Hedelmä

Ole varovainen! Tomaatit, perunat, munakoisot, bulgarialainen pippuri...

Pidätkö perheesi kurkkua ja tomaattisalaattia? Todennäköisesti kyllä. Olemme iloisia voidessamme syödä tomaatteja ja perunoita melkein joka päivä, valmistaa tuoksuvia ruokia munakoisoa ja paprikaa kaudella, ostamme usein chilipippuria, koska kuulimme sen terveellisistä ominaisuuksista... Tulet yllättymään, mutta vain 300 vuotta sitten esi-isämme eivät tunteneet mitään näistä tuotteista vain 300 vuotta sitten.

Kaikki vihannekset eivät ole meille todella hyviä. Nyt ei ole kyse nitraateista ja torjunta-aineista, jotka voivat kerääntyä kasveihin ja juurikasveihin! Tosiasia on, että absoluuttisesti kaikki yökerhon kasvit sisältävät huumausaineita ja vastaavia lääkekomponentteja, jotka vaikuttavat kehoon arvaamattomalla tavalla. Naturopaatit ja vihannestenviljelijät viittaavat nyt vakavasti siihen, että nämä kasvit tuodaan maamme Amerikasta syystä!

Nighthade-perhe

Mikä on niin haitallista, sisältää solanäärisiä kasveja? Ensinnäkin se on alkaloidisolaniini. Solaniini on neurotransmitteri. Se vaikuttaa hermostoon ja voi aiheuttaa unettomuutta, hermostuneisuutta, päänsärkyä ja nivelkipua, vatsakrampeja ja sydämen rytmihäiriöitä. Solaniini provosoi masennusta ja heikentää kilpirauhasen toimintaa.

Kuulostaa pelottavalta? No, kaikki on loogista: jos ajatellaan sitä, alkaloidi-nikotiinia sisältävä tupakka liittyy läheisesti suosikkivihanneksiamme. Nikotiinia esiintyy pääasiassa tupakan lehdissä ja varsissa (kuivapitoisuus 0,3 - 5 painoprosenttia). Mutta mikä oli minun yllätys, kun sain tietää, että se sisältää myös tomaatteja, perunoita, munakoisoja ja vihreää paprikaa. Pienempinä määrinä, mutta silti...

Mutta tiedämme paljon tupakan käytön kielteisistä seurauksista, mutta valitettavasti kukaan ei selitä solanaceaen jatkuvaa käyttöä elintarvikkeissa sairauksien syynä. Muuten, henbane ja dope ovat myös tunnettuja sukulaisia ​​yönkadun perheestä.

Kaikki solanääriset kasvit sisältävät myös kalsitriolia. Tämä on D-vitamiinin aktiivinen muoto. Calcitriol lisää kalsiumin imeytymistä suolistossa ruoasta liian suurina määrinä, kalsiumin taso veressä kasvaa. Kalsium kerääntyy rustoon, pehmeisiin kudoksiin, jänteisiin, munuaisiin ja ihoon. Tämä on niveltulehduksen ja nivelrikon pääasiallinen syy!

Artriitti- ja Solanaceae-tutkimuskeskuksen perustaja Dr. Norman Childres kiinnostui Solanaceaesta vuonna 1950. Tieteellisen työn prosessissa hän osoitti, että taudin divertikuliitti (tulehduksellinen suolistosairaus) johtuu yöelämästä. Hän koki omasta kokemuksestaan, miten yöpymisestä kieltäytyminen vaikuttaa kehoon ja sen tuloksena syntyi ruokavalio, joka valloittaa niveltulehduksen! "Night shadows": tämä on hänen kuuluisan työnsä nimi, suosittelen lukemista.

”Korostin 50-luvulla ilmenneen yökerran ongelmaa, kun lääkäri kertoi minulle, että kuumat paprikat voivat aiheuttaa kaksoispisteen tulehdusta. Minulla oli operaatio. Vihannestenviljelijänä aloin tarkastella huolellisesti yökerhojen perheenjäseniä ja sulkenut myös nämä tuotteet ja tupakan ruokavaliosta.

Terveysongelmat, myös niveltulehdus, ovat kadonneet. Kollegani huomasivat, että parannin niveltulehdusta. He alkoivat seurata "minun" ruokavalioani! Päätin auttaa muita ihmisiä, jotka kärsivät samanlaisista sairauksista. ”

Kohtuullinen lukija saattaa ajatella, että hän oli oppinut vain toisen kauhutarinan. Kuitenkin kaikki, mitä tässä sanotaan, on tieteellisen tutkimuksen tukema. Terveyden ylläpitämiseksi on vähennettävä ruokavaliota, erityisesti tuoreita vihanneksia. Lämpökäsittelyn aikana tomaatit ja paprikat menettävät lähes puolet haitallisista alkaloideista, joten on suositeltavaa valmistaa niitä pikemminkin kuin syödä niitä raakana.

Sinun tulisi ottaa huomioon kehosi yksilölliset ominaisuudet. Iän myötä reaktio kehon yöelämään kasvaa. Iäkkäillä ihmisillä, joilla on kipeä nivel, ihmisillä, jotka kärsivät niveltulehduksesta ja kihdistä, herkkyys yöhön on erityisen korkea. Ei ole suositeltavaa kyllästää razoin-lapsia näihin tuotteisiin. Jos hermostossa ilmenee ongelmia, yökertaa tulee välttää! Autismia käyttäville lapsille on suositeltavaa kieltäytyä siitä, että heillä on yleinen kunto.

Vain hyvin vakava sairaus voi olla motivaatiota luopua yöelämästä. Mutta älä tuo kehoasi valitettavaan tilaan! Laita kaikki tuotteet tähän luetteloon: perunat, tomaatit, munakoisot, lähes kaikki pippurit, tupakan kanssa. Kyllä, on vaikeaa rajoittaa itse tavallista ruokaa, jos olet kasvanut perunoilla lapsuuden jälkeen. Mutta mikään ei ole mahdotonta! Jo kolmen kuukauden ruokailun jälkeen ilman yöelämää huomaatte, kuinka paljon paremmin alkoit tuntea.

Kaikki slaavilaiset kansat otettiin käytännössä pakotetusti yökerhon perheen kasvin ruokavalioon! Esivanhempamme söivät naurisia, porkkanoita, kaalia ja vehnää ja tunsivat erittäin hyvät. Ehkä siksi, että vihannesten perheestä on runsaasti runsaasti erilaisia ​​sairauksia. Alkaloidit, jotka ovat osa solanakealaista pilvistä tietoisuutta. Ehkä Catherine II oli juuri käsillä...

Näytän tämän artikkelin kollegalleni, joka torjuu tomaatit koko sydämestäni. Lapsuudesta lähtien he eivät sulaa! Ilmeisesti hänen ruumiinsa hylkäsi tämän ei kovin hyödyllisen tuotteen... Ja näytät ystävillesi tämän mielenkiintoisen artikkelin. Terveemme perusta on ravitsemus, älä unohda!

http://poleznovo.com/ostorojno-paslenovye-pomidory-kartofel-baklaja/

Hyödyllisiä kasveja: lääkkeitä, sisä- ja muita

Päävalikko

tomaatti

Tomaatti.

Solanum lycopersicum.

Perhe Solanaceae - Solanaceae.

Kuvaus. Tomaatti on monivuotinen Solanaceae-yrtti. Varsi on pystyssä tai hiipivä korkeintaan 3 metriä, ja koko kasvi on peitetty rauhaskuumennuksella. Siinä on tyypillinen voimakas haju.

Lehdet vuorottelevat, pinnoitetut tai pinto-ajoittaiset. Se kukkii touko-kesäkuussa. Kukat ovat säännöllisiä, viiden jäsenisiä, keltainen. Kukinnat kainalossa tai erillään lehdistä. Hedelmä on monikäyttöinen mehevä, mehukas, monisiemeninen punainen, keltainen tai melkein valkoinen väri. Siemenet ovat pieniä, tasaisia, soikea, vaaleankeltaisia. Ripen heinä-syyskuussa.

Hedelmien, marjojen, hedelmien, vihannesten tieteellisten ja kotimaisten (kulinaaristen) ideoiden ero tomaattien (sekä joidenkin muiden kasvien, esimerkiksi kurkkujen) osalta johtaa sekaannukseen. Tomaatit - tomaatin hedelmät - kasvitieteen näkökulmasta - polykarpaattiset marjat. Englanti ei sisällä eroa hedelmien ja hedelmien välillä.

Vuonna 1893 Yhdysvaltojen korkein oikeus myönsi yksimielisesti, että tullien keräämisessä tomaatteja pitää pitää vihanneksina (vaikka tuomioistuin totesi, että kasvitieteellisestä näkökulmasta tomaatit ovat hedelmiä.). Euroopan unioni päätti vuonna 2001, että tomaatit eivät ole vihanneksia, vaan hedelmiä. Venäjän maatalouden kirjallisuudessa, kuten jokapäiväisessä kielessä, tomaatteja (tomaattien hedelmiä) pidetään vihanneksina.

Kasvupaikka. Kotimaa on Etelä-Amerikka, jossa löytyy edelleen tomaattien villi- ja puolikulttuurisia muotoja. XVI-luvun puolivälissä tomaatti tuli Espanjaan, Portugaliin ja sitten Italiaan, Ranskaan ja muihin Euroopan maihin. XVIII vuosisadalla tomaatti saapuu Venäjälle, jossa sitä viljeltiin ensin koristekasvina. Kasviperäisen ruoan viljely tunnisti venäläinen agronomi A.T. Bolotov. Tomaatteja pidettiin pitkään syötäväksi kelpaamattomina ja jopa myrkyllisinä. Tomaatti on tärkeä sato.

Venäjän alueella sitä viljellään kaikkialla. Yleisimmin kasvatettu Volgan alueella, Pohjois-Kaukasiassa, Azerbaidžanissa, Ukrainassa. Viljellään yleensä rassadny tavalla. Taimet kasvatetaan kasvihuoneissa tai kuumavesipöydissä 40–65 päivää. Laitos kuuluu valinnaisiin itsepölyttäjiin, joten yhden lajikkeen eristäminen toisesta on vähintään 10-20 m. Siemenet kerätään vain kypsistä, kehittyneistä, terveistä hedelmistä. Luonnossa Venäjällä ei löydy.

Keräysaika. Voit kerätä hedelmät ei ole täysin kypsynyt heinä-syyskuussa.

Legenda. Kuuluisin legenda kertoo pitkäaikaisista epäilyistä tomaattien turvallisuudesta, joka päättyi vuonna 1820, kun eversti Robert Gibbon Johnson ilmoitti 26. syyskuuta, että hän söisi uuden tomaattikorin Salemin, New Jerseyn oikeustalon edessä. Joidenkin raporttien mukaan joukko yli kaksi tuhatta ihmistä kokoontui oikeustalon eteen nähdäkseen, kuinka köyhä upseeri kuoli, joutuessaan myrkyllisiin hedelmiin ja olivat järkyttyneitä, koska kukaan ei ajatellut kuolla.

On myös tarina, jossa sanotaan, että brittiläinen agentti yritti yrittää saada kenraali George Washingtonin elämään amerikkalaisen vallankumouksen aikana ruokkimalla hänelle runsaasti tomaatteja sisältävää ruokalajia. Luonnollisesti hänen ideaansa ei kruunattu menestyksellä.

Tanskalaiset uskovat vilpittömästi, että mies, joka söi tomaattia, oli hullu, sillä jopa puutarhakirjassa oleva kirja, joka oli peräisin 1800-luvun ensimmäisen puoliskon lopusta, oli olemassa.

Mielenkiintoista on, että legenda, joka koskee tomaattien, jotka eivät ole ohittaneet Venäjää, mahdottomuutta, on aiheuttanut massan kansanhoitoa. No, jos se on mahdotonta sisällä, se on mahdollista ulkopuolella - niin ensimmäiset tomaattien puristukset ilmestyivät. Ruoka-aineen käytöstä esi-isämme uskoivat, että tomaatti voi aiheuttaa raivotautia ja muita sairauksia.

Vaikuttavat aineet. Hedelmät sisältävät proteiineja, aminohappoja, entsyymejä, sokereita (fruktoosi, raffinoosi, sakkaroosi), kuituja, orgaanisia happoja (sitruuna, omenahappo, oksaalihappo, meripihkahappo, viinihappo ja muut), kasvirasvaa, kalium-, kupari-, sinkki-, magnesium-, runsaasti rautaa, karoteeni, C-, B-, K-, PP-, sekä pantoteeni- ja foolihapot. Näiden aineiden lisäksi he löysivät steroleja, saponiineja, pektiiniaineita. Haihtuvat alkoholit ja aldehydit löytyvät kehittyvistä hedelmistä.

Sovellus. Tänään mitään kansallista ruokaa ei voi tehdä ilman tätä kasviksia. Suolat, suolakurkkua, suolakurkkua ja tuoreita tomaatteja sisältävät erilaisia ​​ravintoaineita. Ravitsemuksellinen tomaattimehu korvaa lähes kokonaan tuoreet vihannekset. Näiden hedelmien yleisin käyttö on salaatteja, jotka on sekoitettu kukkakaali, porkkanat, kurkut, retiisit, omenat, piparjuuri jne. Se on salaatteja ja mehuja, joita tomaatti on erittäin hyödyllinen. On löytänyt sovelluksen elämässä ja kasvien yläosissa. Se sisältää useita myrkyllisiä aineita, jotka ovat haitallisia monille puutarhakasvien tuholaisille.

Tomaatteja käytetään laajalti kliinisessä ravinnossa lisälähteenä ruoan täydentämiselle vitamiineilla ja mineraalisuoloilla. Makro- ja mikroravinteiden tasapaino ja suuri määrä vitamiineja yhdessä kuitu- ja pektiiniaineiden kanssa tekevät tästä vihanneksesta välttämättömän suolaisen aineenvaihdunnan ja ylipainoisten henkilöiden ruokavaliossa.

Kypsät tomaatit esitetään erilaisissa anemian muodoissa, koska ne sisältävät hyvin sulavia rautasuoloja ja foolihappoa, jotka osallistuvat veren muodostumisen normalisoitumiseen. Suurten orgaanisten happojen läsnäolon vuoksi tomaatit pystyvät virittämään ruokahalua, aktivoimaan ruoansulatuksen prosessit ja tukahduttamaan suoliston patogeenisen mikroflooran vaikutuksen. Niillä on vain vähän puriineja, mikä tekee niistä tärkeän ruokavalion ateroskleroosin ehkäisemiseksi.

C-vitamiinin ja karotiinin ansiosta tomaatteja pidetään perustellusti vahvana antiscorbutic-aineena. Jotta päivittäinen tarve täytettäisiin luettelossa mainituissa komponenteissa, riittää, että kulutetaan noin 200 g näitä vihanneksia päivittäin. Tomaatin sisältämät suolat, normalisoivat hapon ja emäksen tasapainoa kehossa ja vähentävät siten verenpainetta. Tomaattien käyttö ruoassa stimuloi maksaa, mikä on välttämätöntä sen tulehdukselle ja kirroosille. On kuitenkin muistettava, että suuri määrä orgaanisia happoja aiheuttaa sappirakon lihaskouristusta, joka on vasta-aiheinen kolpelitulehduksessa.

Paikallisia haavojen hoitoon on käytetty tomaatteja. Tässä tapauksessa kypsät hedelmät jauhetaan ja tuloksena oleva liete levitetään tulehtuneen ihon alueille. Kosmetiikassa tomaatin toiminta vastaa kurkkua ja porkkanaa. Se vitamiinit ihoa, antaa sille tummempi sävy, auttaa tasoittamaan ryppyjä. On suositeltavaa päivittäin valmistaa tomaattimassan naamio 10 - 15 minuuttia. Juurikas tomaatteja käytetään hiusten kasvun stimuloijana.

http://www.travinushka.ru/lekrastmenu/34-katlekrast/293-tomat.html

PASSENE-PERHEIDEN KASVATUT KULTTUURIT

Yökerhon perheeseen kuuluu tomaatti - Lycopersicon esculentum Mill, pippuri - Capsicum annuum L., munakoiso - Solanum meeleena L., Physalis mansikka - Physalis pubescens L., tomaatti meksikolainen - Physalis exocarpa Brot., Perun kirsikka - Physalis peruvianum L.

Solanaceae-suvun hedelmät sisältävät kuiva-ainetta - 6–10%, sokeri - 4-8%, mineraalisuolat ja C-, B-vitamiinit.2, PP, karotiini (provitamiini A). Käytä tuoreita hedelmiä (tomaatti, pippuri, physalis) ja käsitellään.

Physalisilla on tomaattimaisia ​​biologisia piirteitä ja maatalouden teknologiaa. Yksi lajike on kaavoitettu - Makeiset.

tomaatti

D. D. Breževin luokituksen mukaan Lycopersicon esculentum Millin biologiset lajit sisältävät kolme alalajia: villi (herukka, racemose); puolikulttuuriset (kirsikka, päärynän muotoinen, luumuinen); viljelty, jossa on kolme lajiketta (tavallinen, vakio-, iso-lehti).

Kaikki viljeltävät lajikkeet ovat vuotuisia kasveja, mutta tietyissä olosuhteissa ne voivat olla kaksivuotisia ja jopa monivuotisia.

Juurijärjestelmä on keskeinen, kun kuitujen kasvatusmenetelmä tunkeutuu 1,5 m syvyyteen ja leviää voimakkaasti vaakasuunnassa.

Varsi on nurmikas, ikääntynyt ja ikääntynyt. Puutarhana tomaatti jaetaan määrittä- väksi, puolitekijäiseksi, nananttiseksi ja määrittelemättömäksi.

Kukat ovat keltaisia.

Hedelmä on monimutkainen marja-, kaksi-, kolme-, neljä- ja monikammio. Tomaatin kypsyysvaihe voi olla vihreä, maitomainen, ruskea, vaaleanpunainen, punainen. Tomaatin pölyttämisen lämpötila on 15–35 ° C, alle 15 ° C: n ja yli 35 ° C: n lämpötilassa kukkien pölytystä ei tapahdu. Tomaatin kasvun ja kehityksen optimaalinen lämpötila on 22 ± 7 ° C.

Tomaattiharmaiden siemenet, murenevuus; 1 g: ssa 250-280 siemeniä.

Maaperän kosteuden tulisi olla 70–80% HB, ilman kosteus 45–65% ja siitepölyn itämisen 70–75%. Kastelun pitäisi olla harvinaista, mutta runsaasti. Maaperän kosteuden jyrkät heilahtelut johtavat yläsumun hedelmien häviämiseen.

Biologiset ominaisuudet. Tomaatti viittaa lyhyen päivän kasveihin. Kasvillisen kasvun vähimmäisvalaistus on 2,0–2,5 tuhatta luxia ja sukupuolielinten osalta 5,5–6,0 tuhatta luxia; Mitä suurempi valo, sitä nopeammin hedelmät kypsyvät.

Tomaatin maaperän on oltava hedelmällinen, jossa on hieman hapan tai neutraali reaktio. Nuoressa iässä tomaatti imee huonosti fosforia, joten istutettaessa on tarpeen tehdä superfosfaatti. Tomaatin pintakäsittely typpilannoitteilla suoritetaan sen jälkeen, kun hedelmät on asetettu ensimmäiseen kukintoon.

Lajikkeet: varhainen kypsyminen, kasvillisuusjakso 95–120 päivää: Valkoinen kaataminen 241, maaperä Gribovsky 1180, Volgogradin aikainen kypsyminen 323; kauden puolivälissä - 110-130 päivää: taskulamppu, Uusi Transnistria, Volgograd 5/95, Salute; myöhäinen kypsyminen - 120–150 päivää: Yermak, Kaspianmeri ja muut.

Kasvava teknologia. Tomaatteja kasvatetaan taimet, kattiloita tai kuutiota käytetään varhaisen sadon saamiseen, mikä mahdollistaa juurijärjestelmän säilymisen. Käytettäväksi tomaattia jalostukseen käytetään ruukkukasveja. Säilyketeollisuuden alueilla tehdään myös siementen suora kylvö maaperään. Viljelykierrossa tomaatti sijoitetaan 2. - 3. vuoteen orgaanisten lannoitteiden levittämisen jälkeen. Parhaat edeltäjät ovat kurkku, kaali, melonit ja sipulit. Sen jälkeen kun solanoidut tomaatit sijoitetaan 3-4 vuodeksi, koska nämä viljelmät vaikuttavat samoihin tuholaisiin ja tauteihin.

Taimia istutettaessa käytetään SKN-6, SKN-6A -siirtolaitteita, siementen kylvökoneita CO-4,2 ja tarkkuuskylvökoneita SUPO-6, SPC-6M. Istutusmenetelmä koneelliseen korjuuseen yhdistelmällä SKT-2 tai 70 cm: n riviväli, kun viljellään Astrakhan-tekniikalla, käytetään slottereita, jotka auttavat vähentämään kasvien ympärillä olevaa suojavyöhykettä. Kaikki myöhemmät toiminnot suoritetaan työkoneilla, joissa on slotters-oppaat.

Kun kasvit suljetaan rivien väliin, pensasleikkaukset suoritetaan erityisillä trimmereillä.

Työn tuottavuuden lisäämiseksi tomaatin manuaalisessa korjuussa käytetään laajakaistaisia ​​kuljettimia tai alustoja.

http://studref.com/407446/agropromyshlennost/ovoschnye_kultury_semeystva_paslenovyh

tomaatit

Kerromme sinulle mielenkiintoisen tomaatin historian, joka alkaa hyvin pitkään eikä lopu tähän päivään.

Tomaattien kotimaa on Keski- ja Etelä-Amerikka, josta alkaa tomaatin historia. Meksikon antiikin asukkaat, atsteekit, kasvattivat tomaattia kauan ennen kuin eurooppalaiset löysivät amerikkalaisen mantereen ja kutsuivat tätä kasvia ”cytotomatiksi”.

Tämän nimen perusteella italialainen tutkija M. Gilandini esitteli termi "tomaatti" maatalouden kirjallisuuteen vuonna 1572. Vähän aikaisemmin, vuonna 1554, italialainen kasvitieteilijä C. Mattioli kuvasi ensin tomaattikasvia, joka kutsui hedelmiä "kultaiset omenat" (pomodori): täten toinen nimi on tomaatit.

alanimikkeiden

Ranskassa, Saksassa, tomaatin nimi on "love apple". Itävallassa ja Ruotsissa - "paratiisin omena". Espanjan ja Portugalin navigaattoreiden uskotaan tuovan tomaatit Eurooppaan, mutta kiistaton tosiasia on, että tomaatti on läntisten mantereiden kotona. Sieltä he tulivat Italiaan ja muihin Välimeren maihin. Sitten he ilmestyivät Ranskassa, Englannissa, Saksassa ja muissa Euroopan maissa. Tomaattia pidettiin pitkään syötäväksi kelpaamattomana, jopa myrkyllisenä, ja sitä viljeltiin koristekasvina tai käytettiin terapeuttisena aineena, jota käytettiin syyhy, silmä, vatsa ja muut sairaudet. Ainoastaan ​​XVIII vuosisadan lopulla tomaatti alkoi kasvaa elintarvikekasvina.

Tomaattilajikkeet

Tomaattiperhe tuotiin Venäjälle useita kertoja. Ja niinpä aluksi he epäilivät sen hedelmiä. Ensimmäinen venäläinen agronomi A.G. Bolotovin teoksessaan "On love apples" (1784) todettiin, että tuolloin tomaatti oli jo kasvanut monissa osissa Venäjää sisätiloissa ja osittain puutarhoissa, ei vain koristekasvina, vaan myös kasvisviljelyssä. XIX-luvun puolivälissä Venäjän eteläisillä alueilla tomaatti miehitti suuria alueita. Saman vuosisadan 80-luvulla tomaattilajikkeita kasvatettiin paitsi etelässä myös maan pohjoisimmilla alueilla, ennen kaikkea vanhasta ajankohtaisesta kasvinviljelyalueesta - Moskovan, Suzdalin, Rostov-on-Jaroslavlin, Pietarin ja muiden kaupunkien ympärillä. 1900-luvun alussa ilmestyi ensimmäiset kotimaiset lajikkeet. Niiden joukossa on lajike Pechersky, jota kasvatetaan Nizhny Novgorodin Pechersk Slobodan paikallisella väestöllä. Monia vihannesten viljelijöitä arvostavat tätä tomaattilajiketta edelleen poikkeuksellisen korkealla hedelmämaalillaan. Valitettavasti tänään se on lähes hävinnyt tuotannossa.

Tomaattien kemiallinen koostumus

Tomaattimehujen kemiallinen koostumus riippuu lajikkeesta ja kasvuolosuhteista. Niiden vesipitoisuus vaihtelee välillä 92 - 96%. Kuiva-aineen koostumus sisältää hiilihydraatteja. Näistä merkittävä osa on sokeria (2–5%). Tämä on lähinnä glukoosia, 1,5–2 kertaa vähemmän fruktoosia, joidenkin lajikkeiden hedelmissä on myös sakkaroosia. Muut hiilihydraatit sisältävät tärkkelystä, hemiselluloosaa, kuitua ja pektiinejä.

Tomaattien kemiallinen koostumus on silmiinpistävää sen monissa eri elementeissä. 100 g tomaattimehua sisältävät mineraalielementtejä, jotka ovat tärkeitä ihmisille, mukaan lukien natrium - 6,3 mg, kalium - 297 mg, magnesium - 20 mg, kalsium - 14 mg, fosfori - 26 mg. Lisäksi pienet määrät hedelmiä sisältävät rautaa, kuparia, sinkkiä, fluoria ja jodia.

Tomaattiperheen kypsien hedelmien hapan maku johtuu omenan ja sitruunahappojen läsnäolosta. On myös happoja - oksaalinen, keltainen, maitohappo ja viinihappo. Orgaaniset hapot lisäävät ruokahalua, parantavat ruoansulatusta ja niillä on haitallinen vaikutus haitallisiin suoliston bakteereihin. Hedelmien maku riippuu sokereiden ja happojen suhteesta.

Vitamiinit tomaatissa

Hedelmät ovat runsaasti vitamiineja. C-vitamiinin pitoisuus tomaateissa on 35 mg. Tämä on lähes sama kuin sitruunassa tai oranssissa. A-provitamiini sisältää keskimäärin 0,82 mg%, KV-vitamiinia tomaateissa - 0,63 mg, PP-vitamiinia (nikotiinihappo) - 0,53 mg%, pantoteenihappoa, B1-vitamiineja; B2, B6. Tomaattimehuja kulutetaan sekä tuoreena että jalostettuna. Ne ovat suolattuja, suolakurkkua ja niistä valmistetaan mehuja, tomaattipastoja, perunamuusia, kastikkeita käytetään laajalti kodin valmistuksessa. Punaisen tai keltaisen hedelmän kauniin värin, jota käytetään lämpimien ja kylmien pääruoan sivutarhana, stimuloi ruokahalua, lisää ruokien ravintoarvoa.

Tomaatti: Family Solanaceae

Tomaatti kuuluu Solanaceae-sukuun. Se on luonteeltaan monivuotinen kasvi, mutta maassamme sitä viljellään vuosittain. Useimmat tomaattivarjojen lajikkeet, jotka vaativat sukkahousuja, mutta on lajikkeita, joissa ei ole sivukulmaa, niin sanottu standardi, jota kasvatetaan ilman sukkanauhaa.

Solanaceous epämääräisen tyypin tomaattilajikkeiden varren pituus (jatkuvasti kasvavalla varrella) voi saavuttaa 7–8 m, determinantissa (rajoitetulla varren kasvulla, päättyy kukkaharjalla) - 25–40 cm.

Tomaattikartan varsi vahvasti. Sivutappeja kutsutaan lapsenlapsiksi. Pasynkov on erityisen runsas solanäärisen perheen määrittelemättömissä tomaattilajikkeissa. Nämä lajikkeet, kun niitä kasvatetaan kasvihuoneissa, sekä avointen alojen alueella vaativat pasynkovaniya (pakollisen steponien poistamisen), pensaan ja vuorauksen muodostumisen. Determinantti lajikkeet rajoittavat niiden kasvua, ne antavat muutaman lapsenlapsen, joten heillä on pieni kompakti pensaat.

Tomaattijuuri

Tomaattijuuri luonnossa - keskeinen. Kuitenkin kasvattaessa tomaattia taimien kautta, pääjuuri rikkoutuu, sivun juuret kehittyvät voimakkaasti, minkä seurauksena juuristo muuttuu kuituiseksi.

Suurin osa tomaattien juurista sijaitsee 50 cm: n syvyydessä, ja kun varsinaista pyöritetään varren alaosaan, muodostuu lisää juuria.

Tomaattilehdet

Tomaattilehdet vuorottelevat, pariksi, jaettu lohkoista, neilikoista ja pienistä dochlekista. Rakenteen mukaan lehdet ovat yksinkertaisia, monimutkaisia ​​ja puolikompleksisia.

On lajikkeita, joissa lehdet koostuvat suurista panoksista. Näitä lajikkeita kutsutaan perunaksi. Lehtien pinta voi olla sileä, kohtalaisen aallotettu ja voimakkaasti aallotettu. Lehtien väri riippuu lajikkeesta ja kasvuolosuhteista. Tomaatin kukat ovat keltaisia, viiden tyyppisiä lajikkeita, joissa on pieniä hedelmiä, ja jotka kiehtovat (kasvaneet yhdessä), joissa on suuri määrä terälehtiä ja monimutkaisia ​​herkkuja suurissa hedelmissä.

Tomaattien saastuminen

Kypsytetyt siitepölyt vuotavat anteista pituussuuntaisella aukolla munasarjaa vastapäätä olevalta puolelta ja putoavat helposti pistauksen leimautumiseen. Se on usein suljettu sen antureilla, tästä syystä hyönteiset eivät melkein käydä kukkia, eikä tuuli siitepölyä käytännössä siedä. Täten tomaatti on itse itsepölyttävä kasvi. Ainoastaan ​​kuivassa kuumassa säässä leima siirtyy ulos kolonniin. Tällöin tomaattien ristipölytys voi tapahtua. Siksi tomaatti on valinnainen itsepölyttäjä.

Monimutkaiset kukat tulevat runsaasti siitepölyn steriilejä jyviä. Siksi suurikokoisissa lajikkeissa, joissa on tällaisia ​​kukkia, pölytys, varsinkin epäsuotuisissa olosuhteissa (samea viileä märkä sää), on epätäydellinen, monet munasarjan munat eivät ole hedelmöityneet, joista hedelmät ovat usein epämuodostuneita. Näin tomaattien pölytys tapahtuu avoimilla alueilla, tämä pölytys eroaa hieman kasvihuoneissa käytetystä.

Kukinta tomaatti

Tomaatin kukkia kerätään kukintoon - käpertyä, jota vihannesten viljelijät kutsuvat harjaksi. Se voi olla rakenteeltaan yksinkertainen, monimutkainen tai puolikompleksi.

Tomaatin kukinta alkaa 50–60 päivää itämisen jälkeen ja jatkuu kunnes pakkanen esiintyy. Toinen harja kukkii 1,5–2 viikon kuluttua ensimmäisestä ja kaikki seuraava tomaatin kukinta - joka viikko edellisen jälkeen.

Mikä on tomaatin hedelmä?

Tomaatin hedelmä on mehukas marja. Siemenkammioiden lukumäärällä erotetaan pienikammioiset (2-5), keskikammio (6–9) ja monikammioiset lajikkeet (10 tai useampia kameroita). Monikanavaiset hedelmät ovat lihavampia, mutta ne tuottavat vähän siemeniä. Noin 30 vuorokautta sitomisen jälkeen hedelmät kasvavat ja sitten 10–15 päivää kypsyä, muuttamalla vihreää väriä ensin maitomaiseksi, sitten blanche-ruskeaksi, ruskeaksi, vaaleanpunaiseksi ja lopulta punaiseksi. Kypsillä hedelmillä on lajikkeesta riippuen oranssi-punainen, punainen, vaaleanpunainen, vadelma, keltainen tai tumma (lähes musta) väri. Mikä on tomaatin hedelmän muoto?

Hedelmien muoto voi olla:

Sikiön pinta on sileä, hieman tai voimakkaasti uritettu. On suositeltavaa käyttää tuoreita hedelmiä, joilla on sileä pinta. Hedelmien massa vaihtelee suuresti lajikeominaisuuksista riippuen - 20 g - 1000 g. Nyt kaikki, aloittelija puutarhuri, tietävät, mitä hedelmiä tomaattilla on, ja se voi helposti määrittää sen lajikkeen ja kypsyyden.

Tomaattisiemenet

Tomaattisiemenet - litteät kolmiomaiset munuaisen muotoiset, harmahtava murenevuus. 1 g sisältää 200–300 siementä.

Tomaatti - termofiilinen kulttuuri. Lämmön tarve vaihtelee kehitysvaiheen, valon ja muiden tekijöiden mukaan. Vähimmäislämpötila siementen itämisen aikana on 10–12 ° C ja optimaalinen 25–30 ° C. Optimaalinen lämpötila kasvu- ja lisääntymisjakson aikana: päivällä aurinkoisella säällä + 22–26 ° C, pilvinen sää + 19–22 ° C, yöllä + 16–18 ° C. Alle + 15 ° C: n lämpötiloissa kasvit eivät kukkaa, + 8 ° C: ssa - eivät kasva, ja miinus 1 ° C: ssa kuolema tapahtuu. Yli + 32 ° C: n lämpötiloissa siitepöly muuttuu steriiliksi ja kukat eivät lannistu ja pudota. Maaperän lämpötilan tulisi olla + 20–22 ° C, mutta ei alle +16 ° C.

Vaikka tomaattikasvit pystyvät kestämään lyhyen aikavälin kosteuden puutetta, ne kasvavat ja kehittyvät paremmin maaperän korkean kosteuden olosuhteissa (70–80% LEL). Suurin kosteuden tarve syntyy hedelmien muodostumisen ja täyttämisen aikana. Kosteuden puuttuessa kasvit kuivuvat, kukat ja lehdet putoavat, hedelmät tulevat pieniksi, onttoiksi ja kypsyvät ennenaikaisesti. Kun maaperän kosteus on liiallinen, kasvit vedetään ulos ja sairastuvat. Maaperän kosteuden jyrkät vaihtelut johtavat hedelmien halkeiluun.

Tomaattiilman tulisi olla suhteellisen kuiva (60–65%). Korkeassa kosteudessa siitepöly ei pääse ulos pölystä, pölytystä ei tapahdu, kukat putoavat. Kostea ilma edistää sairauden kehittymistä.

Maaperän happamuuden vaihtelujen amplitudi, jolla tomaattia voidaan viljellä, on melko merkittävä (pH 5,5–6,5), mutta tämä kasvi kasvaa edelleen ja kehittyy paremmin, kun maaperä reagoi lähemmäs neutraalia tasoa.

Sopivin tomaattirikkaan orgaanisen kevyen savun tai hiekan maaperän viljelyyn.

Ei ole suositeltavaa valmistaa tuoretta lantaa tomaatin alla, koska se viivästyttää hedelmien kypsymistä. Jos kuitenkin tarvitaan vielä orgaanista ainetta, lisätään humusa tai kompostia.

Lannoitteet tomaateille

Tomaatti viittaa sellaisten kasvien määrään, joita erottaa maaperän ravinteiden suuri poisto. Näin ollen keskimääräinen päivittäinen poisto 1 tonnin sadon muodostumisen aikana on typpeä - 22 g, fosforia - 8 g, kaliumia - 30 g, joten tomaattikasvien normaaliin kasvuun ja kehitykseen tarvitaan tomaateille typpi-, fosfaatti- ja kalium-lannoitteita, joita käytetään kuten pääruoan aikana. niin syötteissä.

Typpi on välttämätön proteiinien, aminohappojen synteesissä, kasvullisten elinten nopean kasvun ja hedelmien lataamisen kannalta. Liiallisen typen ravitsemuksen myötä hedelmien kypsyminen viivästyy, kasvit ovat alttiimpia taudeille ja vastustuskyky alhaisiin lämpötiloihin vähenee. Tomaattien epätasapainoinen typpilannoite johtaa nitraattien ja nitriittien liialliseen kertymiseen, jotka ovat haitallisia ihmisruumille hedelmissä. Kalium, joka osallistuu proteiinien ja hiilihydraattien biosynteesiin, edistää veden säilymistä soluissa, aineiden siirtymistä kasvullisista elimistä generatiivisiin, hallitsee tomaattikasvien maaperästä kuljettamat ravintoaineet. Se edistää myös kasvien vastustuskykyä mataliin lämpötiloihin ja sairauksiin.

Tomaatti, kuten kaikki muutkin kasvikset, tekee fosforin saantoa vähän, mutta kuitenkin reagoi hyvin fosfaattilannoitteiden käyttöönottoon. Fosfori parantaa solujen jakautumista. Se on erityisen välttämätön nuorille kasveille, joille on ominaista pienempi kyky erottaa tämä ravintoaine maaperästä. Riittävä fosfaattiravinto koko kasvukaudella edistää hedelmien määrää ja kasvua, nopeuttaa kypsymistä, lisää kasvien kestävyyttä sairauksiin ja mataliin lämpötiloihin.

Kasvien saatavuus yhdellä tai muulla ravitsemuselementillä voidaan määrittää karkeasti ulkoisten merkkien avulla. Typen nälkääntyessä kasvit juuttuvat. Typen puutteen oireet alkavat näkyä alemmilta lehdiltä. Ne kääntyvät vaaleanvihreiksi ja muuttuvat keltaisiksi ja kuolevat. Sitten nämä merkit alkavat näkyä seuraavien tasojen lehdillä. Ylimääräisellä typellä lehdet ovat suuria, tummanvihreitä, usein kierrettyjä, varret ja versot kasvavat voimakkaasti (kasvit "syödä"). Kun fosforin kasvu on hidastunut, lehdet pienenevät. Varsi ja lehdet saavat punertavan violetin värin. Kalium nälkään alkaa näkyä alemmilla lehdillä. Samalla lehtien reunat alkavat kasvaa ruskeaksi ja sitten kuolevat pois. Tämä on ns. Alueellinen poltto tai opaali. Vähitellen koko lehti kuolee, ja kaliumin puutteen oireet kulkevat seuraavien korkeampien tasojen lehdille.

Typpi-, fosfori- ja kalium-lannoitteiden lisäksi tomaattikasveilla on hivenaineita. Yksittäisten mikroelementtien puute kasvien ravinnossa aiheuttaa erilaisia ​​klorooseja, kasvun ja kehityksen viiveen, vähentää saantoa. Hiekka- ja turvesmailla on usein kalsiumia, kuparia ja sinkkiä. Booripuutetta esiintyy siemen-podzolilaisilla, härän- ja turve-mailla. Tshernozemissa ja muissa neutraaleissa tai heikosti emäksisissä maaperissä on mangaanin puute.

Nuorten tomaattikasvien tarve mikroelementteihin kasvun ja kehityksen ensimmäisessä vaiheessa voidaan tyydyttää siementen liottamisessa mikroelementtien ratkaisuun ja kasvullisen kasvun aikana - lisäämällä mikro-lannoitteita: sekä päämaaperän täyttämisen aikana että juuren ja lehtien sidoksen aikana.

Tomaatti kuuluu yökerhon perheeseen ja erittäin kevyisiin rakastaviin kasveihin. Avoimella alueella tomaattien viljelyyn valitaan hyvin valaistut alueet, pienellä rinteellä etelään tai lounaaseen. Jopa pieni varjostus, esimerkiksi puutarhojen rivien välillä, johtaa huomattavaan sadon puutteeseen. Kun tomaattia viljellään kasvihuoneissa, on valittava rakenteet, joissa on vähemmän katon varjostuselementtejä, ja kun niitä kasvatetaan elokuvan alla, on pyrittävä pitämään se jatkuvasti puhtaana.

http://www.udec.ru/tomat/

tomaatit

Tomaatteja pidetään tyttärinä meidän sängyssä. Tomaatti on C-vitamiinin kantajien joukossa oleva mestari. Se ei ole alempi kuin appelsiinien lisäksi myös sitruunat. Se on myös runsaasti karoteenia, foolihappoa ja erilaisia ​​B-ryhmän vitamiineja.

Keski-Venäjällä ne istutettiin kuitenkin vain 1950-luvulla. Ja tämä oli mahdollista kasvattajien työn ansiosta.

Miten haluat pitkän talven jälkeen kokeilla salaattia varhaisilla tomaateilla! Ja tätä varten sinun täytyy kasvaa aikaisin ja suurina määrinä. Ilman taimia ei voi tehdä täällä.

Laadun kasvattamiseksi taimet on laskettava oikein, kun siemenet kylvetään. 55–60 päivää on hyvä ikä massansiirron taimia. Istutuksen suunnitellusta ajankohdasta lähtien istutusten optimaalinen ikä lasketaan takaisin, sekä ampumien syntymiseen tarvittava aika. Taimien nopeuttamiseksi siemenet on ensin liotettava ennen turvotusta. Jos sukellat tehtaan, sinun on lisättävä vielä 3-5 päivää, eli aika, jolloin siirto tapahtuu. Kun poimitaan kahden todellisen lehden vaiheessa, siemeniä kylvetään siten, että kunkin kasvin ravitsemusalue on noin 10 cm, kun kasvit kasvavat ilman poimimista, kylvetään siemeniä harvemmin. Elävän istutusmateriaalin saamiseksi taimet on karkaistu. Se kestää tavallisesti 10–14 päivää ennen lähtöä. Tällä hetkellä vähitellen vähentää kastelua, lisätä fosfaatti-kalium-lannoitteen tasoa ja vähentää ilman lämpötilaa. Jos kasvatat taimia laatikoissa (ruukut), on suositeltavaa viedä ne raikkaaseen ilmaan, jonka lämpötila on vähintään 14 ° C.

Ennen istutusta istutetaan viikkoa puutarhaan tai lämmittämättömään kasvihuoneeseen. Jokaisessa niistä kaadettiin ruokalusikallinen kaksinkertaista superfosfaattia, kaliumsulfaattia, sekoitettiin hyvin maaperään ja kastettiin runsaasti. Istutuspäivänä kastele taimet ja sängyt. Hyvin maustetut pensaat istutetaan märkä maapallolla. Viikon kuluttua syötetään kanan lannan liuosta (1 l nestettä 10 litraa vettä kohti).

Taimi kehittyy edelleen ikään kuin kukaan ei olisi istuttanut sitä.

10 päivän voittoon tomaattien taimet olisi istutettava pystysuoraan, eivät kuitenkaan pudottamalla varsi. Jos kaivamme sisään, luomme lisäjuurijärjestelmän, kasvatamme saantoa, mutta aiomme kypsyä. Viistosti, "kyynärpään alapuolella" istutettiin umpeen istutettuja taimia, syventämällä kasvi ensimmäiseen kukkaharjaan leikkaamalla kaikki lehdet. Juuren lohen syvyys yli 12 cm johtaa kasvitautiin, koska juuret puuttuvat ilman ja lämmön vaikutuksesta.

Eri syistä, lähinnä stressistä, joka tapahtuu, kun siirretään uuteen paikkaan ja päivittäiset ilman lämpötilan muutokset, kukannuput putoavat välittömästi siirron jälkeen.

Tämän välttämiseksi noudata useita tekniikoita.

Jos tomaatin taimia ruiskutetaan heikolla boorihappoliuoksella 4-5 päivää ennen kukkapenkin istutusta, silmut ovat paljon paremmin säilyneet. On tarpeen laimentaa 1 g happoa 1 litraan vettä huoneenlämpötilassa. Jos boorihapon tabletit tai jauhe, laimenna kuumaan veteen päiväksi. On tärkeää huomata, että ruiskutus on tehtävä pilvisessä säässä tai siirrä taimet paikkaan, jossa auringon suorat säteet eivät putoa, koska herkät lehdet auringossa palavat.

Valmisteen Ovary-liuos auttaa myös hyvin: 2 g laimennetaan 1 litraan vettä huoneenlämpötilassa. Tämä liuosmäärä riittää 50 kypsän tomaatin istutuksen istuttamiseen siemenlaatikkoon.

Ruiskutus on tehtävä samoissa olosuhteissa kuin ensimmäisessä tapauksessa.

Tomaatti- pensaiden muodostuminen

Tomaatit muodostetaan puristamalla. Kunkin tehtaan tärkein ampuma on sidottu tukeen (kola), joka on haudattu 40–50 cm maaperään, ja Pasynki poistetaan, kun ne saavuttavat 5–8 cm: n korkeuden, jättäen 1 cm: n kannan, joka ei salli siniselle budalleen jatkaa kasvua. Jos poistat ne myöhemmin, se vaikuttaa kasvien kehitykseen.

Korkeat tomaatit, jotka on kasvatettu kasvihuoneessa ja säleikön avoimessa kentässä, muodostuvat yhdestä tai kahdesta varsasta. Nämä ovat lajikkeita ja hybridejä, jotka eivät rajoita kasvua (farao, Instinct, ilotulitus, intuitio, Alena, Bolero, Blues, Filippok, Lydia, meidän Masha, Titanic, papukaija, helmi, talvi Cherry, Martha, kultainen sade, venäläinen koko ja monet muut ).

Kasvit ovat voimakkaita - yli 2 m korkeita. Ensimmäinen kukinto on asetettu vain 9–11 lehden jälkeen, ja sen jälkeen jälkimmäiset - 3 lehden jälkeen.

Yleensä ne muodostetaan yhdeksi varsi. Päävarren kohdalla poistetaan sivutaskut (stepchildren), jotka on muodostettu kunkin lehden akseleihin, jolloin 5–6 hedelmäharjaa pääveteen. Viimeisen kukkaharjan päälle tehdään hyppys, jolloin 2-3 sivua jää sen yläpuolelle.

30–35 päivää ennen viimeistä sadonkorjuuta (elokuun kasteena, myöhästyneen taudin puhkeaminen) puristetaan kasvupiste. Normaalisti sijoitetaan 2,5–3,5 laitosta neliömetriä kohti.

Kaksoisvarren muotoa käytetään korkeiden ja keskikokoisten tomaattien valmistukseen. Samaan aikaan jätetään yksi lapsenpoika, joka kasvaa ensimmäisen kukintaharjan alla. Tällöin päävarren päälle jätetään neljä hedelmäharjaa ja puristetaan kärki, ja kolme hedelmäharjaa jätetään portaalle ja hyppyselle; alkuun.

Keskikokoiset ja alikokoiset tomaatit (determinantti ja superdeterminantti) - kasvit 0,6–1,2 m korkea (Boomerang, Olya, Malyshok, La-fanya). Ne voidaan muodostaa kolmeksi varsaksi, ja päävarrella on jäljellä 3 hedelmäpunaa, ja yläosa on puristettu. Kaksi alempaa astetta säilytetään, sitten heille jää 2 hedelmäharjaa ja toisen käden jälkeen ne puristuvat, jolloin 2–3 lähtee sen yläpuolelle. Muodostuneessa pensaassa 5–7 hedelmäharjan lisäksi on oltava vähintään 30 lehdet hedelmän alkamisen alussa. Ampumakasvun rajoittamista havaitaan pääsääntöisesti kolmannen ja neljännen kukinnan syntymisen jälkeen. Tämä ryhmä tomaatteja avoimeen maahan, turvakoteihin ja elokuva-kasvihuoneisiin.

Superdermerminanttien ja tomaattihybridien muodostussuunnitelma:

a) yhdestä varresta - poista kaikki sivutaskut (lapsenlapset) 30–35 päivää ennen viimeistä sadonkorjuuta, puristamalla kasvupistettä;

b) kahdessa varsissa - toinen varsi on muodostettu lehtipylväästä, joka sijaitsee lehden akselissa ensimmäisen kukinnan alla;

c) kolmella varrella - toinen varsi muodostuu lehtivihkosta, joka sijaitsee lehmän akselissa ensimmäisen kukinnan alla, kolmas varsi muodostuu lehtivyöhykkeestä lehtiakselissa toisen kukinnan alla.

Ne on muodostettu eri tavoin: yhdellä varrella, poistamalla kaikki lapsenlapset (kuva 1 a), joka kasvaa luonnolliseen kasvuun itsestään. Tässä tapauksessa kasvien enimmäismäärä neliömetriä kohti on noin 6 kappaletta. Jos ne muodostavat 2–3 varret, asetetaan 3–3,5 laitosta kohti 1 m 2.

Tomaatin determinantti lajikkeiden ja hybridien muodostussuunnitelma:

a) yhdessä varassa - kasvun luonnolliseen rajoittamiseen;

b) yhdellä varrella, jossa on jäljellä 2–3 kynnystä ja kukin kukin kukin - on suositeltavaa jättää lehtiakseleissa olevat sivutaskut välittömästi kukintojen alapuolelle;

c) kasvun siirtyessä sivusuuntaiselle ampumalle muodostetaan jatko-ampua lehtipylväästä, joka sijaitsee lehtisillassa kolmannen kukinnan alla, jolloin päävarsi puristuu 4–5-kukinnan yläpuolelle ja jättää 1-2 lehtiä; ensimmäisen kukinnan alla olevan lehmänpohjan portaasta tulevan kasvun jatkumisen jälkeen muodostuu seuraava jatko-itku, ja edellinen on puristettu, jolloin toinen kukinto jää 1–2 sivulle. Ryhmiin jakautuminen on ehdollista, mutta sitä on noudatettava, jotta voidaan valita oikea lajike tai hybridi, jotta kasvit voidaan kasvattaa asianmukaisesti ja sijoittaa kasvihuoneisiin ja suojiin ja muodostaa ne vastaavasti. Hyväksytyillä ja kiinnitetyillä kasveilla on suuret, kohdakkaat hedelmät, ne kypsyvät nopeammin, vähemmän alttiita sienitauteihin.

Tomaattilehdet leikataan ristikon päällä

Useimmat puutarhurit eivät voi kuvitella tomaattia, jossa on hedelmiä, lähes ilman lehtiä, mutta valtavia lehtiä ja hyvin vähän hedelmiä - tuttu kuva.

Tomaatit ovat valoa vaativia, reagoivat huonosti varjostukseen, jos viereiset kasvit varjostavat toisiaan, valon taistelu alkaa niiden välillä. Jokainen kasvi ulottuu ylöspäin ja tuo lehdet valolle. Tässä tapauksessa kasvullinen massa kasvaa voimakkaasti, mutta hedelmällisyys heikkenee. Tämä on ymmärrettävää: kasvien ylemmät lehdet varjostavat alemman tason lehtiä, varsi on pitkänomainen ja lehdet kasvavat, sitten harjojen välinen etäisyys kasvaa 2 kertaa, hedelmät sidotaan vähän. Pidä kasvien varjostus mahdollisimman vähäisenä, ts. Leikkaa osa lehdistä. Aikuisen tomaattiholkissa varren alempi osa (30–50 cm) on paljain. Se toimii sairauden ehkäisemiseksi ja nopeuttaa hedelmien kypsymistä.

- Irrota alemmat lehdet niin, että ne eivät kosketa maata, saavuttaa, että aurinkoa valaisee holkin pohja.

- Leikkaa lehdet vähitellen, kerrallaan, enintään kolme lehtiä, 3-5 päivää myöhemmin, ja niin edelleen, kunnes ensimmäinen kukkaharja (tuolloin hedelmät ovat jo suuria, he eivät tarvitse lehtiä, koska ne syövät hedelmien fotosynteesiä).

Lisäksi, jos lehdet varjostavat toisiaan, riippuvat ylhäältä, voit poistaa osan suuren lehden osakkeista. Kypsymisajankohtaan mennessä on tarpeen poistaa lehdet yksi kerrallaan pohjasta ensimmäiseen harjaan, jotta saadaan aikaan paras vedenpoisto holkin alaosassa.

Maaperäämme pidetään täysin varustetuina ravintoaineina. Mutta vuosi vuodelta kasvamme samoja viljelyjä kudoksemme, ja vaikka yritämme tarkkailla ainakin jonkin verran viljelykiertoa, poistaa maaperän väsymys, silti solanaceae palaa entiseen paikkaansa useammin kuin kerran kolmessa tai neljässä vuodessa. Luonnollisesti haitalliset mikro-organismit kertyvät maaperään, myrkyt ja maaperä itsessään köyhtyy, tai sen ravintoaineet ovat kasvien ulottumattomissa.

Siksi tomaatit on syötettävä säännöllisesti, kerran viikossa eikä yksinkertaisten lannoitteiden avulla, mutta hivenaineiden kanssa. Tomaattien osalta tärkeimmät niistä ovat kuusi: boori, molybdeeni, rauta, mangaani, sinkki, kupari. Lisäksi seleeniä, kobolttia, jodia tarvitaan edelleen. Normaaliin hedelmään tarvitaan yhteensä noin 20 hivenaineita. Näin ollen helpoin tapa on ostaa lannoitteita myymälään, jossa kaikki tarvittavat elementit ovat tasapainossa (Kemira-Lux, jne.). Ensimmäinen sidos suoritetaan 2-3 viikkoa istutuksen jälkeen, jos istutusastioita ei ole täytetty ennen lannoitetta. Sitten ne syötetään hedelmien muodostuksen alussa: 20–30 g ammoniumnitraattia ja 15–20 g kaliumkloridia.

Top-pukeutumistila on kätevää suunnitella 1 kerta 10 päivän aikana, ja pintakäsittelyjen tulisi olla maksimaalisia kesän keskellä, kun varsi kasvaa edelleen, alempi harja kypsyy samaan aikaan, keskisuuret kaadetaan, ja ylemmät harjat tuottavat hedelmiä ja kukinta jatkuu. Siksi lannoitteiden annokset kasvavat 20: sta 40 grammaan 10 litraa kohden, jokaiselle pensaalle annetaan vähintään 2 litraa ravinteiden liuosta.

Kun 4-5 harjaa kukkii korkeissa lajikkeissa, kaliumin tarve kasvaa tomaateissa. Kaliumipuutos määritetään leikkaamalla kypsä hedelmä, jos pitkittäisleikkauksella on valkea vyöhyke, tomaatit puuttuvat kaliumista. Kaliumia sisältävinä lannoitteina on parasta käyttää kaliumsulfaattia (40–50 g per 5–10 kasvia), liuottamalla se veteen ja valuttamalla se jo kostutetulle kastelukannulle.

Kastellaan tomaatteja ja sen ominaisuuksia

Tomaatteja, kuten kuivaa ilmaa ja kosteaa maaperää, ei pitäisi irrottaa riveissä jokaisen kastelun jälkeen, ja multaa on erittäin toivottavaa odottamatta maaperän kuoren muodostumista. Tomaatit kastellaan kerran viikossa, mieluiten aamulla, runsaasti, paikallisesti - reikään tai kaivoon. Älä pese maaperää vedellä ja juosta juuret. Myöhään kastelu päivän päätteeksi voi aiheuttaa kielteisiä seurauksia, liiallinen kosteus ja alhaiset yön lämpötilat voivat vaikuttaa sieni-infektioon.

Jos kukkia putoaa, lehdet nostetaan lähes pystysuoraan ylöspäin, jolloin kasvi on kuuma ja kuiva. Vesi kasvi, ruiskuta se booria sisältävällä lannoiteliuoksella tai immunostimulantilla (3 ml 10 litraa vettä kohti). Roiskeet, joissa on vettä, eivät saa pudota lehtiin ja hedelmiin. Lämpimässä ja lämpimässä säässä veden lämpötilan tulisi olla kohtalaisen lämmin, mutta ei alle 20–23 ° C, ja jos vesi on kylmällä säällä, vesi on lämmitettävä 25 ° C: seen.

Vaikka maaperä on kostutettu, tomaatit eivät pelkää ylikuumenemista, lehtien haihtumisnopeus kasvaa ja ne jäähtyvät, joten tomaatit voivat kasvaa hyvin ja kantaa hedelmiä jopa 32–35 ° C: n lämpötilassa. Jos kosteus on riittämätön tai kastelu on epätasainen, toisinaan silloin lehtien vesihöyrystymisnopeus laskee ja tomaatit ylikuumentuvat 30–34 ° C: n lämpötilassa. Samalla tomaatti siitepöly muuttuu steriiliksi ja kasveja pudottaa silmuja ja kukkia.

Virheellisen kastelun seuraukset

- Kuiva maaperä ja korkea lämpötila johtavat kukkien ja pienten munasarjojen leviämiseen.

- Maaperän kuivuus ei salli kasvien täydellistä imeytymistä paristoihin, mikä aiheuttaa boorin ja muiden hivenaineiden puutetta.

- Hedelmien täytön ja typpipitoisten lannoitteiden ylitäyttämisen aikana kuiva maaperä aiheuttaa tomaattien ylimitoitusta.

- Epäsäännöllinen kastelu johtaa hedelmien halkeiluun.

- Myöhäinen kastelu (päivän loppuun mennessä) lisää kosteutta, kukat ovat huonosti pölytettyjä. Lehdet kostutetaan yöllä, ja jos tomaatit peitetään kalvolla, kylmät lauhdepisarat vaikuttavat sienisairauksien kehittymiseen.

- Älä vedä kylmällä vedellä, etenkin kuumalla säällä, se aiheuttaa shokkia, voimakasta rasitusta juurissa, edistää bakteeritautien leviämistä, estää kasveja, ei anna heille kykyä imeä tarvittavia mikro-organismeja ja fosforia, mikä hidastaa ja vähentää hedelmää.

Tomaatin korjuu ja varastointi

Massiivisen sadonkorjuun aikana pensaista saadut tomaatit korjataan odottamatta täydellistä kypsymistä. Signaali on yön lämpötilan aleneminen +8 ° C: een. Kerätyt hedelmät on lämmitettävä ikkunalaudalla tai elokuvan alla, jotta ruskeat värikappaleet voidaan lisätä laatikoihin, punaiset erittävät etyleenikaasua, jolloin ruskeat ovat kypsiä.

Jos pensaat ovat vahingoittuneet myöhäisvillalla, hedelmät on poistettava välittömästi, laskettava 2 minuuttia kuumassa vedessä (60–65 ° C), sitten kylmä, pyyhittävä ja säilytettävä.

Laita kerätyt vihreät tomaatit yhteen tai kahteen kerrokseen laatikoihin, vie ne lämpimään, pimeään paikkaan ja laita punaiset tomaatit lukuun ottamatta vielä 2-3 tai kypsiä omenoita. Tällöin tomaattien kypsyminen kiihtyy ja hedelmien laatu paranee.

Tomaattien, munakoisojen ja paprikoiden korkealaatuisten siementen kotona on helppo saada, koska ne kuuluvat itsepölyttäviin kasveihin.

Itsenäisesti kasvatettujen ja kotona varastoitujen tomaattien ja paprikoiden siemenet ovat luotettavia.

Muistutamme, että F1-hybridien hedelmät eivät ole sopivia siemenille, koska ne eivät säilytä emokasvin ominaisuuksia. Siemenviljelyjen on oltava tuottavia ja terveitä, hedelmiä - tämän lajikkeen muodon, koon ja värin ominaispiirteitä, mieluiten kypsiä viiniköynnöksessä.

Siemenet ovat valittuja hedelmiä toisesta tai kolmannesta harjasta. Siementromoottien ottaminen ensimmäisestä harjasta on epätoivottavaa, etenkin suuria hedelmiä.

Yleensä ne ovat epätyypillisiä ja niillä on vähän siemeniä.

Pienissä lajikkeissa hedelmät ovat yleensä tasaisempia ja harjat ovat monipuolisia - valitse haluamasi. Tomaattien pitäisi kypsyä, mutta jopa kypsät siementen vapauttamiseksi yhden tai kahden viikon ajan sisätiloissa.

Hedelmät leikataan veitsellä kammioita pitkin, ja tl: n siemenet otetaan pois massaan (tämä on tärkeää!) Ja heti - lasikannessa. Olisi mukavaa täyttää vähintään kaksi kolmasosaa sen tilavuudesta. Peitä astiat ja aseta 5-7 vuorokautta lämpimässä paikassa, mutta ei auringossa. Siemennesteen tulisi hapan, kirkastaa ja siemenet kuitujen kanssa nousta. Älä kiinnitä huomiota valkoiseen muottiin, joka saattaa näkyä päällä. Tärkeintä on hapata siemeniä sellussa: se tappaa monien sieni-sairauksien aiheuttajia, lukuun ottamatta myöhäistä sorkkatautia.

Hapsisellu kaadetaan pieniin soluihin siivilään ja pestään juoksevan kylmän veden alla. Jos siemenet erotetaan huonosti ympärysmitasta (istukasta), ne eivät vielä ole happamoituneita. Pesun jälkeen siementen annetaan seistä kirkkaassa vedessä useita minuutteja. Täyspainotetut siemenet asettuvat pohjaan, ja heikko, alivalottunut ja kuidut kelluvat, ne on helppo tyhjentää. Pesuprosessi toistetaan, kunnes siemenet on täysin erotettu epäpuhtauksista. Hyvin kypsytetyt, pestyt ja kuivatut siemenet eivät tartu yhteen (murenevat), ne ovat karvaisia, täyspainoisia, ilman mustia täpliä. On parasta säilyttää ne lasipurkkeissa, joissa on hyvin suljetut kannet (tarvitaan vuotoa!), Täytetty enintään puoleen purkin tilavuudesta. Jokaisessa pankissa on oltava merkintä, jossa ilmoitetaan keräyksen tyyppi ja vuosi. Tällä tekniikalla saatujen ja varastoitujen tomaattisiementen säilyvyysaika on yleensä vähintään 8 vuotta.

Stork F1, Scarlet Sails, Alliance, Anastasia F1, Andromeda F1, Angelica, Parveke ihme, Banana punainen, Valkoinen täyte, Benito F1, Betta, Boni M, Bonsai, Boomerang F1, Buratino, Businka, Bull sydän, Verlioka F1, Vladimir F1, Volgogradin alku 323, Volzhsky F1, Wunderkind F1, Giant Novikov, Volgan alueen lahja, De Barao punainen, De Barao vaaleanpunainen, De Barao kultainen, De Barao musta, Gina, Don Quixote, Donna Rosa F1, Dandy, Firebird, kirahvi, Kultakala, kultakala, Cinderella, Ivanushka, Ilya Muromets, Kalroma F1, Carlos F1, Caspar F1, Centaur F1, Cosmos, Punainen nuoli, Linnoitus F1, Lafanya F1, Lel, Lelia F1, Lola F1, Radiant, Liana, toukokuun alussa, Malyshok F1, Mars F1, Maryushka, Menuet F1, Moment, Morozko, Moskovan herkku, Odottamaton ilo, Uusi Transdniestria, puutarhuri, Olya F1, Orange F1, Excellence F1, Paladin, persikka, pippuri, pingviini, Pinokki, paratiisi-ilo, aamunkoitto, kosto, vaaleanpunainen elefantti, Ronco, joulupukki, sanka, sarmat, pohjoinen kuningatar, semenych f1, semko unioni f1, semko-100 f1, semko-101 F1, Semko-2000 F1, Semko-98 F1, Siperian yllätys, Fairy Tale, Spartak, Nuoli, Swift, Typhoon F1, F1-seinä, Talisman, Fatty F1, Triumph, Troika, Ace, Oud Yleinen, Hymy, Unicum F1, Delight, Aamukaste, Fakir, Fantasia, Farao F1, Ilotulitus, Felicita, Flamingo, Frant, Fantasia, Khokhloma, Kaki, Turban, Mustameri, Musta prinssi, Musta norsu, Chibli F1, Shagane F1, Shaherezad, Shustrik, Energo, Hermitage, Junior F1, Yamal, Amber, Yakhont.

Banaani on punainen. - Varhainen (90–95 itävyys hedelmälle) lyhytkasvuinen (jopa 70 cm) lajike, jota suositellaan kalvon kasvihuoneille ja avoimeen maahan. Lomake 2-3 varrella. Hedelmäpaino 100–110 g.

F1 Semko-98. - Varhainen hedelmöitys tapahtuu 87–93. Päivänä. Ensimmäinen kukinto asetetaan 5–7-lehtisen päälle, seuraavaksi - 1-2 lehteen. Hedelmä on pyöreä, punainen, paino 60–80 g. Saanto, kestävä phytophthoralle. Kasvanut avoimessa maassa.

F1 Junior. - Ultrafast. Itävyydestä hedelmien kypsymiseen - 80–85 päivää. Laitos on superdeterminantti, 50–60 cm pitkä, bush on kompakti. Kolme kukinnot muodostavat päävarren, loput sivutaskuihin. Hedelmät kypsyvät avoimessa maassa elokuun ensimmäisellä vuosikymmenellä. Lajike on taudin kestävä.

Mikä määrää tomaatin hedelmän värin? Pigmenttien (väriaineiden) - klorofyllin, karotenoidien (karoteeni, ksantofylli, lykopeeni) ja antosyaniinien pitoisuus ja suhde.

Vihreä väri aiheuttaa klorofylliä, joka on pääosin fotosynteesissä. Karoteeni, josta A-vitamiini muodostuu ihmiskehoon, antaa hedelmälle oranssin (porkkana) värin.

Lykopeenilla, jonka vuoksi tomaatit tulevat oranssinpunaisiksi, on suuri biologinen aktiivisuus, se neutraloi vapaita radikaaleja ja myrkyllisiä aineita, mukaan lukien ne, jotka muodostuvat tupakan tai säteilyvahingon yhteydessä. Ei ihme lykopeenia ja sitä sisältäviä tuotteita suositellaan sydän-, verisuoni-, onkologisten sairauksien, säteilysairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Lykopeenisynteesi tapahtuu + 22... 24 ° C: ssa. Korkeammissa lämpötiloissa ja ilman puutteessa tätä pigmenttiä ei muodostu, ja tomaatit pysyvät keltaisina ksantofyllin läsnäolon vuoksi.

Antosyaanit (vesiliukoiset soluvihan pigmentit) määrittävät punaisen sävyn ja vaikuttavat hedelmän värin monimuotoisuuteen. Kun tomaatit kypsyvät, vihreän pigmentin (klorofylli) määrä vähenee ja karotenoidien määrä kasvaa. Samaan aikaan hedelmien väri muuttuu vähitellen valkoisista ja vihreistä sävyistä kunkin lajikkeen ominaiseen väriin. Samaan aikaan kasvaa sokerien, orgaanisten happojen, pektiinien, vitamiinien ja mineraalisuolojen pitoisuus, jotka määrittävät tomaatin makua ja ravintoarvoa. Lisäksi eriväriset lajikkeet kerääntyvät verrattuna punaisiin, puolitoista kertaa enemmän karotenoideihin ja kolmansiin sokereihin. Siksi nämä tomaatit ovat erittäin makeaja ja terveempiä kuin punainen. Tutkijat ovat havainneet, että vaaleanpunaiset, appelsiini- ja vadelma- tomaatit eivät aiheuta allergioita, myös niille, jotka eivät siedä punaista. Lisäksi ne sisältävät yli 300 mg kaliumia, minkä ansiosta tällaisia ​​hedelmiä voidaan suositella potilaille, joilla on metabolisia häiriöitä, kardiovaskulaarista vajaatoimintaa ja kohonnut verenpaine.

Värilliset tomaatit ovat luonnollisesti huonompia kuin punaisten hedelmien hybridit. Kuitenkin, jos tomaattien laatu ja hienostunut maku on sinulle tärkeämpää, ota varmasti paikka monivärisiä hedelmiä sisältäville lajikkeille.

http://garden.wikireading.ru/15816

Julkaisujen Monivuotiset Kukat