Kaktukset

Kaaliiden tyypit ja lajit

Yksi suosituimmista vihanneksista on kaali. Se on erittäin hyödyllinen missä tahansa muodossa. Monet ihmiset haluavat tuoretta salaattia, ja jotkut kaali-tyypit soveltuvat paremmin peittaukseen tai suolaamiseen.

Mikä erottaa tämän vihanneksen? Sen koostumus sisältää monia ravintoaineita, jotka parantavat immuniteettia, osallistuvat aineenvaihduntaan, luovat tarvittavan tasapainon vitamiineille ja edistävät kehon kehitystä.

Kaiken kaikkiaan on lisättävä, että kaali itse on vähäisin kaloreita. Sitä käytetään usein ruokavalion ravinnossa ruoansulatuskanavan eri sairauksiin ja laihtumiseen. Eri tyyppisillä kaaliilla on etuja ja niitä käytetään ruokavalio-ohjelmien menetelmien mukaan.

Ensimmäistä kertaa tämä vihannekset Ukrainan, Valko-Venäjän ja Venäjän valtavilla nykyaikaisilla alueilla näkyivät kauan IX-vuosisadalla. Lajikkeita ei ollut. Ne näytettiin hyvin pieninä määrinä. Tähän mennessä kasvattajat ovat toimineet hyvin hybridityyppisten kaaliiden luomiseksi (katso kuva). On myös paljon luonnollisia lajikkeita, jotka ovat saavuttaneet päivämme melkein alkuperäisessä muodossaan ja kasvatettu menestyksekkäästi dacha-vuoteissa ja puutarhakaupungeissa.

Mikä on ainutlaatuinen kaali, joten se on suuri määrä K- ja U-vitamiineja (noin 7%). Niiden pitoisuus tällaisessa määrässä ei tapahdu missään vihanneksissa. Kaali sisältää myös aineita, kuten rautaa, kaliumia, magnesiumia, fosforia, kalsiumia ja maitohappoa.

Millaisia ​​kaalia (kuva, nimi) on olemassa?

Moderni maatalousmarkkinat tarjoavat melko laajan valikoiman tätä vihannesten. Kaali-lajien lajikkeista voidaan erottaa luonnolliset ja hybridilajikkeet. Kaikilla niillä on laadullisia ominaisuuksia, tyypillisiä ulkoisia erityispiirteitä ja viljelyn periaatteita.

Lähes kaikentyyppiset kaali ovat kaksivuotisia kasveja. Ensimmäisenä vuonna muodostuu kasvullisia elimiä (kaali-, varsi- ja lehdet), ja jo toisessa vaiheessa muodostuu kukkia, palkoja, kukkivia versoja, siemenmateriaalia. Poikkeuksena on kukkakaali.

Millaisia ​​kaalia on siellä? Kaalia on 3 päätyyppiä:

  • Menossa. Siinä on kehittynyt, umpeenkasvunut, monimutkaisen rakenteen omaava munuainen. Se perustuu pieneen pään muotoiseen keskitankoon, josta hedelmä muodostuu. Kaali - yksi yleisimmistä. Koko hedelmä kulutetaan paitsi kapsan päätä.
  • Arkki. Lehdet muodostavat tärkeimmät hedelmät. Ne kasvavat suoraan varresta. Sisällä ei ole ydinperustaa. Tämä vihannesten syödään kokonaan. Kaleiden tyypit - Peking, Kale, Savoy, Kohlrab.
  • Väri. Tämän kaalin pää on muodostunut lyhyen kukinnan versojen haarautumisesta, joka koostuu monista tiheistä muodostelmista ilmavan soufflen muodossa. Tämän vihanneksen pinta on epätasainen.

Valkoinen kaali

Tämä vihannes sisältää runsaasti karoteenia, kaliumia, C- ja B-ryhmien vitamiineja, kuituja. Koostumuksensa vuoksi tällaista kaalia käytetään korjaavana aineena. Erityisesti parantava mehu, jota käytetään mahalaukun ja pohjukaissuolen sairauksien hoitoon sekä siitä, on valmistettu keinoksi eliminoida edemaaliset prosessit.

Valkoinen kaali fermentoidussa muodossa on erittäin hyödyllinen. Se sisältää suuren määrän C-vitamiinia. Tämän muodon erityispiirteenä on, että tämä vitamiini voi säilyä pitkään alkuperäisessä muodossaan eikä romahtaa, toisin kuin tuoretta. Se eroaa suuresta tuottavuudesta, kovuudesta, kuljetettavuudesta.

Kaikki valkoisen kaali-lajikkeet on jaettu seuraavasti:

  • Varhainen kypsyminen. Kasvukausi kestää vain 55 vuorokautta istutuksesta maaperään. Yleisimmät ovat seuraavat lajikkeet: heinäkuu, Gribovsky 147, Dawn F1, Kazachok F1, siirto F1.
  • Keskikokoinen varhain. Kasvillisuusaika on 75 päivää. Parhaat lajikkeet: Golden hektari, Stakhanovka 1513.
  • On keskellä. Viljelystä alkaen viljelyyn kuluu 80–100 päivää. Luokat: Slava, Belorusskaya 455, Hope.
  • Lähi myöhään. Aktiivisen kasvun aika on 105 päivää. Erinomaiset lajikkeet: Judge 146, Krasnodar 1.
  • Myöhään kypsymistä. Kypsytetään 165 päivässä. Jotkut lajikkeet voivat antaa täyden sadon 180 päivän kuluttua. Parhaat ja suosituimmat ovat Amager 611, Moscow Late sekä hybridi Geneva, Aros, Krumon.

Punainen kaali (lajit ja lajikkeet)

Tämä laji on ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin valkoiset oravat. Erottuva piirre on rikas lila sävy. Viittaa kaali-tyyppiin. Tämän vihanneksen rakenne sisältää ryhmän B (B1, B2, B6), C, PP, pantheiinihapon, kuidun, karotiinin, jodin, raudan, mineraalisuolojen kompleksin. Erittäin tärkeä aine on syaniini, joka auttaa vahvistamaan kapillaarien, suurten ja pienten verisuonten seinämiä. On suositeltavaa käyttää sitä suonikohjuissa sekä ihmisissä, jotka kärsivät sydän- ja verisuonitaudeista. Erittäin hyödyllinen tuore. Kasvava punainen kaali (katso kuva) ei vaadi erityistä huolellisuutta.

Punaisen kaalien tyypit:

  • Aikaisin. Kypsytetään 80. päivänä maaperään istutuksen jälkeen. Parhaat lajikkeet: Näyte F1, Benefis F1, Vorox F1.
  • Keskimäärin. Kasvatusjakso kestää noin 125 päivää. Luokat: Mars MC, Kalibos, Firebird, Ruby MC, Redma P3 F1, Garat F1, Rebecca F1.
  • On myöhäistä. Kypsytetään 160 vuorokauden kuluessa maasta poistumisesta. Suositut lajikkeet: Juno, Geko, Lektro F1, Fuego F1, Rodima F1, Autoro F1, Regilius F1, Fuego F1.

Brysselit

Viittaa myös kaali. Tämän viljelykasvin perustana on pitkä varsi, johon pienet hedelmät on järjestetty runsaasti pienten pään muotojen kaltaisiksi, jotka muistuttavat suurten päänkappaleiden päämuotoja.

Kasvava Bryssel-ituja ei eroa muista tämän vihannesten tyypeistä. Brysselin itujen käytön ansiosta kehon immuunijärjestelmän sävy paranee, parantaa aivojen toimintaa, stimuloi hermoston joitakin prosesseja. Sitä käytetään hyvin keitetyssä, haudutetussa tai paistetussa muodossa.

Tyypit Brysselin kaali: Hercules (yleisin myöhään kypsyvä lajike Venäjällä ja Ukrainassa), keskikokoiset lajikkeet - Cassio ja Zavorit (Tšekki), Rosella ja Rundef (Saksa), puolivälissä oleva Boxer F1 (Alankomaat), F1-tutkimusmatkailija ja F1 Regatta F1 varhain Dominic F1 (Alankomaat).

Savoy-kaali (katso kuva)

Viittaa kaali-tyyppiin. Muoto muistuttaa valkoista. Erottuva piirre on kyllästyneempi vihreä sävy ja hieman aallotetut lehdet. Kaaliiden pää on vähemmän kovaa ja lehdet ovat paljon pehmeämpiä. Savoy-kaalin rakenne sisältää proteiinia ja runsaasti vitamiinikompleksia. Tällä indikaattorilla se on paljon suurempi kuin valkoinen. Käytetään pääasiassa ruokavaliossa nestemäisten ensimmäisten kurssien muodossa. On myös reseptejä toista kurssia varten. Savoy kaali on erittäin miellyttävä tuoksu ja vastaava lievä maku.

Millaisia ​​kaali on (katso kuva)? Pohjimmiltaan puutarhurit istuttavat sellaisia ​​lajikkeita kuin Early Gold, Jubilee 2170, Mila 1; ja hybridit - varhainen Julius; keskipitkällä Melissa ja Sphere; myöhemmin - Ovasa, Morama, Tuuli 1340, Verosa.

kyssäkaali

Tämäntyyppinen kaali kuuluu lehtilajikkeisiin. Siinä on varsi, jonka yläpuolella on lehdistä muodostettu munasarja. Kesäasukkaat esittelevät tämän vihannesten mielellään puutarhan maisemaan.

Kohlabi-kaali sisältää runsaasti proteiinia ja C-vitamiinia sekä glukoosia ja kalsiumia. Sitä käytetään elintarvikkeissa salaatin muodossa tai yksinkertaisesti leikataan paloiksi ja syödään.

Tyypit Kohlabi-kaali. Atenan, Moravian, Violettan (Tšekin valikoima), Valko-Wienin 1350 ja Kossakin ja Sonatan hybridien varhaisia ​​lajikkeita kasvatetaan pääasiassa.

Kale Kale

Viittaa lehtilajeihin. Siinä on koristeellinen lehtimuoto. Se on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää runsaasti mineraaleja, vitamiinikompleksia, hivenaineita ja ravinteita ihmisruumiin. Kesän puutarhoissa puutarhurit löytyvät vain joillakin alueilla (lähinnä itä- ja kaakkoisalueilla). Ruoka kulutetaan tuoreena. Ei tallennettu pitkään.

Pekingin (kiinalainen) kaali

Keski- ja Itä-Euroopan avoimissa tiloissa on erittäin suosittu kaali. Viittaa lehtityyppiin kaali. Hedelmä on pitkänomainen. Lehdet on muodostettu helposti ja vapaasti. Lehtien pohjalla ne ovat tiheämpiä, mutta ylhäällä niillä on enemmän vapaata kasvua. Erittäin hyödyllinen vihannes. Se koostuu monista hyödyllisistä aineista. Kiinan kaaliiden tärkein etu on se, että se voi säilyttää C-vitamiinia alkuperäisessä muodossaan pitkään. Tätä vihanneksia käytetään pääasiassa salaateissa.

Kiinalaisten kaaliiden tyypit:

  • Varhaiset lajikkeet - Orange Mandarin, Khibiny, Russian size, Cha-Cha.
  • Mid-season - Granaattiomena, taikuri, lasi, Nika.
  • Zoned - Vesnyanka, Swallow, Alyonushka, Lebedushka, Pava (Venäjän valinta).
  • Hybridi-lajikkeet - Bilko, Manoko, Little Miracle, Tenderness, Hydra, Vorozheya, Knyazha.

kukkakaali

Hedelmillä on herkkä rakenne, erinomainen maku ja erikoinen muoto. Pinta on epätasainen monien yksittäisten haarojen kanssa. Yleensä se on runsaasti proteiinia, C-, B-, PP-, A-, mineraalisuoloja, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, fosforia. Hän haluaa huolellisesti.

Syö keitettyä, höyrytettyä, haudutettua tai paistettua. Erittäin maukas. Sisältää ruokavalion ruokavalion eri ruoansulatuskanavan sairauksiin.

Kukkakaali tyypit. Parhaiden lajikkeiden joukossa on kiinnitettävä huomiota:

  • Varhaiset lajikkeet - Luminen lämpö, ​​Express, Movir 74 F1.
  • Keskikauden lajikkeet - Florlo Blanca, White Beauty.
  • Late-lajikkeet - Cortes F1, Amerigo F1.

parsakaali

Tämäntyyppinen kaali on vaihtelukukkakaali. Erottuva piirre on enemmän vihreitä silmuja. Ne kehittyvät omin tavoin, varsien lopussa miniatyyrin rehevien glomeruloiden muodossa. Tämä on erittäin hyödyllinen vihannes. Hänen puristinta käytetään lääkkeiden, huumeiden, kosmetiikan valmistukseen ihonhoitoon. Sitä käytetään myös perinteisten lääkkeiden luomiseen.

On myös hyvä syödä tätä vihanneksia. Se auttaa selviytymään sydän- ja verisuonien poikkeavuuksien ilmenemisistä, stressiolosuhteissa se auttaa rauhoittamaan hermostoa ja sitä käytetään myös syöpät patologioiden poistamiseen. Ruokaa käytetään missä tahansa muodossa.

Tyypit parsakaali kukkakaali. Useimmat käyttökelpoiset ja usein viljeltävät lajikkeet: Tonus, Broccoli F1, Linda, Lazar F1, Vitamiini, Lucky F1, Curly Head, Arcadia F1, Gnome, Monterey F1, Caesar.

http://www.glavnaya-dacha.ru/kapusta-vidy-i-sorta/

Kaaliiden lajit ja lajikkeet: kuvilla ja kuvauksilla

Talvin lopussa olin suurkaupungissa ja näin myymälän siemenillä. Uskon, että tulen, tarkastelen uusia vihannesten lajikkeita. Kysyin myyjältä kaali-siemeniä, ja hän antoi minun sijoittaa pöydät pöydälle... Olen jopa menettänyt puheeni - tällainen loistavuus ei koskaan tapahtunut pikku markkinoilla! Yleensä ostin kaiken... satun itseäni vähän istutuksen aikana, mutta luin Internetin pitkään, ymmärsin... Ja nyt kasvan lähes kaikentyyppisiä kaaliita takapihallani.

Onko nauhassamme kasvatettu monta tyyppistä kaalia?

Venäjällä tämä vihannes alkoi viljellä 11. vuosisadalla! Vaikka tietenkin suurin lajike ja lajikkeet (erityisesti värit) havaittiin vasta viime vuosikymmeninä. Useimmat ovat oppineet kasvamaan maassamme (paitsi keskikaistalla, mutta myös Siperiassa).

kaali

Suosituin, voit ostaa sen missä tahansa kasvisliikkeessä. Kyllä, ja kasvaa se helpoin tapa, hän ei pelkää varhaisia ​​pakkasia.

Kapseleita on monia, mutta vain kokeneimmat puutarhurit voivat erottaa ne lajin mukaan:

Kaikki lajikkeet voidaan jakaa:

  • varhainen ja keskisuuri, mene kausiluonteisiin salaatteihin (Golden hectare, Glory, kesäkuu);
  • myöhemmin, ne voidaan korjata säilöttyjen salaattien, hapan muodossa, varastoituna onnistuneesti kellariin asti kevääseen saakka (Kharkiv, Stone Head, Kolobok, Moskova myöhemmin).

Punainen (hän ​​on punainen, violetti)

Kuten valkoisen kaalin tapauksessa, tällaisten kaaliiden lajikkeet ovat varhaisia, keskellä, myöhään.

  • Faberge,
  • Rubin
  • Mars
  • Kalibos (tällaiset päät näyttävät pitkänomaisilta, niin että lehdet on helppo erottaa toisistaan).

Kaali sietää helposti lämpöä, mutta ei pelottaa ja jäädyttää (jopa -7 astetta).

Sitä käytetään salaateissa, mutta samalla menestyksellä voit lisätä borssia, suolakurkkua, hautua (älä unohda: kun keität, kaali tuottaa vaaleanmukaista mehua, joka maalaa muita tuotteita). Jos olet kiireinen kokeilemaan satoa, voit valita pari lehdet suoraan puutarhaan päähän leikkaamatta sitä.

HLS: n rakastajat eivät osta valkoista kaalia, vaan punaista kaalia. Siinä (raaka) 2 kertaa enemmän C-vitamiinia ja rautaa kuin valkoista ja A-vitamiinia yli 10 kertaa.

Utelias tosiasia: kaaliiden varjo voi muuttua sekä sadon että maaperän happamuuden muuttuessa.

Peking (tai salaatti)

Tämä onnistunut tyyppi antaa kaksi viljelykasvia vuodessa. Mutta sinun täytyy istuttaa se eri paikoissa. Ensimmäisen (huhtikuun) istutuksen aikana - aurinkoisella tontilla, toisella, kesällä (kesäkuussa siemenet kylvetään suoraan maahan) - varjossa, muuten kaali alkaa antaa nuolia ja kukkia ilman, että muodostuu päätä.

Voit tallentaa sen kellariin.

Kaaliiden päätä murskataan salaatteihin ja kulutetaan tuoreena. Joskus se on lisätty jopa borschiin (tuotteiden viimeiseen kirjanmerkkiin, jotta huutokaali ei kestä pehmeää aikaa).

Lajikkeesta riippuen kaali voi näyttää pitkältä pehmeältä päältä tai lehtiruusekkeelta.

Voit varmasti kasvattaa näitä lajikkeita:

Kiina (lehti, nyrkkeily tai pako)

Arkin lajit, jotka eivät muodosta (tai lähes muodostavat) päätä. Siirry vain salaatteihin.

Vaativa ulkonäkö, se voidaan kasvattaa jopa huonossa maassa.

Kiinalainen kaali on huomattavasti erilainen:

Maamme tunnetuimmat lajikkeet:

savoijinkaali

Kohtuuttomat lajit, jotka harvoin kärsivät tuholaisista eivätkä pelkää lämpöä ja kuivuutta.

Vihannesten koostumusta voidaan verrata valkoiseen kaaliaan, mutta suola on maukkaampi.

Sitä käytetään usein salaatteihin. Lisäksi se on hyvä täytetty kaali - jos kaatat kiehuvaa vettä pään yli, lehdet itse poistetaan siitä rikkomatta.

Lajilla on yksi virhe: huono stagnointi. Jos olet kasvanut liian paljon kaalia, on suositeltavaa kuivata sen lehdet. Voit myös kasvaa etukäteen kypsymällä (se kypsyy heinäkuussa), mutta myöhäinen lajike (myöhään syksy), se varastoidaan paremmin. Leikkaa vain kuivia haarukoita, ne ovat pidempiä (tätä tarkoitusta varten ennen sadonkorjuuta tehdään katos).

Seuraavia lajikkeita kasvatetaan keskikaistalla:

  • Nadia,
  • Petrovnan
  • Varhainen kulta,
  • Moskovan pitsi-valmistaja.

väri

Toinen suosittu kulttuuri leveysasteissamme.

Mutta tämä kaali on valittavampi. Kyllä, se on varjostettava auringosta (muuten päät eivät ole lumivalkoisia, mutta "kuivattuja" pisteitä) voidaan kasvattaa vain hedelmällisimmällä maaperällä. Se ei siedä lämpöä ja kuivuutta.

Sitä ei pidä säilyttää kellarissa - on parempi jakaa päät kukintoihin ja jäädyttää tai suolakurkkua.

Äskettäin kasvattajat ovat tuonut esiin monia kauniita lajikkeita, jotka ovat värillisiä tai hienoja pään muotoisia:

Mutta jos et ajaa herkkuja, niin kaikkein ongelmattomimmat lajikkeet ovat:

Romanesco (roomalainen)

Tämä on alalaji kukkakaalia, jolla on erittäin mielenkiintoinen "kukinto".

Tällainen kaali voidaan peittää tai keittää (myös kaksoiskattilassa). Pidä se liian paremmin pakastimessa.

Parsakaali (parsa)

Hyvin samanlainen kuin väri, mutta ei valkoisella, mutta vihreillä päillä.

Tämä kulttuuri on vähemmän kapriisi - se ei pelkää aurinkoa, kylmänkestävää.

Vihannesten katsotaan olevan yksi arvokkaimmista, se on sallittua monille ruokavalioille.

Sitä pitää myös säilyttää pakastettuna.

Äskettäin kasvattajat ovat työskennelleet parsakaali-värilajikkeissa. Mutta vaikka suosituimmat ovat todistettuja vihreitä lajikkeita:

kyssäkaali

Tämä ei ole kaali, vaan vain jonkinlainen keijuinen nauris! Tämä kulttuuri ei todellakaan ole kasvanut lehtien vuoksi (jotka näyttävät jopa hämmentyneinä kaaliissa), vaan mehukkaan mukulan (stembled) vuoksi.

Tämä laji pelkää kylmää. Mutta hän on hyvin varhainen, joten useimmat kesän asukkaat, jos he haluavat, saavat aikaa kasvaa kolkkariin kahdesti vuodenaikana (kaali kypsyy täysin 2–2,5 kuukauden kuluttua). Siemenet voidaan lähettää suoraan avoimeen maahan. Säilytä kasvi kellarissa. Kun kasvaa kalkkunaa, tärkeintä ei ole liioitella sitä puutarhassa, niin että mukula ei tule töykeäksi, vaan pysyy makeana ja tarjoiluna.

Lajikkeesta riippuen kalkkuna voi olla vihreä, keltainen ja jopa violetti. Ja "nauris" voi kasvaa vähän (nyrkkinä) ja varsin painava:

Todistetuimmat lajikkeet:

  • Violetta,
  • Wienin sininen,
  • jättiläinen,
  • leikkeleet,
  • Venäjän koko,
  • Cook.

On tärkeää! Muista kiinnittää huomiota tähän kaalieseen, jos perheellesi on diabeetikkoja.

Bryssel (tai koleshkovaya)

Sitä kutsutaan myös pieneksi kaaliiksi, koska pensaalla kasvaa paljon päätä, jotka muistuttavat valkoista, mutta "lelu" -kokoa.
Sinun täytyy puuttua sen kanssa: siementen kylvämisen jälkeen huhtikuussa saat sadon aikaisintaan lokakuussa (kaali-mausteet noin 180 päivää, mutta jotkut lajikkeet saattavat pitää puutarhaajan 150 päivää). Sen edut: tämä kulttuuri on pakkasenkestävä, ja lisäksi se ei pelkää kuivuutta. Suosittu viisaus "kylvää paksu - freaks tyhjäksi" luonnehtii täysin tämän lajin istutustyypin.

Sivustossasi voit istuttaa tällaisia ​​lajikkeita:

Tärkeää: pienten kaaliiden maku ei muistuta lainkaan valkoisia oravia tai muita tämän kulttuurin tyyppejä. Koska Bryssel-ituja on runsaasti sinappia, öljyn maku on mausteinen, hieman pähkinä. Siksi tätä tyyppiä pidetään herkullisena (mutta hyödyllisenä fosforin ja aminohappojen lisääntyneen määrän vuoksi).

arkki

Maassamme se ei ole kovin yleistä, mutta turhaan - tämä kulttuuri on sekä syötävä että kaunis. Vain yleinen vastaus kysymykseen "Miksi he istuttavat jotain, mitä heidän naapureillaan ei ole."

Muodon edut: ei pelkää varjoa, kestää kunnollisia pakkasia (jopa -15 astetta).

Tunnetuimmat lajikkeet:

Voit nähdä eron tällaisten vihannesten lajikkeiden välillä tässä kuvassa:

Koristeellinen (puutarha)

Se voidaan tunnistaa lehtien epätavallisesta väristä sekä mielenkiintoisista päänmuodoista - ne muistuttavat ei päätä, vaan hienoja kukkia.

Tämä laji kasvattaa siemeniä. Ne voidaan itää etukäteen (taimet, siirtyminen avoimeen maahan toukokuussa) tai kylvää suoraan kukkapenkkiin / kukkapenkkiin. Se ei ole käytännössä syönyt tuholaisia.

Tällaisten kaaliiden suosituimmat lajikkeet:

  • Purppura kyyhky (muistuttaa violetteja ruusuja),
  • Nagoya (kihara lehdet),
  • Sunrise (keltainen ruusu),
  • Pink Egret (vaaleanpunaiset ruusut pitkillä petioleilla).

Ja hän on näin:

Voit halutessasi kasvattaa tällaista "Kochanchikia" jopa asunnossa, kukkaruukussa, mutta sinun täytyy vesittää kaali joka toinen päivä, ja sinun täytyy myös hedelmöittää se usein. Vaihtoehtoisesti: leikkaa kaali puutarhassa, laita se malliin, jossa on pieni määrä vettä (se voi olla rikastettu sitruunahapolla ja sokerilla), ja se ilahduttaa sinua useita viikkoja. Ainoastaan ​​vesi muuttuu.

Onko mahdollista syödä tätä kauneutta? Kyllä! Se on jopa hyödyllistä: uskotaan, että kirkkaissa lehdissä on paljon enemmän seleeniä kuin tavallisissa puutarhavihanneksissa. Totta, se maistuu huonommin kuin kasvipuutarha, ja sen lehdet ovat kovia.

Saat lisätietoja tästä vähän tunnetusta, mutta upeasta näkymästä tästä videosta:

Tässä videossa kerätään onnistuneita esimerkkejä kukkapenkkien suunnittelusta, jossa on tämä kukinnan kasvis.

http://sornyakov.net/vegetables/vidy-kapusty.html

Milloin kylvää kaali taimia varten vuonna 2019: kuun kalenterin optimaaliset päivämäärät, jotka perustuvat taimien ikään ja alueen ilmastoon

Useimmiten kaali istutetaan suoraan maahan joko alun perin kasvihuoneessa (elokuvassa) tai kasvihuoneessa. Kuitenkin jotkut vihannestenviljelijät, tai suhteellisen lyhyellä kesällä sijaitsevien alueiden edustajat, mieluummin kasvattavat sitä istutusten kautta kotona. Ja nyt helmikuussa monet puutarhurit alkavat ihmetellä: "Milloin kylvää kaali siemenille?". Vastaamme heti, ettei tarvitse kiirehtiä, koska kaali rakastaa pitkää päivänvaloa ja viileyttä. Helmikuussa ja maaliskuun ensimmäisellä puoliskolla ei riitä, että et voi tehdä ilman fitolamppeja, ja on mahdotonta ottaa taimia parvekkeelle (siellä on liian kylmää).

Lisäksi harkitsemme ja laskemme yksityiskohtaisesti kullan siementen istutuspäiviä taimia varten eri alueilla. Mukaan lukien pysähdys suotuisina päivinä kaaliiden kylvämiseen vuonna 2019 kuun kalenterin mukaan.

Milloin kylvää kaaliita taimet: optimaalinen aika siementen istutukseen

Jotta kaaliiden kylvöaika istutuksille voitaisiin määrittää oikein, on otettava huomioon seuraavat tekijät:

  • istutusjakson kesto tai pikemminkin taimen vaadittu ikä sen laskeutumishetkellä maahan;
  • kaali-lajikkeen lajike;
  • asuinalueen ilmasto-ominaisuudet, nimittäin silloin, kun sinulla on mahdollisuus istuttaa taimia maahan;
  • viljelymenetelmä tai -paikka - nimenomaan missä istutat taimia: avotilassa tai kasvihuoneessa.

Muuten! On selvää, että istutus suljetussa maassa voi olla aikaisempaa (1-3 viikkoa) kuin avoimessa maassa, koska kasvihuoneen maaperä lämpenee nopeammin.

Eräiden puutarhureiden tärkeä tekijä istutuksen optimaalisen ajan määrittämisessä on kuun vaiheet, nimittäin suotuisat ja epäsuotuisat päivät kuun kalenterin mukaan.

On tärkeää! Liian aikaisin kylvää kaalia siemenissä on mahdotonta, muuten taimet kasvavat ulos ja kaaliiden päätä sidotaan huonosti.

Varsinkin, jos sinulla ei ole kykyä siemeniä sisältää 12-15 valotuntia. Päivänvalon lisääntyminen tulevaisuudessa auttaa saamaan aikaan ituja, jotka menettivät aikaa.

Laske kylvöaika itsenäisesti istutuksen tyypin, lajikkeen ja tarvittavan iän perusteella

Valittaessa kaali siemeniä istutettavaksi on välttämätöntä ymmärtää selvästi, mihin tarkoituksiin kaali käytetään. Jos sitä käytetään varhaisessa vaiheessa elintarvikkeissa, on syytä istuttaa varhaisia ​​lajikkeita, lyhytaikaiseen säilytykseen ja lyhytaikaisiin käymisiin - puolivälissä, talvisäilytykseen ja talvehtimiseen - myöhään lajikkeisiin.

Kaali-taimet, joita tarvitaan istutettaessa avoimessa maassa, voivat vaihdella 30-55 päivästä riippuen kaaliiden lajikkeesta ja lajista (lähes aina tällaista tietoa siementen nipusta) sekä ylläpitoa koskevat edellytykset.

On tärkeää! Taimenen ikä on itse asiassa sen kunto: ulkonäkö riippuu viljely- ja kasvatusolosuhteista, eikä pelkästään kuluneiden päivien määrästä, sillä istutettavaksi valmistetun kaalien pitäisi olla jossain 4-6 hyvää todellista lehtistä.

Taimien suositellun iän perusteella on mahdollista laskea kauden siementen kylvön optimaalinen ajanjakso, lisäämällä itävyyteen 7–10 päivää (itämisen aika + kasvien välitön esiintyminen istutussäiliössä) ja 7–10 päivää taimia palautettaessa.

Lisäksi kannattaa harkita kaaliiden kasvukautta tekniseen kypsyyteen:

  • varhaiset lajikkeet - 75-120 päivää;
  • keskipitkä - 120-130 päivää;
  • myöhään kypsyminen - 130–180 päivää tai enemmän.

Kiinnitä huomiota! Kaikkialla Internetissä melko oudot tiedot vaeltavat, että on tarpeen kylvää aikaisin kaaliiden lajikkeita, mutta päinvastoin, myöhemmin - myöhemmin... Onko looginen virhe täällä? Oletetaan, että istutat myöhäistä kaalia, jonka kasvukaudella on yli 150 päivää, taimia varten huhtikuun lopulla. Milloin saat sadon? Vasta lokakuussa, jolloin pakkaset ovat jo samassa keskikaistassa.

Siten on mahdollista kylvää samanaikaisesti siemenissä varhaisia, keskikokoisia ja myöhään kypsiä kaalia. Kun olet istuttanut varhaisen lajikkeen, haluat saada aikaisimman sadon.

Toinen asia on, että voit tehdä "älykkäämpiä" ja varhaisia ​​kylvökaalia saadakseen aikaisemman sadon. Tämä voidaan kuitenkin tehdä vain pari päivää etukäteen, koska on vaikea luoda mukavia olosuhteita kotona ja maahan kaadettu kaali ohittaa sen nopeasti (kasvaa parvekkeella tai erityisesti ikkunalaudalla). Siksi on myös kylvettävä samassa ajassa.

Myös kylvötaimien ajoitus riippuu kaaliiden lajista.

Joten, kaali on istutettu taimet mahdollisimman pian, koska se on melko kylmäkestävä kulttuuri, joka kestää pakkasen -5 asteeseen.

Sama koskee punaista kaalia, sammakkoa, parsakaalia, ruusukaalia ja Savoy-kaalia.

Kukkakaali on kuitenkin suhteellisen lämpöä rakastava, joten sen kylvöehtoja taimet on siirrettävä vähintään 2 viikkoa eteenpäin.

Pekingin kaali kasvukaudella on melko lyhyt, mikä tarkoittaa sitä, että se on kylvettävä myöhemmin.

Video: kun kylvää kaalia siemenissä

Valmistajan suositusten mukaan ja luokasta (tyyppi) riippuen

Kun ostat siemeniä, sinun on tutkittava huolellisesti kaali- siementen pakkausta, jonka toisella puolella on yleensä yleisiä valmistajan suosituksia tämän lajikkeen kylvöpäivistä (joskus jopa alueesta) sekä lyhyitä vinkkejä sen viljelystä.

Esimerkki istutus- ja ajoitusohjeista myöhäisen valkoisen kaalihybridin "Valentine F1" pakkauksessa:

Toinen ohje ja keskipitkän myöhäisen kappaleen "Lahja" päivämäärät:

Toinen esimerkki suositun lajikkeen "Goat-Dereza" varhaisen kukkakaali istutus- ja ajoitusohjeista:

Ja viimeinen esimerkki varhaisen kypsän kaali-lajikkeen "Tonus" siemenpakkauksen ohjeista:

Arvioitu määrä laskua riippuen alueesta ja sen ilmastosta

Kun kylvetään kaali- siemeniä taimia varten, on myös tärkeää ottaa huomioon alueen ilmaston erityispiirteet. Valkoinen kaali on melko kylmäkestävä kasvi, se voi jopa sietää hieman pakkasia (jopa -5 astetta). Siksi sitä voidaan istuttaa odottamatta paluujäämää. Luonnollisesti tähän mennessä istutusten pitäisi olla asianmukaisen ikäisiä.

http://countryhouse.pro/sroki-posadka-kapusty-kogda-sazhat-na-rassadu-v-domashnih-usloviyah-v-2019-godu-po-lunnomu-kalendaryu/

Tyypit kaali: lajikkeen nimi, kuvaus, kuva

Tyypit kaali: lajikkeen nimi, kuvaus, kuva. Kaali on tunnettu kasvisviljely, jossa on runsaasti vitamiinikoostumusta. Tämä vaatimaton, kylmälle kestävä kasvi on noin sata lajiketta.

Jokaisella kaali-lajikkeella on ainutlaatuiset parantavat ominaisuudet sen kemiallisen koostumuksen vuoksi. Kasvis sisältää vitamiineja:

  • A, B1, B2, B5, C, PP, U;
  • aminohapot, hivenaineet, mineraalit;
  • K, Mg, Zn, Fe, Ca, I, R.

Harkitse yleisimpiä niistä.

Valkoinen kaali

Tämä on yksi suosituimmista ja antiikin tyyppisiä kaali. Nimike koostuu monikerroksisista, vihertävänvärisistä lehdistä, joissa on pyöreä muoto. Yhden pään paino saavuttaa joskus 16 kiloa. B- ja C-vitamiinien, proteiinien ja kuitujen runsaus tekee siitä välttämättömän pöydässämme. Sopii hyvin pitkäaikaiseen varastointiin, sekä raikkaan että hapan. Sitä käytetään kansan resepteissä, turvotuksen, vatsan hoidossa.

Valkoinen kaali on yksi vanhimmista vihannesten kasveista. Sitä kasvatettiin muinaisessa Egyptissä, jota käytettiin Aleksanteri Makedonian sotureiden kampanjoissa. Muinainen kreikkalainen matemaatikko ja filosofi Pythagoras arvostivat valkoisten kaaliiden hyödyllisiä ominaisuuksia ja makua, hän itse oli mukana jalostuksessa. Tuolloin oli 3-10 lajiketta, 1900-luvun puolivälissä oli noin 30, ja nyt on jo satoja lajikkeita valkoista kaalia. Sitä kasvatetaan kaikissa maissa, joissa on leuto ilmasto, koska sillä on kylmäkestävyys, korkea saanto, hyvä kuljetettavuus ja säilyvyys.

Suositut lajit valkoista kaalia

Kypsymisen ja käytön luonteen mukaan kypsyminen on alkuvaiheessa (kypsyysaika 55–60 päivää siirron jälkeen), keskipitkä varhainen (70–75 päivän kuluttua), keskikokoinen (80–120 päivää), keskikokoinen (105–110 päivää) ja myöhäinen kypsyys (165- 180 päivää). Varhaisia ​​lajikkeita käytetään kesän kulutukseen. Ne ovat pehmeitä, mehukkaita, löysät päätä, eivät koske pitkäaikaista säilytystä tai hapantaa. Lähi-aikaiset lajikkeet kulutetaan tuoreena ja syksyllä lyhytaikaiseksi käymiseksi. Mid-season-lajikkeita käytetään tuoreina syksyllä ja talvella, käynyt 2-3 kuukautta. Arvokkaimmat niistä ovat keski-myöhäiset ja myöhäiset lajikkeet, ne ovat hyvin hoidettuja ja sopivia talven käymiseen.

Maassamme kasvatetaan seuraavia varhaiskaali-lajikkeita:

  • Kesäkuu, ultra aikainen kypsyminen 90-110 vuorokautta siitä lähtien, kun versot, pyöristetyt päät, joiden paino on 1–1,5 kg, erottuu sovinnollisesta kypsymisestä;
  • Numero 1 Gribovsky 147, kypsyy heinäkuussa, kaalit painavat 1–1,5 kg;

Useat hybridit: Dawn F1, Transfer F1, Kazachok F1 ja muut.

Keskipitkän varhaisen kaali-lajikkeen joukossa on suosittuja:

  • Kultainen hehtaari, jossa pyöristetyt päät, joiden massa on 1,2 - 2 kg;
  • Stakhanovka 1513 - yksi tuottavimmista, kestävistä säröistä, pään paino - 1,5 - 2,5 kg. Keskikauden kaali on luokiteltu:
  • Glory - pyöreä, joskus tasainen muoto, painaa 3–5 kg;
  • Valko-Venäjällä 455, jossa on erittäin tiheä pyöreä tai tasainen pyöreä pää, jonka paino on 2,5-3 kg;
  • Toivottavasti kaaliit painavat 3-3,5 kg, tiheät, valkoiset leikkauksessa;

Keskisuurista myöhäisistä lajikkeista kasvatetaan laajasti:

  • Krasnodar 1 - sopii fermentointiin, jossa on suuret keskitiheyspäät;
  • Tuomari 146 - keskitiheys tasokapseleita, joita käytetään myös käymiseen.

Myöhäiset valkoisten kaaliiden lajikkeet:

  • Amager 611, joka on suunniteltu pitkäaikaiseen varastointiin, kovaa lehtien keräyshetkellä saa halutun johdonmukaisuuden vain 5-6 kuukauden kuluttua.
  • Myöhemmin Moskovassa 15, käytetään sekä varastointiin että peittaukseen;
  • Hybridit: Aros F1, Krumon F1, Geneva F1 ja muut.

Suosituimmat ja hyvät lajikkeet ovat:

Dumas F1 erottuu nopeasti kypsymisestään, ja jo 50 päivää maaperään siirtämisen jälkeen voit syödä tuoreita salaatteja. Pään paino on pieni (vain puolitoista kiloa.) Ja vaaleanvihreä väri.

Kasvi kasvaa hyvin kauniisti levittävien lehtien ansiosta. Päätä tiukasti, pää srednepletnaya.

Lajikkeen erityispiirteenä on, että se pystyy kantamaan hedelmiä hyvin myös vaikeissa olosuhteissa (juuston sakeuttaminen, lievä varjostus, pitkäaikainen kosteuden puute). Et voi säilyttää sitä pitkään, joten sitä tulee käyttää tuoreena.

Se voidaan turvallisesti liittää varhaiskaalien parhaimpiin lajikkeisiin.

Glory 1305 on yksi parhaista puolivuotiskauden lajikkeista, ensimmäiset vihannekset voidaan saada noin 115 päivässä. Yhdellä neliömetrillä voit kerätä jopa 13 kiloa hedelmiä.

Tämä lajike on erityisen kestävä sairauksille.

Muodon osalta se on pyöreä, hieman litteä. Paino - jopa 4 kg.

Vallitseva piirre on, että hedelmät säilyvät hyvin 90 päivän ajan.

Tämä on mielenkiintoista! Kaali-lajike - “Glory 1305” on paras hapankaalia.

Valentina F1 - paras myöhään kypsyvä lajike. Sen hedelmien säilyvyysaika on 8 kuukautta. Samalla kaali ei menetä makua ensimmäisten kuuden kuukauden aikana. Sitten se voi haalistua vähän, ja kevyt hapan tuntuu maku. Tässä tapauksessa se soveltuu keittojen ja keittojen keittoon. Se kasvaa melko pitkään (noin kuusi kuukautta).

Tämä on mielenkiintoista! Kesäasukkaat huomauttavat, että Valentine-kapsan lajikkeen sato on melko suuri.

Hyviä lajikkeita ilmaston lähellä Moskovaa ovat:

Punainen kaali

Punainen kaali on samanlainen kuin valkoinen kaali, mutta toisin kuin siinä on kaunis punertavan violetti väri. Paino ei ylitä 5 kilogrammaa, lehdet ovat hyvin lähellä toisiaan. Se on karotiinin, syaniinin, lähde. Käytetään pääasiassa tuoreita salaatteja varten.

Ensimmäisenä vuonna se muodostaa paksun, lyhennetyn varren, varren, johon on muodostettu pyöristetyn tai litteän muodon päätä suuresta sileästä tai petiolajista. Lehdissä oleva antosyaniinipigmentti antaa heille violetin värin eri sävyistä. Juurijärjestelmä on voimakas, haarautunut. Toisena vuonna kasvi kukkii ja muodostaa hedelmiä, pod, jonka pituus on enintään 12 cm ja joissa on pienet pyöreät tummat siemenet.

Punainen kaali on koostumukseltaan samanlainen kuin valkoinen kaali, se sisältää runsaasti C-, PP-, B1-, B2-, B6-, karoteeni- ja kivennäisaineita: kaliumia, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa. Luettele, mitä punainen kaali on hyödyllinen valkoisen kaalin lisäksi. Se sisältää 2 kertaa enemmän askorbiinihappoa (enintään 99 mg / 100 g), 5 kertaa enemmän karoteenia (enintään 0,2 mg), enemmän B6-vitamiinia ja kaliumia. Sillä on antioksidanttivaikutus, poistetaan säteilyn haitalliset vaikutukset, ja se on myös paremmin varastoitavissa. Haihtuvan tuotannon läsnäolo, joka on haitallinen tuberkuloosille, on toinen punaisen kaalien etu. Antosyaanin ominaisuudet parantavat läpäisevyyttä ja vähentävät verisuonten haurautta tekevät vihannesten hyödylliseksi sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Vähäkalorinen (24 kcal) mahdollistaa sen käytön ruokavaliossa laihtumiseen.

Eräpäivinä lajikkeet jaetaan varhaisiin (70–90 päivää), keskipitkään (120–130 päivää) ja myöhään (130–160 päivää).

Kasvavat suositukset aikaiset hybridit:

  • Tietoja F1: stä, jossa on jopa 4 kg: n pää, ei murtunut;
  • Hyödyt F1, jossa on jopa 1,6 kg: n pää, tuottava, vastustuskykyinen sairauksille;
  • Vorox F1, korkea saanto, 3,5 kg: n saaliit sekä Lyudmila F1, Ranchero F1, Rebol F1 jne.

Keskikokoisista lajikkeista Venäjällä kaavoitettu:

  • Kalibos, korkea saanto, kestävä alhaiselle lämpötilalle, korkea kosteus;
  • Mars MC, erilaiset tšekkiläinen jalostus, erittäin tuottava, ei murtunut;
  • Rubin MS, Tšekin lajike, korkeatuottoinen, kuljetettava;
  • Lämpölintu, päätä jopa 3 kg, hyvin kuljettu ja varastoitu;
  • Hybridit Rebecca F1, Garat F1, Redma P3 F1 jne.

Yleiset myöhäiset lajikkeet ja hybridit:

  • Gako, vanha (vuodesta 1943), kestävä, halkeileva, hyvä säilyvyys ja kuljetettavuus;
  • Juno, erinomaista makua ja pään painoa jopa 1,2 kg;
  • Rodima F1 -hybridit, Fuego F1, Autoro F1, Lectro F1, Regilius F1 jne.

kukkakaali

Tämän kaalin väri on nimestä huolimatta valkea-keltainen lähempänä valkoista, mutta sillä on täysin erilainen rakenne. Kaaliiden päätä muodostavat erilaisia ​​kukintoja, joissa on kuoppainen pinta.

Kukinnot syödään vain lämpökäsittelyn jälkeen, ja sen astiat osoittautuvat maukkaiksi ja terveiksi. Sisältää valtavan määrän proteiinifoolihappoa, C-vitamiinia, mikä tekee siitä välttämättömän ruokavalion ruokaa varten.

  • Kukkakaali-lajike - Alpha

Varhainen kypsä lajike, joka erottaa lumivalkoisen pään ja painaa jopa puolitoista kiloa.

Päätä on tiheä ja miellyttävä maku.

Sitä pidetään ehdollisesti kuljetettavana eikä sillä ole pitkä säilyvyys.

Käytä sitä ruokaa varten vain 45–50 päivän ajan sadonkorjuun jälkeen.

  • Kukkakaali lajike - Gribovskaya 1355

Se kuuluu myös varhaisiin kypsiin lajikkeisiin, joilla on erittäin houkutteleva ulkonäkö ja erinomainen maku.

Kaaliyksiköillä on ilmava rakenne ja pieni paino.

Kasvamista suositellaan käytettäväksi sekä kasvihuoneessa että vuoteissa.

  • Kukkakaali-lajike - Sekoitus

Varhainen kukkakaali. Sitä kasvatetaan lähinnä avoimessa kentässä.

Paras kukkakaali lajike Moskovan alueella. Tästä kertovat monet puutarhurit.

Erittäin mehukas ja mehevä päätä valkoista väriä, sillä on erinomainen maku. Keskimääräinen kasvukausi on 65 päivää.

Brysselit

Biennaalinen kasvis kasvi. Kasvukauden ensimmäisenä vuonna se muodostaa paksunnetun varren 20-60 cm, joskus jopa 1 metrin korkeuteen. Lehdet ohuilla petioleilla, joiden pituus on 15–30 cm, vihreä tai harmaa-vihreä ja jossa on vahamainen päällyste, sileät tai hieman kaarevat reunat. Lyhennettyjen varsien rintakehissä muodostuu 3-4 cm halkaisijaltaan kochanchiki, 20 - 60 kpl. yhdellä laitoksella. Toisena vuonna kukkii kellertäviä kukkia ja muodostaa siemeniä, pieniä, pallomaisia, mustia tai tummanruskoja. 1 g sisältää enintään 300 siementä, itävyys jatkuu 5 vuotta.

Tämä on keskikokoinen myöhäinen kaali, sillä on erinomainen maku ja koristeellinen ulkonäkö. Jokainen pieni hedelmä painaa enintään 20 grammaa. Yksi tehdas tuottaa keskimääräisen saannon 500 grammaa.

Brysselin itujen erityispiirre on sen pakkasenkestävyys ja vastustuskyky monille sairauksille (erityisesti hybridilajikkeille).

Se on mini-valmentajien muoto, joka on runsaasti peitetty pitkällä varrella ja joka muistuttaa hyvin valkoista kaalia vähäisessä mittakaavassa. Siinä on myös paljon proteiineja ja vitamiineja. Tämäntyyppinen kaali on myönteinen vaikutus ihmisen immuunijärjestelmään, parantaa aivojen toimintaa. Levitä koristeeksi pääruoka, hautua tai paista.

Tämä on mielenkiintoista! Yksi parhaista lajikkeista Brysselissä on Hercules ja Boxer hybridi.

Tämä on mielenkiintoista! Venäjällä kulttuurilla on rajallinen jakauma, viljeltyjen lajikkeiden lukumäärä on pieni.

Tunnetuin lajike kotieläinjalostukseen, jota maassa on käytetty vuodesta 1950 lähtien, on Bryssel-ituja Hercules. Myöhäinen kypsyminen, 40-60 cm pitkä, muodostaa 20-30 keskikokoista kochanchik-kangasta. Kestää alhaisia ​​lämpötiloja, saanto (0,4-0,6 kg / m 2), merkittävästi huonompi kuin nykyaikaiset lajikkeet. Tällä hetkellä kasvanut lajike Hercules 1342.

Markkinoilla on useita nykyaikaisia ​​lajikkeita:

  • Tsekkiläinen Cassio, kauden puolivälissä, korkea saanto (1,8–2,0 kg / m 2), muodostaa jopa 60-70 valmentajaa, korkea maustavuus;
  • Saksalainen Rosella, varhainen, tuotto 1,1-1,7 kg / m2, sovinnollinen kypsyminen;
  • Curl, myöhäinen lajike Tšekin jalostukseen, erittäin tuottava (2,4 kg / m2), pakkasenkestävä, muodostaa 30-35 valmentajaa;
  • Rudnef, varhainen, korkealaatuinen, kestävä alhaisille lämpötiloille, pitkäaikainen varastoinnin varrella, maistuu erinomaisesti.

On olemassa useita hedelmällisiä hybridejä, jotka erottuvat ystävällisestä kypsymisestä. Nämä ovat puolivälissä myöhään F1 Boxer ja varhainen Dolmic F1 Alankomaista, F1-varhainen fregatti, F1 Explorer.

Savoy kaali

Kaksivuotinen ristipölytetty kasvi, eräänlainen kaali. Kasvukauden ensimmäisenä vuotena se muodostaa lyhyen varren (karan), jonka muoto on karan muotoinen tai sylinterimäinen ja johon muodostuu murenevia päät, vaaleankeltaisia. Lehdet ovat vihreitä, joskus heikolla vahapinnoitteella, joissakin lajikkeissa on hieman värjätty antosyaniinipigmentillä, sillä on kupliva pinta. Toisena vuonna vaaleankeltaiset kukat kukkivat ja muodostavat hedelmän - lyhyen podin, jossa on pieniä siemeniä, jotka ovat elinkelpoisia 3-4 vuotta.

Savoy-kaalin pään ulkonäkö ja koko ovat samankaltaisia ​​kuin valkoiset kaali, mutta levyt ovat erikoisesti aallotettuja, ja niissä on nettoutettu, herkkä rakenne. Lehdet eivät sovi tiiviisti, kaali ovat murenevia, joten paino ei ole korkea, noin 2-3 kiloa. Proteiinit, vitamiinit, kivennäisaineet ovat suurempia määriä proteiiniin verrattuna. Pohjimmiltaan Savoy-kaali, joka on kasvatettu pieninä määrinä ruokien koristamiseksi.

Yleiset lajit savoy kaali

Eräpäivinä lajikkeet jaetaan varhaisiin (105–120 päivää), keskipitkään (120–135) ja myöhään (140 päivää tai enemmän).


Alkuvaiheessa maassa on kaavoitettu seuraavasti:

  • Varhainen kulta, jossa pyöreät päät, joiden paino on enintään 1 kg, korkea saanto, kestävät halkeilua;
  • Jubilee 2170, pään paino 0,8 kg, on altis halkeilulle;
  • Mila 1, jonka paino on enintään 3 kg, antaa hyvän sadon raskaille maaperille;
  • Julius F1, ultra-aikainen hybridi, jonka paino on 1,5–3 kg, istutuksen tiheydestä riippuen.

Keskisuurista savoy-kaali-lajikkeista kasvavaan suositukseen:

  • Melissa F1, hedelmällinen hybridi, vastustuskykyinen halkeiluun, enintään 3 kg painavat kaali;
  • Sfääri, jonka päätä on enintään 2,5 kg, ei halkeile

Myöhemmät lajikkeet ovat yleisiä:

  • Ovasa F1, hollantilaisen valinnan tuottava hybridi;
  • Pyöritän 1340, suuria, jopa 3 kg: n päätä, tuottavia;
  • Verosa F1, hybridi, jonka päätä on enintään 3 kg, kestää alhaisia ​​lämpötiloja, on hyvin varastoitu;
  • Morama F1, puoli-Savoy-kaali-hydridi, jossa on tasaisemmat lehdet, suuret, jopa 4 kg päätä.

Tämä on mielenkiintoista! Sopivin lajike Moskovan alueelle on Early Gold. Voit myös nähdä hyönteisen lajikkeen savoy-kaalia Melissa.

kyssäkaali

Kahden vuoden välein kasvi- kasvi on pallon muotoinen varsi, josta lehdet kasvavat ohuilla varret. Ensimmäisenä vuonna se muodostaa varren, lyhyen, paksun, pyöreän tai tasaisen pyöristetyn varren, vihreän tai violetin. Kasvukauden toisessa vuodessa kasvillisen kukinnan kasvaa jopa 1 metrin pituinen kukinta, jossa harmaa harmaa keltainen tai valkoinen kukka. Hedelmä on pod, jossa on pienet tummanruskeat syvät, pyöristetyt, joiden itävyys kestää jopa 5 vuotta. Paino 1000 kpl. - 2-3 vuotta

Elintarvikekäyttöön on paksuuntunut pyöreä varsi, joka on kyllästetty kalsiumilla ja glukoosilla. Häneltä valmistellaan erilaisia ​​salaatteja.
Joitakin kolkkarilajikkeita kasvatetaan rehuna, ne rikastuttavat kotieläinten ruokavaliota.

Tavlat, jotka ovat sammakko- kaalia: t

Venäjän rajallisen käytön vuoksi kaavoitettujen lajikkeiden ja hybridien valinta ei ole liian suuri.

Aikaisemmista lajikkeista, jotka kypsyvät 65–80 päivässä, suositellaan viljelyyn:

  • Erilaisia ​​tšekkilajikkeita sisältävä Athena, jossa on vaaleanvihreitä vartaloita, joiden paino on jopa 220 g, korkea maku;
  • Valkoinen Wien 1350, yleisin lajike, jonka hedelmät painavat jopa 200 g, sovinnollinen kypsyminen, pehmeä mehukas massa;
  • Moravia, tšekkiläinen lajike, hyvä maku, kestävä pakkasta, jopa 2,2 kg: n painleplody, ei sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen.

Tämä on mielenkiintoista! Karatago F1: n keskikokoinen tšekkiläinen hybridi on suosittu jopa 350 g: n painelplanteilla, vaaleanvihreä, ei puumainen ja ei murtunut, erinomainen maku

Myöhäiset lajikkeet ja hybridit, jotka tuottavat sadon 120-150 päivän ajan, ovat yleisiä:

  • Violetta, monenlaista tšekkiläistä jalostusta, hedelmiä jopa 1, 2 kg, pakkasenkestävä, suositellaan tuoretta kulutusta ja lyhytaikaista varastointia varten;
  • Jättiläinen, tšekkiläinen lajike, jolle on ominaista suuret, jopa 6 kg: n hedelmät, kuivuuskestävät, erinomaisen maun ja hyvän säilyvyyden;
  • Kossak F1, hybridi, jonka väri on keltainen-vihreä, paino jopa 600 g

Tämä on mielenkiintoista! Parhaat lajikkeet: myöhään - Giant ja varhainen - Wienin valkoinen.

parsakaali

Se muistuttaa kukkakaalia, ja se on itse asiassa sen lajike. Kukinnoissa on kirkas, vihreä väri. Tehokas antioksidanttina: imeytyy helposti, poistaa myrkkyjä kehosta, ehkäisee syöpää.

Sitä käytetään lääkkeiden ja kosmetiikan valmistukseen. Syö ja raaka, ja valmistele erilaisia ​​välipaloja.

  • Parsakaali kaali-lajike - Tonus

Yksi super-varhaisista lajikkeista. Kasvukausi on vain 35 päivää. Tänä aikana päät on pelastettu kokonaan. Hedelmien massa on pieni - 200 gr.

Merkittävä ominaisuus on sairauksien ja tuholaisten vastustuskyky.

Oikean lähestymistavan ja agrotekniikan noudattamisen ansiosta neliömetrin saanto voi olla jopa 4 kg.

  • Parsakaali-lajike - Curly Head

Varhainen lajike on hedelmällisempi kuin Tonus.

Yhden pään paino nousee 500-600 grammaan. Kasvukausi kestää noin 45 päivää. Tänä aikana jotkut kesän asukkaat onnistuvat saamaan kaksinkertaisen sadon yhdeltä päältä. Tämä on lajikkeen piirre.

Hedelmiä voidaan säilyttää enintään 3 kuukautta tietyissä olosuhteissa (+14 0 С).

  • Parsakaali - Gnome

Tämä parsakaali on keskikokoinen kaali-lajike. Hedelmät eivät yleensä ylitä 500 gramman massaa. Pää on erittäin rehevä ja rönsyilevä.

Voit syödä 2 kuukautta istutuksen jälkeen.

Kun pää on leikattu, toinen voi kasvaa paikalleen. Siten voit kerätä kahta viljelykasvia vuodessa.

Pekingin kaali

Pekingin (kiinalainen) kaali on ruohoinen, vuosittainen kaali-kasvi. Hänen kotimaa on Kiina. Maassamme se viljellään avoimessa ja suojatussa maaperässä, sillä on pitkänomainen pitkänomainen muoto. Sen lehdet muistuttavat salaattia. Pitkän aikavälin varastointi ei menetä vitamiinikoostumusta, joten sen suosio kasvaa. Sieltä valmistetaan kevyitä salaatteja ja koristeita toisille kursseille.

Miten kasvaa Pekingin kaali tänään, monet puutarhurit tietävät. Loppujen lopuksi Pekingin kaali-lehdet erottuvat ainutlaatuisilla ominaisuuksilla, jotka ovat arvokkaita niiden ravitsemuksellisille komponenteille ja terveyttä parantavalle kyvylle vaikuttaa ihmiskehoon.

Monet puutarhurit väittävät, että kiinalaisten kaaliiden parhaat lajikkeet ovat:

  • Nick;
  • Lasi;
  • Asten;

Kukin näistä tyypeistä voidaan kasvattaa omassa maalaissasi omin käsin, ja voit lisätä valikoimaasi valikoimaasi, jossa on runsaasti maukasta ja mikä tärkeintä, terveellisiä vihanneksia.

http://stopdacha.ru/vidy-kapusty-nazvanie-sorta-opisanie-foto.html

13 lajia kaalia: kuvaus ja ominaisuudet

Olemme kaikki hyvin tuttuja valkoista kaalia. Monet ihmiset kasvavat tontillaan enemmän ja värejä, parsakaalia, harvemmin Brysseliä ja kolkkaraa. Kuitenkin on olemassa vähintään 13 lajia tästä vihanneksesta. Se on niin paljon kirjoitettu valtionrekisteriin jalostustuloksista. Tämä tarkoittaa sitä, että kaikkien siementen voi ostaa ja istuttaa tontille, jolloin niiden kasvis- ja gastronomiset tiedot eivät enää ole aukossa.

Kaaliiden tyypit

Erilaisia ​​erilaisia ​​hedelmiä. Jotkut antavat päät, toiset - kukintojen päät, muut - stebleplody. On olemassa lajikkeita, joita kasvatetaan salaatteina. Yllättäen jopa koristeellinen on syötävä! Jokainen laji on ylempänä kuin muut. Eroista huolimatta kaikki kaali ovat pakkasenkestäviä (vaihtelevassa määrin), ja niiden lehdet ovat aina suuria ja mehukkaita.

Video: erilaiset kaali, käyttö keittiössä

kaali

Tuntee kaikki. Tärkein ominaisuus on pyöreä ja suuri pää pistorasian keskellä. Varhaisia ​​lajikkeita kasvatetaan kesäsalaatteille, myöhemmin - koko maissin pään varastoimiseksi talvella. Fermentoinnille sopii kauden puolivälissä.

Valkoinen kaali - valkoinen pyöreä pää on piilotettu vihreän kannen alla

Valkoinen kaali kasvatetaan yleensä taimia käyttäen, mutta varhaiset kypsytyslajit kylvetään usein väliaikaisen suojan alla välittömästi maahan. Se on istutusjakso, joka antaa puutarhureille eniten ongelmia: lämpölautat ovat voimakkaasti venytettyjä, ne ovat maan päällä. Siksi on suositeltavaa pitää taimet kasvihuoneessa tai kylmässä kasvihuoneessa eikä asunnon ikkunalaudalla.

Valkoinen kaali on yksi harvoista U-vitamiinia sisältävistä elintarvikkeista

Koko vitamiineja löytyy valkoisista kaaliista: A, C, PP, B-ryhmä ja harvinainen U. Se on U-vitamiini, joka tekee kaalihoitoa ruoansulatuskanavan sairauksiin, parantaa haavaumia ja eroosion, normalisoi happamuutta. Lisäksi tässä kasvissa on tarvitsemamme orgaaniset hapot, fruktoosi, kuitu, kalium, kalsium, rauta, mangaani, jodi, fosfori, rikki, sinkki. On ruokia, joita ei voi keittää ilman tämän artikkelin sankaritaria - se on keitto ja borss.

Antiikin perinteet liittyvät käymiseen ja monissa maissa. Venäjällä, 27. syyskuuta alkaen, ne leikkaavat katkarapuja ja tekivät kollektiivisen sadonkorjuun. Nämä tapahtumat avasivat kaksi viikkoa kestäneitä syksyjuhlia, joita kutsuttiin skittereiksi.

Punainen solmu

Ulkonäkö eroaa vain valkoisesta väristä. Sisä- ja ulkopuolella on punainen-violetti väri. Valkoinen jäi vain raitoja ja varsia. Tämä selittyy pigmentin - flavonoidi-antosyaniinin läsnäololla. Aine on antioksidantti, suojaa soluja tuhoutumiselta, edistää toksiinien, toksiinien, raskasmetallien, vapaiden radikaalien erittymistä kehosta.

Pigmentti - antosyaniini on vastuussa punaisen kaalin väristä

Punaisten kaaliiden säännöllinen kulutus auttaa paineen normalisoimiseksi, alukset muuttuvat joustavammiksi. Mielenkiintoista on, että antosyaniinit muodostuvat voimakkaammin kirkkaan auringon alla. Joten hyvin valaistussa paikassa ja tarve kasvattaa kaalia. Valkoiseen verrattuna tällainen kasvis on 2 kertaa enemmän C-vitamiinia ja 4 kertaa enemmän karoteenia.

Video: punaisen kaalien eduista

Mutta kaikki ei ole niin ruusuinen. Punainen kaali, jota kutsutaan "amatööri". Lehdet ovat kovempia kuin valkoiset, mutta talven laatu on korkeampi. Myös valmistelussa on ominaisuuksia. Kypsentämisen ja haudutuksen aikana se saa unappetizing-ulkonäön - se muuttuu ruskehtavaksi, joten sitä käytetään pääasiassa tuoreena vitamiinisalaatteihin. Kirkas väri säilyy peittauksessa ja marinaateissa. Sitä kasvatetaan valkoisena kaaliina, kypsymisen ehtoja on erilaisia. Kun kaaliiden päätä kaadetaan, sivulehdet voidaan kaataa salaattiin.

väri

Toinen lajin suosio, albumiinin jälkeen. Monet äidit antavat sen lapsille ensimmäisenä täydentävänä ruokana. Ruokavalio ja hypoallergeeninen kasvis kasvaa mehukkaiden kukintojen muodossa, jotka on kerätty tiheään kimppuun. Syömällä niitä tuoreina vahvistat kumit. Mehu parantaa haavaumia.

Eri värejä sisältävät kukkakaali-lajikkeet

Monia lajikkeita on kehitetty, mukaan lukien violetti, jotka sisältävät antosyaniinia; oranssi, runsaasti karoteenia. On myös varhaisia ​​(100 päivää siementen itämisestä satoon), keskisuuria (110–120 päivää), myöhäisiä lajikkeita (enintään 200 päivää). Kasvava kukkakaali ja kylvö maahan ja taimet, riippuen alueen erityisestä lajista ja ilmastosta. Taimien ikä istutettavaksi maahan 60 päivän ajan - myöhässä - 35. Hoidon piirteet liittyvät auringon negatiiviseen vaikutukseen päähän. Kun valo on liian suuri, ne kasvavat karkeiksi, joten kukinnot on peitettävä sivulehdillä, rikkomalla ne. Et voi olla myöhässä sadonkorjuun kanssa, muuten päätä irtoaa ja maistuu.

Video: mitä tehdä, jos kukinto ei ole sidottu

Mielenkiintoinen väri on Romanesco-kaali. Sitä kutsutaan niin lähtöpaikkana - Rooman naapurina, käännettynä "Romaniksi". Sen kukinnot sijaitsevat logaritmisen spiraalin muodossa. Kukin kukinto koostuu puolestaan ​​pienistä, samalla tavalla sijaitsevista. Romanesco on herkempää kuin väri, ja siinä on miellyttävä kerma-pähkinä maku ilman katkeruutta.

Romanescossa suuret ja pienet kukinnat on järjestetty spiraaliksi

Ruoanlaitossa kukkakaali on monipuolinen. Hänet puretaan kukintoihin ja paistetaan taikina, haudutetaan, lisätään tuoreisiin salaatteihin, peitataan yhdessä muiden vihannesten kanssa ja jäädytetään. Ei ole suositeltavaa keittää ja paistaa pitkään, kukinnot menettävät hyödyllisiä ominaisuuksiaan, niistä tulee mautonta.

parsakaali

Ulkonäkö on samanlainen kuin kukkakaali, mutta kukintoja ei tarvitse valkaista. Ne ovat vihreitä, pehmeitä, vitamiineja. Toinen etu - jokainen kasvi korjattu kahdesti. Jos kaikki aiemmat lajit poistetaan juuren mukana, niin tämä pää leikataan pois alustan yläpuolella. Jonkin ajan kuluttua lehtien akseleissa kasvaa uusia kukintoja, ne ovat paljon pienempiä kuin keskikoko, mutta myös maukkaita ja terveitä. On olemassa moderneja hybridejä, jotka antavat yhden suuren pään ilman sivua.

Ennen keittämistä parsakaali puretaan kukintoiksi

Parsakaalia kasvatetaan samalla tavalla kuin kaikkia aiempia: taimia tai kylvämällä varhaisia ​​lajikkeita maahan. Harvest sinun täytyy kerätä ennen vihreiden silmujen avaamista ja muuttua keltaisiksi kukkiksi. Vihreä väri osoittaa C-vitamiinin korkeaa pitoisuutta, lisäksi broccolissa on enemmän A-vitamiinia kuin missään muussa kaaliyksikössä. On myös antioksidantteja, jotka voivat estää syöpäsolujen kasvun. Kukintoihin sisältyvien vitamiinien pitoisuutta vähennetään puoleen jo varastoinnin ensimmäisinä päivinä, mutta jää lähes samalle tasolle pakastetussa muodossa.

Käyttökelpoisten ominaisuuksien säilyttämiseksi parsakaalia ei tarvitse kypsentää pitkään, riittää höyrylle tai blansiolle. Salaatit, paistinpannut, vihannesten haudut, ruokavalio keitot valmistetaan tästä kaali. Talvella mausteilla, muilla vihanneksilla, riisillä säilöttyjä parsakaaleja.

Video: noin parsakaali Baro Starin yleinen hybridi

Savoy kaali

Tämä laji on hyvin samankaltainen kuin valkoinen beetle, mutta kaikki lehdet jopa varret ovat hyvin aallotettuja. Niinpä rokkari on löysä, sillä on pieni paino. Savoy-kaali ei ole suosittu venäläisten keskuudessa, koska sitä ei tallenneta talvella, se ei sovellu suosituimpaan valmisteeseen - käyminen. Tuotto neliömetriä kohti on alhainen.

Savoy kaali lähtee jopa aaltopahvin päähän

Savoy on kuitenkin maukkaampaa kuin valkoinen, siinä ei ole karkeita kuituja ja katkeruutta, ja mannitolin luonnollinen henki koostumuksessa tekee siitä makeamman. Tässä kaaliissa, viime vuosisadan puolivälissä, he löysivät askorbigeenia, hidastamalla syöpäkasvainten kasvua. Toinen etu on kaaliiden kylmäkestävin kasvi. Taimet eivät ole vaurioituneet -4 ° C: ssa, ja aikuiset suuntautuvat -8 ° C: een. Aallotetut lehdet eivät pidä tuholaisista.

Video: Savoy kaali puutarhassa

Löysä pää on helppo purkaa yksittäisiin lehtiin, mikä on erittäin kätevä suosittu ruokalaji - kaali rullat. Savoy-kaali lisätään keittoon ja porsasiin, paistettu, piirakka täytetty, mutta saat enemmän hyötyä lisäämällä tämän herkullisen vihannesten ruokasalaattia.

kyssäkaali

Toinen näkymä, jota monet puutarhurit jättivät kohtuuttomasti. Nimi on peräisin kahdesta saksankielisestä sanasta: koil - kaali ja ribe - nauris. Laitos koostuu juuresta, repoosista tai pallomaisesta varresta ja lähtee yläosasta. On lajikkeita, joissa on vihreä, keltainen, valkoinen ja violetti.

Kohlrabi on kompakteempi kuin muut kaali: se muodostaa mallin, ja lehdet ovat pitkänomaisia ​​ja suunnattu ylöspäin

Tämä on varhaisin kaali. Varhaisia ​​lajikkeita (55–60 päivää) kasvatetaan kahdesti vuodessa. Keväällä kylvetään siemeniä samanaikaisesti juurikkaiden kanssa, toisin sanoen 15.5. Jälkeen (keskikaistalla). Suuret myöhäiset lajikkeet, joilla ei ole aikaa kypsyä alueella, voidaan korjata etukäteen. Nuoret stalkers ovat jopa juicier ja makeampi. Hyvin mielellään ne muistuttavat valkoista kaalihaaraa, mutta niillä ei ole katkeruutta. Tämä kasvis sisältää kaliumsuoloja ja orgaanisia rikkiyhdisteitä, ryhmän B vitamiineja ja sisältää enemmän C-vitamiinia ruokavaliollamme kuin kaikkein hapan sitruunassa.

Video: miten kolumbabi kasvaa

Kohlrabi syödä tuoretta salaateissa. Sen valmistamiseksi stebleplod jauhetaan raastimelle tai leikataan ohuiksi viipaleiksi ja sekoitetaan vihreiden ja muiden vihannesten kanssa tai syötyyn sooloon, maustetaan kasviöljyllä, hapanta kermaa tai majoneesia. Talvella marinaatit valmistetaan sammakko- kuutioista. He sanovat, että tämä kaali tekee rikas keittoa, eli liemen maku on kyllästyneempi kuin valkoisella kaaliella. Kasviksia pidetään hyvin kellarissa yhdessä juurekset.

On monia valituksia kolumbarin suuntaan. Joissakin tapauksissa varsi kasvaa pieneksi, toisissa se on wiry. Ehkä valittiin vääränlaista lajiketta tai siemeniä huonosti. Jotta ei olisi pettynyt, kokeile erilaisia ​​hybridejä ja lajikkeita ja jopa samoja, mutta eri tuotemerkkien alla. Valitse ne, jotka täyttivät odotuksesi.

Brysselit

Belgiassa kasvatettu lehtisortteja, jotka on nimetty pääkaupungissa asuvien puutarhurit Brysselissä. Varsi kasvaa 20–60 cm korkealla, peitetty mini-valmentajien kanssa pähkinän koon mukaan. Tämä kasvi rakastaa tilaa ja valoa, ei siedä sakeutumista. Tehokkaan juurijärjestelmän ansiosta Bryssel ei vaadi usein kastelua.

Brysselin versot sitovat monia pieniä valmentajia

Valmentajat sisältävät sinappiöljyä, joten niiden maku on mausteinen, pähkinäinen. Koska kasvatetut ja violetit lajikkeet, voit tehdä kauniita salaatteja ja talven aihioita. Hedelmiä paistetaan taikina, ne lisätään keittoihin, jotka on haudutettu voin kanssa, tarjoillaan koristeina, jäädytettyinä. Brysselin itujen ravitsemuksellinen arvo on samanlainen kuin valkoinen kaali, ero on fosforin ja kaliumin suuressa pitoisuudessa, mutta koostumuksessa ei mainita U-vitamiinia.

Viljelyssä on eroja. Tämä kaali ei ole spud, koska suurimmat solmut on sidottu alla, maan pinnalla. Korkeat lajikkeet tarvitsevat rekvisiitta. Myöhäisessä kypsymisessä, kuukautta ennen kasvukauden päättymistä, yläosa puristetaan ja lehdet repeytyvät. Joten hedelmät kypsyvät paremmin, kasvavat. Sadonkorjuu alkaa alemmista, suurimmista hedelmistä, jotta vihanneksella on enemmän voimaa kasvattaa ylempiä.

Video: Brysselin itujen kerääminen

lehtikaali

Lajia kutsutaan myös curly, kale, keil, brunkol, brauncol, grunkol. Uskotaan, että näin villi kaali näytti. Jopa muinaisessa Kreikassa (IV vuosisadalla eKr. E.) Lajit, joilla oli sileät ja kihara lehdet, olivat tiedossa. Ulosteen pääasiallinen piirre on juuri lehdissä: ne ovat hiottuja, aallotettuja, vihreitä tai violetteja, kaaliiden päätä ei muodostu. Kulttuuria kasvatetaan usein koristeeksi ja rehuksi.

Kale käyttää elintarvikkeita, varsi on karkea.

Lehtien ravitsemuksellinen arvo on, sitä nuorempi he ovat, maukkaampia, kypsiä petioleja ja keskisuuria poistetaan, ne ovat karkeita ja syötäväksi kelpaamattomia. Pakkasen altistumisen jälkeen kala muuttuu makeammaksi ja tuoksuvammaksi. Curly on suosittu monissa maissa. Alankomaissa se lisätään perinteiseen stempot-ruokalajiin, Venäjällä sitä kutsutaan Leiden Mixiksi. Paistettua perunaa sekoitetaan eri vihannesten kanssa ja tarjoillaan makkaroiden kanssa. Turkissa Keila kokki keittoa. Japanissa tämä kaali on aodzirun vihannesten juoman perusta. Tuoreet lehdet sisältävät runsaasti kalsiumia, K- ja C-vitamiineja.

Video: paistettu kaalihuppu (resepti Amerikasta)

Pekingin kaali

Toinen nimi on pitsai, jota kutsutaan yleisesti tällaiseksi kiinalaiseksi salaatiksi, koska se on samanlainen kuin Romain-salaatti. Itse asiassa se on kiinalaisen kaaliiden alalaji. Kasvi viljellään Lähi-Britanniassa. Huomattavaa on se, että se muodostaa roskaisen meheviä lehtiä, joissa on rosoiset roskat. Keskellä on sidottu korkea pää soikea. Leikkauksessa se on löysä, usein väriltään keltainen.

Pekingin kaali pään yli, löysä sisällä

Mutta verrattuna salaattien päähän tämän kaalin ravintoarvo on paljon suurempi. Se sisältää koko vitamiiniryhmän, kuten valkoisessa, mutta karoteeni- ja askorbiinihappopitoisuus kasvaa. Pekingissä valmistetaan salaatteja, keitettyjä keittoissa, haudutettuja toista kurssia varten, marinoituja ja jopa kuivattuja. Itä-Aasiassa pittsai on usein käynyt.

Pekingin kaali, kuten daikon ja retiisi, reagoi voimakkaasti päivän pituuteen. Kesän keskellä heittää nuolen. Siksi he kylvävät vihanneksia kahdella tavalla: keväällä ja kesän toisella puoliskolla.

Video: virheitä Pekingin viljelyssä

Kiinan kaali on lehtiä (bok choi) ja kaalia (Peking). Ole varovainen, kun valitset siemeniä, niin että älä odota, että pää alkaa kylvää, kun kylvät lehtiä.

Kiinan kaali

Ja vaikka kiinalainen kaali on vain yleinen nimi Pekingille ja bok-choylle, se korostuu valtion kasvirekisterin tekijöillä erillisessä luokassa. Lehti- ja petiolajikkeita tuodaan sinne, toisin sanoen bok choi, joka ei ole totta. Kolme vuosisataa sitten Carl Linnaeus piti ryhmää erityislajina, mutta myöhemmin tutkijat päättivät, että se oli naurisrotu. Mutta tämä kasvi ei näytä naurisilta. Se muodostaa sileiden lehtien rosettia paksuille ja mehukkaille petioleille, ei juurelle eikä pään nro.

Side-choi - vihannekset, jotka koostuvat paksuista lehtimäistä

Kiinassa kulttuuria kutsutaan öljykasvikseksi, koska öljystä valmistetaan sen siemenistä. Nimi bok-choi tai pak-choi juuttui englanninkielisissä maissa, käännetty "valkoiseksi vihannekseksi". Lehdet ja paksut muotit ovat keitettyjä, paistettuja, marinoituja, suolattuja, syödään salaateissa, keitetty kaali. Ne sisältävät paljon C- ja A-vitamiinia, sisältävät kasviproteiineja, rasvoja, ravintokuitua, kalsiumia, natriumia, magnesiumia, rautaa.

Sivulta löytyi glukosinolaatteja. Pieninä annoksina ne pystyvät taistelemaan syöpäsoluja vastaan ​​ja suurina annoksina ne ovat myrkyllisiä ja vaarallisia. Vuonna 2009 iäkäs nainen, joka halusi toipua diabeteksesta, söi päivittäin 1–1,5 kg bok-choia. Tämän seurauksena hän kehittyi kilpirauhasen vajaatoimintaan, joka johti koomaan. Elävä esimerkki siitä, että jopa luonnollinen ravintolisä voi olla lääke ja myrkky.

Kiinan kaali on katkera maku, kuten valkoinen kaali.

Video: Bopakin monipuolinen kasvava kokemus

Japanin kaali

Toinen eräänlainen terveellinen ja maukas lehtikaali, mutta jo kasvatettu ja hyvin yleinen Japanissa. Eri lajikkeissa lehdet on järjestetty vaakasuoraan tai ylöspäin. Samaan aikaan ne ovat aina voimakkaasti leikattuja, niillä on aaltopinta tai sileä, mutta repeytyneet reunat.

Tämä kasvi ei ole lainkaan kuin kaali, mutta se onkin

Jos tuskin uskomme, että kaali on edessämme, ristikkäiset kirput löytävät hyvin nopeasti suosikkikulttuurinsa, riippumatta siitä, missä se on naamioitu. Japanin kaalia kasvatetaan samalla tavalla kuin valkoista kaalia. Tärkeintä on suojella nuoria kasveja tuholaisilta. Tämä on lähinnä kiinalaisen kaalien sukulainen, mutta sen maku on paljon hellävaraisempi, ilman terävyyttä. Kemiallinen koostumus lähellä valkoista, sisältää samoja vitamiineja, orgaanisia happoja ja hivenaineita. Tätä vihanneksia suositellaan syömään keväällä avitaminosisissa, mahahaava, sydän- ja verisuonitaudit ja onkologiset sairaudet. Salaatit valmistetaan japanilaisista kaaliista, voileipiä on koristeltu epätavallisilla lehdillä, haudutettu haudutteina ja lisätty keittoihin.

Video: kiinalainen ja japanilainen kaali samassa sängyssä

Koristeellinen kaali

Toinen vieras Japanista. Venäjällä lajia käytetään koristamaan puutarhaa syksyllä, kun useimmat kukat ovat jo lopettaneet kasvukauden. Tällainen kaali muodostaa kauniin rosetin, joka on samanlainen kuin kukkiva kukka. Ensisijaiset värit: vihreä, keltainen, valkoinen, violetti ja kaikki niiden sävyt ja yhdistelmät. Esimerkiksi keskellä voi olla punaisia ​​tai valkoisia lehtiä ja vihreitä reunoja pitkin. Mielenkiintoista on, että ensimmäisten syksyn pakasten jälkeen kasvit tulevat vielä kirkkaammiksi ja ilmeisemmiksi.

Nykyaikaisia ​​koristekapseleita on vaikea erottaa todellisista kukkia.

He sanovat, että koristekasvit voidaan syödä. Mutta kuka nostaa käden lähettämään tällaista kauneutta salaattiin? Esimerkiksi Ranskassa on rohkeita sieluja, kulttuuria kasvatetaan teollisessa mittakaavassa. Sieltä valmistetaan herkullisia salaatteja, peitattuja. Lehdet sisältävät kolme kertaa enemmän seleeniä kuin muut lajit. Tämä aine pystyy säätämään immuunijärjestelmämme. Lehdet ovat karkeita, maistuvat katkera, mutta erittäin hyödyllisiä. Päästä eroon katkeruudesta, koristeltu kaali on jäädytetty.

Koristekasvien käyttöoikeuden vahvistus on valtion rekisterissä: lajikkeiden kuvaukset osoittavat niiden ravintoarvon. Jos haluat säilyttää vitamiineja kädessä koko talven ajan, kaivaa myöhään syksyllä koristekapselia ja siirrä se kauhaan tai suureen pottiin. Pidä ikkuna, vesi, tarpeen mukaan repäisylevyt.

Video: koristeellinen kaali maiseman suunnittelussa

lehtikaali

Yksi lajike on rekisteröity - Milestone ja 4–5 tiedetään yhteensä. Tämä on kaali, joka muodostaa voimakkaan ja mehukkaan varren, joskus kasvaa korkeintaan 2 metriä. Aallotetut lehdet sijaitsevat varren päällä ja hyvällä kastelulla kasvaa oksaa. Viljelmä on ravitsemuksellisessa arvossa punajuurelle ja maissille, joka vastaa kaurajauheseosta. Rehu sisältää sulavaa proteiinia, sokeria, askorbiinihappoa, karoteenia, B-vitamiineja.

Kala näyttää pienistä palmuista, mutta riittävällä kastelulla se peitetään sivukonttoreilla.

Kasvikset lisäävät karjan maidontuotantoa, lisäävät maidon rasvapitoisuutta ja vähentävät samalla rehun kulutusta. Sitä käytetään siipikarja-alalla. Rehu - hyvin vaatimaton ja hedelmällinen: se voi kasvaa arktisella alueella ja subtropiikassa. Tuottavuus - 800 kg sadasta.

Yhteinen kaikille kaaliiden kasvatusperiaatteille

Kaali, erityisesti sen versot, rakastaa viileyttä ja paljon valoa. Siksi, jos kasvatat taimia, kylvä siemenet välittömästi paikalle, katoksen alla (kesäkasvit, kasvihuoneet jne.). Älä pidä lämpimiä ikkunalaudoja! Vuodepaikkoja varten valitse avoin, tyhjä paikka. Maan pitäisi olla hyvin kompostoitu tai humus-2-kauhaa neliömetriä kohti. Hapan maaperän osalta, jotta vältytään kaali-taudilta - kiloa, lisää dolomiittijauhoja - 2-3 lasia per 1 m², lisää yhtä paljon tuhkaa mihin tahansa maaperään.

Pidä maa aina löysällä ja kostealla, peitä se multaa. Jotkut lajit ovat tarpeettomia kasteluun, mutta kiittävät suurempia ja mehukkaita hedelmiä, lehtiä, versoja. Kaali, varsinkin kasvun alussa, on suojattava ristikkopaloilta. Helpoin tapa on kostuttaa lehdet kastelukannusta ja puhdistaa se puhtaalla vedellä tuhka- ja tupakka-jauheen seoksella. Toista tämä toimenpide säännöllisesti, ripottele maa pensaiden ympärille. Asettakaa liuskaa, tuhkaa, kalkkia tai neuloja havupuiden ympärille sängyn kehän ympärille.

Video: edellytykset kaaliille

Syö runsaasti tuoretta kaalia. Yritä lämmittää sitä mahdollisimman vähän aikaa. Käytä sitä, että vitamiineja säilytetään jäädytettynä, ja jäädytetyt vihannekset valmistetaan hyvin nopeasti. Voit heittää keiton 5 minuutin ajan, kunnes keitetään tai paistetaan nopeasti pannulla.

Kaalia on niin monenlaisia, että on mahdotonta välittömästi muistaa kaikki niiden ominaisuudet ja ominaisuudet. Kokemus saadaan parhaiten käytännössä. Älä osta yhtään palkkaluokkaa ja älä tee siitä päätelmiä kaikista muista. Järjestä kokeellinen sänky, kylvä siihen useita eri kaaleja. Aloita etukäteen, joka voidaan kylvää välittömästi maahan. Kesällä ja syksyllä pöytäsi rikastuu uusilla tuotteilla, saat mahdollisuuden maistaa ja jakaa vaikutelmasi rakkaasi kanssa.

http://ogorod.guru/ovoschi/kapusta/vidyi-kapustyi-foto.html

Julkaisujen Monivuotiset Kukat