedelmän ydin on herkkä ja mehukas, makuun miellyttävä. Kotimaahansa pidetään Pohjois-Euroopassa. Saksankielistä nimeä tulkitaan ”kaali-naurisiksi”. Ensimmäiset maininnat tästä vihanneksesta kirjattiin vuonna 1554, ja kirjaimellisesti vuosisadan kuluttua, kolumbabi levisi lähes kaikkialle Eurooppaan, aivan Välimerelle.

Ihmisen ruokavaliossa tällainen kaali esiintyi muutaman vuosisadan ajan ennen aikamme alkua, ja on todisteita siitä, että Rooman valtakunnan asukkaat olivat ensimmäisenä kasvaneet sitä - he yleensä pitivät kaalia. Kohlrabi, jota kutsutaan "kaulorapaksi" - varren nauris, ja nykyaikainen nimi tulee muinaisesta roomalaisesta.

Ulkopuolella, sammakko kaali todella muistuttaa nauris tai retiisi, ja sen maku voidaan verrata kaali tavallisen kaali, mutta se on herkempi ja makea. Niin sanottua kalkkunanvarresta käytetään ruokaa - paksunnetun varren, jolla on pallomainen muoto ja joka kasvaa maanpinnan yläpuolella - aivan kuten muunlaisen kaaliiden pää.

Kohlrabi-turkisväritys voi olla erittäin houkutteleva: vaaleanvihreä, vadelma, tumma tai vaalea violetti, ja valkkaraa-massa on aina valkoinen, erittäin mehukas ja miellyttävä maku. Siinä on enemmän ravinteita kuin valkoinen kaali, mutta ei ole katkeruutta ja terävyyttä, koska sakkaroosipitoisuus on korkea.

Tämä vihannes on hyvin vaatimaton, se on vastustuskykyinen tuholaisia ​​ja sairauksia vastaan ​​ja kasvaa menestyksekkäästi myös pohjoisilla alueilla sen nopean kypsymisen vuoksi. Täydellisesti vieressä puutarhassa muiden kulttuurien kanssa. Valitettavasti kaikkia etujaan lukuun ottamatta kalkkunaa ei arvosteta asianmukaisella tasolla. Kasvatamme sitä vain amatööritasolla.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kokkareiden koostumuksessa on paljon C-vitamiinia. Se sisältää enemmän C-vitamiinia kuin sitruuna ja oranssi, ja hyvin vähän kaloreita - noin 45 kcal 100 grammaa tuotetta kohti.

Kohlrabilla on hyvin rikas koostumus - se on kirjaimellisesti kyllästetty vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, ravintokuitujen lisäksi Kohlrabi-sellu sisältää tärkkelystä, luonnollisia sokereita, entsyymejä, orgaanisia happoja; vitamiinit A, C, E, K, PP, ryhmän B vitamiinit, beetakaroteeni; makroelementit - kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfori, kloori, rikki; hivenaineet - rauta, sinkki, jodi, kupari, mangaani, seleeni, fluori, molybdeeni, boori, alumiini, koboltti. Kalkkarin koostumus sisältää entsyymejä, runsaasti kasviproteiineja ja hiilihydraatteja.

Käyttökelpoisia ominaisuuksia ja hoitoa kalkkunan kaali

Kohlrabi kaali on vain jumalatar lihaville ihmisille sekä niille, jotka haluavat laihtua ja säilyttää ohut runko.

Lisäksi siinä on vähän kaloreita, se sisältää tartronihappoa - ainetta, jota ravitsemusterapeutit kutsuvat maagiksi, koska se ei salli hiilihydraattien jalostamista rasvaksi. Tämä happo on läsnä joissakin muissa vihanneksissa ja hedelmissä: kurkkuja, munakoisoja, omenoita tai kvitteniä, mutta se on erityisen runsas kolkkarissa. Jos valmistat salaattia, jossa on sammakkoa omenoiden ja tuoreiden kurkkujen kanssa, tämä yhdistelmä todella auttaa maagisesti pääsemään eroon ylipainosta.

Kohlrabilla on diureettinen vaikutus, puhdistaa toksiinien suolet, lievittää tulehdusta ruoansulatuskanavan sairauksiin, normalisoi verenpainetta ja tekee koko kehosta vahvemman ja terveemmän. Kohlrabi ei imeydy valkoiseksi kaaliiksi, vaan paljon helpommaksi, eikä se aiheuta suoliston turvotusta eikä ilmavaivoja.

Gastroenterologian tutkimukset osoittavat, että Kohlrabin käyttö vähentää merkittävästi paksusuolen syövän kehittymisen todennäköisyyttä, koska se sisältää monia rikkiyhdisteitä; ja keuhko-, rinta-, virtsarakon ja miesten sukuelinten syövät.

Maksan ja sappirakon funktiot palautetaan myös kalkkunan avulla; ruokahalu paranee; taudit, kuten krooninen gastriitti, peptinen haavauma ja 12 pohjukaissuolihaava, kolelitiaasia lievennetään.

Kohlabi-viipaleita voidaan antaa lapsille ennen ateriaa, varsinkin niitä, jotka usein kieltäytyvät syömästä tärkeitä ruokia.

Kohlrabi-mehu

Kohlabi on myös hyödyllinen ja sillä on parantava vaikutus: sen sisältämä kalsium on helposti sulavassa muodossa ja osallistuu aktiivisesti luiden ja hampaiden muodostumiseen. Tavallisesti kalkkunan kalsiumpitoisuutta voidaan verrata maitotuotteisiin, muniin ja juustoon.

Samasta syystä ruoska ja sen mehu ovat erittäin tärkeitä raskaana olevien naisten ja osteoporoosiin alttiiden ihmisten ruokavaliossa.

Kalkkunan kaaliiden myönteinen vaikutus

Kohlabi-kaali-tehokkuus on hyvin laaja: se auttaa vitamiinin puutteessa, on tulehdusta ehkäisevä vaikutus, lievittää turvotusta, poistaa toksiineja, tuhoaa joitakin patogeenisiä mikrobeja, vastustaa ateroskleroosin kehittymistä, parantaa verikoostumusta ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

Säännöllisesti käytettynä kalkkaraa aineenvaihdunta paranee, hermoston työ palautuu; Sitä suositellaan myös tartuntatautien, munuaissairauden, diabeteksen ja anemian jälkeen.

Kohlrabi auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta sen kaliumpitoisuuden vuoksi, ja suuri määrä kuitua estää kolesterolikertymien kertymisen.

Kansanlääkinnässä tuberkuloosin ja astman hoitoon on käytetty menestyksekkäästi keikarun ja sen yläosien keittämistä.

Kohlabi on erittäin helppo sulattaa eikä aiheuta ilmavaivoja, kuten useimmat kaverit. Tämä vihannes on hyvä tuote ruokavalioon ja vauvanruokiin.

Kohlrabi Reseptit

On myös mahdollista syödä nuorten nuikien lehtiä, ei vain stelplodia: ne laitetaan keittoihin ja borskiiniin, ja kypsemmät lehdet keitetään tai haudutetaan, ja sitten ne murskataan ja niitä käytetään sivutuotteiden, frittereiden ja vihannesleikkien valmistukseen. Lisäksi lehdissä on enemmän C-vitamiinia kuin stebleplodissa.

Ennen ruoanlaittoa kuorinta kuoritaan. Saksassa he rakastavat täytettyä ja leivottua valkkaraa, ja Ranskassa ne lisäävät salaatteihin, kypsentävät paistoja ja kokki keittoa.

Kohlrabi-reseptejä on paljon. Ruoanvalmistuksessa käytetään sammakkoa eri muodoissa: se paistetaan, haudutetaan ja paistetaan, jopa täytetään, mutta on parasta käyttää sitä raakana, ruoanlaittoon eri vitamiini- ja ruokasalaatteja - porkkanalla, vihreällä sipulilla, tilli, selleri, omena ja kurkku. Se tuottaa pehmeitä ja mehukkaita salaatteja, jotka voidaan täyttää sekä kasviöljyllä että majoneesilla.

Kohlrabi on epäilemättä osa oikeaa ravintoa. Tämä vihannes on hyvin varastoitu ja voi miellyttää silmiemme ja tietysti kehon melkein ympäri vuoden.

Haudutettu kakkarabi

Kuori 4-5 keskipitkän Kohlrabin päällyskerroksesta, leikkaa se viipaleiksi, lisää suolaa ja rusketettua jauhoja. Sulata pannulla 2 rkl. voita ja paista kevyesti pieninä annoksina kaali-viipaleita. Jokainen osa on valmis siirtymään pannulle, kaatamalla jauhettua kanelia ja pippuria. Sekoita neljäsosa kupillinen kermaviiliä 2 tl: n kanssa. tomaattikastiketta ja kaada sammaliini tämän seoksen kanssa. Peitä kattilaan kansi ja aseta se lämmölle. Paistele 30-40 minuuttia, kunnes viipaleet ovat pehmeitä, ripotellaan paloiteltua tilliä, sipulia tai persiljaa.

Korealaista paprikaa

Ruokavalioista löytyy runsaasti tuoreita salaatteja. Tämä on yksinkertaisin ja samaan aikaan erittäin maukas ja terveellinen.

Peel 1 iso porkkana, 2 kurkkua ja pieni, 200 grammaa Kohlrabi. Kaali ja porkkanat hierovat korealaista raastajaa ja leikkaavat kurkun ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa persilja ja tilli hienoksi. Yhdistä kaikki ainekset, lisää maun mukaan suola, pippuri, sokeri. Sekoita ja kaada salaattia 2 rkl. kasviöljy ja pieni määrä sitruunamehua.

Kohlrabi-sose-keitto

Tämä resepti, jossa on sammakko, ei ole aivan tavallista, sillä perinteiset läpinäkyvät keitot keitetään yleensä kaalia käyttäen. Yritä kokata, nautit varmasti.

Kuori 3 perunaa, sipulia ja yksi keskipitkän kolkkaraa, leikkaa vihannekset satunnaisesti ja paista missä tahansa kerma- tai kasviöljyssä. Laita ne kattilaan, kaada siihen 1 litra vihanneslientä ja hauduta 10 minuuttia, peitä pannulla kansi. Sitten kaada 5 rkl. valkoviini, suola ja pippuri. Käännä pannun sisältö sekoittimella pehmeäksi. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit pyyhkiä kaiken seulan läpi, kun keitto on jäähtynyt. Tässä tapauksessa se on keitettävä uudelleen. Lisää 10 rkl valmiiseen kerma keittoon. kermavaahtoa, kaada se maljoihin ja laita kuhunkin vihreään ja viipaloiduista makkaroista tai metsästysmakuista.

Kohlrabi taikinaa

Erittäin yksinkertainen ja maukas ruokalaji - taikinaa taikinaa.

Aikaisemmin puhdistetut ja viipaloidut suuret ruosteen hedelmät keitetään pienessä määrin suolaliuosta useita minuutteja, sitten kukin ympyrä kastetaan lyötyyn munaan, valssataan jauhoon ja paistetaan öljyssä kullanruskeaksi. Tarjoile kylmän kalkkunanruskeaa, kermaviilua tai sitruunamehua, ripotellaan tuoretta tilliä tai persiljaa. Voit käyttää sitä lihan ruokalajina.

Muuten, kolumbabi yhdistyy täydellisesti lihaan - ravitsemusterapeutit arvioivat tämän yhdistelmän tuotteiksi "viideksi", koska tämän kaaliiden sisältämät aineet auttavat kehoa helposti imemään lihavalmisteet ilman terveydelle aiheutuvaa haittaa.

Kohlrabi-salaatti Baconilla

Kohlabi ja pekoni-salaatti on erittäin hyvä - yritä valmistaa sitä kotona.

Voit valmistaa 2 annosta salaattia, ja tarvitset 100 g pekonia, 200 g paprikaa ja porkkanaa, hieman hapan kermaa ja jauhettua kuminaa - 0,5 tl. Paistettua pekonia paistetaan paistinpannussa ja levitetään paperiarkin päälle kuivattavaksi ja ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Porkkanat ja porkkanat, jotka on leikattu ohuiksi nauhoiksi, vaalennetaan muutaman minuutin ajan kiehuvassa vedessä, sitten jäähdytetään ja kuivataan. Vihannekset sekoitetaan pekonin ja kuminan kanssa, ja maustettuja salaattia hapan kanssa.

Kohlrabi ja Mushroom Stew

  • paprika - 1,5 kg;
  • kuivatut sienet - 20 g;
  • kerma - 200 g;
  • vehnäjauho - 1 rkl l.;
  • kuiva valkoviini - 5 rkl.
  • pippuria;
  • suola;
  • vihreät.

Liota sienet lämpimään veteen, sitten kypsennä puoli tuntia. Kuorittua paprikaa leikataan kuutioiksi ja keitetään suolaisessa vedessä.

Keitetyt sienet leikataan nauhoiksi, rasvaa sieniliemi. Tallenna jauhot, lisää viini, 200 grammaa sieni-liemi, kerma ja 400 grammaa kakkaraa liemi, kypsennä, sekoittaen 10 minuuttia.

Lisää tuloksena kastikkeessa paprikaa, sieniä, suolaa, pippuria ja hauduta vielä 10 minuuttia. Tarjoile valmistettua hautua nuorten keitettyjen perunoiden ja hienonnettujen vihreiden kera.

Lihalla täytetty koirafabi

  • sianliha - 200 g;
  • naudanliha - 200 g;
  • paprikaa - 10 kpl;
  • riisi - 50 g;
  • sipuli - 1 kpl;
  • tomaattipasta - 50 g;
  • voita - 100 g;
  • vihreät;
  • suola;
  • pippuria.
  • voita - 1 rkl;
  • liemi - 1 l.;
  • kermaviili - 5 rkl l.;
  • jauhoja - 1,5 rkl.

Puhdista ruoska, leikkaa yläosa ja puhdista ydin. Lihaa jauhaa sipulilla, sekoita kuorittuun riisiin ja hienonnettuun persiljaan, suolaan, pippuriin ja sekoita.

Täytä kolkka jauhelihalla, paista kultaiseksi ja siirrä pannulle.

Valmistele kastike, sekoita tomaattipasta ja jauhoja voita, laimenna liemellä, lisää suolaa, pippuria ja keitä matalalla lämmöllä. Sitten rasittaa.

Paahdettu kalkkuna laitetaan uuniin ja kaada kastike. Paista 20 minuuttia. Tarjoile hapan kanssa.

Paistettuja kananmunia lohen ja kalkkunan kanssa

  • paprika - 1 kpl.;
  • lohi - 100 g;
  • maito - 2 rkl;
  • muna - 4 kpl;
  • vihreät;
  • muskottipähkinä;
  • suola;
  • pippuria.

Kuorittua paprikaa leikataan viipaleiksi ja paista kullanruskeaksi. Mausta pippurilla, suolalla ja muskottipähkinällä.

Beat munat maidolla kulhoon, lisää suolaa ja pippuria. Leikkaa lohi nauhoiksi.

Kaada lyödyt munat lämmitettyyn astiaan.

Järjestä kolikkokupit maljoille, laita munakokkelia, lohi päälle ja koristele vihreillä.

Kohlabi-salaatti porkkanoita ja omenoita

  • kolkka - 400 gr;
  • porkkanat - 200 g;
  • omenat - 1 kpl;
  • sitruunamehu - 1 rkl;
  • kermaviili - 150 gr.
  • suolaa.

Kuori murra ja porkkanat, pilko olkia karkeaksi raastimessa. Kuori myös omena, poista ydin ja leikkaa karkea raastin. Sekoita kaikki ainekset, lisää sitruunamehua, suolaa ja maustaa kermaviilalla.

Kohlrabi ja Avocado Salad


ainesosat:

  • 1 nuijakaali
  • 1 avokado
  • Punainen sipuli (neljäsosainen sipuli)
  • Joitakin sitruunamehua
  • 2 rkl. l. oliiviöljyä
  • Suola ja pippuri maun mukaan

Valmistusmenetelmä:

Kohriarru raastuu karkeella raastimella, leikkaa avokado pieniksi kuutioiksi, sipuliksi - ohuiksi puolirenkaiksi (älä lisää paljon sitä, vain vähän, maun sävyyn). Sekoita kaikki, mausta oliiviöljyllä ja sitruunamehulla, pippurilla ja suolalla.

Kohlrabi peitattu

kalkkunan kaali
suola, sokeri
etikka 5%
mausteisia vihreitä tai mausteita


RECIPE PREPARATION METHOD:

Nuori nuikababi puhdistetaan, pestään ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Laita hieman hapan etikka- veteen ja keitetään 5 minuuttia.

Kaali kaadetaan siivilään, sen annetaan jäähtyä ja laittaa purkkeihin. Vesi, sokeri ja suola keitetään ja jäähdytetään, lisätään 5% tai hedelmäviiniä ja kaadetaan sammalaa.

Työkappale on parempi tehdä pienissä pankeissa tilavuudeltaan, jolloin makkaraa, valkosipulinkynttä tai basilikan lehtiä, tarragonia ja rakkautta purkkeihin tai sateenvarjoon voi saada erilaiseksi. Pankit suljetaan ja säilytetään kylmässä.

Marinadi: 1 litra vettä - suola 50 g, sokeri 80 g, etikka 5% tai hedelmä 100 g, mausteet, mausteiset vihreät, marjat maun mukaan.

kalkkunanpannukakkuja

500 grammaa paprikaa
omena yksi pala
vehnäjauhoja kolme ruokalusikallista
maito
0,5 kuppia
muna kaksi kappaletta
sokeria kaksi ruokalusikallista
voita yksi rkl
kasviöljy kolme ruokalusikallista
kerma
200 grammaa
suola maun mukaan

vaihe 1
Kaali ja omena kuori, leikattu viipaleiksi. paista sammakko kuumennetussa voita, 6 min. lisää omenat ja keitä kaikki yhdessä 8 minuuttia.
vaihe 2
erottaa keltuaiset proteiineista. voittaa oravat vehreään vaahtoon.
vaihe 3
hiero kaali ja omenat seulan läpi. lisää jauhot, maito, keltuaiset, sokeri ja hyppysellinen suola. Sekoita hyvin ja yhdistele kermaproteiinien kanssa. Kuumenna kasviöljy pannulla. Lusikan käyttäminen huolellisesti
levitä taikina pannulle ja paista pannukakkuja kullanruskeaksi, 2 min. kummaltakin puolelta. Tarjoile valmiita pannukakkuja hapan kanssa.

Kohlabi-salaatti omenoilla, kanalla ja pähkinöillä

2 omenaa (150 g)

2 rkl. l. sitruunamehu

80 g kuoritut saksanpähkinät

1 nippu vihreää salaattia

2 kananrinta (150 g)

2 rkl. l. voi

3 rkl. l. valkoviinietikka

6 rkl. l. oliiviöljyä

1 rkl. l. hienonnettu vihreä sipuli

suolaa, juuri jauhettua pippuria

Pese omenat, leikkaa 4 osaa, poista ydin. Leikkaa viipaleiksi ja ripottele sitruunamehulla. Kohlrabi puhdistaa, leikataan 4 osaan ja raastaa karkea raastimeen. Leikkaa mutterit karkeasti.

Suuri salaatti käsin, pese, kuivaa.
Kananrinnat leikataan nauhoiksi.

Sulata voita pannulla, paista kanaa joka puolelta 3-4 min. keskilämmöllä. Laita paperipyyhe kuivaksi.

Valmista salaatinkastike sekoittamalla etikkaa, oliiviöljyä ja vihreitä sipulia. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää sitten pähkinöitä kastikkeeseen.

Sekoita vihreää salaattia omenoiden, kalkkunan ja kananlihan kanssa.

Kaada keitetty kastike, sekoita ja tarjoile.

http://www.liveinternet.ru/users/ninapr/post343815303

Kohlrabi kaali Hyödyllisiä ominaisuuksia ja reseptejä

Euroopassa kalkkunaa kutsutaan kaali-naurisiksi. Luokittelun mukaan se viittaa valkoisen kaalien tyyppiin, ja naurisilla niillä on vain yhteinen samankaltaisuus ja makea maku. Historioitsijoiden oletusten mukaan alklabi, reseptit, joista he löytyivät jopa muinaisen roomalaisten joukossa, alkavat tunkeutua Saksaan ja Ruotsiin jo 1500-luvun puolivälissä. 100 vuoden kuluttua se on niin suosittu, että se saa vitamiinipommin nimen C-vitamiinipitoisuuden vuoksi.

Kulttuurin ominaisuudet

Stebleplod (hyväksy kaunis sana?) Kohlrabi lempeä ja erittäin mehukas. Periaatteessa tämä on varsi, jota lapset rakastavat niin paljon. Valkoisten kaaliiden ydin sisältää paljon nitraatteja. Kohlrabi, he ovat poissa, mutta sen sijaan on paljon ravintoaineita ja parantavia aineita.

Vihannesten etuja voidaan pitää ja sen puutarhan ominaisuuksia, nimittäin: vastustuskyky tuholaisia ​​ja monia sairauksia vastaan. Pohjoisten leveysasteiden olosuhteissa kalkkuna ei vain kasvaa, vaan myös kypsyy. Hän alkoi kasvaa enemmän Venäjällä. Tästä syystä kaali-nauriit alkoivat usein kaatua ruokavalioon.

Kalkkunan koostumus ja biologinen arvo

Tiedämme jo askorbiinihaposta. Sen lisäksi sitruunapuutarhassa on runsaasti A-, PP- ja B- ja B2-vitamiineja. Kohlrabi, jonka hyödylliset ominaisuudet eivät rajoitu tähän, sisältää hiilihydraatteja ja proteiineja. Paljon sitä ja entsyymejä.

Kivennäisryhmän (K, Ca, Mg) mineraalien ja metallien sekä raudan ja koboltin, kaali-naurisin pitoisuus on merkittävässä asemassa vihannesten keskuudessa. Kuitujen sisältämän glukoosin ansiosta se pysäyttää ruokahalun nopeasti. Kohlrabi on vähäkalorinen kasvi. 100 grammaa sisältää vain 42 kcal. Nämä kalkkunan ominaisuudet tulivat syy siihen, että hänen rakkautensa parantuneilta, kulinaarisilta asiantuntijoilta ja ravitsemusterapeutilta.

Käyttökelpoisia kalkkunan ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Runsas joukko biologisesti aktiivisia elementtejä kaali- kudoksessa vaikuttaa myönteisesti terveyteen. Syöminen säilyttää sävyn ja vakauttaa monien elinten fysiologiset prosessit, jos niiden työ on epätasapainoinen.

Syöpälääkejärjestelmä

Kalkkunan kevyen diureettisen vaikutuksen vuoksi ylimääräinen neste erittyy kehosta. Tämän seurauksena urolitiasiksen kehittymiseen johtavien suolojen turvotus ja määrä vähenevät.

Kaali mehu herättää ruokahalua. Se estää kuitenkin tulehdusprosessien esiintymisen ruoansulatuskanavan pernassa ja epiteeliselimissä. Se pystyy hoitamaan mahalaukun ja pohjukaissuolen haavaumia ja normalisoimaan maksan ja sappirakon toimintaa.

Immuunijärjestelmä

Seleeni, joka on mukana valtimossa, estää virusten ja bakteerien aktiivisuutta. Tämä selittää, miksi stebleplodin yläosien mehua ja keittämistä käytetään astman, tuberkuloosin ja diabeteksen hoitoon ja ehkäisyyn.

Sydän- ja verisuonijärjestelmä

Kohlabi on suositeltavaa ihmisille, joilla on korkea verenpaine. Se puhdistaa kolesterolin verisuonet ja vahvistaa niitä, joten se on hyödyllinen anemian, sydämen vajaatoiminnan, iskemian ja muiden sydänsairauksien varalta.

Hermosto

Kaali-nauris on rauhoittava vaikutus. Ja koska masennuslääke vähentää hermostuneisuutta, parantaa mielialaa, tasapainottaa tunteita.

Kosteettisissa voiteissa on otteita tästä valkoisen kaali-alalajin osista. K-E-vitamiinit, jotka sisältyvät kolkkariin, uudistavat epiteelin, lisäävät ikääntyvän ihon sävyä, virkistävät ja nuorentavat sitä kokonaisuutena. Tehokkaampilla vaikutuksilla on raaka-aineen maskit.

Suuntelo

Kohlrabi-mehu puhdistaa kielen ja kumit, vähentää ientulehduksen ja stomatiitin riskiä. Kaali ei vain karieksia vastaan, vaan myös vastustaa menestyksekkäästi monia mikrobeja, jotka aiheuttavat tulehduksellisia prosesseja suussa.

Et voi jättää huomiotta sitä, että Kohlrabilla on syövän vastaisia ​​ominaisuuksia. Sen kudoksiin sisältyvä seleeni estää paksusuolen onkologian kehittymisen sekä maitorauhasen ja virtsajärjestelmän kehittymisen.

Kohlrabin vähäkalorinen sisältö on tehnyt hänestä suosikki ravitsemusterapeutin. Selluloosa menettää nopeasti nämä ylimääräiset kilot ja poistaa suolet myrkkyistä ja kuonan muodostumista. Ja tartronihapon toiminnan seurauksena hiilihydraattien siirtyminen rasvan muodostumiseen on häiriintynyt.

Vasta

Määrittelemällä kolkkarin hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita huomaamme, että tämän vihannesten käytön myönteinen vaikutus on paljon enemmän kuin negatiiviset puolet. Erityisiä gastronomisia rajoituksia ei ole. Mutta koska se kykenee paisuttamaan vatsaa ja lisäämään sen happamuutta, kalkkua ei suositella seuraavissa tapauksissa:

  • gastriitin kanssa, jonka mahan happamuus on normaalia suurempi;
  • raskauden ja imetyksen aikana;
  • pankreatiitin akuutin muodon aikana;
  • huonolla yksittäisellä reaktiolla tuotteeseen.

Kohlrabi Culinary Processing

Jotta saataisiin maksimaalisia terveyshyötyjä kalkkunasta, se kuluttaa parhaiten raakaa. Nuorilla kaali-toppeilla on mausteinen mauste. Se lisätään salaatteihin muihin vihanneksiin. Mutta yleensä käytä stemblodia. Se kulkee raastin läpi ja maustetaan kasviöljyllä. Sellaisenaan kalkkunan maku on mehukas ja makea, mutta paljon enemmän tarjousta.

Kun kypsennät astioita kaaliista kuumakäsittelyn avulla, on suositeltavaa hakkaa se pieniksi kuutioiksi, joita voidaan sitten käyttää paistamiseen, hauduttamiseen, paistamiseen ja kiehumiseen. Hän on usein mukana erilaisissa vihannestuotteissa, keittoissa ja salaateissa. Kohlabi on erityisen hyvä, täytetty lihalla ja vihanneksilla. Hedelmien keskiosa poistetaan ja laitetaan siellä hienonnettua täytettä.

Raakakalrabin maun parantamiseksi tuoreisiin salaatteihin lisätään soija- tai juustokastiketta (muuten, voit lukea artikkelin soijakastikkeen eduista ja vahingoista). Kaali-naurisilla on monia mereneläviä, siipikarjaa, maapähkinöitä ja palkokasveja.

Jotta säilytettäisiin kalkkunan hyödyllisiä ominaisuuksia, sinun ei pitäisi alistaa sitä liian pitkään. Kuten tiedätte, korkeassa lämpötilassa tuhoaa monia vitamiineja, erityisesti askorbiinihappoa. Tämä seikka on otettava erityisesti huomioon, kun valmistellaan vitamiini- ja ruokavalion aterioita kasvissyöjille, lapsille ja sairaille. Kaikki muut kuluttajaryhmät, jos he ovat samaa mieltä tästä tilanteesta, ovat yhä kiinnostuneempia ruokien gastronomisesta osasta.

Useita suosittuja reseptejä

On monia reseptejä kolkkariin. Ne mainitaan erilaisissa ruoanlaittoviitteissä. Seuraavassa on joitakin onnistuneimpia ja mutkattomampia esimerkkejä.

1. Korean Kohlrabi-salaatti

Ehkä tämä resepti on helpoin. Se yhdistää hyödyn ja maun samanaikaisesti. Jokainen, joka pystyy pitämään veitsen ja raastajan käsissään (tämä on meille, miehille tarkoitettu resepti), voi valmistaa sen. Tätä varten sen on pestävä ja puhdistettava yksi suuri porkkana, kaksi keskikokoista kurkkua ja 200 grammaa painava paprika.

Hienolla raastajalla porkkanat ja kaali hierotaan, ja kurkut leikataan veitsellä. Sitten persilja ja tilli murenevat hienosti. Ainesosat yhdistyvät, suola, pippuri, täytetään auringonkukkaöljyllä. Salaatti voi olla hieman hapan ja muutama tippa sitruunamehua.

2. Kerma keitto

Tämä keitto on varsin alkuperäinen ja valmistetaan seuraavasti:

  • 3 perunaa kuoritaan, sipulipää on keskikokoinen ja yksi päkarhun pää.
  • kaikki vihannekset leikataan mielivaltaisesti paloiksi ja paistetaan kasviöljyssä;
  • paahtaminen siirretään pannulle, litra vettä kaadetaan ja haudutetaan 10 minuuttia;
  • sitten suolaa ja pippuria;
  • Kaikki ainesosat johdetaan sekoittimen tai seulan läpi ja annetaan jäähtyä;
  • valmis keitto keitetään uudelleen ja kermavaahtoa lisätään.

Puree-keitto kaadetaan, kullekin levylle kaadetaan vihreitä ja paahdettuja metsästysmakkaroita.

3. Haudutettu Kohlrabi

On välttämätöntä poistaa viiden pääkaapelin päällimmäinen kerros. Sitten leikataan kuutioiksi, kevyesti suolaa ja paista jauhossa voissa. Siirrä viipaleet pannulle ja ripottele hieman jauhettua kanelia ja pippuria. Sen jälkeen sinun täytyy sekoittaa kolmasosa lasillista hapankermaa tomaattimehulla (2-3 ruokalusikallista) ja kaada seos pannulle. Sammutusrummun sammuttaminen ei saa olla yli 35 minuuttia pehmeässä tilassa. Valmis astia ripotellaan hienonnettuun persiljaan tai tilliin ja tarjoillaan pöydälle.

Itse Kohlrabi ja sen ruokien reseptit eivät ole vielä juurtuneet maanviljelijöiden ja maanmiehemme ruokavalioon. Haluaisin kuitenkin toivoa, että hänen lukuisat ansiot kerran vievät hänet varmasti universaalisen ihailun johtajiksi.

http://safeyourhealth.ru/kapusta-kolrabi-poleznyie-svoystva-i-retseptyi/

Kohlrabi-ruokia

Kohlrabi sai nimensä saksalaisesta "kaali-naurisista", ja tämä mielenkiintoinen valikoima kaalia muistuttaa todella näitä kahta vihanneksia samanaikaisesti. Lisää kolkkarista.

Kohlrabi-ruokia

Yksinkertainen tapa kypsää kalkkunan kaalia on paistaa sitä!

Yksinkertainen resepti terveellisiin ja herkullisiin salaatteihin terveellisten ruoka- ja kasvisruokien ystäville lihalle. Ja sammakko kaali salaatti on suuri ruokalaji postitse.

Herkullinen, kevyt ja melko rikas keitto. Keitto keitto kananlihapullilla nopeasti.

Tämä salaatti on yksinkertainen ratkaisu nopealle illalliselle tai odottamattomille vieraille. Snack on erinomainen, rehellisesti :)

Salaatti "Kirahvi", jossa on sammakko, paprika, kurkut ja porkkanat, on erittäin maukas, terve ja alkuperäinen salaatti. Salaatti "Giraffe" yhdistää monenlaisia ​​värejä ja makuja. Suosittelemme, että teet salaatin tämän reseptin mukaan, pidät siitä.

Kuuluisa amerikkalainen ja eurooppalainen salaatti "Coleslaw" (Coleslaw) - nämä ovat vain kolme ainesosaa: kaali, porkkanat ja omenat. Plus pieni kastike majoneesista tai jogurtista, suolasta, pippurista. Tietenkin jokainen kotiäiti voi muuttaa tavanomaista reseptiä. Tee esimerkiksi kaali-salaattia kalkkunan kanssa.

Kalkkunasta voit valmistaa herkän korun!

Juicy, maukas ja erittäin vitamiini vihannes salaatti aasialaiseen tyyliin, joka on valmistettu punajuurta, kalkkunaa ja porkkanaa.

Tarjoamme sinulle reseptin herkullista salaattia "Gourmand", joka sisältää kalaa, valkokaalia, juustoa ja sipulia.

Tarjoamme reseptin, jossa valmistellaan talvia valkoisen kaali - naulakan "suhteellisesta". Ehdotetussa ruokalajissa kavlabi menee hyvin porkkanaan, paprikaan, sipuliin.

Helppo valmistaa kerma keittoa ja sulatettua juustoa on erittäin aromaattinen ja suolainen (mausteiden, chilien ja juuren ansiosta). Pehmeä juusto antaa lautaselle kermaisen maun ja kylläisyyden. Erityisesti se vetoaa pieniin lapsiin, jotka eivät pidä tavallisista keittoista, joissa he tuskin yrittävät saada sipulia, perunaa tai porkkanaa lautaselta.

Talvella valmistan vähintään kerran viikossa vitamiinikapsasalaattia, ja koska on olemassa monenlaisia ​​kaalia, salaatit ovat aina erilaisia. Tällä kertaa hän valmisteli paprika-paprika-salaattia.

Korean salaatti, jossa on sammakko- kaalia ja porkkanaa. Teknologia, jolla korealaista salaattia valmistetaan Korean kielellä, on yksinkertaistettu ja sopii noviisi kokille. Vain puolen tunnin valmistumisaika, päivä salaatin viilentämiseksi ja infusoimiseksi - ja voit palvella tuoksuvia ja suolaisia ​​kasvisalaattia, jossa on sammakko.

Jokainen emäntä kohtaa usein dilemman - joka ruokaa kokki: runsas tai terve? Yritetään löytää kompromissi lämpimässä liha-salaatissa, joka yhdistää ravitsevia terveellisiä tuotteita: kananmaksaa, grilliherkkua, tuoreita vihreitä, tomaattia ja ei kastiketta.

Helppo valmistaa ja alkuperäinen välipala saadaan mehukkaasta kolikkopapuista. Koska salaatin koostumus sisältää porkkanaa ja punajuuria, marinaatti muuttuu kirkkaaksi ja kylläiseksi.

Tällainen kaali on hyvin käyttökelpoinen sivukeittiönä, esimerkiksi sianlihaa.

Kohlabi ja porkkana salaatti on yksi harvoista salaateista, jotka voidaan valmistaa talvella. Tarjoamme sinulle helpoimman reseptin salaattia ruoanlaittoon, joka on maustettu sipulilla, paahdettu kasviöljyssä.

Erittäin yksinkertainen, mehukas ja rapea salaatti, joka on valmistettu sammakkoeläinten pohjalta (lisättynä punaisia ​​retiinejä ja kukkakaalia). Tämä yhdistelmä tekee välipalan kirkkaasta, suolaisesta ja erittäin hyödyllisestä.

Kohlrabi kaali on ihmisen tiedossa jo pitkään. Kohlabi-kaali-ruokia keitettiin antiikin Roomassa. Kohlabi-kaali on edelleen hyvin suosittu Euroopassa. Kohlrabi-reseptit sisältyvät ravintolaan ja kotiruokailuun italialaisille, saksalaisille ja ranskalaisille. Mutta monet meistä eivät vieläkään tunne tätä kaalia ja eivät tiedä, miten kokkikoiraa valmistetaan. Kohlrabi käyttää varret. Itse asiassa, kolumbabi on tunnettu valkoisen kaali. Se on kuitenkin pehmeämpi, mehukas ja makea varsi. Ja se on erittäin hyödyllistä, joten koklrabin ruoanlaitto on erittäin palkitsevaa ammattia, koska se sisältää enemmän C-vitamiinia kuin sitruuna tai oranssi.

Mitä voidaan keittää rusikasta? - kysyt. Kokkareiden kaali keittämisessä on monia vaihtoehtoja. Kohlababi syö raakaa, keitettyä, haudutettua, paistettua. Joten sinulla on runsaasti vaihtoehtoja, miten kokkimalla voidaan valmistaa herkullisia. Glukoosi, fruktoosi, B1-, B2-, PP-vitamiinit, erilaiset suolat - kaikki nämä ovat runsaasti kalkkunan kaalia. Miten kokata kalrabi hyötyä? Tee salaatti kolkkarista - vastaus kysymykseen siitä, miten kokkakaali kaali voidaan valmistaa suurimmalla hyödyllä, koska sen raaka-muodossa se säilyttää enimmäismäärän hyödyllisiä aineita. On olemassa muita keinoja kokkikabinan valmistamiseksi. Kohlrabi-reseptit täyttävät hienostuneimman maun. Voit valmistaa kalkkunan keittoa, tai voit valmistaa kalrabi-paistinpähkinää tai kakkaraa välipalaa majoneesilla. Vihannekset - on oltava nykyaikaisen ihmisen ruokavaliossa, ja jos olet kyllästynyt perinteisistä perunoista, porkkanoista, sipulista, kokeile härän ruokia. Kohlrabi-reseptejä, joissa on valokuvia, (Kohlrabi-kaali-valokuvia, Kohlrabi-kaali-reseptejä valokuvilla) auttavat sinua valmistamaan tämän kaalin maukkaan ja kauniin.

Kaikki oikeudet materiaaleihin sivustolla www.RussianFood.com on suojattu sovellettavan lain mukaisesti. Kun käytät tämän sivuston materiaaleja, hyperlinkki osoitteeseen www.RussianFood.com on pakollinen.

Sivuston hallinto ei vastaa edellä mainittujen reseptien soveltamisen tuloksista, niiden valmistusmenetelmistä, kulinaarisista ja muista suosituksista, resurssien tehokkuudesta, joihin hyperlinkit sijoitetaan, ja mainosten sisällöstä. Sivuston hallinto ei välttämättä ole samaa mieltä sivustolla www.RussianFood.com julkaistujen artikkelien tekijöiden mielipiteistä

Tämä sivusto käyttää evästeitä, jotta saat parhaan mahdollisen palvelun. Pysyessäsi sivustolla hyväksyt sivuston henkilötietojen käsittelyä koskevan politiikan. Olen samaa mieltä

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1225

Julkaisujen Monivuotiset Kukat